高職旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)模式

顧秋莎

我國旅游企業(yè)已經(jīng)進入到了高速發(fā)展的階段，因此，其對于旅游行業(yè)的服務(wù)人才和管理人才需求量也逐漸增大。由于高校以及職業(yè)院校的旅游教育質(zhì)量與社會人才需求存在脫節(jié)問題，所以導(dǎo)致出現(xiàn)企業(yè)招收不到高素質(zhì)的人才，而畢業(yè)生在畢業(yè)之后找不到合適的工作崗位的局面。因此，加強高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新改革很有必要。

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)重要性

旅游管理專業(yè)自身實踐性和應(yīng)用性非常強，再加上其擁有高職教育的特點，所以要求旅游專業(yè)的學(xué)生需要同時具備實踐操作能力以及問題解決能力，這樣其才能夠在就業(yè)過程中占據(jù)良好的優(yōu)勢地位。目前雖然很多高職院校都認(rèn)識到了實踐教學(xué)的重要性，也加大了實踐教學(xué)的投入力度，但是很多獨立的實踐教學(xué)體系還沒有完成，再加上受到了傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，所以實踐教學(xué)的開展還未真正實現(xiàn)對癥下藥。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)認(rèn)為職業(yè)能力就是應(yīng)用知識解決問題的能力，過于強調(diào)了知識的系統(tǒng)性和完整性，而忽視了專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與社會需求脫節(jié)，實踐教學(xué)變成了理論教學(xué)的輔助手段，這樣一來，學(xué)生們經(jīng)過高職院校的培養(yǎng)對于知識掌握得比較全面，但是實踐操作能力差，不符合旅游行業(yè)的發(fā)展需求。

二、構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的思路

（一）把理論知識和實際緊密結(jié)合在一起

只有讓理論知識為實踐教學(xué)服務(wù)，才能夠把高職院校的辦學(xué)特點重點突出出來。把理論知識和教學(xué)實踐相結(jié)合，能夠引導(dǎo)學(xué)生更加快速地理解和掌握知識點，也能夠讓學(xué)生在學(xué)習(xí)到理論知識之后快速地將理論與生活實際相結(jié)合，從而可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。教師可以針對開設(shè)的課程有組織地引導(dǎo)學(xué)生進行實地考察，比如，在教授旅行社經(jīng)營管理課程內(nèi)容時，可以帶領(lǐng)學(xué)生到社會中規(guī)模比較大、管理非常正規(guī)的旅行社進行參觀了解，使學(xué)生明確企業(yè)不同部門的組織結(jié)構(gòu)以及工作職責(zé)，對于自己未來的工作崗位能夠有基本的了解，從而為接下來的課程學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

教師把學(xué)生組成旅游團隊，通過正規(guī)的導(dǎo)游員的講解，讓學(xué)生對于導(dǎo)游工作有更加全面和感性的認(rèn)識，從而使其強化自己的專業(yè)知識。在組團旅游的過程中，教師還可以賦予學(xué)生新的責(zé)任，即讓學(xué)生在游玩回來之后，對于沿途的風(fēng)景做一個簡單的介紹，并在介紹的過程中將導(dǎo)游工作崗位的技巧、方法和工作流程等內(nèi)容穿插在其中，從而加強學(xué)生對于工作崗位的認(rèn)知。學(xué)生們通過體驗式的學(xué)習(xí)，能夠?qū)?dǎo)游的工作崗位有全面的認(rèn)知和感受。此外，教師還可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，制定出不同的實習(xí)項目和實習(xí)內(nèi)容，例如：旅游資源調(diào)查實習(xí)、游客市場調(diào)查實習(xí)、旅游經(jīng)典模擬規(guī)劃實習(xí)等。學(xué)校可以要求優(yōu)秀的企業(yè)管理者來到學(xué)校內(nèi)部進行專題講解，為學(xué)生分析目前旅游專業(yè)不同工作崗位的不同工作任務(wù)和工作職責(zé)，讓學(xué)生了解旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢和企業(yè)對于旅游人才的需求，從而進一步提升學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺性，使其自覺培養(yǎng)自己的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神。

（二）建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地

在校內(nèi)實訓(xùn)基地中，學(xué)生能夠熟練掌握基本專業(yè)技能，因為校內(nèi)實訓(xùn)基地能夠為學(xué)生提供與實際工作崗位環(huán)境相接近的技能訓(xùn)練環(huán)境。學(xué)生在實訓(xùn)基地當(dāng)中可以有目標(biāo)、有針對性地進行實踐訓(xùn)練，通過綜合性、開發(fā)行和探索性的模擬訓(xùn)練來快速掌握就業(yè)崗位應(yīng)該具備的能力。在實訓(xùn)基地中。教師還能夠培養(yǎng)學(xué)生的問題分析能力和解決能力，使其形成良好的工作品質(zhì)和職業(yè)道德，從而把學(xué)生培養(yǎng)成為綜合實踐能力強的人才。高校可以采取與當(dāng)?shù)卣?guī)旅行社合作教學(xué)的模式，開設(shè)校內(nèi)旅行社，按照正規(guī)企業(yè)的運行模式，在其中設(shè)立旅游、外聯(lián)、票務(wù)等工作崗位，組織學(xué)生開展一系列的旅游業(yè)務(wù)，承接各種旅游活動。在教學(xué)過程中，教師起到了教學(xué)主導(dǎo)作用，所以教師應(yīng)以學(xué)生為主，為學(xué)生提供展現(xiàn)自我的平臺。

在綜合實訓(xùn)過程中，教師還可以引薦學(xué)生利用自己的周末和節(jié)假日等業(yè)余時間參與志愿者活動，承擔(dān)義務(wù)講解工作，為社會單位和社區(qū)服務(wù)，這樣既能夠使學(xué)生回報社會，又能夠鍛煉學(xué)生的工作能力，培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)責(zé)任感。教師要及時了解學(xué)生的感受，解答學(xué)生在學(xué)習(xí)和工作中遇到的問題，幫助學(xué)生提升學(xué)習(xí)自信心，使其在工作實踐當(dāng)中不斷鍛煉自己的旅游管理能力和服務(wù)技巧。

（三）提高教師的綜合素質(zhì)

高職旅游管理專業(yè)教師的綜合素質(zhì)水平直接決定了實踐教學(xué)的最終效果，因此，專業(yè)教師不僅要具備扎實的理論知識，還要求具備較高的動手實踐能力和豐富的工作經(jīng)驗，要能夠?qū)W(xué)生進行有效的實踐指導(dǎo)。一方面，高職院校可以聘請旅游行業(yè)相關(guān)企業(yè)高管和優(yōu)秀管理者到學(xué)校進行講學(xué)，組建專業(yè)實踐教學(xué)教師團隊一對一地有效指導(dǎo)教學(xué)實踐活動的展開;另一方面，也可以定期或不定期組織校內(nèi)老師參加培訓(xùn)活動，或者到知名旅游企業(yè)、旅游景區(qū)進行跟班交流學(xué)習(xí)，大力培養(yǎng)“雙師型”專業(yè)教師，從而有效提高教師的實踐教學(xué)能力水平。最后，還可以大力支持和鼓勵教師申報和參與企業(yè)項目的研發(fā)和服務(wù)，通過聯(lián)合開展橫向課題研究，有效幫助企業(yè)提高經(jīng)營管理水平和產(chǎn)品研發(fā)能力，并為企業(yè)培養(yǎng)和儲備創(chuàng)新型復(fù)合型人才，這樣不僅可以為企業(yè)排憂解難，而且也可以提升教師的專業(yè)實踐能力。

三、結(jié)語

在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中結(jié)合實踐教學(xué)，能夠從單純地使學(xué)生掌握理論知識轉(zhuǎn)化為培養(yǎng)旅游行業(yè)創(chuàng)新性人才，從而提升我國高職院校旅游專業(yè)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，幫助學(xué)生拓寬學(xué)習(xí)思路，提升學(xué)生的社會競爭能力。

（作者單位：銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院）