鄉(xiāng)村休閑旅游中景觀農(nóng)業(yè)的分類及應(yīng)用

劉洋 黃國林 曾斌 張力1

摘要該研究通過梳理鄉(xiāng)村休閑旅游及景觀農(nóng)業(yè)的發(fā)展軌跡，將鄉(xiāng)村休閑旅游中的景觀農(nóng)業(yè)分為7類，包括農(nóng)業(yè)種植景觀、健康養(yǎng)殖景觀、農(nóng)業(yè)循環(huán)景觀、農(nóng)業(yè)工程景觀、農(nóng)業(yè)節(jié)慶景觀、農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)民宿景觀。筆者認(rèn)為：景觀農(nóng)業(yè)將為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及休閑觀光提供穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展找到一條較為理想的途徑。

關(guān)鍵詞鄉(xiāng)村休閑旅游;景觀農(nóng)業(yè);分類;應(yīng)用

中圖分類號F304.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611（2019）01-0121-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.01.037

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

我國鄉(xiāng)村休閑旅游起步比較晚，隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐步向景觀農(nóng)業(yè)發(fā)展，成為振興地方經(jīng)濟(jì)的重要手段[1]，為日漸勢微的地方經(jīng)濟(jì)注入了新鮮的血液，促進(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)重構(gòu)。

1鄉(xiāng)村休閑旅游的內(nèi)涵及發(fā)展

1.1鄉(xiāng)村休閑旅游的內(nèi)涵

鄉(xiāng)村休閑旅游是利用鄉(xiāng)村風(fēng)光、鄉(xiāng)村獨(dú)特的地理位置、生產(chǎn)特征、生活習(xí)俗、鄉(xiāng)村文化、居住空間形式等鄉(xiāng)村資源為研究內(nèi)容，憑借鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)資源、自然風(fēng)光、田園景觀，以鄉(xiāng)村空間為依托，形成集“觀光、旅游、科普、體驗(yàn)、度假和娛樂”于一體的一種鄉(xiāng)村旅游園區(qū)[2-4]。

1.2我國鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展

鄉(xiāng)村休閑旅游在我國起步較晚，其發(fā)展經(jīng)歷了3個階段。20世紀(jì)80年代，農(nóng)業(yè)觀光在當(dāng)時旅游扶貧的口號下應(yīng)運(yùn)而生，該階段的鄉(xiāng)村休閑旅游多為個人意愿，且停留在“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、聽農(nóng)家事、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂趣”的階段。進(jìn)入21世紀(jì)，我國休閑旅游不斷發(fā)展加上城市居民對鄉(xiāng)村田園生活的向往，此時的鄉(xiāng)村休閑旅游主要由企業(yè)和政府操作，以休閑、觀光為主題，具有代表性的有婺源油菜花節(jié)及成都三圣花鄉(xiāng)等不同類型及主題的休閑旅游活動;在這個階段鄉(xiāng)村休閑旅游的開發(fā)理論逐步成型，但還是從“吃、住、行、游、購、娛”的傳統(tǒng)休閑旅游視角出發(fā)，忽視了對鄉(xiāng)村的長遠(yuǎn)規(guī)劃及對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。近十年，城市的不斷發(fā)展對休閑度假需求也隨之提升，部分知名開發(fā)商將目光瞄準(zhǔn)對鄉(xiāng)村獨(dú)特的自然資源及人文特色的整合及開發(fā)上，開始建設(shè)鄉(xiāng)村綜合體項(xiàng)目，鄉(xiāng)村休閑旅游開始向精品化及綜合化方向邁進(jìn)，典型代表有“成都多利農(nóng)莊”“無錫田園東方”等。

2景觀農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵及發(fā)展

2.1景觀農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

近年來，景觀生態(tài)學(xué)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)合產(chǎn)生了景觀生態(tài)學(xué)在實(shí)際應(yīng)用上的新分支——景觀農(nóng)業(yè)[5-7]。景觀農(nóng)業(yè)簡而言之就是農(nóng)業(yè)中可作為景觀觀賞的部分[8]，是以自然村落為載體，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)景觀的開發(fā)及利用。打造各種種養(yǎng)、農(nóng)業(yè)循環(huán)、農(nóng)業(yè)工程、農(nóng)業(yè)節(jié)慶、農(nóng)業(yè)美食等特色農(nóng)業(yè)景觀，吸引各地游客到鄉(xiāng)村休閑。

2.2景觀農(nóng)業(yè)的發(fā)展

景觀農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)在日積月累的發(fā)展后，人類在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展中尋找平衡的必由之路。它是景觀生態(tài)學(xué)與農(nóng)業(yè)活動的成功產(chǎn)物[5-7，9]。景觀生態(tài)學(xué)概念在20世紀(jì)80年代初開始引入國內(nèi)，并在國內(nèi)迅速成為研究熱潮，景觀生態(tài)學(xué)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)合成為近幾年來景觀農(nóng)業(yè)研究的主要趨勢。景觀農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展不僅豐富和完善了景觀生態(tài)學(xué)，同時也促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)研究水平的提高。在新時期生態(tài)文明建設(shè)中，我國的景觀農(nóng)業(yè)研究方興未艾。景觀農(nóng)業(yè)理論體系的應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了新的方向，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到達(dá)一定高度的表現(xiàn)。

3休閑鄉(xiāng)村旅游與景觀農(nóng)業(yè)

景觀農(nóng)業(yè)不僅提供物質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)出，同時還帶給人們精神生活的享受。不同的耕作方式、種植習(xí)慣、作物品種的搭配皆是一個地區(qū)一個民族生活習(xí)慣、地區(qū)風(fēng)俗等的實(shí)際體現(xiàn)，有著很高的觀賞價值。例如不同顏色不同高度的作物，按不同的地形地貌種植，在空間上能構(gòu)造成一幅優(yōu)美的自然畫卷，這種人工種植形成的景色有著較高的觀賞價值，它不僅可以陶冶人們的情操，同時還可以激發(fā)人們向往大自然的情趣，是人們精神生活的享受。景觀農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)的結(jié)合，豐富了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方式，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)效益的提高。我國及東南亞各國，都在倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)景觀鄉(xiāng)村休閑旅游，成功打造了多處休閑旅游景點(diǎn)，同時也形成農(nóng)業(yè)觀光游覽產(chǎn)業(yè)鏈，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的發(fā)展做貢獻(xiàn)。

4鄉(xiāng)村休閑旅游中景觀農(nóng)業(yè)的類型

4.1農(nóng)業(yè)種植景觀

農(nóng)業(yè)種植觀光旅游是鄉(xiāng)村旅游較早開發(fā)的模式之一，如果園采摘、蔬菜種植及采摘、打稻谷、動物飼養(yǎng)等。在最近幾年，租賃農(nóng)園也成為熱門的鄉(xiāng)村休閑旅游活動。農(nóng)業(yè)種植景觀有各種不同形式的表達(dá)，通過不同顏色，不同形狀，不同的種植品種都能形成有趣而獨(dú)特的景觀形式。作物中水稻與景觀創(chuàng)作的結(jié)合成為鄉(xiāng)村旅游的一大看點(diǎn)。彩色水稻圖案種植，在各個地區(qū)都綻放異彩。這種以“創(chuàng)意+藝術(shù)”為主題的彩色水稻試驗(yàn)田，由彩色水稻拼組的圖案與稻草人相映成趣，吸引了許多游客的目光。美國農(nóng)民采用玉米種植玉米迷宮吸引了成千上萬的游客，也成為農(nóng)業(yè)種植景觀的成功案例。單株植物也可以形成農(nóng)業(yè)景觀，例如四川省成都市雙流彭鎮(zhèn)有一株葡萄“樹王”。通過嫁接，一棵葡萄樹上可以結(jié)出六大品種，樹圍0.8m，包含美人指、金手指、紫地球、茉莉味、荔枝味多個品種，每年葡萄產(chǎn)量達(dá)300斤。還計劃在這棵樹上嫁接更多的優(yōu)質(zhì)品種，讓游客能在一棵樹上吃到十多種、甚至幾十種不同口味的葡萄，把這棵葡萄樹打造成“母本樹王”，吸引游客。農(nóng)業(yè)種植景觀豐富多彩，無論是種植作物形成的大地景觀，還是觀賞價值獨(dú)特的作物，都可以成為鄉(xiāng)村休閑旅游觀光的重要組成部分。

4.2健康養(yǎng)殖景觀

健康養(yǎng)殖景觀是將健康養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)等與休閑、觀光、度假、體驗(yàn)等結(jié)合形成的景觀。其中原生態(tài)養(yǎng)殖、特色養(yǎng)殖方式等成為健康養(yǎng)殖景觀的一大亮點(diǎn)。例如大學(xué)生劉海川創(chuàng)建了音樂養(yǎng)殖方式，在當(dāng)?shù)匦纬杉言挘B(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大不僅讓他取得了可觀的收入，還讓他成為當(dāng)?shù)厝司磁宓膶ο蟆庎l(xiāng)花豬生態(tài)養(yǎng)殖中，口哨聲響起后，憨態(tài)可掬的小花豬從高臺縱身躍入水中，有的卻在賽道上撒腿狂奔，這種歡樂的氣氛無疑吸引了眾多的游客。健康養(yǎng)殖景觀是通過養(yǎng)殖手段形成一定規(guī)?；蚴切纬梢欢ㄌ厣?，使其成為人們觀光旅游中的一道風(fēng)景。

4.3農(nóng)業(yè)循環(huán)景觀

循環(huán)農(nóng)業(yè)景觀作為環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，是運(yùn)用物質(zhì)循環(huán)再生原理及物質(zhì)多層次利用技術(shù)，來實(shí)現(xiàn)較少廢棄物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和提高農(nóng)業(yè)資源利用效率的生產(chǎn)方式[9]。例如湖南益陽大通湖邊的錦大休閑漁村，發(fā)展魚蟹套養(yǎng)，獲得成功，創(chuàng)造一千多萬的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)豬場利用豬糞肥建沼氣池，發(fā)酵后的豬糞肥及沼液用來喂魚，實(shí)現(xiàn)豬—沼—魚的生態(tài)養(yǎng)殖模式。果園養(yǎng)鵝，既可除草和滅蟲，同時培肥地力，促進(jìn)了果樹生長，又節(jié)約肥料，減少了投資。循環(huán)農(nóng)業(yè)擁有較好的經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益，這種模式同時也是鄉(xiāng)村休閑旅游觀光中的重要景觀。

4.4農(nóng)業(yè)工程景觀

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以生物技術(shù)、工程技術(shù)及信息技術(shù)為核心，其智能溫室、太陽能技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、植物工程技術(shù)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技工程技術(shù)都可作為旅游資源與鄉(xiāng)村旅游融合，促進(jìn)休閑鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。如楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園中的智能溫室展示區(qū)采用目前全球最先進(jìn)的文洛式和大跨度尖頂A-Frame等3種自控智能溫室技術(shù)，建成工廠化育苗館、奇異蔬菜館、夢幻花卉館、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)意館、超級菜園和西部特色館6個展示館，展示現(xiàn)代生物技術(shù)、環(huán)境調(diào)控技術(shù)、施肥灌溉技術(shù)、無土栽培技術(shù)、信息管理技術(shù)，以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新品種、新成果，成為鄉(xiāng)村旅游的重要特色。摘番茄機(jī)器人工作起來快而準(zhǔn)，葡萄園機(jī)器人、種植機(jī)器人、放牧機(jī)器人、施肥機(jī)器人等技術(shù)的應(yīng)用為鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)提供高效的種植方式，是鄉(xiāng)村休閑旅游中技術(shù)的集成景觀。

4.5農(nóng)業(yè)節(jié)慶景觀

農(nóng)業(yè)節(jié)慶是通過當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，吸引游客進(jìn)行游玩、觀賞、休閑等，圍繞特定的主題開展的融旅游、文化、經(jīng)貿(mào)于一體的綜合性節(jié)日慶典。農(nóng)業(yè)節(jié)慶基本可以分為兩類：一類是名俗文化類節(jié)慶，例如火把節(jié)、潑水節(jié)、端午節(jié)等;另一類主要為展示農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)景觀的新型農(nóng)業(yè)節(jié)慶，如靖州楊梅節(jié)、油菜花節(jié)、黃金茶采摘節(jié)、崀山臍橙節(jié)等。第二類農(nóng)業(yè)節(jié)慶多為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)趨于成熟并已形成一定規(guī)模后產(chǎn)生的。例如石門種植柑橘歷史悠久、品質(zhì)突出，因此每年舉辦的石門柑橘節(jié)吸引來自全國各地的游客，在節(jié)慶期間舉辦了盛大的柑橘狂歡節(jié)，活動內(nèi)容豐富多彩，成千上萬的游客慕名而來，成為石門旅游的一張靚麗的名片。農(nóng)業(yè)節(jié)慶不僅讓游人得到極大的身心放松，還可讓年輕人傳承民族的璀璨文化，弘揚(yáng)愛國情懷。

4.6農(nóng)業(yè)文化景觀

我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)文化是我國重要的財富，在農(nóng)業(yè)文化的傳承中往往與當(dāng)?shù)靥赜械木坝^結(jié)合形成具有地方特色的農(nóng)業(yè)文化景觀。福建尤溪縣就是一個很好的案例，當(dāng)?shù)芈?lián)合梯田申報成為全球有名的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為當(dāng)?shù)匾坏捞厣r(nóng)業(yè)文化景觀。農(nóng)業(yè)文化景觀往往有其獨(dú)特的特征，結(jié)合了生態(tài)、景觀、文化等多重功能，因地制宜地利用當(dāng)?shù)靥赜械臍夂蚝退临Y源，形成農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、功能完備、價值多樣的農(nóng)業(yè)景觀。又如紅河哈尼稻作梯田中的森林、村寨、梯田、水系四要素，將生態(tài)與文化景觀功能的多重結(jié)合，水肥高效利用并保持著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)業(yè)生態(tài)兩者間的穩(wěn)定，是山地農(nóng)業(yè)文化景觀的典范。農(nóng)業(yè)文化景觀是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人類智慧的結(jié)晶，其包含的自然景觀及文化多樣性是人類持續(xù)生存的源泉。農(nóng)業(yè)文化景觀同時還是村落特色精神文化的搖籃，孕育、滋養(yǎng)了村落共同的文化集體記憶。農(nóng)業(yè)文化景觀的美學(xué)價值也是十分顯著的，它已成為或?qū)⒁蔀猷l(xiāng)村休閑旅游發(fā)展的重要魅力所在。

4.7農(nóng)業(yè)民宿景觀

民宿于1980年前后興起于臺灣省屏東縣的墾丁公園。在此之后，全國各地的風(fēng)景區(qū)因休閑度假的旅館住宿供應(yīng)不足，在景區(qū)附近的人們慢慢地將自己空閑的房子進(jìn)行出租，民宿行業(yè)慢慢興起。為了吸引游客，當(dāng)?shù)鼐用耖_始打造有特色、有故事、有情調(diào)的民宿，使其成為鄉(xiāng)村休閑旅游區(qū)的獨(dú)特的景觀。例如鄉(xiāng)村壺形別墅、鄉(xiāng)村泡菜桶別墅、鄉(xiāng)村鞋子別墅、鄉(xiāng)村UFO別墅、鄉(xiāng)村純手工青竹編別墅、鄉(xiāng)村鮮花別墅、鄉(xiāng)村花田別墅、鄉(xiāng)村轎車小別墅、鄉(xiāng)村草別墅等新奇的民宿形式不斷產(chǎn)生，吸引著來自各地的游客。

5結(jié)語

目前，景觀農(nóng)業(yè)的發(fā)展處于飛速發(fā)展的階段，在休閑鄉(xiāng)村旅游中保護(hù)景觀多樣性成為當(dāng)代人的共識。景觀農(nóng)業(yè)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與自然生態(tài)系統(tǒng)有機(jī)的結(jié)合，成為休閑鄉(xiāng)村旅游中重要的觀賞載體，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及休閑觀光提供了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展找到一條較為理想的途徑。

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