協(xié)同視域下應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式研究

黃莉 翟婧偉

摘 要：世界經(jīng)濟(jì)的一體化，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，我國酒店進(jìn)入高速增長階段，然而，行業(yè)的長足發(fā)展最終離不開高質(zhì)量的專業(yè)人才支撐。培養(yǎng)與當(dāng)前發(fā)展相適應(yīng)的高素質(zhì)復(fù)合型酒店專業(yè)人才，需以協(xié)同的視角，從人才培養(yǎng)模式改革著手，重新合理定位人才培養(yǎng)規(guī)格，明確培養(yǎng)目標(biāo)，提升師資隊伍水平，改善教學(xué)方法和手段，開發(fā)科學(xué)，多元特色化課程體系，為社會，行業(yè)培養(yǎng)“剛需”人才。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；應(yīng)用型；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1673-9132（2019）13-0020-03

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2019.13.012

旅游作為助推經(jīng)濟(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，迸發(fā)出強(qiáng)勁的發(fā)展活力。酒店業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)，中國作為世界酒店市場中競爭最富活力、最為激烈的國家之一，整個行業(yè)更加需要大量的高素質(zhì)專業(yè)人才。目前，我國酒店從業(yè)人員存在著數(shù)量不足、素質(zhì)參差不齊、高層次專業(yè)人才奇缺的嚴(yán)重現(xiàn)實問題?；诖耍瑸榱斯餐嵘频陱臉I(yè)人員的素養(yǎng)和專業(yè)能力，應(yīng)用型本科院校必須面向教育的高標(biāo)準(zhǔn)和國際化需求，借鑒法英美等國教育經(jīng)驗，多方式、多平臺，整合利用各種資源進(jìn)行人才模式改革，為行業(yè)培養(yǎng)出具備新知識、新能力，能迎接新挑戰(zhàn)的高素質(zhì)復(fù)合型的酒店專業(yè)人才。

一、協(xié)同創(chuàng)新和校企合作

（一）協(xié)同創(chuàng)新的內(nèi)涵

協(xié)同創(chuàng)新是指多主體、多元素圍繞一個相同的創(chuàng)新目標(biāo)，在相互配合，相互協(xié)作的技術(shù)上實現(xiàn)的創(chuàng)新行為。在當(dāng)前國際國內(nèi)新形勢下，協(xié)同創(chuàng)新已經(jīng)成為時代的主要發(fā)展潮流，高校貫徹落實協(xié)同創(chuàng)新這一理念具有很強(qiáng)的必要性和迫切性。

歐美學(xué)者最早提出了協(xié)同創(chuàng)新的概念，并強(qiáng)調(diào)了協(xié)同創(chuàng)新的結(jié)果是為了達(dá)到“1+1>2”的目標(biāo)。我國對于協(xié)同創(chuàng)新的研究較晚，但發(fā)展速度很快，這一理念在結(jié)合我國國情的基礎(chǔ)上迅速得以升華。尤其是在教育領(lǐng)域，教育界對于協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制的研究和探討逐步拓展和深入，并且取得了良好的教育效果。根據(jù)我國高校教育發(fā)展?fàn)顩r，協(xié)同創(chuàng)新主要應(yīng)圍繞主導(dǎo)主體展開，即政府、企業(yè)和學(xué)校，依托學(xué)校所開展的專業(yè)，根據(jù)相應(yīng)行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實情況，吸引更多主體參與，加強(qiáng)各參與主體的積極協(xié)作，開展全方位、多元化的創(chuàng)新工作，促進(jìn)高校教育工作的發(fā)展。

（二）校企合作的概況

所謂校企合作，顧名思義就是指學(xué)校和企業(yè)之間建立的一種合作關(guān)系，這種合作是以追求雙方利益最大化、滿足雙方現(xiàn)實需求為基礎(chǔ)的。通過有機(jī)的合作關(guān)系，學(xué)校培養(yǎng)出了優(yōu)秀的實用型人才，企業(yè)也引進(jìn)了優(yōu)秀的各部門準(zhǔn)員工。校企合作的教育模式普遍應(yīng)用于我國高校酒店管理專業(yè)。酒店管理專業(yè)旨在向酒店輸送高素質(zhì)、高技能的酒店管理和服務(wù)類人才。對于此類人才的培養(yǎng)，單單依靠書本上的理論教育遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，酒店管理專業(yè)學(xué)生提高自身水平，更多的是依靠實踐實習(xí)。學(xué)校在辦學(xué)過程中，需要借助酒店這一企業(yè)平臺來彌補自身實踐條件的不足，而酒店方面也需要依賴酒店相關(guān)專業(yè)的人力資源和人才儲備，于是，在政府相關(guān)政策的框架內(nèi)，開展了這種易于推廣、效果明顯的合作教育模式。

二、酒店管理專業(yè)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的困境

酒店業(yè)的快速發(fā)展成為當(dāng)前社會國民經(jīng)濟(jì)新的增長點，行業(yè)的迅猛發(fā)展，催生人才市場變革，擴(kuò)大了人才市場的需求，尤其是促進(jìn)應(yīng)用型本科院校酒店專業(yè)人才教育與培養(yǎng)。但目前應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)確實也還存在著諸多的不足，如人才培養(yǎng)規(guī)格同質(zhì)化，定位模糊、培養(yǎng)目標(biāo)過高，人才培養(yǎng)與市場需求匹配度低，人才數(shù)量不多等問題。這些問題嚴(yán)重影響并制約著院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)質(zhì)量和研究水平。結(jié)合內(nèi)部和外部環(huán)境考量，造成酒店管理應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)走入困境的原因，主要為以下幾點。

（一）培養(yǎng)資金缺乏

自2014年以來，國家層面提出了有關(guān)高校教育發(fā)展的系列建議、意見及指導(dǎo)性文件，從不同層面反映出，兼有“職業(yè)教育”和“高等教育”雙重屬性的應(yīng)用型本科，承擔(dān)優(yōu)化高等教育結(jié)構(gòu)，打通高層次職業(yè)教育通道，培養(yǎng)高層次應(yīng)用型人才的積極意義。在此背景下，新世紀(jì)以來，開設(shè)酒店管理專業(yè)的本科院校發(fā)展規(guī)?？焖僭龃?，在全國高校中，在校生超過10000人的高等院校有130多所。可是，國家對應(yīng)用型本科院校和酒店專業(yè)建設(shè)沒有進(jìn)行重點投資。相對于，老牌科研型高等院校，動輒上億的科研經(jīng)費，應(yīng)用型本科院校，特別是新升格應(yīng)用型本科院校倍感自身經(jīng)費不足、教育辦學(xué)實力薄弱；其次，就應(yīng)用型本科院校內(nèi)部而言，酒店管理同一專業(yè)，同時培養(yǎng)?？坪捅究撇煌瑢哟螌W(xué)生，成本和效益是不同的，本科學(xué)生數(shù)量少，但投入成本高，效益低，?？茖W(xué)生人數(shù)多，投入成本相對低，產(chǎn)生效益相對高。因此，同專業(yè)不同層級人才培養(yǎng)投資均衡，反而會導(dǎo)致培養(yǎng)水平失衡，制約酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的縱深發(fā)展。

（二）培養(yǎng)師資的短缺

普通高等本科院校培養(yǎng)了酒店管理專業(yè)技術(shù)人才和科研人才，但高層次的尖端人才，依然缺乏，尤其是具有高星級酒店管理實踐經(jīng)驗的專業(yè)人才更是稀缺。反映在教育教學(xué)中，突出表現(xiàn)為專業(yè)的師資隊伍的緊缺，特別是缺乏“專家型”“實踐型”“雙師雙能型”教師主體。由于本科院校人才引進(jìn)、聘用條件限制，本科院校酒店管理專業(yè)教師隊伍多是高校碩士研究生，教師直接是“校一校”，缺乏豐富的實踐經(jīng)驗。教師本身存在的教學(xué)理論和實踐脫節(jié)問題，制約了應(yīng)用型本科酒店專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。其次，由于專業(yè)人才培養(yǎng)經(jīng)費缺乏，教師隊伍各項待遇相對較差。工資低，待遇差，一方面專業(yè)教師崗位對酒店行業(yè)專家，具有實踐經(jīng)驗的酒店中高層管理人員吸引力低，另一方面，現(xiàn)有教師隊伍，教師無法全身心投入精力，經(jīng)驗足，有能力的教師流動性較大。可見，教育投資不足也是專業(yè)教學(xué)、科研水平停滯不前的原因之一，制約著應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）理論和實踐脫節(jié)，社會實戰(zhàn)經(jīng)驗短缺

應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)該適應(yīng)時代發(fā)展，具有前瞻性。教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計應(yīng)該預(yù)測未來的發(fā)展趨勢和動態(tài)，進(jìn)行超前設(shè)置。然而，在瞬息萬變的行業(yè)高速發(fā)展的同時，很多本科院校專業(yè)教學(xué)卻發(fā)展緩慢，一些教師授課，甚至還使用老教材，講授內(nèi)容也停留在幾年前的內(nèi)容，與時代發(fā)展嚴(yán)重偏離。這些極易造成專業(yè)教學(xué)質(zhì)量偏低，教學(xué)效果不理想，專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量滯后。

企業(yè)和市場需求的酒店管理專業(yè)人才必須具有行業(yè)的認(rèn)知，極強(qiáng)的實踐性，企業(yè)更喜歡動手能力強(qiáng)的畢業(yè)生。應(yīng)用型本科院校酒店管理人才培養(yǎng)除教學(xué)內(nèi)容滯后外，不少的高校專業(yè)教學(xué)仍停留在單純理論教學(xué)上。為了增強(qiáng)專業(yè)的針對性和實用性，各高校會根據(jù)教學(xué)計劃，人才培養(yǎng)計劃安排不同時間期限的社會實踐（實習(xí)），但總體來說，本科學(xué)生的實習(xí)時間短于?？茖W(xué)生，本科生的實習(xí)也更偏重課題科研。以我所在學(xué)校為例，酒店管理專業(yè)?？茖W(xué)生是安排10個月的頂崗實習(xí)，學(xué)生通過學(xué)院組織的實習(xí)招聘會，自主與酒店達(dá)成實習(xí)意向，每年的1月到9月，有接近10個月的時間在酒店一線崗位進(jìn)行定崗實習(xí)。而本科專業(yè)的學(xué)生，則安排6個月的實習(xí)。在實習(xí)要求上，專科學(xué)生，強(qiáng)調(diào)的是技能訓(xùn)練提高，本科學(xué)生則要求帶著“畢業(yè)論文選題”的任務(wù)，強(qiáng)調(diào)理論思考，課題研究，一些學(xué)生還會提前為畢業(yè)論文撰寫開展調(diào)研、選題等準(zhǔn)備活動。

綜上所述，應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)在人才的培養(yǎng)上，面臨著資金短缺，師資隊伍缺乏，教師行業(yè)經(jīng)驗少，學(xué)生實踐環(huán)節(jié)比例偏低等諸多困境。人才培養(yǎng)模式是教育教學(xué)的核心，是教育目標(biāo)的集中體現(xiàn)，要提高專業(yè)人才的培養(yǎng)水平，最為關(guān)鍵的是從人才培養(yǎng)模式的各個要素著手改革，構(gòu)建出適應(yīng)時代發(fā)展需求，體現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)特色的人才培養(yǎng)模式。

三、酒店管理專業(yè)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

盡管不同的學(xué)者從各自角度，對人才培養(yǎng)模式的概念提出不同的認(rèn)識。但從目前幾種關(guān)于人才培養(yǎng)模式“系統(tǒng)說”“規(guī)范說”“教育過程總和說”“結(jié)構(gòu)說”以及“培養(yǎng)方案說”表述中，我們大致可以歸納人才培養(yǎng)模式所包含的幾個要素：培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)過程、培養(yǎng)制度、培養(yǎng)評價。

（一）合理定位人才培養(yǎng)

教育的任務(wù)是培養(yǎng)人才。但依據(jù)類型區(qū)別劃分，不同的高校具有不同的人才培養(yǎng)模式定位。以酒店管理專業(yè)為例，僅開設(shè)酒店管理專業(yè)的本科高校，就分為研究型、專業(yè)型、應(yīng)用型和綜合型四種不同類型。可是，應(yīng)用型高校，往往自身定位模糊，既想辦成專業(yè)型、應(yīng)用型大學(xué)，同時也想往研究型、綜合型大學(xué)發(fā)展。這就容易造成院校人才定位不清，人才培養(yǎng)模式趨同。目前，普遍認(rèn)為應(yīng)用型酒店管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)定位是培育創(chuàng)新思維、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力，專業(yè)素質(zhì)的綜合酒店管理人才，重點是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)新知識，開拓創(chuàng)新思維，解決問題的實踐能力。

一般而言，普通高校酒店專業(yè)教育包括學(xué)歷教育、成人教育、繼續(xù)教育、各類培訓(xùn)，甚至是留學(xué)生培養(yǎng)。應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式應(yīng)該由單一的教育中心轉(zhuǎn)變?yōu)榻逃?、培?xùn)、研究相結(jié)合的中心，努力促進(jìn)應(yīng)用型本科教育向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。更好地發(fā)揮應(yīng)用型本科院校人才庫的作用，從基礎(chǔ)上為酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供人才保證。

（二）更新人才培養(yǎng)觀念，調(diào)整人才培養(yǎng)模式目標(biāo)

現(xiàn)實中，高校酒店專業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)需要嚴(yán)重脫節(jié)，由于培養(yǎng)目標(biāo)過窄，在人才市場中，培養(yǎng)出來的學(xué)生不能適應(yīng)用人單位要求酒店企業(yè)需要熟悉多種學(xué)科、有敬業(yè)精神、能夠履行崗位角色的綜合型人才。

同樣以我所在高校為例，2017級酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，對于人才培養(yǎng)的目標(biāo)是，本科專業(yè)的人才培養(yǎng)必須符合現(xiàn)代酒店行業(yè)的需求，學(xué)生具備業(yè)力能力、就業(yè)能力，創(chuàng)新能力等。同時還要培養(yǎng)酒店專業(yè)學(xué)生的個人素養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)，多與國際酒店企業(yè)展開校企合作，讓學(xué)生開闊視野，既能掌握專業(yè)理論知識，又能提高實踐能力。這一培養(yǎng)目標(biāo)，充分考慮到行業(yè)及市場需求，屬于“通用型”，我認(rèn)為，可以參考借鑒慕尼黑工業(yè)大學(xué)人才培養(yǎng)模式，從協(xié)同的視角，整合校內(nèi)外各方資源，搭建平臺，延伸學(xué)生的培養(yǎng)，使學(xué)生現(xiàn)行教育與未來職業(yè)結(jié)合，根據(jù)未來酒店行業(yè)以及市場人才需求的發(fā)展特點與需求類型趨勢，擴(kuò)寬加深培養(yǎng)目標(biāo)定位，使培養(yǎng)人才能面向未來國際酒店業(yè)發(fā)展、具有良好的綜合素質(zhì)、合理的知識結(jié)構(gòu)的、能夠適應(yīng)酒店業(yè)工作且具有開拓性、創(chuàng)造性和應(yīng)變能力的復(fù)合型高級管理人才。

（三）提升酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的教師隊伍

教師是酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育的直接實施者，學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)很大程度上依賴于教師隊伍素質(zhì)，教師隊伍，教學(xué)團(tuán)隊水平的高低，決定了人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低。以應(yīng)用型教育為特色的本科院校必須建立一支高素質(zhì)的應(yīng)用型教師隊伍，提高教師個人的專業(yè)知識和文化素養(yǎng)。

雖然院校間的師資聯(lián)合建設(shè)能快速提升教師隊伍規(guī)模和質(zhì)量。但提高教師隊伍基礎(chǔ)水平，還必須著重在校內(nèi)師資培養(yǎng)，加強(qiáng)教師的再學(xué)習(xí)能力和終生學(xué)習(xí)意識，采取多種措施為教師學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、進(jìn)修、考察、交流提供方便。在拓寬教師的專業(yè)理論、教學(xué)理念以及行業(yè)前沿信息方面，采取國內(nèi)外進(jìn)修的方式，不斷更新教師的知識儲備。教師只有具有了超前的教學(xué)意識，才能改革滯后的教學(xué)大綱，酒店實踐和管理經(jīng)驗方面，通過頂崗掛職、參與酒店內(nèi)部專題培訓(xùn)，促使教師同步行業(yè)，適應(yīng)教育培養(yǎng)專業(yè)化、國際化的需要和要求。

（四）科學(xué)化酒店管理人才培養(yǎng)的教學(xué)體系

酒店管理人才培養(yǎng)是理論與實踐教育的統(tǒng)一，不僅具有較強(qiáng)的科學(xué)性，而且又有自身的行業(yè)特點，因此科學(xué)的，多元、特色化的教學(xué)體系才能指導(dǎo)應(yīng)用型本科院校酒店專業(yè)教學(xué)具體過程實施。

1.加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中實踐教學(xué)環(huán)節(jié)具有極其重要的地位。美國的康奈爾和希爾頓等著名的酒店學(xué)院都非常重視此環(huán)節(jié)。美國的酒店管理專業(yè)要求一年中學(xué)生的實踐活動要達(dá)到1000小時，學(xué)校組織學(xué)生參與實習(xí)的時間為300-500小時。

2.校企合作實現(xiàn)雙贏

應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)一定要符合酒店行業(yè)的需求，“滯銷”的人才培養(yǎng)會給行業(yè)造成嚴(yán)重的浪費。院校在培養(yǎng)酒店管理人才的過程中，要明確酒店行業(yè)的目標(biāo)、定位，隨應(yīng)市場的改變和企業(yè)的需求，做出相應(yīng)的調(diào)整。校企合作是當(dāng)前應(yīng)用型高校積極推進(jìn)的人才培養(yǎng)模式，這種合作實現(xiàn)“既為學(xué)校創(chuàng)造辦學(xué)資源條件，又為企業(yè)帶來優(yōu)異人才”的雙贏成果。

（五）階梯式酒店管理教育發(fā)展教學(xué)課程

應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的中心任務(wù)是提高教學(xué)質(zhì)量。教育質(zhì)量依據(jù)教學(xué)，而教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)，最終落實到課程。

1.課程設(shè)置的改革

酒店業(yè)是多變的行業(yè)，院校要根據(jù)市場和企業(yè)需求，根據(jù)不同時期酒店業(yè)新的發(fā)展，新業(yè)態(tài)，及時研究和調(diào)整課程結(jié)構(gòu)方式。眾多高等院校中，為數(shù)不少的高校采用雙語教育模式，引進(jìn)國際公認(rèn)的教材，采用雙語授課，力爭培養(yǎng)學(xué)生滿足國際酒店用人要求。此外，課程設(shè)計時，教師必須充分考慮知識結(jié)構(gòu)，循序漸進(jìn)，合理設(shè)置授課學(xué)期。

2.教學(xué)方法的改革

教學(xué)方法是提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段之一。教師運用各種教學(xué)方法的最終目的是讓學(xué)生能夠掌握知識?？偨Y(jié)多年的教學(xué)經(jīng)驗，可以采用以下方法提高教學(xué)質(zhì)量：第一，積極鼓勵學(xué)生參與課堂提問，啟發(fā)式教學(xué)。教學(xué)過程中在教授學(xué)生基本原理和觀點的同時，給學(xué)生提出具體的問題，讓他們自己課后思考、設(shè)計解決的途徑。下次上課時，請學(xué)生回答問題的解決方案，教師擔(dān)任咨詢和指導(dǎo)，鍛煉學(xué)生的自學(xué)能力和獨立學(xué)習(xí)能力。這樣有助于培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力，同時也能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作思維，學(xué)生不會只依賴教師，他們也有自己獨立的思考和行為。第二，案例分析法。學(xué)校建立的數(shù)據(jù)庫、資料庫、教學(xué)資源庫等要按一定的期限更新、升級數(shù)據(jù)資料，使這些資料庫中的信息處于最新狀態(tài)。將有關(guān)酒店活動中的案例寫入教材，教師用這些實例作為課堂教學(xué)元素之一，理論與實踐相結(jié)合，更好地培養(yǎng)學(xué)生的思維和思考方式、習(xí)慣，提高學(xué)生分析問題的能力，使他們能夠更加清晰牢固的掌握專業(yè)知識。第三，角色扮演法。這是一種情景教學(xué)方法，學(xué)生扮演酒店前臺接待員、餐飲服務(wù)員、酒店值班經(jīng)理，給學(xué)生設(shè)置酒店運營中真實出現(xiàn)的各類問題，看學(xué)生的臨場反應(yīng)情況，從中讓學(xué)生通過角色扮演提前預(yù)知自己將來在職業(yè)中出現(xiàn)的錯誤，進(jìn)行改正，從而提高他們步入社會，進(jìn)入酒店行業(yè)的工作效率和工作技能。

我國酒店業(yè)正處于快速增長時期，世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來頻繁，來自各大洲、不同國籍，不同出行動機(jī)的住客不斷增加，對酒店的接待服務(wù)提出了更高的要求。為了盡快與國際化酒店業(yè)發(fā)展接軌，作為人才的培養(yǎng)承擔(dān)者，應(yīng)用型高校既迎來了機(jī)遇更面臨挑戰(zhàn)。就專業(yè)建設(shè)角度而言，不論是校校合作，還是校企合作，只有充分利用一切校內(nèi)外資源，系統(tǒng)發(fā)揮專業(yè)育人作用，才能真正培育出“適銷對路”的人才，適應(yīng)酒店住客和旅游者的需要。

參考文獻(xiàn)：

[1]周生輝，王培英，鄭潔，李瑞甜.酒店管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究[J].云南社會主義學(xué)院學(xué)報，2014（3）.

[2]唐羽.應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的分析[J].中國商論，2015（34）.

[3]王子寒.應(yīng)用型本科高?！靶Ｆ蠛献鳌⒐W(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式存在的問題及對策一一以酒店管理專業(yè)為例[J].時代金融，2016（11）.

[4]歐鐘慧.應(yīng)用型本科院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)改革探究一一以百色學(xué)院為例[J].大學(xué)教育，2016（7）. [責(zé)任編輯 杜建立]

作者簡介： 黃莉（1981.2— ），女，漢族，廣西平樂人，經(jīng)濟(jì)師，研究方向：旅游教育，旅游文化。

翟婧偉（1981.8— ），女，漢族，廣西平樂人，講師，研究方向：教師專業(yè)發(fā)展。

課題項目： 本文系桂林旅游學(xué)院酒店管理專業(yè)協(xié)同育人平臺，校級教學(xué)改革項目《基于市場需求的酒店管理應(yīng)用型本、?？迫瞬排囵B(yǎng)模式比較研究》（編號JG16B105）及《協(xié)同視域下，應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與實踐研究一以酒店管理專業(yè)為例》（編號2017JGB034）階段性成果。