福建省近二十年茶業(yè)發(fā)展態(tài)勢及地區(qū)資源稟賦差異分析

沈德福

(寧德師范學院經(jīng)濟管理學院，福建 寧德 352100)

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國的各產(chǎn)業(yè)取得迅速發(fā)展。第一產(chǎn)業(yè)著眼于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生產(chǎn)力的發(fā)展，歷來受到各級政府和專家的重視[1-2]，常常制定各種政策促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，解決三農(nóng)，振興農(nóng)村發(fā)展[3-4]。其中，茶葉生產(chǎn)和管理是農(nóng)業(yè)政策中的重要內(nèi)容[5-10]，茶業(yè)發(fā)展也對地區(qū)旅游的活躍度和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展影響很大。福建是中國生產(chǎn)茶葉的重要產(chǎn)地，本文收集福建9個地市近二十年的茶葉發(fā)展資料，進行了多角度的分析。此研究對地區(qū)茶葉經(jīng)濟發(fā)展和科學決策等做些探索性的工作。

1 福建茶葉生產(chǎn)概況

福建位于中國東南沿海，其地理特點是“依山傍海”，90%陸地面積為山地丘陵地帶。福建森林覆蓋率接近70%，居全國第一。福建是中國經(jīng)濟快速發(fā)展的重點地區(qū)之一。1978-1998年，福建國民經(jīng)濟和社會發(fā)展發(fā)生了歷史性的變化，經(jīng)濟實力顯著增強，國內(nèi)生產(chǎn)總值居全國的位次從1978年的66.37億元到2007年全省生產(chǎn)總值達到9248.53億元，由第23位上升為全國第13位。近10年更是迅猛發(fā)展。到2017年福建省生產(chǎn)總值32298.28億元，居全國第七位。

圖1 福建省近二十年茶葉生產(chǎn)產(chǎn)量走勢圖(萬噸)

福建省茶業(yè)在近幾十年得到迅猛發(fā)展。在1952年福建省茶葉生產(chǎn)為0.49萬噸，到1998年增加到11.89萬噸，40多年間增加11萬噸。以近20年發(fā)展發(fā)展更快，到2017年全省茶葉生產(chǎn)達到39.49萬噸，近二十年總產(chǎn)量(比98年)增加了近28萬噸。由此可見，福建省在幾十年來茶葉生產(chǎn)得到快速增長。

福建省茶葉生產(chǎn)量大，生產(chǎn)品種也有不少，主要茶葉為青茶(烏龍茶)、白茶、紅茶和綠茶。在近二十年中各類茶葉生產(chǎn)量也在發(fā)生一些變化。紅茶在1998年生產(chǎn)量為0.15萬噸，到2017年達到4.74萬噸，增加到原來的32倍，是福建茶葉發(fā)展速度最快的品種；綠茶在1998年生產(chǎn)量為7.04萬噸，到2017年達到11.75萬噸，增加到原來的1.7倍；青茶在1998年生產(chǎn)量為4.59萬噸，到2017年達到20.94萬噸，增加到原來的4.57倍，從這個體量看，青茶是福建省生產(chǎn)量最大的茶葉，占全省茶葉生產(chǎn)的52%。

2 地區(qū)茶葉生產(chǎn)差異與聚類分析

從福建近二十年茶葉生產(chǎn)情況來看，福建茶業(yè)發(fā)展是十分迅速的，從1998年的11.89萬噸，到2017年的39.49萬噸，是1998年的3.3倍。然各地區(qū)生產(chǎn)卻呈現(xiàn)一定的差異，從表1可知，發(fā)展較快的是莆田市和漳州市，莆田市2016年的茶葉產(chǎn)量是1998年的8.07倍，漳州市2017年的茶葉產(chǎn)量是1998年的7.74倍；茶葉生產(chǎn)增長速度最小的是廈門市，2016年的茶葉產(chǎn)量為0.12萬噸，是1998年的1.87倍；寧德市的茶葉產(chǎn)量是福建省地區(qū)最多的，其在2016年的茶葉產(chǎn)量為9.78萬噸，約占全省的1/4，是1998年的2.21倍。其他地市均有一定程度的增長。

福建茶葉生產(chǎn)發(fā)展有差異，其與沿海地區(qū)經(jīng)濟相對比較活躍有一定關系，如莆田、漳州、福州和寧德，區(qū)域經(jīng)濟的迅速發(fā)展使得本地茶葉生產(chǎn)和茶業(yè)旅游呈現(xiàn)極大的需求，促進當?shù)夭枞~生產(chǎn)；龍巖1998年茶葉生產(chǎn)起點低，受周邊經(jīng)濟輻射和本地資源的整合，成為地區(qū)增長速度較快的地方。

表1 福建省各地市98年至2016年的茶葉

注：因2017年的統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)無地區(qū)茶葉產(chǎn)量，這里采用2016年的福建省統(tǒng)計數(shù)據(jù)

福建九個地市的茶業(yè)生產(chǎn)在近20年來發(fā)展是迅速的，但增長也呈現(xiàn)出差異，這與地區(qū)的資源稟賦、區(qū)位優(yōu)勢、經(jīng)濟基礎、發(fā)展政策等密切相關。為了更清晰地分析各地區(qū)的茶業(yè)發(fā)展變化，本研究以九個地市的第一產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟數(shù)據(jù)為參考數(shù)據(jù)，采用SPSS軟件的聚類分析模塊進行分析。主要處理過程是，首先將九個地市數(shù)據(jù)標準化處理后，導入SPSS軟件，進行聚類分析[9-10]，采用的是分層聚類，聚類具體方法是采用WARD法，距離采用平方Eucliduction距離，得到柱狀圖(如圖2)。

圖2 福建各地市在近二十年的茶業(yè)生產(chǎn)聚類分析圖

從圖2可以看出，廈門和莆田為一類，這三個地市原先茶業(yè)生產(chǎn)薄弱，經(jīng)過近二十年，產(chǎn)業(yè)有所發(fā)展，但總量仍然不多，在全省茶業(yè)中分量較?。桓Ｖ?、龍巖和三明歸為一類，這三個地市的茶業(yè)生產(chǎn)在近二十年發(fā)展產(chǎn)量均在2-4萬噸，有一定的茶葉生產(chǎn)規(guī)模，但產(chǎn)量仍不多；第三類為泉州、南平和漳州，這三個地市在1998年已經(jīng)有一定的茶葉生產(chǎn)基礎，在近二十年發(fā)展中，茶葉產(chǎn)量均在7萬噸左右，在全省茶葉中均占一定地位；寧德為第四類，這個地市的茶葉生產(chǎn)總量較大，在1998年的茶葉產(chǎn)量幾乎為全省的一半，隨著其他地市的生產(chǎn)增產(chǎn)，寧德茶葉生產(chǎn)仍然是全省第一，其2017年產(chǎn)量占全省茶葉產(chǎn)量的1/4。

3 地區(qū)茶業(yè)生產(chǎn)與稟賦資源分析

福建省各地市的茶葉生產(chǎn)在近20年的發(fā)展是較快的，也是有差異的，這是由于九個地市的稟賦資源和歷史文化等因素造成的。

寧德的茶園面積、產(chǎn)量在福建省均占重要位置，大約在25%～30%左右，生產(chǎn)茶葉品種有閩東紅茶如福安坦洋工夫茶、白茶有福鼎白茶、綠茶有蕉城天山綠茶、周寧官司茶等著名品牌，而且這些茶葉有著悠久的生產(chǎn)歷史、系統(tǒng)的制茶工藝和深厚文化底蘊。泉州、南平和漳州等地市也是有很好的茶文化和制茶工藝，如泉州的茶葉著名品種就是鐵觀音，是烏龍茶的一種，介于綠茶和紅茶之間，屬于半 茶類。鐵觀音含有多種元素及鉀、鈣等11種礦物質(zhì)，沖泡后有天然蘭花香，成為全國有名的茶葉品種；南平茶葉品種也很多，代表性茶葉主要為武夷巖茶，其中以大紅袍為代表，屬烏龍茶類，為半發(fā)酵青茶，因生長在丹霞地帶，其茶葉既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香；漳州也是生產(chǎn)鐵觀音等烏龍茶的地方，有四個盛產(chǎn)茶葉的地方極為有名，如仙都嶺頭、云山、良村、上坪等地產(chǎn)的茶葉品質(zhì)和制茶工藝也是非常好的。福州、龍巖和三明等地市的茶葉生產(chǎn)在全省不占重要位置，但因地區(qū)山地眾多，比較適合開展茶葉生產(chǎn)和管理，受到周邊寧德、泉州、漳州等地制茶工藝和茶葉比較經(jīng)濟的影響，在近幾十年開始重視茶葉生產(chǎn)，甚至有開展茶旅游的活動。廈門和莆田兩個地市，因地形地勢大都是平坦沿海平原的緣故，廈門是個城市花園，能從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土地很少；莆田平緩地塊較多，但莆田歷史上開展水果種植的較多，如龍眼等，對于茶葉生產(chǎn)相對薄弱，近來隨著茶葉經(jīng)濟的活躍，已經(jīng)逐步重視茶葉生產(chǎn)和制作。

4 結論

(1)福建省茶葉生產(chǎn)在近二十年來的發(fā)展呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢，2017年的茶葉產(chǎn)量為39.49萬噸，是1998年的3.3倍；

(2)從九個地市的茶葉生產(chǎn)情況看，寧德在近20年的茶葉生產(chǎn)占全省重要位置；而南平、泉州和漳州的茶葉生產(chǎn)在全省茶葉中也占有較重要地位；福州、龍巖和三明隨著經(jīng)濟發(fā)展，茶葉生產(chǎn)逐漸呈現(xiàn)一定規(guī)模；廈門的農(nóng)業(yè)在地區(qū)發(fā)展幾乎不占比例；莆田因歷史原因茶葉生產(chǎn)較為薄弱，但近來發(fā)展速度較快。