淺談中職生物教學(xué)對(duì)老年人服務(wù)與管理專業(yè)課學(xué)習(xí)的促進(jìn)作用

張瑜

摘要：生物作為老年人服務(wù)與管理專業(yè)一年級(jí)開(kāi)設(shè)的文化基礎(chǔ)課程之一，其教學(xué)內(nèi)容涉及了該專業(yè)的其它專業(yè)課程，如：老年護(hù)理基礎(chǔ)、老年養(yǎng)生（營(yíng)養(yǎng)）、老年人體結(jié)構(gòu)與功能等。因此，抓好中職生物教學(xué)對(duì)該專業(yè)其它專業(yè)課的學(xué)習(xí)起到了非常重要的促進(jìn)作用。本文結(jié)合了中職學(xué)校老年人服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生特點(diǎn)，從整合中職生物教學(xué)的內(nèi)容以對(duì)接專業(yè)課學(xué)習(xí)，培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生對(duì)專業(yè)課學(xué)習(xí)的興趣，提升學(xué)生的動(dòng)手實(shí)操能力和創(chuàng)新精神等方面，闡述了中職生物教學(xué)對(duì)老年人服務(wù)與管理專業(yè)課學(xué)習(xí)的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：生物、中職生物教學(xué)、老年人服務(wù)與管理專業(yè)

老年人服務(wù)與管理專業(yè)是為了適應(yīng)老齡化的高速發(fā)展針對(duì)養(yǎng)老服務(wù)人才的專業(yè)需求而開(kāi)設(shè)的一門(mén)專業(yè)，其目標(biāo)主要是培養(yǎng)具有良好的文化修養(yǎng)和職業(yè)道德，掌握老年人服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識(shí)與技能，能夠適應(yīng)老年人服務(wù)、社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)崗位的需要，具備本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任老年人服務(wù)機(jī)構(gòu)的管理與服務(wù)工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中等技術(shù)技能型人才。生物作為老年人服務(wù)與管理專業(yè)一年級(jí)開(kāi)設(shè)的文化基礎(chǔ)課程之一，其教學(xué)內(nèi)容涉及了該專業(yè)的其它專業(yè)課程，是為該專業(yè)的專業(yè)課學(xué)習(xí)做鋪墊，打基礎(chǔ)的，因此，中職生物教學(xué)對(duì)該專業(yè)其它專業(yè)課的學(xué)習(xí)起到了非常重要的促進(jìn)作用。

一、通過(guò)整合生物教學(xué)內(nèi)容，對(duì)接專業(yè)課學(xué)習(xí)內(nèi)容，可以為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課知識(shí)做好理論鋪墊。

生物是一門(mén)與生活息息相關(guān)的學(xué)科，尤其關(guān)系到人類的生命成長(zhǎng)。在生物教學(xué)中，我們教師要挖掘資源，整合生物與生命科學(xué)的關(guān)系，將其融合到平時(shí)的教學(xué)中，特別是將其與老年人的護(hù)理等聯(lián)系起來(lái)，這樣不僅可以提供為人們生活服務(wù)的資源，更能強(qiáng)化學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的認(rèn)同感，從而生發(fā)出濃厚的學(xué)習(xí)興趣。

國(guó)家對(duì)職業(yè)教育提出了明確的要求：“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位?！弊鳛槁殬I(yè)教育的文化基礎(chǔ)課之一，生物教學(xué)也應(yīng)該體現(xiàn)和貫徹這一要求，提倡文化課要與專業(yè)課相結(jié)合，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)做鋪墊，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。生物是研究自然界中一切有生命個(gè)體的學(xué)科，主要包括了動(dòng)、植物以及微生物，自然也包括人體。而老年人服務(wù)與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)中也明確指出了該專業(yè)服務(wù)的對(duì)象就是老年人。因此，該專業(yè)的專業(yè)課程如：老年護(hù)理基礎(chǔ)、老年養(yǎng)生（營(yíng)養(yǎng)）、老年人體結(jié)構(gòu)與功能、老年人生理衛(wèi)生等教學(xué)內(nèi)容與生物的教學(xué)內(nèi)容有部分是相關(guān)聯(lián)的。比如：中職生物課程中有關(guān)細(xì)胞的化學(xué)成分及其作用中涉及的有機(jī)物（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類）與專業(yè)課老年人的養(yǎng)生（營(yíng)養(yǎng)）、老年人的護(hù)理（營(yíng)養(yǎng)型“三高”）等都有所聯(lián)系。在中職生物教學(xué)中，整合生物教學(xué)的內(nèi)容，做好與專業(yè)課理論知識(shí)學(xué)習(xí)的銜接，可以提前為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)做好理論鋪墊。

二、通過(guò)生物課學(xué)習(xí)，可以激發(fā)學(xué)生對(duì)專業(yè)課學(xué)習(xí)的興趣，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，為專業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)培養(yǎng)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力。

學(xué)以致用是一切新知學(xué)習(xí)的根本目的，中職學(xué)生的學(xué)習(xí)更是如此。在平時(shí)的教學(xué)中，教師要針對(duì)中職學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)際，將生物知識(shí)與人們的飲食、健康、鍛煉等結(jié)合起來(lái)，既可深化學(xué)生對(duì)生物新知學(xué)習(xí)的興趣，更使學(xué)生對(duì)生物學(xué)習(xí)有了落腳點(diǎn)，從而萌發(fā)出對(duì)生物學(xué)科的強(qiáng)烈認(rèn)同感，內(nèi)化為對(duì)生物的濃厚興趣。

此外，由于沒(méi)有升學(xué)和學(xué)測(cè)的壓力，中職學(xué)生可以在更為輕松、自由的氛圍下學(xué)習(xí)。雖然中職學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)態(tài)度比普高學(xué)生略差，學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性也不高，但只要教師能夠有效應(yīng)用各種教學(xué)手段和方法，拓寬教學(xué)空間，建立合理的評(píng)價(jià)體系，就可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)讓學(xué)生對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)也產(chǎn)生興趣，提前為他們學(xué)習(xí)專業(yè)理論課培養(yǎng)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力。比如：生物課堂可以放在養(yǎng)老院，讓學(xué)生觀察老人們一天的飲食，結(jié)合生物教學(xué)內(nèi)容中有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的作用，讓學(xué)生展開(kāi)討論，分析飲食的合理性。同時(shí)，還可讓學(xué)生聯(lián)系自身的飲食，進(jìn)行對(duì)比、分析。這樣不僅能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，更能讓他們對(duì)未來(lái)要學(xué)習(xí)的專業(yè)理論課產(chǎn)生濃厚的興趣，營(yíng)造了良好的學(xué)習(xí)氛圍。

三、通過(guò)生物課學(xué)習(xí)，可以著力培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)操能力，提升學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，為專業(yè)技能的學(xué)習(xí)做好鋪墊。

中職文化課的新課改明確指出：“改變課程實(shí)施中強(qiáng)調(diào)接受學(xué)習(xí)、死記硬背、機(jī)械訓(xùn)練的現(xiàn)象，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，樂(lè)于探究，勤于動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及交流與合作的能力?！睂⑸飳W(xué)習(xí)與專業(yè)課學(xué)習(xí)相結(jié)合，可以互為促進(jìn)，有效提升中職學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。在中職生物教學(xué)中常常用到的觀察、探究、對(duì)比、分析、統(tǒng)計(jì)、實(shí)驗(yàn)等能力，也是學(xué)習(xí)專業(yè)理論課所必不可少的。比如：學(xué)習(xí)了生物中有關(guān)植物新陳代謝的內(nèi)容后，教師可以鼓勵(lì)學(xué)生帶領(lǐng)養(yǎng)老院的老人們一起水培風(fēng)信子、無(wú)土栽培豆芽等，通過(guò)這些實(shí)踐活動(dòng)，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)操能力，提升學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，同時(shí)還能為他們專業(yè)技能的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

動(dòng)手能力是學(xué)生綜合能力的重要方面，是學(xué)生實(shí)踐能力的基礎(chǔ)。，教師在平時(shí)的教學(xué)中，更應(yīng)注重培養(yǎng)中職學(xué)生的動(dòng)手技能，從而在點(diǎn)滴之間夯實(shí)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。而對(duì)老年人的服務(wù)與管理，無(wú)疑離不開(kāi)學(xué)生的動(dòng)手能力，離不開(kāi)實(shí)踐操作，我們?cè)谄綍r(shí)的教學(xué)實(shí)踐中，適時(shí)引入與護(hù)理相關(guān)知識(shí)，給學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的舞臺(tái)，讓他們參與操作，大膽實(shí)踐，既培養(yǎng)了他們學(xué)以致用的意識(shí)，更真正落實(shí)了生物知識(shí)運(yùn)用于老年人服務(wù)與護(hù)理的理念。

四、通過(guò)生物課學(xué)習(xí)，可以培養(yǎng)學(xué)生的鉆研、探究和創(chuàng)新精神，為專業(yè)課程的學(xué)習(xí)和今后的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

老年人服務(wù)與管理專業(yè)是一個(gè)“朝陽(yáng)”專業(yè)，他所服務(wù)的對(duì)象是老年人這一特殊群體。因此，對(duì)于人才的要求也有其獨(dú)特性。除了要具備良好的職業(yè)道德和專業(yè)技能外，還要具備本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，要能不斷鉆研、創(chuàng)新。因此，教師可以以中職生物課堂教學(xué)為抓手，鼓勵(lì)學(xué)生合作探究，滲透專業(yè)理論知識(shí)，多途徑、多方法地鼓勵(lì)學(xué)生不斷鉆研，大膽嘗試，勇于創(chuàng)新，為培養(yǎng)綜合技能型人才打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。比如：學(xué)習(xí)了生物中有關(guān)無(wú)氧呼吸的內(nèi)容后，很多同學(xué)都大膽嘗試制作了蘋(píng)果醋、酒釀等食物，帶去給老人們品嘗，還在學(xué)校義賣(mài)活動(dòng)中吸引了很多師生前來(lái)品嘗、購(gòu)買(mǎi)，募得了不少善款。

專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的目的是運(yùn)用，而運(yùn)用的過(guò)程不僅可以反饋學(xué)習(xí)進(jìn)程中存在的問(wèn)題，更能幫助學(xué)生深化對(duì)專業(yè)新知的理解和掌握，二者相輔相成，相得益彰。因此，在平時(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)踐中，我們教師要理清二者的關(guān)系，適時(shí)創(chuàng)設(shè)機(jī)會(huì)，為學(xué)生搭建專業(yè)知識(shí)運(yùn)用的舞臺(tái)，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用新知，在實(shí)際運(yùn)用中發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題，并及時(shí)的修正。

總之，現(xiàn)在大部分的職業(yè)學(xué)校都“重專業(yè)，輕文化”，生物作為中職院校的文化基礎(chǔ)課程之一，常常處于非常“尷尬的”位置。作為學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的引導(dǎo)者，我們教師要清醒的認(rèn)識(shí)到，專業(yè)知識(shí)的提升離不開(kāi)文化知識(shí)的支撐，離不開(kāi)文化知識(shí)的鋪墊。對(duì)于老年人服務(wù)與管理專業(yè)而言，生物卻是必不可少的文化理論課程，是對(duì)老年人服務(wù)與管理專業(yè)具有重要支撐的學(xué)科，我們教師切不可忽視生物學(xué)科新知的教學(xué)。大量的教學(xué)實(shí)踐表明，重視中職生物教學(xué)，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)其他專業(yè)理論課程具有重要的促進(jìn)作用，生物的地位不可或缺，生物教學(xué)更不應(yīng)該被忽視。

參考文獻(xiàn)

[1]《淺談老年人服務(wù)與管理方向人才培養(yǎng)方案》 潘瓊 《醫(yī)學(xué)信息旬刊》2009.1

[2]《老年人服務(wù)與管理專業(yè)“三核”課程體系構(gòu)建研究》 張曄等 《職業(yè)教育研究》 2016（1）

[3]《關(guān)于中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)生物學(xué)教學(xué)改革的實(shí)踐與思考》 顏海琴 《江蘇科技信息：科技創(chuàng)業(yè)》 2011（12）

[4]《中職學(xué)前教育專業(yè)生物教學(xué)改革探究》 吳惠東 《齊齊哈爾師范高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)》 2014（2）

[5]《中職農(nóng)林專業(yè)生物課程有效性教學(xué)策略初探》 王國(guó)平 《甘肅教育》 2016（20）