幼兒不良飲食習慣教育對策探討

徐宏珍

【摘 要】幼兒期是身體發(fā)育和智力發(fā)展的重要階段，良好的飲食習慣是幼兒身體健康的重要標志。而不良的飲食習慣不僅會影響幼兒的身體健康，還可能導致幼兒形成不良的生活習慣。不良的飲食習慣會造成幼兒在生長發(fā)育的過程中出現(xiàn)營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不均衡以及過度肥胖等健康隱患，嚴重阻礙其身心健康。因此，家長與老師在平時要注意幼兒在飲食中的不良飲食習慣，發(fā)現(xiàn)不良飲食習慣形成的原因并有針對性的進行干預，以糾正飲食不良習慣，有助于幼兒的健康成長。本文闡述了幼兒挑食、偏食等不良飲食習慣的形成及其原因，并提出了培養(yǎng)幼兒良好飲食習慣的具體建議。

【關鍵詞】幼兒；飲食行為問題；培養(yǎng)方法

【中圖分類號】G612 【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-3089（2019）01-0060-01

一、幼兒不良飲食習慣的定義

幼兒不良飲食習慣是指幼兒在日常生活中養(yǎng)成的，對自身身體健康不利的飲食習慣。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的飲食觀念發(fā)生了變化，家庭的飲食習慣也隨之產(chǎn)生了一些變化，而且相當一部分幼兒都是獨生子女，家長對幼兒的嬌慣和遷就，致使幼兒形成一些不良的飲食習慣，這些不良的飲食習慣直接影響著幼兒的健康成長。

二、幼兒不良飲食習慣的危害

幼兒不良飲食習慣對幼兒會造成一系列的危害，主要體現(xiàn)在以下兩個方面。

1.對幼兒身體的危害。

對身體發(fā)育的危害：飲食不健康對幼兒身體發(fā)育的危害主要表現(xiàn)為營養(yǎng)不良、營養(yǎng)不均衡、過度肥胖、腹瀉、胃痛、消化不良等。

2.對心理健康的危害。

對心理健康的危害：不良飲食習慣對生長發(fā)育期的幼兒的心理健康有著極大的危害，如果長期缺乏營養(yǎng)素，會導致幼兒多動，注意力不集中，創(chuàng)造力，想象力及思維能力減弱，從而導致幼兒在入園后智力發(fā)育與同齡幼兒相比較遲緩。父母采取強硬手段，他們對孩子不愿吃的東西令其“必須吃完，不吃完就打，”這會給孩子帶來了恐懼心理，會產(chǎn)生厭食心理。

因此，我們要讓幼兒保持良好的食欲，在飲食方面要衛(wèi)生保證幼兒平時的規(guī)律和正確的習慣，糾正幼兒飲食方面的錯誤，這對于幼兒的發(fā)展是非常有好處的，我們必須要從幼兒期發(fā)起，從幼兒期抓起。

三、幼兒不良飲食習慣的表現(xiàn)

一個人的飲食習慣是在兒童時期形成和發(fā)展的，培養(yǎng)良好的飲食習慣是幼兒園工作的重要內(nèi)容?！队變簣@教育指導綱要》對幼兒飲食習慣的要求：能安靜愉快地進餐，正確使用餐具，飯后擦嘴，養(yǎng)成主動喝水的習慣，細嚼慢咽，咀嚼時不發(fā)出響聲，不挑食偏食，不剩飯菜，就餐時不發(fā)出聲音，不亂扔殘渣，飯后收拾干凈等。由于孩子們?nèi)狈φ_的教育觀念等原因，導致孩子養(yǎng)成了一種不知不覺，不假思索的行為。

四、幼兒不良飲食習慣的成因分析

針對以上幼兒不良飲食習慣的表現(xiàn)，通過對現(xiàn)實生活的觀察，產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因的主要有這兩大方面：

1.家庭原因。

1.1 飲食環(huán)境的影響。

家庭飲食環(huán)境的影響主要包括兩個方面：一方面是家庭飲食品種單一，不注重飯菜的色、香、味，長期單一的飯菜無法引起幼兒的食欲，影響了幼兒對食物的接受，久而久之會造成習慣性偏食挑食現(xiàn)象；另一方面是生活無規(guī)律，許多雙職工家長忙于工作和學習，飲食無規(guī)律，直接導致幼兒不良飲食習慣的形成。

1.2 家庭飲食觀念的改變。

西方飲食文化帶給年輕一代父母及孩子飲食觀念的改變。連鎖快餐、品牌零食的廣告鋪天蓋地，給人以誤導。其實西方快餐比不完全符合東方人的需要，過多的進食此類食物，不但影響孩子正餐的攝入，而且還影響孩子的飲食健康。

2.外部原因。

2.1 外部的飲食環(huán)境。

廠商推出的幼兒零食琳瑯滿目，經(jīng)廣告商的推波助瀾，被幼兒熟知。果凍，冰淇淋，薯片，糖果等五花八門的零食對幼兒極具誘惑力，然而幼兒無節(jié)制地吃零食，會不斷給腸胃刺激，影響腸胃的正?；顒?，待到吃飯時間，幼兒反而沒有食欲，從而造成其飲食不規(guī)律，直接導致幼兒不良飲食習慣的形成。

2.2 幼兒身體健康情況對飲食行為的影響。

有的幼兒因體弱多病，腸胃不適等原因，引起自身食欲不振，或者有的幼兒在感冒期間也會食欲不振，不愿意進食，甚至在幼兒換牙時，都會因口腔牙齒的原因不愿意就餐，然而面對這些問題，家長不能及時地意識到上述情況并采取相應的解決方法，而是一味地急躁，用哄騙，強迫等方式逼迫幼兒就餐，這樣的做法在短時期內(nèi)有效，但長時間會使幼兒產(chǎn)生抵觸心理，甚至會導致幼兒不良飲食習慣的加重。

五、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣的策略

如何科學合理的安排幼兒飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣，促進幼兒生長發(fā)育，健康成長，可以從家庭和幼兒園兩方面入手：

1.家庭實施的主要策略。

1.1 樹立榜樣：幼兒模仿能力非常強，我們要利用這一特點，在家庭飲食方面讓幼兒模仿家長飲食，以具體形象的飲食方式引起幼兒注意，激發(fā)幼兒模仿家長吃飯的積極性。所以，進餐時，家長應樹立正面的形象，以一個正面的榜樣去感染和教育孩子。

1.2 及時糾正，改變教育方式：有的家長已經(jīng)意識到自己的孩子不良飲食行為，但教育方法簡單粗暴，往往采取強制的措施，強迫孩子吃飯。幼兒不良飲食習慣的糾正需要長時間，持久的努力，用強迫，懲罰，哄騙等方法不但不能解決問題，還會使幼兒產(chǎn)生抵觸心理。當幼兒有不良飲食習慣時要及時糾正，或者可以采取獎勵的方式，對幼兒進行物質(zhì)獎勵，或者以微笑、擁抱等精神獎勵。

2.幼兒園實施的主要策略。

2.1 以身作則，樹立榜樣：首先父母的言傳身教與幼兒的飲食行為有著密切的關聯(lián)。父母不該把零食或快餐作為獎勵或者懲罰的手段，這會影響孩子對食物的喜好。針對幼兒愛被人表揚的特點，父母應該以身作則，在飲食方面為他們樹立榜樣，在幼兒表現(xiàn)好的方面，父母應及時表揚幼兒，這樣才能逐漸改變幼兒對不喜愛吃的食物的看法。要知道，沒有不合適的飲食，只有不合理的飲食行為。家長必須糾正自身一些挑食、偏食的不良飲食習慣，并給孩子講述挑食、偏食的危害，讓孩子樹立良好的飲食營養(yǎng)觀。

2.2 創(chuàng)設良好的環(huán)境：教師應該保證教室干凈，衛(wèi)生，整潔的同時，還應該注重呈現(xiàn)溫馨氛圍的墻飾，讓幼兒有家的感覺。進餐時，可以播放輕松愉快的音樂，讓幼兒愉快進餐。教師也應該用親切，溫柔的口氣時時糾正幼兒的不良飲食習慣。

幼兒良好的飲食習慣是身體健康的保證，不良的飲食習慣將嚴重影響幼兒的身心健康發(fā)展。面對如何改善幼兒不良飲食習慣還需社會，幼兒園和家庭的共同合作，具體問題，具體分析，對癥下藥，采取科學的辦法，引導幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣。

參考文獻

[1]敖春美.3-6歲幼兒飲食習慣調(diào)查研究[J].延安職業(yè)技術學院學報，2010.

[2]張紅梅.培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣[J].山東教育（幼教版），2005.

[3]李林霞.幼兒良好飲食習慣培養(yǎng)的嘗試[J].山東教育（幼教版），2003.