桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠血糖血脂和抗氧化能力的影響

王祖文，秦櫻瑞，黃先智，丁曉雯,*

（1.西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，食品科學(xué)與工程國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，重慶 400716；2.西南大學(xué)科技處，重慶 400716）

隨著社會(huì)環(huán)境和飲食習(xí)慣的改變，肥胖、高血糖和高血脂等發(fā)病率逐年上升，這些疾病已嚴(yán)重危害人類健康[1]。許多藥食同源的中藥材因含多種具有治療疾病和預(yù)防保健作用（如降糖、降脂、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等[2-3]）的活性成分而受到人們青睞。從植物資源中開發(fā)一些適用一般人群的食品來調(diào)節(jié)機(jī)體功能、減少疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)成為近年研究熱點(diǎn)。

桑葉、苦瓜均是藥食兩用植物。大量研究證明，桑葉富含多糖、生物堿、黃酮等功能成分[4]，具有降糖[5-6]、降脂[7-9]、抗氧化[10]等諸多生理功能；苦瓜富含多糖、皂苷和多肽等活性成分，具有降糖[11-12]、降脂[13-14]、抗氧化[15]、抗菌[16]等作用。目前關(guān)于桑葉、苦瓜及其提取物降糖、降脂、抗氧化效果的研究已有諸多報(bào)道，如Ahmed等[17]報(bào)道苦瓜提取物對(duì)鏈脲佐菌素（streptozotocin，STZ）誘導(dǎo)的糖尿病大鼠具有降脂、降糖作用；杭悅宇等[18]報(bào)道，苦瓜凍干粉對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)的高血糖小鼠具有良好的降糖作用；Andallu等[19]在STZ誘導(dǎo)的糖尿病大鼠的食物中添加25%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）干桑葉粉，發(fā)現(xiàn)其能抑制糖尿病大鼠肝組織脂質(zhì)過氧化和過氧化氫酶的活性，提高超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）等抗氧化酶的活性；Jeszka-Skowron等[6]用桑葉干粉的乙醇提取物灌胃STZ誘導(dǎo)的非肥胖II型糖尿病大鼠，結(jié)果表明桑葉具有降血糖、提高胰島素水平及抗氧化功能。

近幾年，本實(shí)驗(yàn)室也進(jìn)行了相關(guān)的研究，如鄒莉芳等[20]發(fā)現(xiàn)桑葉水提物（主要含桑葉生物堿）對(duì)高脂飲食小鼠有顯著降血脂作用，能有效減少脂肪積累，促進(jìn)膽固醇代謝；方太松等[21]研究了不同劑量桑葉超微粉奶茶灌胃alloxan誘導(dǎo)的糖尿病小鼠，能顯著降低實(shí)驗(yàn)小鼠總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglycerides，TG）和低密度脂蛋白膽固醇（lowdensity lipoprotein cholesterol，LDL-C）濃度，升高高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）濃度；李玲等[22]研究了桑葉-苦瓜混合粉的體外抗氧化能力，結(jié)果表明桑葉-苦瓜在體外抗氧化有協(xié)同增效作用；楊敏等[23]報(bào)道桑葉-苦瓜混合粉可顯著降低糖尿病小鼠TC、TG和LDL-C濃度，升高HDL-C濃度；彭曉蝶等[24]對(duì)糖尿病小鼠灌胃不同質(zhì)量濃度的桑葉-苦瓜混合粉，發(fā)現(xiàn)當(dāng)質(zhì)量濃度為0.20 g/mL，灌胃30 d后，與模型組相比，糖尿病小鼠體質(zhì)量下降受到顯著抑制，血糖濃度下降率超過40%，肝糖原濃度增加1 倍以上。

桑葉、苦瓜無論是單獨(dú)還是混合喂飼都對(duì)糖尿病實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、高脂飲食實(shí)驗(yàn)動(dòng)物均有顯著的降糖、降脂、抗氧化作用，特別是混合喂飼能極顯著降低糖尿病小鼠血糖，對(duì)肝糖原儲(chǔ)存能力的增強(qiáng)作用優(yōu)于二甲雙胍（降血糖藥物）[23-24]。但長(zhǎng)期攝入桑葉-混合苦瓜粉對(duì)正常實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的血糖、血脂、抗氧化能力是否有調(diào)節(jié)作用，是否會(huì)造成正常動(dòng)物低血糖等還鮮見報(bào)道。為了驗(yàn)證桑葉、苦瓜混合粉對(duì)正常實(shí)驗(yàn)動(dòng)物無不利影響，本實(shí)驗(yàn)利用桑葉-苦瓜混合粉喂飼正常小鼠，測(cè)定其血糖、血脂水平及抗氧化指標(biāo)并進(jìn)行分析，以期為桑葉、苦瓜混合粉相關(guān)功能保健食品的開發(fā)提供參考。

1 材料與方法

1.1 動(dòng)物、材料與試劑

昆明種清潔級(jí)小鼠，體質(zhì)量25～30 g，購(gòu)自重慶滕鑫有限責(zé)任公司，許可證號(hào)：SCXK（渝）2007-006?；A(chǔ)飼料購(gòu)自重慶滕鑫有限責(zé)任公司。

桑葉品種為勝利大葉，由重慶市蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院提供，75 ℃熱風(fēng)干燥60 min，粉碎備用[25]（干燥桑葉粉中水分4.45%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）、DNJ含量227.47 mg/100 g、黃酮含量49.51 mg/g、多糖11.29%）；苦瓜品種為綠玉，購(gòu)于北碚雄風(fēng)超市，60 ℃熱風(fēng)干燥8 h，粉碎備用[26]（干燥苦瓜粉中含水分1.22%、皂苷2.31%、多糖7.43%、多肽0.11%）。

穩(wěn)捷型血糖試紙 美國(guó)LifeScan公司；糖原測(cè)定試劑盒、SOD測(cè)定試劑盒（WST-1法）、GSH-Px測(cè)定試劑盒、MDA測(cè)定試劑盒 南京建成生物工程研究所；TC測(cè)定試劑盒、TG測(cè)定試劑盒、LDL-C測(cè)定試劑盒、HDL-C測(cè)定試劑盒 四川邁克生物科技股份有限公司；羧甲基纖維素鈉（carboxymethylcellulose sodium，CMC-Na）（分析純） 成都市科龍化工試劑廠。

1.2 儀器與設(shè)備

7020型全自動(dòng)生化分析儀 日本日立公司；Model680型酶標(biāo)儀 美國(guó)Bio-Rad公司；ONE TOUCHTMBasicTMPlus穩(wěn)捷基礎(chǔ)倍加型血糖監(jiān)測(cè)儀 美國(guó)LifeScan公司；S22可見分光光度計(jì) 上海棱光技術(shù)有限公司；5810型臺(tái)式高速離心機(jī) 德國(guó)Eppendorf公司。

1.3 方法

1.3.1 桑葉-苦瓜混合粉的制備

根據(jù)前期實(shí)驗(yàn)結(jié)果[24]，將桑葉粉、苦瓜粉按3∶1的質(zhì)量比混合后，各取5、10、15、20 g混合粉分別溶入100 mL 0.01g/mL的CMC-Na水溶液中，得到質(zhì)量濃度分別為0.05、0.10、0.15、0.20 g/mL的桑葉-苦瓜混合液。

1.3.2 小鼠的分組與喂養(yǎng)

實(shí)驗(yàn)小鼠于西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院動(dòng)物實(shí)驗(yàn)房?jī)?nèi)飼養(yǎng)，室溫（23f1）℃，相對(duì)濕度約60%，12 h光暗交替處理（7∶00ü19∶00）。實(shí)驗(yàn)用正常小鼠100 只，隨機(jī)分為5 組，每組20 只，雌雄各半，自由進(jìn)食飲水，適應(yīng)性喂養(yǎng)1 周。各組小鼠均給予基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)，LD組（低劑量組）、MD組（中劑量組）、HD組（高劑量組1）、GD組（高劑量組2）小鼠分別灌胃質(zhì)量濃度為0.05、0.10、0.15、0.20 g/mL桑葉-苦瓜混合粉0.5 mL/d，連續(xù)灌胃30 d；NC組（對(duì)照組）灌胃同等體積的0.01 g/mL CMC-Na。

1.3.3 實(shí)驗(yàn)樣品采集

1.3.3.1 血清采集與制備

實(shí)驗(yàn)小鼠灌胃30 d后，禁食不禁水12 h，完成尾靜脈采血測(cè)定血糖值后，摘眼球取血，參照Tsuduki等[27]的方法制備血清，收集上清液，分裝后于－80 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3.3.2 肝勻漿的制備

采血完畢后的小鼠頸椎脫臼處死，打開胸、腹腔，取出肝臟，用冷生理鹽水漂洗除去表面血液，濾紙拭干，稱質(zhì)量。準(zhǔn)確稱取一定量的肝臟樣品，加入9 倍體積的生理鹽水，在冰浴上研磨制備肝勻漿，于3 000 r/min離心10 min，取上清液，分裝后于－80 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3.4 指標(biāo)測(cè)定

1.3.4.1 小鼠的體質(zhì)量測(cè)定

在小鼠灌胃前及灌胃后的第6、12、18、24、30天分別測(cè)定小鼠的體質(zhì)量，按公式（1）計(jì)算體質(zhì)量增長(zhǎng)率[28]。

式中：m0為小鼠初始體質(zhì)量/g；m1為喂飼一定時(shí)間后小鼠體質(zhì)量增加量/g。

1.3.4.2 血糖濃度測(cè)定

實(shí)驗(yàn)小鼠灌胃前和灌胃第15、30天禁食不禁水12 h，用血糖儀測(cè)定小鼠空腹血糖濃度。按公式（2）計(jì)算血糖下降率[29]。

式中：I1為灌胃前血糖濃度；I2為灌胃后血糖濃度。

1.3.4.3 糖耐量測(cè)定

各組小鼠在末次灌胃前禁食不禁水12 h后，尾靜脈取血測(cè)定血糖作為空腹血糖濃度；灌胃3 h后經(jīng)口給予葡萄糖2.5 g/kg mb，分別于注射后0.5、1.0、2.0 h尾靜脈采血測(cè)血糖濃度。參考《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（2003年版）[30]，按公式（3）計(jì)算血糖曲線下面積（area under the curve，AUC）。

式中：cA為空腹血糖濃度/（mmol/L）；cB、cC、cD分別為腹腔注射葡萄糖0.5、1.0、2.0 h后血糖濃度/（mmol/L）。

1.3.4.4 血清及肝勻漿肝糖原、血脂、抗氧化指標(biāo)測(cè)定

采用全自動(dòng)生化分析儀按照試劑盒說明書測(cè)定血清中TC、TG、HDL-C、LDL-C濃度；采用酶標(biāo)儀按照試劑盒說明書測(cè)定肝勻漿中肝糖原含量、SOD、GSH-Px活力及MDA含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果以fs表示，采用Duncan顯著性差異檢驗(yàn)進(jìn)行單因素方差分析，P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著，P＜0.001為差異高度顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠體質(zhì)量的影響

體質(zhì)量能衡量動(dòng)物包括人的健康狀況，超重、肥胖或體質(zhì)量過輕都不是健康的表現(xiàn)。以小鼠體質(zhì)量增長(zhǎng)率為指標(biāo)，考察用桑葉-苦瓜混合粉喂飼一定時(shí)間對(duì)小鼠體質(zhì)量的影響。

表1 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠體質(zhì)量增長(zhǎng)率的影響Table1 Effect of mulberry leaf and bitter melon powder blend on body mass gain in normal mice

由表1可知，在實(shí)驗(yàn)過程中，所有小鼠體質(zhì)量均有增加且雄鼠的增長(zhǎng)率高于雌鼠，隨著桑葉-苦瓜混合粉灌胃質(zhì)量濃度的增加，正常小鼠體質(zhì)量增長(zhǎng)率逐漸減小并趨于平緩。當(dāng)灌胃質(zhì)量濃度為0.15 g/mL，雌、雄鼠的體質(zhì)量增長(zhǎng)率分別為11.26%、18.55%，與NC組相比差異極顯著（P＜0.01），說明桑葉-苦瓜混合粉對(duì)雌雄小鼠的體質(zhì)量有顯著抑制作用；當(dāng)質(zhì)量濃度增加到0.20 g/mL時(shí)，抑制作用趨于穩(wěn)定，與HD組（0.15 g/mL）的體質(zhì)量增長(zhǎng)率無顯著差異（P＞0.05）。結(jié)果表明，桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常雌雄小鼠的體質(zhì)量增加有較好的控制作用。

2.2 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠血糖濃度的影響

血糖值反應(yīng)了胰島β細(xì)胞對(duì)胰島素的分泌功能。桑葉、苦瓜均具有降血糖的作用，為考察桑葉-苦瓜混合粉是否會(huì)引起正常小鼠血糖濃度過多降低，測(cè)定了不同質(zhì)量濃度桑葉-苦瓜混合粉灌胃30 d對(duì)正常小鼠血糖濃度的影響。

表2 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠血糖濃度的影響Table2 Effect of mulberry leaf and bitter melon powder blend on blood glucose in normal mice

由表2可知，NC組小鼠的血糖濃度一直維持在6.22～7.58 mmol/L范圍內(nèi)，相對(duì)穩(wěn)定。與NC組相比，隨著灌胃桑葉-苦瓜混合粉時(shí)間的延長(zhǎng)和質(zhì)量濃度的增加，各組小鼠血糖濃度有一定下降，但也維持在4.78～6.46 mmol/L范圍內(nèi)，本實(shí)驗(yàn)結(jié)果與董英[31]、玄光善[32]等研究中昆明種正常小鼠血糖濃度分別為（5.56f1.21）、（5.05f2.37）mmol/L）接近。結(jié)果表明，正常小鼠長(zhǎng)時(shí)間服用桑葉-苦瓜混合粉，血糖濃度仍維持在正常范圍，不會(huì)出現(xiàn)低血糖。

2.3 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠糖耐量的影響

糖耐量即對(duì)葡萄糖的耐受能力。正常人服用一定量葡萄糖后，血糖濃度先升高，經(jīng)過一段時(shí)間的代謝，葡萄糖在機(jī)體合成糖原并加以貯存，血糖濃度恢復(fù)到空腹水平。若服糖2 h后血糖濃度仍然保持較高水平，說明糖耐量能力降低，即機(jī)體對(duì)糖的吸收利用低于正常人[33]。此外，AUC反映葡萄糖被人體利用程度和清除情況，其值增大說明機(jī)體糖耐量能力下降，反之則糖耐量能力升高[24]。

表3 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠糖耐量的影響Table3 Effect of mulberry leaf and bitter melon powder blend on glucose tolerance in normal mice

由表3可知，N C組小鼠0 h血糖濃度為（6.64f0.67）mmol/L，注射葡萄糖后2 h其血糖濃度為（5.94f0.51）mmol/L，與空腹血糖濃度比差異無顯著性（P＞0.05），AUC為12.62f0.44，表明NC組小鼠對(duì)糖吸收和利用正常。喂飼不同質(zhì)量濃度桑葉-苦瓜混合粉均能不同程度地降低正常小鼠葡萄糖負(fù)荷后的血糖濃度，降低AUC，提高正常小鼠糖耐量。與NC組比較，HD組雌、雄鼠餐后AUC別為10.13f0.62、10.39f0.50（P＜0.001），達(dá)到最低，下降率分別為19.73%、18.51%。結(jié)果表明，不同質(zhì)量濃度桑葉-苦瓜混合粉均能顯著降低小鼠餐后2 h血糖濃度，具有提高正常小鼠糖耐量的作用。

2.4 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠肝糖原含量的影響

當(dāng)血糖升高時(shí)可在肝臟合成糖原，血糖降低，肝糖原將分解為葡萄糖以補(bǔ)充血糖。因此，肝糖原對(duì)維持血糖穩(wěn)定十分重要[34]。正常飲食能不斷補(bǔ)充肝糖原，減少糖原的異生作用。肝糖原的合成和降解受到胰島素的控制，當(dāng)胰島素控制失調(diào)，肝糖原的合成也會(huì)失調(diào)[35]。

表4 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠肝糖原含量的影響Table4 Effect of mulberry leaf and bitter melon powder blend on hepatic glycogen level in normal mice

由表4可知，N C組小鼠肝糖原含量維持在2.37～2.43 mg/g。隨著灌胃桑葉-苦瓜混合粉質(zhì)量濃度的增加，小鼠肝糖原含量隨之增加，呈現(xiàn)明顯的劑量-效應(yīng)關(guān)系。與NC組相比，GD組雌、雄小鼠肝糖原含量分別增長(zhǎng)了1.93、1.98 倍。結(jié)果表明，桑葉-苦瓜混合粉能增加正常小鼠肝糖原的合成，有助于實(shí)驗(yàn)小鼠血糖濃度保持在穩(wěn)定水平。

2.5 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠血脂濃度的影響

血脂是血漿中所含脂類的總稱，主要包括膽固醇和甘油三酯，血脂變化可反映體內(nèi)脂質(zhì)代謝的情況。血脂水平的升高與動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有關(guān)，尤其是當(dāng)LDL-C濃度過高，其沉積于動(dòng)脈血管壁形成粥樣斑塊；HDL-C可把動(dòng)脈壁上的膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟中進(jìn)行代謝后排出體外，從而減少膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積[36]。在一定程度上降低LDL-C、升高HDL-C濃度有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化[37]。

表5 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠血脂濃度的影響Table5 Effect of mulberry leaf and bitter melon powder blend on blood lipids in normal mice mmol/L

由表5可知，與NC組相比，隨著桑葉-苦瓜混合粉灌胃質(zhì)量濃度的增加，正常小鼠血清TC、TG、LDL-C濃度下降，HDL-C濃度上升。各組之間的LDL-C、HDL-C濃度存在高度顯著差異（P＜0.001），呈現(xiàn)劑量-效應(yīng)關(guān)系。與NC組相比，GD組雌鼠TC、TG、LDL-C濃度分別下降17.19%、15.00%、41.67%（P＜0.01，P＜0.001），雄鼠TC、TG濃度無顯著變化，LDL-C濃度下降45.83%（P＜0.001）；雌、雄鼠HDL-C濃度分別上升64.52%、72.22%（P＜0.001）。結(jié)果表明，桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠TC、TG、LDL-C、HDL-C濃度有調(diào)節(jié)作用，特別是對(duì)LDL-C、HDL-C濃度影響明顯。

2.6 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠抗氧化能力的影響

抗氧化物質(zhì)可減少機(jī)體自由基的產(chǎn)生，降低自由基的副作用。SOD、GSH-Px、MDA是常用的反映組織抗氧化能力和氧化損害程度的指標(biāo)，其中MDA是脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的主要代謝產(chǎn)物，可嚴(yán)重破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)；而SOD、GSH-Px等構(gòu)成了機(jī)體重要的抗氧化酶系統(tǒng)，可減少氧自由基的產(chǎn)生，防止脂質(zhì)過氧化及其中間代謝產(chǎn)物對(duì)機(jī)體的損害[38-39]。研究表明，桑葉、苦瓜單獨(dú)使用均能增強(qiáng)糖尿病鼠的抗氧化能力[40-41]。桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠肝臟抗氧化能力影響的結(jié)果如表6所示。

表6 桑葉-苦瓜混合粉對(duì)正常小鼠抗氧化指標(biāo)的影響Table6 Effect of mulberry leaf and bitter melon powder blend on hepatic antioxidant parameters in normal mice

由表6可知，與NC組相比，隨著桑葉-苦瓜混合粉灌胃質(zhì)量濃度的增加，正常小鼠肝臟SOD、GSH-Px活力隨之增強(qiáng)，MDA含量逐漸減少。各組之間的SOD、G S H-P x活力、M D A含量存在高度顯著差異（P＜0.001），呈現(xiàn)明顯的劑量-效應(yīng)關(guān)系。與NC組相比，GD組雌鼠SOD、GSH-Px活力分別上升41.77%、29.04%（P＜0.001），MDA含量下降36.71%（P＜0.001）；雄鼠SOD、GSH-Px活力分別上升48.41%、27.21%（P＜0.001），MDA含量下降37.73%（P＜0.001）。結(jié)果表明，一定劑量的桑葉-苦瓜混合粉可增強(qiáng)正常小鼠的抗氧化能力，減少脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，保證肝臟脂質(zhì)代謝正常。

3 討 論

本實(shí)驗(yàn)室前期研究表明，桑葉-苦瓜聯(lián)合作用對(duì)糖尿病小鼠具有很強(qiáng)的降糖、降脂功能[23-24]。桑葉主要活性成分多糖、生物堿對(duì)α-葡萄糖苷酶均有抑制作用，在高質(zhì)量濃度下具有協(xié)同作用[42]，進(jìn)而發(fā)揮降血糖的作用。桑葉中的黃酮類物質(zhì)一方面可作為α-葡萄糖苷酶抑制劑[43]，另一方面可作為胰島素促分泌劑來降低血糖水平[44]?？喙显碥諏?duì)α-葡萄糖苷酶雖無抑制，但能顯著提高正常小鼠糖耐量，恢復(fù)胰島β細(xì)胞的活力，刺激肝糖原合成同時(shí)抑制肝糖原釋放，提高機(jī)體肝糖原的貯存能力[45]?？喙显碥者€能夠增強(qiáng)巨噬細(xì)胞分泌腫瘤壞死因子-α，誘導(dǎo)和增強(qiáng)SOD和GSH-Px的活力。此外，桑葉和苦瓜均富含多酚類物質(zhì)，因其具有清除自由基、增強(qiáng)抗氧化能力的作用，可保護(hù)機(jī)體免受氧化應(yīng)激的傷害，能有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)生[46]。

鑒于桑葉、苦瓜兩種藥食同源植物對(duì)糖尿病及高脂血癥小鼠均具有降糖、降脂、抗氧化的功效，為了驗(yàn)證桑葉、苦瓜混合使用對(duì)正常實(shí)驗(yàn)動(dòng)物無不利影響，本實(shí)驗(yàn)采用桑葉-苦瓜混合粉喂飼正常小鼠，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，隨著灌胃質(zhì)量濃度增加和時(shí)間延長(zhǎng)，桑葉-苦瓜混合粉能有效地控制小鼠的體質(zhì)量增長(zhǎng)；不會(huì)引起正常小鼠低血糖，同時(shí)還能提高正常小鼠血糖調(diào)節(jié)能力，促進(jìn)肝糖原合成；此外，一定質(zhì)量濃度的桑葉-苦瓜混合粉可調(diào)節(jié)小鼠血脂濃度，有效預(yù)防高血脂癥，增強(qiáng)抗氧化能力，保護(hù)肝臟細(xì)胞免受氧化損傷，保證肝臟脂代謝的穩(wěn)定性。這些結(jié)果均表明桑葉和苦瓜混合飼喂對(duì)正常實(shí)驗(yàn)動(dòng)物并無不利影響，這為桑葉、苦瓜混合粉開發(fā)相關(guān)功能保健食品的適用性提供了參考依據(jù)。