食品中丙酸鹽測(cè)定方法研究進(jìn)展

唐利，廖雪，冉力源，邱亞林

重慶市永川食品藥品檢驗(yàn)所（重慶 402160）

目前，丙酸鹽作為防腐劑已被廣泛應(yīng)用于食品當(dāng)中，最為常用的有丙酸鈉和丙酸鈣[1]。丙酸鈣具有較好的吸濕性，溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，在酸性條件下，能夠抑制食品中的霉菌、馬鈴薯?xiàng)U菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)[2]，因而經(jīng)常用于極易變質(zhì)的面包及豆制品當(dāng)中[3]，但過(guò)量添加劑亦對(duì)人體有一定危害。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2060—2014中明確規(guī)定丙酸鈉鹽、鈣鹽防腐劑在各種食品中的使用限量。現(xiàn)階段對(duì)于食品中丙酸及其鈉鹽和鈣鹽的測(cè)定方法主要有液相色譜法、氣相色譜法。因此，綜述了近年來(lái)對(duì)食品中丙酸及鈉鹽、鈣鹽的測(cè)定方法及其研究進(jìn)展。

1 主要檢測(cè)方法

1.1 液相色譜法

目前，對(duì)食品中丙酸鹽的檢測(cè)采用得最多的方法為高效液相色譜法，鞏麗青等[4]用沃特斯超高效液相色譜測(cè)定糕點(diǎn)中的丙酸鈣，前處理采用直接浸提法，并詳細(xì)分析了測(cè)量不確定度。林清荷[5]用安捷倫1260高效液相色譜（二極管檢測(cè)器）對(duì)糕點(diǎn)中的丙酸鈣（鈉）及其他防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等）進(jìn)行測(cè)定，流動(dòng)相采用甲醇與pH 2.5濃度為0.02 mol/L磷酸二氫鉀梯度洗脫，該方法結(jié)果顯示丙酸檢出限為1.0 mg/kg，低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的30 mg/kg，丙酸的加標(biāo)回收率為90.0%，精密度RSD為0.88%，該方法在操作上簡(jiǎn)便，日常檢驗(yàn)可以參照該方法進(jìn)行。

章沙沙等[6]采用高效液相色譜法對(duì)面包中的丙酸鈣進(jìn)行檢測(cè)分析，對(duì)前處理方法、流動(dòng)相及流速的選擇進(jìn)行了討論；前處理選擇超聲提取，流動(dòng)相為1.5 mg/mL的(NH4)2HPO4的溶液，C18色譜柱，柱溫25℃，流速0.8 mL/min，波長(zhǎng)214 nm，采用該方法對(duì)8種面包中的丙酸鈣進(jìn)行檢測(cè)，線性范圍在50～500 μg/mL內(nèi)呈良好趨勢(shì)，相關(guān)系數(shù)0.99以上，方法檢出限為0.03 g/kg，回收率在89%～108%之間，精密度范圍7.29%～9.71%。該方法簡(jiǎn)便快捷，出峰時(shí)間短，對(duì)大批量面包中丙酸鈣的檢測(cè)提供一個(gè)較好的選擇途徑，但該方法僅在面包樣品進(jìn)行驗(yàn)證，食品種類范圍較為狹窄。

朱洪亮[7]建立了對(duì)丙酸鈉（鈣）和雙乙酸鈉同時(shí)檢測(cè)分析的方法，采用Agilent 1100液相色譜儀，用pH 3.0的0.01 mol/L NH4H2PO4水溶液作為流動(dòng)相，其方法的檢出限為2 mg/kg，對(duì)面包、月餅、醬油和豆腐干4種樣品的加標(biāo)試驗(yàn)，其回收率范圍為87.3%～100.6%，RSD在0.89%～4.53%之間。該檢測(cè)方法前處理在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化，樣品經(jīng)鹽酸酸化，乙醚萃取，流動(dòng)相定容，此法簡(jiǎn)便快捷，重現(xiàn)性好，且結(jié)果較為準(zhǔn)確，節(jié)約處理時(shí)間，在要求不是很嚴(yán)格并需要快速檢測(cè)的情況下選擇此法是一種較理想的方法。該方法對(duì)于其他種類的食品的適用性需后期試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。吳佳佳[8]根據(jù)GB/T 23382—2009中高效液相法對(duì)糕點(diǎn)中丙酸鈉、丙酸鈣的測(cè)定，研究標(biāo)準(zhǔn)曲線、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、樣品稱量、配置的標(biāo)準(zhǔn)溶液及樣品處理等引起的不確定度。

向文娟等[9]采用固相萃取儀對(duì)樣品進(jìn)行前處理，并討論萃取條件優(yōu)化方案，采用液相測(cè)定其中丙酸含量。該方法測(cè)得檢出限為0.03 mg/kg，平行5次測(cè)定得到丙酸的RSD為1.32%，將固相萃取前處理方法與國(guó)標(biāo)中的蒸餾法和直接浸提法進(jìn)行對(duì)比，采用這種方法簡(jiǎn)化國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的處理方法，可以提高檢測(cè)靈敏度及工作效率，為研究提供較好的參考方案。

郝媛媛[10]建立適用于糕點(diǎn)和調(diào)味品中丙酸鈉（鈣）及雙乙酸鈉含量測(cè)定的高效液相色譜法，以(NH4)2HPO4與甲醇混合液為流動(dòng)相，采用直接浸提法對(duì)食品進(jìn)行預(yù)處理，探討了對(duì)波長(zhǎng)和流動(dòng)相的選擇，根據(jù)測(cè)定效果選擇波長(zhǎng)214 nm，流動(dòng)相1.5 mg/mL(NH4)2HPO4與甲醇體積比95:5，該條件下線性關(guān)系和精密度均較好，對(duì)醬油、糕點(diǎn)、面包的丙酸加標(biāo)回收率范圍為95.58%～98.95%。但是該方法僅適用于調(diào)味品及糕點(diǎn)類食品，范圍較狹窄。

李敏等[11]建立起HPLC對(duì)蒜米中的丙酸鈣和二乙酸鈉進(jìn)行同時(shí)測(cè)定，采取磷酸酸化，超聲水浴提取，研究結(jié)果表明丙酸鈣與雙乙酸鈉濃度范圍在0.2～2.0 mg/mL內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)R2均大于0.999，該條件下檢出限為1.70 mg/kg，平行6次測(cè)定得到回收率較高，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD小于3%。該研究方法以蒼山蒜米為試驗(yàn)材料，為其他食品提供一個(gè)較為簡(jiǎn)便快捷的參考方案。

在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.120—2016中增加液相色譜法對(duì)糕點(diǎn)、醋、面包、醬油及豆類、生濕面制品丙酸鈉和丙酸鈣的檢測(cè)，試樣的前處理采用蒸餾和直接浸提法2種方法規(guī)定選擇，采用二極管或紫外檢測(cè)器，在波長(zhǎng)214 nm條件下進(jìn)行分析，以1.5 mg/mL的(NH4)2HPO4的溶液作為流動(dòng)相，調(diào)節(jié)pH 2.7～3.5，流速1.0 mL/min，外標(biāo)法定量測(cè)定丙酸鈉、鈣鹽的含量。

王麗珊等[12]在測(cè)定面包中的丙酸鈣含量對(duì)液相色譜測(cè)定條件進(jìn)行優(yōu)化以期提高方法回收率、穩(wěn)定性。賴國(guó)銀等[13]使用凱氏定氮蒸餾裝置進(jìn)行水蒸氣蒸餾提取，采用高效液相儀器進(jìn)行同時(shí)測(cè)定蠔油、魚露等食品中的丙酸鹽和雙乙酸鈉。采用液相的方法前處理大多采用蒸餾法，該方法需要耗費(fèi)的時(shí)間較長(zhǎng)，所需要的樣品量較大，該方法縮短了一半前處理的時(shí)間，減少樣品使用量，簡(jiǎn)化了處理過(guò)程，考察流動(dòng)相的影響，選擇甲醇-水（體積比10:90）作流動(dòng)相，回收率較高，檢出限和定量限分別為0.010和0.025 g/kg，可對(duì)調(diào)味品中的丙酸鹽進(jìn)行測(cè)定。董偉博等[14]采用高效液相色譜法對(duì)面包中丙酸鈣含量進(jìn)行不確定度評(píng)定。

目前高相液相法已經(jīng)普及到各個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，適用性強(qiáng)，是一種比較靈敏、方便、效率高、檢測(cè)準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性較好的檢驗(yàn)方法，已被廣泛應(yīng)用于食品中丙酸鹽測(cè)定。對(duì)于不同種類食品可根據(jù)具體情況對(duì)方法進(jìn)行選擇并優(yōu)化以達(dá)到更好測(cè)定效果。

1.2 氣相色譜法

氣相色譜法也是目前檢測(cè)丙酸鹽添加劑使用的頗為廣泛的檢測(cè)方法。龔睿蓉[15]對(duì)食品中丙酸鈣測(cè)定，將丙酸鈣酸化后，用沸水蒸出，采用乙酸乙酯提取，用石英毛細(xì)管柱和安捷倫5890氣相色譜，氫火焰離子化檢測(cè)器對(duì)萃取液檢測(cè)，優(yōu)化后的方法對(duì)醬油和醋（70 g）檢出限為0.02 g/kg，對(duì)面包和糕點(diǎn)檢出限為0.05 g/kg，回收率93.2%～99.3%。Azzam等[16]對(duì)烘焙食品中的丙酸含量采用帶火焰離子化檢測(cè)器的毛細(xì)管氣相色譜進(jìn)行測(cè)定，方法檢出限和定量限分別為9.1和26.3 μg/mL，保留時(shí)間和峰面積的RSD分別為0.53%和2.55%。趙亮慶[17]采用KB-FFAP石英毛細(xì)管氣相色譜對(duì)食品中的丙酸進(jìn)行測(cè)定，將食品中丙酸鈣用50%磷酸溶液酸化后用石英毛細(xì)管柱進(jìn)行分離，測(cè)定結(jié)果顯示丙酸在0.010～0.250 mg/mL內(nèi)相關(guān)系數(shù)為0.999，進(jìn)樣量5 μL，以30 g樣品計(jì)算，建立的方法檢出限為0.04 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.9%（n=6），回收率在80.3%～84.5%之間。Kavrakovski[18]對(duì)市場(chǎng)上烘焙食品中對(duì)丙酸鈣含量的測(cè)定，建立頂空氣相色譜法。采用帶有火焰離子化檢測(cè)器（FID）和DB-WAX毛細(xì)管柱（30 m×0.53 mm）的氣相色譜條件進(jìn)行測(cè)定，在0.1～1.0 mg/mL范圍內(nèi)的校準(zhǔn)曲線呈線性關(guān)系（r2=0.991 6）。在實(shí)驗(yàn)室條件下制備的烘焙食品中，回收率大于95%。

宗萬(wàn)里[19]對(duì)糕點(diǎn)中的丙酸含量的測(cè)定采用毛細(xì)管氣相色譜，F(xiàn)ID檢測(cè)器，檢測(cè)器的溫度在250 ℃，用硫酸溶液對(duì)樣品酸化，無(wú)水乙醇定容，其回收率94.6%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于1.61%，該方法簡(jiǎn)便快捷。Qu[20]將試樣中的丙酸鈣在酸性條件下轉(zhuǎn)化為丙酸，用超聲波水浴法提取，收集并調(diào)pH。采用氣相色譜法外標(biāo)法定量測(cè)定。該條件下檢測(cè)限為0.01 g/kg，回收率為87.4%～94.4%。測(cè)定結(jié)果的RSD為1.72%（n=6）。以滿足食品品質(zhì)要求，簡(jiǎn)化檢測(cè)步驟，節(jié)約檢測(cè)試劑，縮短檢測(cè)時(shí)間。錢振杰等[21]使用正丁酸內(nèi)標(biāo)對(duì)檢測(cè)校正。劉沛明[22]建立起毛細(xì)管柱氣相色譜法對(duì)月餅中的丙酸鈣及苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸防腐劑同時(shí)測(cè)定，樣品采用石油醚和乙醚進(jìn)行提取，氣相色譜配置火焰離子化檢測(cè)器進(jìn)行定量分析，方法簡(jiǎn)單快捷；焦宏等[23]采用氣相色譜法填充柱代替GB/T 5009.120—2003中高分子聚合物色譜柱對(duì)食品中丙酸鈉鹽和鈣鹽進(jìn)行測(cè)定，試驗(yàn)驗(yàn)證方法精密度和線性關(guān)系較好，檢出限0.012 g/kg低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢出限。周慧敏等[24]采用氣相色譜對(duì)糕點(diǎn)中丙酸鹽進(jìn)行測(cè)定，在前處理將鹽進(jìn)行酸化，采用乙酸乙酯提取，取提取液進(jìn)行氣相測(cè)定。試驗(yàn)進(jìn)行6次平行測(cè)定，RSD為2.6%。加標(biāo)回收率89.5%～93.6%。該處理方法簡(jiǎn)化了水蒸氣蒸餾的繁瑣操作，回收率和精密度良好。

GB/T 5009.120—2016中第二法為氣相色譜法，與GB/T 5009.120—2003相比有所改進(jìn)，該法使用毛細(xì)管色譜柱，前處理將樣品中進(jìn)行酸化使丙酸鹽轉(zhuǎn)化成丙酸，進(jìn)氣相色譜，用氫火焰離子化檢測(cè)器對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，檢出限為0.03 g/kg。許多研究者在國(guó)標(biāo)方法基礎(chǔ)上對(duì)該測(cè)定方法進(jìn)行改進(jìn)并廣泛應(yīng)用。

趙旭峰[25]采用島津氣相色譜，并具體對(duì)氣相測(cè)定條件進(jìn)行探討，測(cè)得0～250 μg/mL范圍內(nèi)線性良好，檢出限0.025 g/kg，精密度小于3%。劉璇[26]采用FOSS 8400凱氏定氮儀對(duì)食品進(jìn)行直接蒸餾處理，采用FFAP毛細(xì)管氣相色譜儀對(duì)食品中丙酸鹽進(jìn)行測(cè)定，對(duì)GB/T 5009.120—2016方法進(jìn)行改進(jìn)，方法檢出限為0.003 g/kg，在10～250 μg/mL質(zhì)量濃度范圍，相關(guān)系數(shù)R大于0.999 9，線性較好，重復(fù)6次相對(duì)偏差為2.39%，回收率在87.88%～103.31%之間。該方法前處理方便快捷，易操作，準(zhǔn)確度高，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇改進(jìn)。秦德萍[27]參照GB/T 5009.120—2016中第二法氣相法中前處理方法進(jìn)行探討研究，測(cè)定不同蒸餾體積條件下樣品中丙酸的回收率，蒸餾體積為250 mL（回收率91%～94%）的回收率高于200 mL（89%～93%），200 mL高于150 mL（75%～81%），同時(shí)簡(jiǎn)化蒸餾吸收液裝置，采用DB-FFA毛細(xì)管色譜柱對(duì)市場(chǎng)上濕面條中丙酸進(jìn)行快速分析檢測(cè)，該方法檢出限為0.02 g/kg，RSD在3.7%～5.6%之間，說(shuō)明方法檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。師真等[28]采用溶劑萃取-氣相色譜方法對(duì)鮮花餅中的丙酸鹽進(jìn)行測(cè)定，詳細(xì)討論對(duì)樣品提取時(shí)長(zhǎng)、萃取溶液的選擇、萃取溶液的用量對(duì)丙酸測(cè)定的影響，測(cè)定結(jié)果顯示線性相關(guān)性0.999，平行6次測(cè)定相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于8%，方法檢出限為0.001 g/kg，加標(biāo)回收率82%～104%。該方法可快速檢測(cè)鮮花餅中丙酸鹽的含量，為食品中丙酸檢測(cè)提供新思路，但是對(duì)前處理萃取方法還需進(jìn)一步優(yōu)化，以便能夠達(dá)到更好效果。

王峰[29]對(duì)測(cè)定糕點(diǎn)中的丙酸鹽分別采用氣相色譜和液相色譜2種方法進(jìn)行評(píng)價(jià)對(duì)比，結(jié)果表明液相色譜的方法檢出限1.0 mg/L，定量限5.0 mg/L，保留時(shí)間9.8 min，回收率96.12%，精密度0.60%。氣相的方法檢出限與定量限分別為2.5和10 mg/L，其回收率為95.13%，RSD為0.45%。表明這2種方法均有較好的平均回收率，在實(shí)際選擇檢測(cè)方法時(shí)，可以根據(jù)具體檢測(cè)的條件和環(huán)境進(jìn)行方法選擇。

1.3 離子色譜法

王娟等[3]采取水蒸氣蒸餾法和C18固相萃取柱萃取法對(duì)試樣進(jìn)行處理，選擇更為方便的C18固相萃取柱萃取法，采用戴安ICS-3000型離子色譜和Ionpac AS11-HC分析柱對(duì)食品中的丙酸鈣進(jìn)行檢測(cè)，該方法條件下的標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)為0.999 7，回收率98.93%，RSD＜1%，進(jìn)樣量20 μL時(shí)，最低檢出限為5 μg/mL。該方法準(zhǔn)確度與靈敏度較好。陳玉波等[30]采用直接提取法和水蒸氣蒸餾方法進(jìn)行樣品處理，選擇水蒸氣蒸餾法采用PIC-10型離子色譜系統(tǒng)梯度淋洗測(cè)定提取液中丙酸鈣含量，在103～205 mg/L樣品溶液中加標(biāo)量400 mg/L測(cè)得回收率為98.98%，平行測(cè)定6次的RSD＜0.8%，最低檢出限為5 mg/L。楊芳等[31]采用水蒸氣蒸餾對(duì)樣品進(jìn)行處理，采用離子色譜梯度淋洗對(duì)食品中丙酸鈣進(jìn)行檢測(cè)，測(cè)定丙酸含量再使用公式進(jìn)行換算，加標(biāo)平均回收率為97.90%，檢出限為5 mg/L，平行6次測(cè)試的RSD為0.75%，該方法簡(jiǎn)單、快速，準(zhǔn)確度較高，具有一定實(shí)用價(jià)值。

王勇等[32]采用離子色譜法對(duì)食品中丙酸鹽的測(cè)定，試樣采取水蒸餾浸提，選擇ICS-3000型離子色譜儀和Ionpac AS11-HC型號(hào)陰離子分離柱（250 mm×4 mm），淋洗液為一定濃度的氫氧化鈉溶液，等度洗脫，在20.00～40.00 mg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)相關(guān)系數(shù)為0.999 9，且方法檢出限為1.00 mg/kg，加標(biāo)回收率在91.3%～96.2%之間，平行測(cè)定12次得到RSD為0.5%～1.2%。該方法具有較低檢出限，相對(duì)偏差比一般HPLC更低，檢測(cè)準(zhǔn)確，為食品中丙酸鹽測(cè)定提供新的方法思路。李歆等[33]選擇水蒸氣蒸餾法對(duì)醬油中的丙酸鈣進(jìn)行提取，研究NaOH與KOH梯度淋洗，并采用PRD 210離子色譜柱測(cè)定，在5～25 mg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系相關(guān)系數(shù)0.999 4，檢出限為5 mg/L，加標(biāo)量為400 mg/L，其回收率為98.35%～99.83%，并研究對(duì)比相同試驗(yàn)條件下水蒸氣蒸餾法與直接提取法的加標(biāo)回收率，水蒸氣蒸餾法的效率高于直接提取法。戴小輝等[34]建立一種重現(xiàn)性和穩(wěn)定性良好的離子色譜法對(duì)糕點(diǎn)中的添加劑丙酸鈣的測(cè)定，并研究考察淋洗液濃度、流速及柱溫對(duì)測(cè)定效果的影響，其方法的保留時(shí)間和峰面積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為0.18%和1.15%，回收率為91.77%，在0.10～20.0 mg/L范圍內(nèi)相關(guān)系數(shù)為0.999 7，最低檢出質(zhì)量濃度為0.02 mg/L。

離子色譜法對(duì)食品的處理大都采用水蒸氣提取的方法，這類檢測(cè)方法的精密度與回收率較好，且檢出限大多由于液相和氣相，對(duì)于更低濃度的丙酸鹽添加劑可采用離子色譜法加以優(yōu)化進(jìn)行測(cè)定。

2 其他檢測(cè)方法

除了普遍采用的液相色譜、氣相色譜、離子色譜法外，有研究人員采用質(zhì)譜與色譜聯(lián)用進(jìn)行分析測(cè)試。焦陽(yáng)等[35]將乙酸作為內(nèi)標(biāo)溶液，采用890-5975C氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)出口醬菜中殘留丙酸含量進(jìn)行測(cè)定，樣品經(jīng)水蒸氣蒸餾處理，以該內(nèi)標(biāo)方法得到線性回歸的相關(guān)系數(shù)0.999 5，檢出限1 mg/kg，回收率102.1%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差3.0%，該方法靈敏度較高，能準(zhǔn)確測(cè)定樣品中丙酸殘留量。郝鵬飛等[36]采用氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)腌漬蔬菜中的丙酸進(jìn)行檢測(cè)分析，對(duì)于腌制蔬菜經(jīng)過(guò)前處理粉碎后采用磷酸酸化，無(wú)水乙醇進(jìn)行提取后用氣相色譜-質(zhì)譜對(duì)樣品丙酸含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明該方法的檢出限（S/N=3）為0.20 mg/kg。平行測(cè)定6次RSD為1.2%～2.3%，回收率為95.8%～97.9%。質(zhì)量濃度范圍在0～10 μg/mL之間，相關(guān)系數(shù)R2為0.999 3。目前對(duì)于使用氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)食品中丙酸及鹽類的報(bào)道較少，但采用氣質(zhì)聯(lián)用方法更加精準(zhǔn)，檢出限低，對(duì)于一些出口食品可采用氣相-質(zhì)譜方法進(jìn)行測(cè)定。

宋潔等[37]采用分散固相萃取法凈化，離子色譜一質(zhì)譜法對(duì)餅干中丙酸鹽的含量進(jìn)行測(cè)定，討論試驗(yàn)過(guò)程樣品提取、質(zhì)譜條件對(duì)測(cè)定的影響。在0.005～0.1 mg/L，線性相關(guān)系數(shù)R2為0.998 4，檢出限0.000 2 g/kg，加標(biāo)平行測(cè)定10次精密度范圍為1.6%～8.5%，回收率89.2%～108%。該方法雖干擾較少，檢出限低，但線性關(guān)系不太好，采用離子-質(zhì)譜方法研究較少，需要進(jìn)一步對(duì)方法進(jìn)行開發(fā)研究。

Phechkrajang等[38]建立一種快速、簡(jiǎn)單的半定量方法，比色法以測(cè)定面包樣品中丙酸鈣的含量。通過(guò)硫酸鐵銨和丙酸陰離子的反應(yīng)得到紅棕色絡(luò)合物。產(chǎn)物快速形成，易于觀察，丙酸陰離子質(zhì)量濃度＞0.4 mg/mL。同時(shí)建立一種高效液相色譜法，并對(duì)比色法測(cè)定結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證。研究表明該方法的結(jié)果與高效液相色譜法一致。

3 結(jié)語(yǔ)

目前，對(duì)于食品中丙酸鹽防腐劑的測(cè)定普遍采用高效液相色譜法、氣相色譜法、離子色譜法，采用質(zhì)譜聯(lián)用因其成本費(fèi)用較高，所以應(yīng)用較少，大部分研究者將方法改進(jìn)放在樣品的前處理部分。由于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的前處理方法蒸餾法較為繁瑣，不適用于大批量的檢驗(yàn)工作，直接浸提法適用范圍狹窄，且2種處理方法對(duì)丙酸提取的準(zhǔn)確性不是很高，因此，在目前研究基礎(chǔ)上，后期探索可根據(jù)所需成本、樣品形態(tài)和數(shù)量等實(shí)際情況需求對(duì)樣品進(jìn)行處理方法的選擇，采用儀器設(shè)備的選擇及儀器條件參數(shù)的優(yōu)化。根據(jù)目前研究發(fā)現(xiàn)，針對(duì)樣品處理的繁瑣性及適用范圍及能否選擇更成本更低的儀器問(wèn)題還需要廣大研究者進(jìn)一步深入研究。