關(guān)于 “南酸棗糕”包裝設(shè)計(jì)的調(diào)查研究分析

陳妍 劉花弟

摘 要：“南酸棗糕”是一種能展現(xiàn)出贛南地區(qū)地方特色的食品，南酸棗糕的包裝可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣瑑烧吡己玫亟Y(jié)合才能體現(xiàn)真正的地方特色，更受消費(fèi)者歡迎，方便消費(fèi)者更直觀的了解地方特色。經(jīng)研究，如何改進(jìn)贛南特色食品包裝是贛南企業(yè)在今后發(fā)展中值得注意的問題。該文主要論述南酸棗糕食品包裝的一些調(diào)查與研究，對目前南酸棗糕包裝發(fā)展現(xiàn)狀及設(shè)計(jì)提出疑問，并尋找到更適合南酸棗糕的包裝設(shè)計(jì)，以促進(jìn)地方特色食品的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：土特產(chǎn)包裝;調(diào)查;設(shè)計(jì)

近年來土特產(chǎn)的包裝設(shè)計(jì)越來越受到關(guān)注，一個(gè)好的產(chǎn)品包裝可以帶動消費(fèi)者的消費(fèi)，從而獲得更多的利益，從某種方面上說，好多的消費(fèi)欲望都是包裝引起的，一個(gè)好的包裝是影響消費(fèi)者購買的重要因素，好的包裝不是過度包裝，過度包裝反而適得其反，所以說適度包裝，為包裝附上特色的文化內(nèi)涵，顯得尤其重要。以南酸棗糕為例，包裝以袋裝為主，包裝更注重的是實(shí)用性缺少了地域性的文化內(nèi)涵，從市場的調(diào)查分析上看，將具有地方性的文化內(nèi)容融入包裝設(shè)計(jì)中是可行之舉。

一、江西市場“南酸棗糕”產(chǎn)品包裝存在問題

目前市場上南酸棗糕的產(chǎn)品錯(cuò)綜復(fù)雜，我們對其中比較有代表性的棗糕品牌包裝進(jìn)行分析，齊云山、千年、綠滋肴，“齊云山”的包裝以產(chǎn)地山水為主注重原生態(tài)的綠色感覺，包裝雖然很合理，也能代表地方性，但是缺乏創(chuàng)新，沒有融入當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵?！扒辍钡陌b以食品原材料酸棗糕為主，圖案單一大眾化，片面追求實(shí)用性，忽略了消費(fèi)者對包裝的吸引?！熬G滋肴”跟“千年”產(chǎn)品的包裝都是以棗糕為原型，只是改變了一下棗糕圖案形式。同樣不能很有效的吸引消費(fèi)者的購買欲望，導(dǎo)致特產(chǎn)包裝過于單一。從市場的調(diào)查看，南酸棗糕的包裝，片面追求食品的實(shí)用性，缺乏地方文化特色，不利于來旅游的消費(fèi)者對地方文化了解，產(chǎn)品包裝相似性高，給消費(fèi)者帶來視覺疲勞。通過調(diào)研，商家忽略包裝的文化性，但消費(fèi)者追求文化商品的消費(fèi)心理，使得包裝文化內(nèi)涵的設(shè)計(jì)發(fā)展不夠完善。所以，為南酸棗糕的包裝融入特色的文化內(nèi)涵顯得格外迫切。

二、“南酸棗糕”包裝設(shè)計(jì)視覺元素調(diào)查

通過調(diào)查市面上“南酸棗糕”首先可以看到的產(chǎn)品包裝的共同特點(diǎn)商品名稱都做到了應(yīng)用性和醒目性，精心設(shè)計(jì)的字體向人們傳達(dá)了公司的文化內(nèi)涵。以“齊云山”為例，齊云山棗糕是棗糕品牌最具影響力的一種品牌，齊云山的三個(gè)大字醒目的擺放在產(chǎn)品包裝的最中間，白色的書法字體讓人們感覺到深深的文化底蘊(yùn)，這是最醒目的視覺元素。其次就是齊云山景色支撐起來的包裝圖案，包裝引用具象圖形、抽象圖形、裝飾圖案三種組合起來的圖案內(nèi)容。視覺圖案比較統(tǒng)一、簡約，這算是比較成功的一種包裝，整體引用綠色為底，呈現(xiàn)出一種原生態(tài)的感覺。有助于滿足消費(fèi)者追求綠色食品的心理活動。

包裝多以品牌名為主題的包裝，在市面上比較常見，但市面上比較受歡迎的確實(shí)富有文化內(nèi)涵的，圖案豐富的，但我國市面上卻很少有商家去重視這個(gè)問題。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，土特產(chǎn)市場被越來越多的企業(yè)重視，但是，特產(chǎn)的包裝設(shè)計(jì)仍停留在模仿復(fù)制的階段。由此可見，企業(yè)要想在激烈的市場中自己取得發(fā)展優(yōu)勢，就要對特產(chǎn)的包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新，而包裝的創(chuàng)新就要建立在文化內(nèi)涵上，“取其精華，去其糟粕?！睆氖固禺a(chǎn)包裝而在市場上屹立不倒，發(fā)展壯大。

三、“南酸棗糕”包裝色彩心理調(diào)查

一種產(chǎn)品的色彩往往可以吸引眼球，據(jù)調(diào)查人們對色彩的不同感受，會增加對所需商品的需求。面對超市琳瑯滿目的商品，色彩成了吸引消費(fèi)者眼球最重要的工具，所以在南酸棗糕包裝中可以充分利用色彩這一點(diǎn)從而讓它成為促進(jìn)消費(fèi)的一把利刃。不同年齡段對色彩的感知是不同的，色彩感知可分為兒童、青年、中年、老年，還可以分為男性、女性，不同的消費(fèi)群體對色彩的需求也不同。現(xiàn)在市面上的棗糕顏色五花八門，同類型的產(chǎn)品擺放在一起，不免顯得有些雜亂。而且包裝圖案又是那么相似，所以包裝的區(qū)別性，就比較小。所以在包裝上要控制好色彩的用度，才能在包裝這個(gè)市場上屹立不倒。張大千曾說過：“色彩像炸彈一樣具有威力，可是也像炸藥一樣，要有很好的方法控制它?！彼晕覀円獙W(xué)會控制色彩的用度，適當(dāng)?shù)囊陨饰M(fèi)者的眼球，不同的色彩能夠帶給人們不同的感受。

市場上南酸棗糕包裝的顏色變化，源于口味的不同，以“綠滋肴”為例，綠滋肴品牌的棗糕分為四種口味，藍(lán)色包裝的是酸棗口味的，綠色包裝的是獼猴桃口味的，橙色包裝是臍橙口味的，紅色的包裝是紅棗口味的，包裝顏色的變化單純以口味不同而改變，雖然很直觀，但缺乏地方的文化內(nèi)涵。隨著現(xiàn)代人們審美的變化，人們對包裝色彩、文化的感受也越來越強(qiáng)烈，所以棗糕包裝想要突破傳統(tǒng)，就要研究符合時(shí)代特色，結(jié)合贛南的特色文化內(nèi)容，從而使南酸棗糕的包裝更受消費(fèi)者喜愛和歡迎。針對南酸棗糕包裝，包裝大多引用”綠色“這種比較大眾化的色彩。因?yàn)椤熬G色”是廣大消費(fèi)者比較樂于接受的顏色，也是比較適合食品的顏色。針對市場的需求，對南酸棗糕的包裝可以不止局限于綠色，在不喪失綠色天然的感受的同時(shí)，還可以引入地方特色色彩元素，贛南中的剪紙?jiān)?，能代表地方的同時(shí)還能增添包裝的文化內(nèi)涵，具調(diào)查研究得到贛南剪紙始于東晉，具現(xiàn)在已有千年的歷史，剪紙以大紅色的紙張為主，主題多為吉祥喜慶、福祿壽誕、五福呈祥、子嗣綿延、五谷豐登、六畜興旺等寓意美好的圖案元素，最適合包裝引用，此外，還可以采用一些亮色，例如金色、白色、黃色等融入包裝元素中，這樣組合不僅極具前衛(wèi)性，同時(shí)還可以增強(qiáng)視覺吸引力，帶動消費(fèi)者消費(fèi)和了解地方文化。

四、結(jié)語

總的來說，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)能力增加，對商品的需求不僅僅提留在產(chǎn)品本身，更多的還有對特色產(chǎn)品文化內(nèi)涵的需求。所以商家應(yīng)該更加重視土特產(chǎn)包裝，不僅可以使特產(chǎn)更具文化內(nèi)涵，同時(shí)可以刺激消費(fèi)。從文字、圖形、色彩、造型等方面來合理設(shè)計(jì)南酸棗糕產(chǎn)品的包裝， 以此來增強(qiáng)棗糕產(chǎn)品在的市場競爭力，促進(jìn)南酸棗糕等特色產(chǎn)品的發(fā)展。