微酸性次氯酸分子水改善養(yǎng)殖水質(zhì)和雞舍有害氣體的試驗

魏建平，朱秋華，王璐璐，關(guān)忠磊，王亮亮

(大連成三畜牧業(yè)有限公司，遼寧大連116200)

誘發(fā)和感染雞群發(fā)病的許多病原體可以通過飲水和雞糞途徑傳播感染，重視養(yǎng)雞場飲水的衛(wèi)生質(zhì)量是預(yù)防雞病的重要環(huán)節(jié)。我國大部分規(guī)?；u場地處偏遠，不能提供符合國家規(guī)定的水質(zhì)，就地打井的水源多為淺井水，長期養(yǎng)殖導(dǎo)致的局部水源污染，使養(yǎng)殖場的水質(zhì)不符合國家畜禽飲用水衛(wèi)生標準。規(guī)?；u場采用的乳頭式自動飲水系統(tǒng)，管道封閉內(nèi)部難清潔，雞場經(jīng)水投藥，造成水線內(nèi)部附著糖類物質(zhì)，滋生細菌和霉菌形成生物膜，使飲水系統(tǒng)污染加重、細菌超標。水質(zhì)污染導(dǎo)致腸道代謝問題，糞便中非蛋白氮被有害微生物異常發(fā)酵使雞舍內(nèi)有害氣體含量升高，增加通風不僅增加動力成本也增加了呼吸道感染的機會。因此雞場飼養(yǎng)管理過程中，通過消毒實現(xiàn)飲水質(zhì)量達到飲用水衛(wèi)生指標(細菌總數(shù)<100 CFU/mL、大腸桿菌陰性、霉菌總數(shù)<10 CFU/mL)，是減少現(xiàn)場用藥，廢水與雞糞排放達標、實現(xiàn)雞群健康高效養(yǎng)殖急需解決的關(guān)鍵問題。

本試驗首先通過實驗室給SPF雞連續(xù)7 d飲水50 mg/L次氯酸，檢測腸內(nèi)容物中乳酸球菌數(shù)量正常，大腸桿菌數(shù)量降低。肉雞連續(xù)35 d飲水5 mg/L次氯酸，檢測雞糞中氨氮含量降低。實驗室采集的67份現(xiàn)場水樣，用5 mg/L次氯酸處理后，細菌總數(shù)<100 CFU/mL、霉菌總數(shù)<10 CFU/mL的樣品合格率100%。確定次氯酸飲水消毒效果后，通過在種雞場和肉雞場水源出口處安裝次氯酸發(fā)生器，使水源出水經(jīng)過5 mg/L微酸性次氯酸分子水的處理后檢測，水源水和水線水全部合格。跟蹤安裝次氯酸發(fā)生器的養(yǎng)殖場水質(zhì)全部合格，通過連續(xù)3 d停止使用次氯酸水質(zhì)監(jiān)測合格。連續(xù)飲水10周的種雞，采集糞便樣品檢測，乳酸球菌數(shù)量正常，大腸桿菌數(shù)量降低，雞糞氨氮含量降低，水分降低，最小通風模式檢測雞舍中氨氣含量降低。實驗室試驗結(jié)果表明，水源出口處安裝次氯酸發(fā)生器后，進入水線的水質(zhì)檢測全部符合國家飲用水標準。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 200 mL滅菌采樣容器，保溫采樣箱，移液器，滅菌鍋，培養(yǎng)箱，霉菌培養(yǎng)箱，振蕩器，生物安全柜、烘干箱、凱式定氮儀，由檢測中心提供。營養(yǎng)瓊脂、孟加拉紅瓊脂，EMB(伊紅美藍瓊脂),購自北京路橋技術(shù)股份有限公司。YY-80型次氯酸發(fā)生器：沈陽溢源生物技術(shù)有限公司提供，根據(jù)現(xiàn)場需要調(diào)整濃度200 mg/L，使用時稀釋成5 mg/L。余氯檢測試紙：愛思牌濃度0～25 mg/L。

1.2 試驗方法

1.2.1 水質(zhì)微生物檢測方法 參照GB/T 5750.12-2006《生活飲用水標準檢驗方法微生物指標》，使用營養(yǎng)瓊脂、孟加拉紅瓊脂、EMB瓊脂進行水樣中菌落總數(shù)、霉菌總數(shù)、大腸桿菌的測定。

1.2.2 水質(zhì)氧化還原電位(ORP)的檢測方法 tester ORP-896筆式ORP儀，測量范圍-1999-1999 mv，分辨率1 mv，檢測前按照說明書要求進行儀器校準達到顯示值256 mv后進入檢測狀態(tài)，樣品數(shù)量不少于100 mL。

1.2.3 雞糞檢測方法 雞糞中乳酸球菌的檢測方法：參照食品安全國家標準GB 4789.35 食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗。雞糞中大腸桿菌的檢測方法：參照食品安全國家標準GB 4789.38 食品微生物學(xué)檢驗大腸桿菌計數(shù)。雞糞中氨氮和水分含量檢測：參照GB/T 6435 飼料中水分檢測，GB/T6437 GB/T 32141飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定。

1.2.4 雞舍有害氣體含量檢測方法 參考GB14554-1993，使用常州愛德克斯儀器儀表公司生產(chǎn)的ADKS-4型四合一體檢測儀，檢測量程：硫化氫0～100 kg/m3，一氧化碳0～1 000 kg/m3，氧氣0～30%VOL，檢測方法在每天清晨2：00-3：00最小通風時間段進行檢測，每次測試時間10 min，連續(xù)測試3 d，計算平均數(shù)、標準差、統(tǒng)計差異顯著性。

2 試驗結(jié)果

2.1 種雞飲水消毒前后水質(zhì)檢測結(jié)果 如表1所示，安裝了次氯酸發(fā)生器，在水源處使用5 mg/L次氯酸飲水消毒，根據(jù)GB/T 5750.4和GB/T 5750.12文件和CS-JC/SOP-8#-(2017) 內(nèi)控標準進行水質(zhì)檢測，1號舍水源水和7號舍水線水消毒前細菌總數(shù)超標，消毒后合格，7號舍水線水消毒前霉菌總數(shù)超標，消毒后合格，大腸桿菌消毒前后全部陰性。10個水樣品消毒前后ORP值明顯提高，均達到國家優(yōu)質(zhì)水標準>900 標準，TDS值消毒后有降低，但沒有達到<40 kg/m3的標準，傳統(tǒng)方法測定水質(zhì)硬度均合格。說明次氯酸在處理雞舍水質(zhì)方法具有較好的效果。

2.2 田間水樣抑菌試驗結(jié)果 如表2所示，對來自田間67個水樣，在實驗室做5 mg/L次氯酸殺菌試驗，試驗前細菌總數(shù)<1 500 CFU/mL、霉菌總數(shù)<10 CFU/mL的65個水樣試驗后合格率100%，細菌總數(shù)>1 500 CFU/mL的4個水樣合格率0%，霉菌總數(shù)>10的4個樣品合格率75%，總合格率98.5%。試驗結(jié)果說明,一般污染的水質(zhì)經(jīng)5 mg/L次氯酸處理全部合格，對污染嚴重水質(zhì)應(yīng)增加消毒濃度。

表1 種雞水質(zhì)消毒前后檢測結(jié)果

表2 田間水樣抑菌試驗結(jié)果

2.3 次氯酸飲水消毒持續(xù)期試驗結(jié)果 選擇安裝次氯酸發(fā)生器的種雞場1號舍和7號舍，停止飲水消毒后連續(xù)4 d每天采集水樣送檢，檢測結(jié)果如表3所示，1號舍水線和水源水在停止消毒后3 d，水中細菌總數(shù)、霉菌、大腸桿菌、ORP值全部合格，第4天ORP值不合格；7號舍水線和水源水在停止消毒后3 d，水中細菌總數(shù)、霉菌、大腸桿菌、ORP值全部合格，第4天水線水細菌總數(shù)超標，水線和水源水ORP值不合格；本試驗結(jié)果說明，因次氯酸發(fā)生器安裝在水井出水口位置，對水井到雞舍內(nèi)水線之間的管道進行了徹底清洗消毒，從源頭控制了細菌總數(shù)，因此即使停止消毒后3 d，水質(zhì)全部合格。該試驗也解釋了目前采取的水線端間隔式消毒方法水質(zhì)不合格的原因，不能從水源端控制水中細菌總數(shù)，消毒持續(xù)時間較短，不能保證水質(zhì)的持續(xù)性合格。試驗證明了次氯酸用于飲水消毒不僅具有殺菌作用，同時次氯酸發(fā)生器安裝在水源處可以從源頭控制水質(zhì)中微生物數(shù)量，延長了消毒間隔期。

2.4 飲水次氯酸種雞舍空氣質(zhì)量檢測結(jié)果 如表4所示，選擇連續(xù)10周飲水次氯酸的種雞舍連續(xù)2 d于清晨2點通風量最小的時間段，在雞舍前中后固定位置檢測雞舍中氧氣含量和氨氣含量，同時選擇相同周齡未飲水次氯酸的種雞舍做對照，試驗結(jié)果顯示，兩個雞舍中的氧氣含量差異不顯著，試驗舍氨氣含量降低50%，差異顯著。

2.5 飲水添加5 mg/L次氯酸對種雞腸道菌群的影響 種雞22周齡開始連續(xù)飲水5 mg/L次氯酸40 d后，選擇1號雞舍采集5只新鮮雞糞便制成混合樣品，同時選擇相同日齡未飲水次氯酸的種雞場，采集5只雞新鮮糞便制成合并樣品后，按照1.2.3所述方法檢測糞便中大腸桿菌數(shù)和乳酸球菌數(shù)，檢測結(jié)果如表5所示，飲水次氯酸的種雞糞便中，大腸桿菌數(shù)降低7×104CFU/mL。乳酸球菌數(shù)增加90×105CFU/mL，說明次氯酸飲水可以抑制種雞腸道中致病性大腸桿菌，同時不影響正常腸道菌群，有益乳酸球菌數(shù)量增加。

表3 種雞水質(zhì)消毒持續(xù)期檢測結(jié)果

表4 次氯酸飲水雞舍空氣質(zhì)量檢測結(jié)果

表5 種雞 5 mg/L飲水次氯酸雞糞微生物檢測結(jié)果

2.6 次氯酸飲水種雞雞糞水分和氨氮含量檢測結(jié)果 飲水次氯酸4周后采集5只雞的新鮮雞糞，制成合并樣品，檢測雞糞中的細菌總數(shù)、乳酸球菌數(shù)、水分和氨氮含量，結(jié)果見表6。試驗結(jié)果顯示，飲水次氯酸后雞糞中的揮發(fā)性鹽基氮的含量降低24.9%(0.86%)，該物質(zhì)是雞舍產(chǎn)氨氣的主要物質(zhì)；降低雞糞水分4%(5%)。

表6 飲水次氯酸種雞糞便檢測結(jié)果

3 討論

3.1 本試驗是傳統(tǒng)消毒理念的更新，傳統(tǒng)飲水消毒是在雞舍用加藥器給藥消毒，通常在疫苗免疫和飲水給藥時停止使用，由于傳統(tǒng)飲水消毒藥均為化學(xué)成分，擔心對腸道菌群的影響，不能持續(xù)性消毒，導(dǎo)致現(xiàn)場水質(zhì)長期不合格，次氯酸消毒采取了次氯酸發(fā)生器安裝在機井出水口水源處，解決了水井到水線之間的管道污染、降低了水源中細菌和霉菌的總基數(shù)，同時次氯酸對腸道菌群無破壞，可以連續(xù)飲水消毒，保證了水質(zhì)的長期安全。

3.2 飲水質(zhì)量是制約養(yǎng)殖業(yè)質(zhì)量提升的關(guān)鍵點，解決污染的難點不僅是技術(shù)問題，更是管理問題，安裝次氯酸發(fā)生器從水源和管理源頭解決了水質(zhì)污染的問題。用5 mg/L次氯酸處理后的現(xiàn)場水質(zhì)合格率98%以上，水質(zhì)ORP>國家飲用水標準，不僅解決了養(yǎng)殖用水質(zhì)量問題，同時減少了腸道類抗菌素用量。具有重大食品安全意義。

3.3 次氯酸飲水消毒使用不僅解決了養(yǎng)殖場水質(zhì)污染問題，同時降低雞舍有害氣體氨氣的含量、雞糞中水分降低、氨氮含量降低，因此次氯酸飲水不僅解決水質(zhì)凈化問題，同時解決養(yǎng)殖排污問題，可以降低有害氣體和污水對環(huán)境的污染，取得一舉兩得的效果。

志謝：本試驗由大連成三集團、沈陽溢源生物科技有限公司、北京杰源新科技術(shù)有限公司資助。