從實(shí)踐中認(rèn)識(shí)旅游營銷與策劃課程教學(xué)改革

摘 要 近十年來，中國旅游發(fā)展呈現(xiàn)出良好態(tài)勢(shì)，對(duì)于旅游人才的需求也相應(yīng)增加，縱觀我國旅游教育目前的狀況，大多教師傾向理論教學(xué)，而對(duì)于實(shí)踐環(huán)節(jié)重視不夠，教學(xué)效果不明顯。本文試圖以旅游營銷與策劃這門課程為例，以兩屆的教學(xué)實(shí)踐為基礎(chǔ)進(jìn)行研究，簡(jiǎn)要分析該門課程教學(xué)過程中存在的不足，提出相應(yīng)的教學(xué)改革對(duì)策，培養(yǎng)符合企業(yè)和社會(huì)需求的高素質(zhì)、高技能旅游人才。

關(guān)鍵詞 旅游營銷與策劃 實(shí)踐 教學(xué)改革 改革對(duì)策

一、引言

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游人才缺口日益明顯，只有具備高素質(zhì)、高職業(yè)技能的旅游人才才能夠滿足旅游者多樣化的旅游需求。本文以旅游營銷與策劃課程為例，以兩屆的教學(xué)實(shí)踐為基礎(chǔ)進(jìn)行研究。實(shí)踐是社會(huì)存在和發(fā)展的基礎(chǔ)，是認(rèn)識(shí)發(fā)生和發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)科學(xué)研究的方法論基礎(chǔ)。[1]社會(huì)科學(xué)研究必須立足實(shí)踐，旅游營銷與策劃課程也應(yīng)該在以實(shí)踐為基礎(chǔ)的指導(dǎo)下進(jìn)行教學(xué)改革。

二、《旅游營銷與策劃》課程的認(rèn)識(shí)

《旅游營銷與策劃》是營銷與策劃專業(yè)學(xué)生的必修課程，是基于旅游市場(chǎng)營銷實(shí)踐過程的一門綜合性、實(shí)踐性、應(yīng)用性課程。本課程是在學(xué)習(xí)了市場(chǎng)營銷、商務(wù)策劃等課程的基礎(chǔ)上開設(shè)的。該課程設(shè)計(jì)了4個(gè)學(xué)習(xí)情境，通過完成四個(gè)學(xué)習(xí)情境布置的任務(wù)，強(qiáng)化學(xué)生們營銷與策劃的意識(shí)，幫助學(xué)生熟練掌握旅游營銷與策劃的基本原理及方法，使他們具有一定的旅游營銷職業(yè)能力，靈活運(yùn)用各種旅游營銷策略及技能，幫助旅游企業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

三、旅游營銷與策劃課程教學(xué)存在的問題

目前高職院校的課程都存在著這樣的問題：傳統(tǒng)教學(xué)與職業(yè)崗位實(shí)際相脫離。旅游營銷與策劃也不例外。理論課時(shí)安排太多，學(xué)生的動(dòng)手能力就差，實(shí)踐環(huán)節(jié)過多，學(xué)生又會(huì)偏失方向。本研究從旅游營銷與策劃教學(xué)存在的問題入手，提出該門課程教學(xué)改革的對(duì)策與措施。

（一）課程教學(xué)偏重于理論講授

旅游營銷與策劃課程已經(jīng)開設(shè)了兩屆，還是以教師主講、學(xué)生接收的理論式教學(xué)模式為主。這種教學(xué)模式，雖然有助于學(xué)生學(xué)習(xí)旅游市場(chǎng)環(huán)境、營銷與策劃戰(zhàn)略等基本理論知識(shí)，也能鍛煉一定的基本技能，但是學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、主動(dòng)解決問題等能力沒有得到鍛煉。在教學(xué)的過程中，教師還忽視了高職院校學(xué)生的特性，高考入學(xué)分?jǐn)?shù)不高，主觀能動(dòng)性較差，培養(yǎng)出來的眼高手低的人才，也不能滿足旅游市場(chǎng)的需求。

（二）理論與實(shí)踐相脫節(jié)

旅游營銷與策劃是一門實(shí)踐要求較強(qiáng)的課程，就應(yīng)該加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的操作，由于這門課程是開設(shè)在第五個(gè)學(xué)期，只有40個(gè)課時(shí)，實(shí)踐操作課時(shí)僅8課時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生鍛煉動(dòng)手能力的需求。學(xué)生可以通過學(xué)習(xí)理論知識(shí)，模擬制作一份完整的旅游目的地營銷與策劃的方案，但是面對(duì)一個(gè)真實(shí)的景區(qū)，需要他們提出應(yīng)用性的建議，就會(huì)顯得蒼白無力。造成這一問題不僅是因?yàn)閷?shí)踐課時(shí)的分配，也是因?yàn)閷?shí)踐課時(shí)太少，導(dǎo)致教師對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)不重視，教學(xué)大綱制定不具體，教學(xué)實(shí)踐資料準(zhǔn)備不充分，這些都影響了理論與實(shí)踐的結(jié)合。

（三）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所配備欠缺

旅游營銷與策劃是一門文科性質(zhì)的課程，如果是在以旅游專業(yè)為主導(dǎo)或者在偏文科性質(zhì)的高職院校，領(lǐng)導(dǎo)可能會(huì)重視校內(nèi)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所的配備，但在以理工科為主的高職院校，就算外部環(huán)境對(duì)于旅游人才的需求較大，相對(duì)的也不受到重視，校內(nèi)沒有專門的給旅游營銷與策劃做實(shí)訓(xùn)的實(shí)驗(yàn)室。學(xué)生只能在老師的帶領(lǐng)下，在傳統(tǒng)的講授教室內(nèi)進(jìn)行模擬演練，大大降低了實(shí)訓(xùn)對(duì)學(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)的教學(xué)效果。

（四）校外實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)難以開展

校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)的欠缺，導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)際操作能力較差，沒有企業(yè)愿意接待這樣狀態(tài)的學(xué)生實(shí)習(xí)，就算與學(xué)校有合作的企業(yè)，愿意接受學(xué)生實(shí)習(xí)，能夠接收的學(xué)生數(shù)量也是有限的，且只會(huì)接收綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，大部分的學(xué)生校外實(shí)踐活動(dòng)難以開展，這種現(xiàn)狀的存在，進(jìn)一步降低了實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)對(duì)于學(xué)生主觀能動(dòng)性的鍛煉，一定程度上也影響了他們學(xué)習(xí)的積極性。

四、基于實(shí)踐的旅游營銷與策劃課程教學(xué)改革對(duì)策

旅游營銷與策劃教學(xué)應(yīng)該突出職業(yè)教育的特色，“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”，“學(xué)中做，做中學(xué)”重視強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力和職業(yè)技能的重要性，在以實(shí)踐為基礎(chǔ)的指導(dǎo)下探索旅游營銷與策劃課程教學(xué)的改革。[2]

（一）讓學(xué)生正確認(rèn)識(shí)旅游營銷與策劃課程的重要性

目前，國內(nèi)國外的旅游市場(chǎng)都存在很大的旅游人才缺口，為學(xué)生的就業(yè)提供了機(jī)會(huì)，要幫助學(xué)生清楚認(rèn)識(shí)到學(xué)好這門課程的重要性，引導(dǎo)他們端正學(xué)習(xí)的態(tài)度，摒棄處于在校最后一個(gè)學(xué)習(xí)期的飄忽不定的心態(tài)，靜下心來努力學(xué)好這門課程，為自己的就業(yè)增加籌碼。

（二）使用多種高效的教學(xué)方法

為了鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，建議在保留理論講授教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，加入以下高效的教學(xué)方法。

第一，小組討論教學(xué)法。這門課程特別建議采用小組討論教學(xué)法。學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，根據(jù)個(gè)人的興趣和愛好進(jìn)行自由組建小組，4～5人一組。教師在教學(xué)中針對(duì)一些重點(diǎn)與難點(diǎn)問題，提出思考題，組織學(xué)生開展討論，或者針對(duì)難度比較大的作業(yè)，可以讓學(xué)生分小組去共同完成。這樣的方式，不僅提高了學(xué)生參與的積極性，強(qiáng)化了他們處理問題的能力，也培養(yǎng)了他們團(tuán)結(jié)合作的職業(yè)素養(yǎng)。

第二，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)上的教學(xué)法，它將以往以傳授知識(shí)為主的傳統(tǒng)教學(xué)理念，轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問題、完成任務(wù)為主的多維互動(dòng)式的教學(xué)理念；將再現(xiàn)式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄渴綄W(xué)習(xí)，使學(xué)生處于積極的學(xué)習(xí)狀態(tài)，每一位學(xué)生都能根據(jù)自己對(duì)當(dāng)前問題的理解，運(yùn)用共有的知識(shí)和自己特有的經(jīng)驗(yàn)提出方案、解決問題。[3]例如針對(duì)旅游市場(chǎng)需求調(diào)研，可以給學(xué)生布置設(shè)計(jì)問卷的任務(wù)。學(xué)生針對(duì)這個(gè)任務(wù)，首先要展開討論，并思考如何去完成這個(gè)任務(wù)，如何分工，如何解決問題，哪些問題是以前已經(jīng)遇到過，可以有經(jīng)驗(yàn)參考的，有理論作支撐，哪些是新問題，新問題是否可以通過實(shí)踐來進(jìn)行解決等等，新問題就涉及新知識(shí)。這種教學(xué)方法的使用，既高效完成教學(xué)任務(wù)，同時(shí)又使學(xué)生的參與積極性提高，學(xué)以致用，更是鍛煉他們發(fā)現(xiàn)問題，分析問題以及解決問題的能力。

第三，案例分析教學(xué)法。案例分析教學(xué)法是通過教師提供適合教學(xué)內(nèi)容又具有代表性的典型事件，讓學(xué)生依據(jù)所掌握的知識(shí)分析問題、解決問題，邊學(xué)邊練，從而得出結(jié)論。在案例教學(xué)的實(shí)施過程中，需要學(xué)生綜合運(yùn)用各種知識(shí)和靈活的技巧，啟發(fā)學(xué)生獨(dú)立自主地思考和探索，不僅讓學(xué)生親身感受認(rèn)知的過程，而且能夠培養(yǎng)提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力和創(chuàng)新意識(shí)，完成從理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化。建議本門課程在使用案例教學(xué)法的時(shí)候，應(yīng)該采用學(xué)校所在的重慶市旅游相關(guān)案例，增加學(xué)生的真實(shí)感，且需要提供時(shí)間較近的案例，以幫助學(xué)生更好理解旅游這個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)。

（三）加大校內(nèi)校外實(shí)踐教學(xué)的比重

建議將原來的8個(gè)課時(shí)的實(shí)踐，增加到15個(gè)課時(shí)，且制定出與理論教學(xué)內(nèi)容相一致的實(shí)踐教學(xué)方案，建議學(xué)校積層面積極配建模擬旅游營銷實(shí)訓(xùn)室；此外，由于校外實(shí)踐開展難度過大，建議與更多的旅游企業(yè)、旅行社、旅游景區(qū)等建立合作，分時(shí)段派遣不同的學(xué)生前往實(shí)習(xí)，希望通過校內(nèi)模擬和校外實(shí)踐的方式，有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升教學(xué)效果，保證教學(xué)質(zhì)量。

（四）重視學(xué)生技能的培養(yǎng)

強(qiáng)化崗位技能訓(xùn)練是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)，提高其就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)的重要“抓手”。因此，理應(yīng)重視學(xué)生技能的培養(yǎng)，多為學(xué)生在教學(xué)設(shè)計(jì)中，加入多種多樣的技能競(jìng)賽，如：旅游目的地LOGO設(shè)計(jì)、旅游線路設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品銷售等比賽，并選拔優(yōu)秀的學(xué)生參加行業(yè)競(jìng)賽，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)技能。

五、結(jié)語

旅游營銷與策劃這門課程的教學(xué)改革是在經(jīng)歷了兩屆教學(xué)的實(shí)踐下進(jìn)行的，課程教學(xué)要改革，需要有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)作支持，也需要通過實(shí)踐來檢驗(yàn)改革的成效。希望這門課程，憑借實(shí)踐指導(dǎo)下進(jìn)行的教學(xué)改革，能夠避免以往教學(xué)帶來的弊端，強(qiáng)化教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量，為培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游發(fā)展需要的高素質(zhì)、高技能人才做出貢獻(xiàn)。

（作者單位為貴州師范大學(xué)國際旅游文化學(xué)院、重慶房地產(chǎn)職業(yè)學(xué)院）

[作者簡(jiǎn)介：汪良（1984—），女，四川射洪人，貴州師范大學(xué)國際旅游文化學(xué)院2017級(jí)MTA碩士研究生在讀，助教，重慶房地產(chǎn)職業(yè)學(xué)院教師，主要研究方向：旅游規(guī)劃與管理。]

參考文獻(xiàn)

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