《花木栽培技術(shù)》的教學(xué)改革策略探尋

楊青煥 趙秀娟 麥任娣 黃晶

【摘? ?要】 《花木栽培技術(shù)》是一門具有很強(qiáng)理論性和實(shí)踐性的基礎(chǔ)課程。現(xiàn)階段《花木栽培技術(shù)》課程教學(xué)中存在許多問題，在“寬專業(yè)、厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用”的教育改革方向下，如何對《花木栽培技術(shù)》教學(xué)進(jìn)行科學(xué)、合理、有效的改革，提高《花木栽培技術(shù)》的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平，值得一線教育工作者進(jìn)行深刻思考。本文以《花木栽培技術(shù)》教學(xué)中的問題為切入點(diǎn)，進(jìn)一步探討《花木栽培技術(shù)》的教學(xué)改革策略。

【關(guān)鍵詞】 《花木栽培技術(shù)》;教育改革;教學(xué)質(zhì)量;實(shí)訓(xùn)基地;實(shí)踐教學(xué);考核評價(jià)

Exploration on Teaching Reform Strategy of "Flower and Tree cultivation techniques"

Yang Qinghuan? Zhao Xiujuan? Mai Rendi? ?Huang Jing

（Guangdong Vocational College of Ecological Engineering 510520）

[Abstract] The technique of Flower and Tree cultivation is a basic course with strong theory and practice. At present， there are many problems in the course teaching of "Flower and Tree cultivation techniques". Under the educational reform direction of "wide specialty， thick foundation， heavy application"， how to carry on the scientific， reasonable and effective reform to the teaching of "Flower and Tree cultivation techniques". In order to improve the teaching quality and teaching level of "Flower and Tree cultivation techniques"， it is worth to think deeply of the front-line educators. Based on the problems in the teaching of "Flower and Tree cultivation techniques"， the teaching reform strategy of "Flower and Tree cultivation techniques" is further discussed in this paper.

[Keywords]? "Flower and Tree cultivation techniques"; Educational Reform; Teaching quality; training Base; practical Teaching; Assessment and Evaluation

園藝產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展對高校農(nóng)業(yè)應(yīng)用類人才培養(yǎng)提出了更高的要求，在“寬專業(yè)、厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用”的教育改革方向的指導(dǎo)下，有效進(jìn)行《花木栽培技術(shù)》教學(xué)改革，能夠使學(xué)生具備從事園藝行業(yè)職業(yè)崗位所必需的花木栽培理論知識與技能，提高學(xué)生的綜合能力和職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。作為一門應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，《花木栽培技術(shù)》教學(xué)不僅要使學(xué)生具備扎實(shí)的理論功底，還要具備過強(qiáng)的動(dòng)手操作能力，這就要求在教學(xué)改革中，盡可能的完善實(shí)踐教學(xué)體系，保證實(shí)踐課程內(nèi)容兼具生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值和花木栽培專業(yè)水準(zhǔn)。

1? 《花木栽培技術(shù)》教學(xué)中的問題反思

《花木栽培技術(shù)》是園藝專業(yè)的基礎(chǔ)課程，也是核心課程，既囊括系統(tǒng)的理論知識，又具有較強(qiáng)的實(shí)踐技能。在教學(xué)實(shí)踐中，因花卉栽培生產(chǎn)實(shí)際受季節(jié)限制，導(dǎo)致教學(xué)時(shí)難以有效平衡理論與實(shí)踐的比重，難以使學(xué)生在有限的課堂內(nèi)獲取更多知識，難以實(shí)現(xiàn)高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

在《花木栽培技術(shù)》教學(xué)中，教材內(nèi)容設(shè)置與生產(chǎn)實(shí)踐相比較，通常是滯后的。嚴(yán)格依據(jù)教材內(nèi)容授課，無法使學(xué)生更好把握花卉栽培生產(chǎn)的前沿知識。在教學(xué)實(shí)踐中，課堂灌輸式教學(xué)所占的比重仍然較大，課堂上依舊延續(xù)教師“主動(dòng)”、學(xué)生“被動(dòng)”的模式，導(dǎo)致一堂課下來老師講的口干舌燥，學(xué)生卻覺得十分無聊。盡管借助現(xiàn)代信息技術(shù)使《花木栽培技術(shù)》教學(xué)更具直觀性，在一定程度上提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。但多媒體授課仍然很難從實(shí)質(zhì)上改變“教”與“學(xué)”之間的脫節(jié)。

缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐技能是高校畢業(yè)生普遍存在的問題，許多用人單位均反映畢業(yè)生缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，往往什么都不會(huì)，需要從頭學(xué)起?！痘驹耘嗉夹g(shù)》本身是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性、技術(shù)性極強(qiáng)的課程，需將實(shí)踐教學(xué)作為重點(diǎn)環(huán)節(jié)。但受到經(jīng)濟(jì)條件的制約，高校實(shí)踐基地規(guī)模較小，條件有限，導(dǎo)致《花木栽培技術(shù)》課程實(shí)踐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)較低。具體表現(xiàn)為實(shí)踐課比重小、實(shí)踐效果差、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)較多、學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)少。想要學(xué)好《花木栽培技術(shù)》，掌握花木栽培扎實(shí)的理論知識與過硬的實(shí)踐技能，需要學(xué)生參與花木栽培的全過程，親自動(dòng)手才能更好了解花木栽培生產(chǎn)中的實(shí)際問題，進(jìn)而提高自身解決實(shí)際問題的能力。一些學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中，往往嫌臟、嫌累，抵觸動(dòng)手操作，缺少吃苦耐勞的精神、缺少耐心、缺少觀察力和判斷力。

《花木栽培技術(shù)》課程以往采用的考核方式以綜合成績?yōu)橹?，即上課出勤情況+作業(yè)完成情況+實(shí)驗(yàn)成績+閉卷考試成績。這種傳統(tǒng)的考核體系難以體現(xiàn)學(xué)生花木栽培實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力，也無法體現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新在花木栽培生產(chǎn)實(shí)踐中判斷問題和解決問題的能力。因此對《花木栽培技術(shù)》現(xiàn)行考核體系進(jìn)行改革是十分必要的，是提高學(xué)生知識掌握能力、綜合運(yùn)用能力、實(shí)踐技能的重要基礎(chǔ)。

2? 《花木栽培技術(shù)》課程教學(xué)的改革創(chuàng)新

2.1? 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

通過“集體備課”進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化 ，避免與其他課程教學(xué)內(nèi)容交叉重復(fù)，例如園藝技術(shù)專業(yè)開設(shè)的《設(shè)施園藝》，在《花木栽培技術(shù)》中可以將這部分剔除。經(jīng)過優(yōu)化，教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)為10個(gè)項(xiàng)目：花卉基礎(chǔ)（概念、作用及分類）、一二年生花卉的栽培、木本花卉的栽培、宿根花卉的栽培、球根花卉的栽培、水生花卉的栽培、室內(nèi)觀葉植物的栽培、蘭科花卉的栽培、多肉漿植物的栽培、觀賞草的栽培。教學(xué)中理論知識以夠用、適度為原則。結(jié)合學(xué)校實(shí)際及當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，選擇當(dāng)?shù)鼗ɑ苌a(chǎn)的主流品種進(jìn)行精講，盡可能讓學(xué)生形成完整的知識體系和實(shí)用技能體系，避免造成學(xué)生什么都會(huì)一點(diǎn)，但又什么都不夠系統(tǒng)明了的局面。同時(shí)根據(jù)實(shí)際需要和花卉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，及時(shí)補(bǔ)充學(xué)科的最新科研動(dòng)態(tài)和進(jìn)展，讓學(xué)生及時(shí)了解學(xué)科的前沿知識。

2.2? 加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

《花木栽培技術(shù)》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，只有利用現(xiàn)場實(shí)踐教學(xué)，才能讓學(xué)生可以將課本理論與實(shí)踐有效聯(lián)系起來，加強(qiáng)實(shí)踐能力。應(yīng)加快速度完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。如積極爭取學(xué)校增加教學(xué)、科研實(shí)驗(yàn)用房，充分利用學(xué)科建設(shè)經(jīng)費(fèi)，完善有關(guān)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)及設(shè)備的購置，購置相關(guān)專業(yè)課實(shí)驗(yàn)用材料等，滿足課程實(shí)驗(yàn)需求。

2.3? 實(shí)踐教學(xué)的多樣性

實(shí)踐教學(xué)模式主要為由單項(xiàng)到綜合、由簡單到復(fù)雜、由校內(nèi)到校外、由學(xué)習(xí)到創(chuàng)業(yè)、由學(xué)校到企業(yè)、由企業(yè)到社會(huì)（“六遞進(jìn)”），實(shí)行漸進(jìn)式培養(yǎng)。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)有10個(gè)項(xiàng)目，在不同花卉栽培訓(xùn)練過程中，其繁殖、上盆、植株管理、水肥管理等技術(shù)環(huán)節(jié)會(huì)反復(fù)出現(xiàn)，使學(xué)生在訓(xùn)練過程中，動(dòng)手能力不斷增強(qiáng)。除了注重校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，還為學(xué)生提供校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)訓(xùn)等機(jī)會(huì)，爭取實(shí)現(xiàn)“五對接”，即與生產(chǎn)對接、與市場對接、與企業(yè)對接、與行業(yè)對接、與社會(huì)對接。如2018年1月，我院園藝系組織16、17級園藝技術(shù)和17休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)25名學(xué)生前往廣東維生園藝有限公司、南海花博園、廣匯蘭業(yè)有限公司、仙塘蝴蝶蘭與雙城蘭業(yè)等7家園藝花卉企業(yè)，參加年宵花社會(huì)服務(wù)。同年1月，我系園藝系嘗試“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)花市”，組織16、17級園藝技術(shù)專業(yè)16位學(xué)生在本學(xué)院、廣州市天河區(qū)龍洞街年宵花市場、廣東省林業(yè)科學(xué)研究院等多場所進(jìn)行年宵花售賣創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。讓學(xué)生在企業(yè)真實(shí)工作環(huán)境得到鍛煉，找出自身差距，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力，不斷提升技術(shù)技能水平，并拓寬專業(yè)視野。

2.4? 考核評價(jià)方面

以往實(shí)訓(xùn)考核形式簡單，只需要在實(shí)訓(xùn)結(jié)束后交上一份實(shí)習(xí)報(bào)告即可，但是進(jìn)行教學(xué)改革以后，實(shí)訓(xùn)考核制度應(yīng)該逐步完善，比如增加現(xiàn)場技能考核以及現(xiàn)場提問環(huán)節(jié)，同時(shí)對花卉栽培實(shí)訓(xùn)后的成活率及是否健壯生長做出要求。例如在進(jìn)行一二年生花卉栽培實(shí)訓(xùn)時(shí)，要求學(xué)生在學(xué)期末上交一份完整的實(shí)訓(xùn)報(bào)告，內(nèi)容包括播種（計(jì)算出芽率）、上盆、植株管理、肥水管理及開花結(jié)果的情況，實(shí)訓(xùn)報(bào)告要附上花卉生長各時(shí)期的圖片，并詳細(xì)介紹養(yǎng)護(hù)方案，用此方法促使學(xué)生對實(shí)訓(xùn)的重視程度，從而改善實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果。

3? 結(jié)束語

《花木栽培技術(shù)》的教學(xué)改革要充分結(jié)合“能力為本，就業(yè)導(dǎo)向”的人才培養(yǎng)原則，不斷提高學(xué)生的崗位能力和就業(yè)競爭力，一方面促進(jìn)園藝專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，一方面實(shí)現(xiàn)園藝專業(yè)教育與就業(yè)崗位的無縫對接。通過優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、完善實(shí)踐教學(xué)體系與實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)、革新課程考核評價(jià)方式，采用多元化、創(chuàng)新性的教學(xué)方法，提高學(xué)生綜合實(shí)踐能力、生產(chǎn)創(chuàng)新能力，為園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)滿足崗位就業(yè)需求的高級應(yīng)用性人才。

參考文獻(xiàn)：

[1] 杜俊卿.? 高職園藝專業(yè)教學(xué)改革的思考與實(shí)踐[J].現(xiàn)代職業(yè)教育. 2017（25）.

[2] 李冠衡，郝培堯，尹豪，王美仙，董麗.? “植物景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)”課程室外實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)——以北京林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院為例[J].中國林業(yè)教育. 2016（02）.