農產品CSA流通體系的經濟效應分析

李紅衛(wèi)

內容摘要：本文從供應短鏈視角出發(fā)，對農產品CSA流通體系的經濟效應進行分析，引入京郊農場合作社經營數據，深入探究流通鏈環(huán)整合后流通成本降低的轉變路徑及產業(yè)關聯性。結論顯示，實施CSA供應短鏈流通模式實現了流通效率的提高，更可最大限度降低流通成本，使得生產者、消費者、雇傭者、合作社都參與分享利潤，收益增加。且各方主體福利增加能夠間接誘發(fā)生產、雇傭者收益，進而推進關聯產業(yè)發(fā)展。據此，進一步提出創(chuàng)新農產品流通體系、推進現代農業(yè)生態(tài)化發(fā)展的具體建議。

關鍵詞：農產品? ?CSA流通體系? ?經濟效應? ?供應短鏈

引言

農產品是人類賴以生存、身體健康的源泉，一直以來都是居民關注的焦點問題。我國是農業(yè)大國，2017年農產品總量達到21.18萬噸，棉花、禽蛋、蔬菜等產量位居全球第一，網絡經濟時代下“互聯網+農產品+流通”的模式興起，生鮮電商市場交易規(guī)模達到1391.3億元，增速59.7%。隨著居民生活水平的提升，消費觀念轉型升級，對農產品需求向高端化、多元化趨勢發(fā)展，更關注農產品內在品質。但近年來食品安全案件頻發(fā)，給居民日常生活造成困擾，也不利于社會穩(wěn)定。十九大報告強調“實施食品安全戰(zhàn)略，構建完善的流通體系”。食品安全的源頭在農產品，保障13億居民舌尖上的安全，必須從提高農產品質量入手。當前我國農產品供應鏈冗長、質量安全追溯不健全、流通體系不完善，難以從根本上解決食品安全問題。因此，借鑒國外農產品流通體系的演進機制，對社區(qū)支持農業(yè)（CAS）流通體系的經濟效應展開實證研究，探索發(fā)展農產品供應短鏈組織模式的路徑選擇，對于完善農產品流通體系、提高流通效率具有重要的理論與現實意義。

國內外研究進展

國外關于農產品供應短鏈的研究已趨于成熟，Ilbery（2005）首次提出供應短鏈的概念，打破了空間距離限定，強調在保持價格穩(wěn)定、過程風險控制方面具有明顯優(yōu)勢。由此，開啟了研究農產品流通體系的新視角，且與現代信息技術相融合，探索供應短鏈流通模式，取得了豐碩成果。Alvarez（2016）和Caputo（2017）通過實證分析各類流通模式的經濟效應，提出立足于農產品供應短鏈視角，構建CSA流通體系，能夠縮短生產者與消費者間的空間距離，將中間環(huán)節(jié)進行有效整合，有助于有效抑制價格波動。美國的華盛頓州、俄勒岡州已據此發(fā)展農產品CSA流通體系，遵循生產者與消費者之間“利益共享、風險共擔”的核心，推進了農產品溢價的傳遞。Marsden（2017）和Chiffoleau（2018）提出推行農產品供應短鏈模式，能夠將可追溯機制充分發(fā)揮，生產者與消費者建立經濟合作關系，在實現“產銷對接”的同時提高農產品安全?？梢姡菩修r產品供應短鏈在穩(wěn)定價格、確保品質方面具有積極意義。CSA流通體系作為供應短鏈的典型模式，Renting（2017）和Sonnino（2018）將互聯網技術引入CSA模式中，打造從生產到終端的完整鏈環(huán)，縮短空間距離、壓縮產業(yè)鏈、提高信息透明度，增強農產品食品安全、穩(wěn)定價格。

國內農產品流通體系效率不高，甚至制約了消費者享有現代農業(yè)成果，由此學者也展開了農產品流通體系的深入探究，如方湖柳（2015）和廖杉杉（2018）對國內農產品流通體系存在的問題進行剖析，效率低、環(huán)節(jié)多、成本高，以建設生態(tài)型農業(yè)為契機，探索發(fā)展CSA供應短鏈流通模式，通過經濟效應的對比分析，得出生產者、消費者、雇傭者經濟效益大幅提升，且實現了流通成本的降低。周應恒（2016）和陳旭（2018）構建高質量的供應短鏈模式，與綠色流通、低碳流通相契合，CSA等流通模式更符合與環(huán)境、經濟的發(fā)展規(guī)律，從流通環(huán)節(jié)降低成本、實現產品追溯一體化?？梢姡岣邍鴥绒r產品體系效率、提高食品安全，需從供應短鏈視角入手。

綜上所述，國內外學者對農產品流通體系均展開了多層次研究，指出發(fā)展供應短鏈模式是必然趨勢，具有良好的環(huán)境與經濟效應。但現有研究中從直接、間接兩個層面對國內CSA流通體系經濟效應的研究很少，缺乏從實證角度進行整體研究。由此，本文通過構建CSA模式的經濟效應理論模式，以流通環(huán)節(jié)溢價為傳導機制，分析產生的經濟效應與治理機制，以期增加生產者收益、提高消費者剩余，實現產銷無縫對接。

農產品CSA流通體系經濟效應的理論分析

（一）農產品CSA流通體系

社區(qū)支持農業(yè)（即CSA），是指生產者與消費者相互支持、共擔風險、分享利益。消費者與生產者簽訂契約，遵循可持續(xù)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，提供有機、綠色的農產品，根據契約進行種植與生產，按需供應。生產與終端之間沒有中間環(huán)節(jié)，構建完整鏈環(huán)，提高農產品安全的可持續(xù)性。當前國內CSA流通模式中，主要包括個體家庭型、民間組織發(fā)起型、龍頭企業(yè)型、非農企業(yè)投資型，通過發(fā)揮供應短鏈的功能，傳遞農產品溢價，降低生產者風險、流通成本，提高供應鏈價值增值、流通效率。

（二）CSA模式直接經濟效應

農產品CSA流通體系的核心在于縮短供應鏈、實現利益共享。由此，在運營過程中產生的直接經濟效應是由于打造了從生產到終端整體鏈環(huán)而實現的流通成本降低。

假設：農產品主流流通體系中，流通成本=A，生產者收益=B;CSA模式中，銷售總額=E，流通成本=C，生產者收益=D，同類農產品市場價格=F。

可通過產生機制的對比分析（見圖1），假定所創(chuàng)造的經濟利潤全部轉化為流通體系中各主體所得，即包括生產者收益、消費者剩余收益、雇傭者收益、合作社經營收益。

CSA模式直接經濟效應轉變下：生產者收益增加D-B;消費者剩余收益增加F-E;流通成本C中包括雇傭者收益;銷售額中包括合作社經營利潤?？梢姡贑SA模式下，直接經濟效應主要體現在：銷售價E<市場價格，消費者剩余收益增加;流通環(huán)節(jié)減少，生產者、雇傭者享有部分額外收益，經營者獲得利潤，參與供應鏈上的主體都實現了收益增加，形成多贏局面。

（三）CSA模式間接經濟效應

如圖2所示，農產品CSA流通體系實現了流通成本的降低，并將向參與各方主體轉變，使其獲得了額外利潤的增加，由此將誘發(fā)一系列相關產業(yè)。通常參與方收益的增加用于兩個方面：一是消費增加，推進相關產業(yè)快速發(fā)展。將會因社會需求增加而產生生產誘發(fā)額，且隨著生產量的增加，勢必產生雇傭者收益誘發(fā)額。二是儲蓄增加，用于預期消費，持續(xù)推進產業(yè)發(fā)展。同樣消費需求會在后幾期內持續(xù)增加，進而產生生產與雇傭誘發(fā)額。由此，CSA模式下間接經濟效應分為兩部分：生產誘發(fā)額和雇傭誘發(fā)額。

實證研究

（一）數據來源

本文選取北京歐立信咨詢中心發(fā)布的2017年京郊農業(yè)合作社市場調研數據，以北京市近郊區(qū)50家頗具規(guī)模的CSA模式農場合作社作為研究對象，獲得生產、銷售、雇傭者收益等數據，與同期農產品主流流通模式下生產、銷售數據進行對比分析。50家農場合作社數據顯示，2017年雇員數為70人，農戶生產者約3500人，消費人數為280.3萬/人次，銷售總額為4892萬元。50家農場合作社以CSA流通體系為主，銷售額為3689萬元，依舊采用主流流通體系的銷售額為1203萬元。

（二）直接經濟效應實證分析

在直接經濟效應分析中，僅將50家農場合作社CSA流通體系銷售額與本地超市同期價格進行對比。其中，E為CSA模式下農產品銷售額，F為本地超市同期價格，計算公式如下：

X%表示CSA對比超市價格變化，即：;F-E表示消費者選擇購買CSA模式下農產品的剩余收益。D、B分別表示生產者CSA模式、普通模式下收益額;D-E表示生產者選擇CSA模式能獲得的收益增加額。通過計算，得到表1。

由表1可見，所選擇的2017年50家京郊農產品銷售中：第一，CSA模式下農產品銷售價格對比超市價格明顯偏低，如水果平均價格能低27%左右。第二，50家農場合作社CSA模式銷售總額（E）為3689萬元，超市價格換算額（F）為4292萬元，E-F即消費者剩余收益603萬元，占CSA模式銷售總額的16.35%。即消費者選擇購買CSA模式下農產品可節(jié)省支出603萬元，按年消費人數280.3萬/人次換算，每次消費可節(jié)省2.15元。第三，生產者收益增加額為812萬元，占CSA模式銷售總額的22.01%。按農戶生產者3500人換算，生產者每年平均增收2320元。第四，雇傭者收益為407萬元，占CSA模式銷售總額的11.03%。按2017年京郊雇傭數70人換算，雇傭者每年平均收入58142.86元。第五，所調查的50家合作社農場經營收益189萬元，占CSA模式銷售總額的5.12%。

（三）間接經濟效應實證分析

相較而言，分析農產品CSA流通體系產生的間接經濟效應較為復雜，由此結合產業(yè)關聯理論，從中觀視角精確量化產業(yè)間聯系，進而研究相關部門投入產出數據。由此，對2017年北京市第一、二、三產業(yè)投入數據展開梳理（見表2、表3）。按照需求形成和需求使用的角度劃分，表2是從需求形成角度，分為家庭外消費、民間消費、政府消費等，表3是從需求使用角度，分為家庭消費、經營收益、雇傭者收益等。

根據產業(yè)關聯關系構建計算模型，計算CSA模式下引發(fā)的間接經濟效應：

結論及建議

綜上所述，要破解“小農戶、大市場”的矛盾，提高流通效率、防范食品安全問題，必須從推行農產品供應短鏈入手，深層次探究著力點以促進現代農產品流通體系發(fā)展。CSA模式是供應短鏈的典型模式，已廣泛運用于農產品流通體系中。本文以京郊農場合作社數據為基礎，結合產業(yè)關聯理論對CSA模式所產生的經濟效應展開實證研究發(fā)現：CSA流通體系下農產品銷售價格明顯低于市場價格，尤其是生鮮蔬果，且因流通中間環(huán)節(jié)整合，實現了追溯機制、動態(tài)監(jiān)控農藥殘留量等，提高了農產品品質;CSA流通體系可實現流通成本大幅度降低，生產者、消費者、合作社等參與主體都能夠從中獲得收益，進而誘發(fā)生產關系與雇傭關系，推進相關產業(yè)發(fā)展。整體可見，在居民對農產品流通質量提出更高要求的背景下，探索農產品供應短鏈、提高流通效率、降低流通成本意義重大。根據實證研究結論，結合發(fā)展農產品CSA流通體系的要素，進一步提出如下建議，以推進農產品供應短鏈模式創(chuàng)新發(fā)展，引導農場積極探索CSA模式。

第一，構建“現代農業(yè)+互聯網”模式，促進產銷一體化發(fā)展。在農產品供應短鏈中，結合區(qū)域化特征及資源優(yōu)勢，作為生產者的農戶、農場自愿抱團式發(fā)展，當地協會、政府給予適度引導。如結合旅游資源發(fā)展農家樂、體驗式采摘等，向市場推出有機、綠色農產品，提高產品附加值，實現生產者創(chuàng)收。充分發(fā)揮地域優(yōu)勢，構建現代信息化體系，根據市場需求制定生產計劃，避免盲目生產、實施種養(yǎng)結合、間歇耕作，提高耕地利用效率，整合流通環(huán)節(jié)資源，提高流通效率。統(tǒng)一農產品規(guī)格、檢測等標準，發(fā)揮供應短鏈環(huán)節(jié)整合優(yōu)勢，加強農業(yè)與相關產業(yè)的有效對接，如食品加工業(yè)、進出口企業(yè)等，逐步探索降低農產品季節(jié)性、產量不穩(wěn)定等客觀因素對市場的沖擊，提升市場競爭力。積極探索互聯網優(yōu)勢，建立農產品追溯一體化機制，利用微信掃碼等現代便捷的社交方式，提高消費透明度，促進產銷一體化發(fā)展。

第二，構建“農產品+電子商務”模式，促進運營模式綜合化發(fā)展。在農產品供應短鏈中，充分發(fā)揮社會互動、社區(qū)凝聚力的優(yōu)勢，建立參與式保障體系（PGS），即農戶、雇傭者、消費者、合作社、政府機構共同參與，實施農產品供應鏈全過程監(jiān)督，杜絕食品安全事件的發(fā)生。在互聯網技術的推動下，“農產品+電子商務”模式已興起，如天貓、京東等網上商城都推出了生鮮超市，農戶、農場合作社等通過在網站發(fā)布圖片、文字、視頻，向消費者展示農產品生產過程，將有機、綠色、健康的農產品推向市場，實施體驗式營銷和產銷對接。同時，加強農貿市場升級，不僅是硬件設施的配套，更是經營模式的創(chuàng)新、新業(yè)態(tài)的探索、構建長效管理機制，改善農產品終端消費環(huán)境，完善農業(yè)流通體系，如對經營者進行嚴格篩選，實行農超對接等。構建標準化、規(guī)范化的農產品供應短鏈模式，線上線下資源相互整合，實現流通體系的多業(yè)態(tài)，促進運營模式綜合化發(fā)展。

第三，構建完善的政策體系，營造農產品供應短鏈發(fā)展的良好宏觀環(huán)境。農業(yè)關乎國家經濟命脈，在推進農產品供應短鏈模式時，必須構建完善的政策體系，創(chuàng)造良好的運營環(huán)境。尤其是借鑒發(fā)達國家經驗，與國際慣例接軌，促進國內農業(yè)流通體系的良好運行。完善農產品供應短鏈市場準入，吸引更多資金流向現代農業(yè)，結合區(qū)域特色建立農場合作社，找準市場定位，為農戶生產、種植提供指導與技術支持。加強合作社從業(yè)輔導，提高風險防范意識，加強信息體系建設，打通上下游關鍵環(huán)節(jié)，整合環(huán)鏈、縮短鏈條，積極參與現代化農業(yè)建設中。嚴格違法、違規(guī)事件的處罰力度，對違規(guī)經營、質量不達標等事件嚴肅查處，營造良好的宏觀環(huán)境與市場環(huán)境，推進農產品CSA等短鏈流通模式的健康發(fā)展，切實杜絕食品安全問題，穩(wěn)定農產品市場價格。

第四，加強學研層面的支持，推進農產品供應短鏈模式創(chuàng)新。農產品現代流通模式的創(chuàng)新發(fā)展，離不開高校、研究機構的支持與專業(yè)性指導，目前國內一些高校、協會組織已著手舉辦座談會、互助會，以推進CSA等流通短鏈模式的快速傳播。如2018年4月，中國農業(yè)大學舉辦了“CSA社區(qū)互助會”，通過邀請成熟合作社進行典型案例的宣傳，取得了良好的反響。同時結合區(qū)域獨特資源優(yōu)勢，政府提供農業(yè)援助、開展采購政策，如引導公共機構加強與農場地合作社的聯系，包括醫(yī)院、學校、大型企業(yè)等，其采購量大、合作穩(wěn)定，通過建立長期采購關系，參與農產品的生產、養(yǎng)殖過程，加強交流與信任，進而為全社會推進短鏈流通模式發(fā)展起到示范作用。

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