不同樹(shù)形對(duì)超大保溫棚油桃品質(zhì)及效益的影響*

施 洋 施慶華 高 進(jìn) 徐文華 蔡立旺 戚永奎 王海洋 張春淦 陳 寅

施洋，施慶華，高進(jìn)，徐文華，蔡立旺，戚永奎，王海洋，張春淦，江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，郵編224002（鹽城）；陳寅，江蘇省鹽城市紫燕農(nóng)業(yè)科技有限公司。

江蘇沿海地區(qū)毗鄰上海、南京、蘇錫常等大中城市，地理位置優(yōu)越，日照豐富、雨量充沛、氣候溫和，適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品油桃。油桃被認(rèn)為是當(dāng)?shù)刈罹咴O(shè)施栽培價(jià)值的樹(shù)種之一。目前該地區(qū)油桃以普通冷棚設(shè)施栽培形式為主，近年新興的鋼架結(jié)構(gòu)薄膜日光超大棚（南北長(zhǎng)160 m，東西寬32 m，高8 m）具有通風(fēng)透光、保溫性能好，抗風(fēng)、抗逆能力強(qiáng)，空間大，自動(dòng)化、機(jī)械化操作方便，土地利用率高（90%）等顯著優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的油桃可提早到5月初上市，經(jīng)濟(jì)效益較普通冷棚設(shè)施栽培大幅度提高。

為了進(jìn)一步完善超大保溫棚油桃設(shè)施栽培技術(shù)，探索適宜的栽培樹(shù)形，2016—2017年，我們以中油6號(hào)為試驗(yàn)材料，研究了不同樹(shù)形對(duì)油桃果實(shí)品質(zhì)及果園經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為江蘇沿海地區(qū)超大保溫棚油桃生產(chǎn)采用合理的樹(shù)形提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 供試油桃品種為中油6號(hào)，樹(shù)齡3年。試驗(yàn)于2016—2017年，在江蘇省鹽城市鹽都區(qū)紫燕農(nóng)業(yè)科技有限公司的超大保溫棚內(nèi)進(jìn)行，保溫棚外覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)和珍珠保溫棉被，拉防風(fēng)繩，棚內(nèi)安裝溫濕度監(jiān)控器。綜合土地利用率和樹(shù)體空間結(jié)構(gòu)，“三主枝開(kāi)心形”密度為每畝130株，行距2 m，株距2.55 m；“一邊倒”樹(shù)形密度為每畝200株，行距2 m，株距1.65 m。土質(zhì)為沙壤土，肥力中等，含有機(jī)質(zhì)1.91%，堿解氮239.41 mg/kg，速效磷67.78 mg/kg，速效鉀207.79 mg/kg。各處理區(qū)田間管理和病蟲(chóng)防治均一致。

1.2 試驗(yàn)方法 采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以保溫棚2行樹(shù)為1個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，設(shè)2個(gè)樹(shù)形處理，分別為“一邊倒”和“開(kāi)心形”，重復(fù)3次。

1.3 測(cè)定指標(biāo) 每個(gè)處理選擇生長(zhǎng)勢(shì)基本一致的10株樹(shù)調(diào)查取樣。果實(shí)成熟后分別于樹(shù)冠中部區(qū)域按照東、南、西、北4個(gè)方向隨機(jī)選取10個(gè)果實(shí)作為樣本果。采用濕灰化方法進(jìn)行烘干果肉樣品的消煮，用火焰原子吸收分光光度法測(cè)定鈣含量；單果質(zhì)量采用1/100電子天平測(cè)量；用小漿果硬度計(jì)（FT02型，意大利產(chǎn)）測(cè)定果實(shí)硬度；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定Vc含量；可溶性固形物含量用WYT手持糖度計(jì)測(cè)定；可滴定酸含量采用0.1 mol/L NaOH滴定法測(cè)定；果實(shí)可溶性糖含量測(cè)定采用蒽酮比色法。

1.4 數(shù)據(jù)處理 采用Microsoft Excel 2003和SPSS 17.0軟件對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同樹(shù)形對(duì)油桃產(chǎn)量的影響 由表1可知，“開(kāi)心形”樹(shù)形的單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量顯著高于“一邊倒”樹(shù)形，平均單果質(zhì)量是“一邊倒”樹(shù)形的1.16倍，平均單株產(chǎn)量是“一邊倒”樹(shù)形的1.31倍?！耙贿叺埂睒?shù)形畝產(chǎn)量高于“開(kāi)心形”樹(shù)形，其原因在于“一邊倒”樹(shù)形的栽培密度高。

表1 不同樹(shù)形對(duì)油桃產(chǎn)量的影響

2.2 不同樹(shù)形對(duì)油桃果實(shí)品質(zhì)的影響 由表2可知，不同栽培樹(shù)形對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響存在一定的差異。在果實(shí)Vc和可溶性固形物含量上，“開(kāi)心形”樹(shù)形顯著高于“一邊倒”樹(shù)形，分別為4.96 mg/100 g和12.92%?！伴_(kāi)心形”樹(shù)形在果實(shí)含鈣量、可溶性糖含量和糖酸比上均高于“一邊倒”樹(shù)形，但差異不顯著。硬度方面，“一邊倒”樹(shù)形高于“開(kāi)心形”樹(shù)形，但差異不顯著。

表2 不同樹(shù)形對(duì)油桃果實(shí)品質(zhì)的影響

2.3 不同樹(shù)形對(duì)超大保溫棚果園經(jīng)濟(jì)效益的影響 由表3可知，“開(kāi)心形”樹(shù)形由于栽培密度低于“一邊倒”樹(shù)形，其人工和水肥藥總投入也低于“一邊倒”樹(shù)形。從2016—2017年總效益和凈利潤(rùn)上看，“一邊倒”樹(shù)形高于“開(kāi)心形”樹(shù)形，每畝凈利潤(rùn)高出1 261元。

表3 不同樹(shù)形對(duì)果園畝經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 小結(jié)與討論

不同樹(shù)形，對(duì)果樹(shù)冠內(nèi)光照及果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)有不同影響。黃國(guó)嫣等以6年生桃樹(shù)品種“麗江雪桃”為試材，結(jié)果表明“開(kāi)心形”樹(shù)形單果質(zhì)量顯著高于“主干形”樹(shù)形。趙曉明以5種脆保桃樹(shù)形進(jìn)行試驗(yàn)比較，結(jié)果表明“開(kāi)心形”樹(shù)形在單株結(jié)果數(shù)、單株產(chǎn)量和單果質(zhì)量上均高于“Y”字形、“主干形”、“斜拉形”以及“偏南 15°斜拉形”等樹(shù)形?！伴_(kāi)心形”樹(shù)勢(shì)開(kāi)張，光照充足，很多研究均發(fā)現(xiàn)，“開(kāi)心形”單果質(zhì)量要顯著高于“主干形”“紡錘形”等樹(shù)形。這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。另外，“開(kāi)心形”在果實(shí)品質(zhì)方面也優(yōu)于“一邊倒”樹(shù)形。

經(jīng)濟(jì)效益上，初果期“一邊倒”樹(shù)形高于“開(kāi)心形”樹(shù)形。但隨著樹(shù)齡的增加，幼樹(shù)逐漸開(kāi)張，“一邊倒”樹(shù)形的優(yōu)勢(shì)會(huì)逐漸下降，表現(xiàn)通風(fēng)透光不良，枝條郁閉，下部枝條枯死，結(jié)果部位外移，之后產(chǎn)量明顯下降，一般盛果期在5年左右，而“開(kāi)心形”樹(shù)形的優(yōu)勢(shì)會(huì)逐漸顯現(xiàn)，隨著幼樹(shù)轉(zhuǎn)為結(jié)果樹(shù)，樹(shù)體中、短果枝數(shù)量也隨之增加，盛果期能達(dá)到8～9年。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，“開(kāi)心形”樹(shù)形的經(jīng)濟(jì)效益可能更高。

（參考文獻(xiàn)略）