歲月微醺自佳釀

梁正 林思婷 黃麗莉

洪 獅先生

被譽(yù)為“洋酒伯樂(lè)”，皆因其獨(dú)到的慧眼，能從令人眼花繚亂的無(wú)數(shù)酒類中，挑選聲名在外且品質(zhì)過(guò)硬的上乘者。入行以來(lái)，他保持一貫的高標(biāo)準(zhǔn)，代理世界各地著名酒莊之出品，為香港引入法國(guó)、西班牙、意大利、澳洲、紐西蘭等國(guó)的佳釀，也向大眾推廣了不同於本土的酒文化。這項(xiàng)事業(yè)，讓他的生活變得別有滋味，如同陳年美酒一般，因歲月的沉淀，變得甘醇；因情愫的積攢，愈發(fā)純粹。

十年耕耘 精品醉香江

雖然洪獅先生入行的時(shí)間是2009年，但他與洋酒結(jié)緣，卻是更早：二十多歲時(shí)，他已經(jīng)接觸干邑白蘭地，後來(lái)經(jīng)過(guò)不斷深入的了解，遂愛(ài)上了這種被法國(guó)人稱為“生命之水”的飲料。同時(shí)，越來(lái)越多愛(ài)酒、懂酒的朋友走進(jìn)了他的生命，令他日益感受到酒所承載的是人與人之間深厚的情感，是一種悠久而綿長(zhǎng)的文化。

“我是1995年移民到香港的——因?yàn)橄矚g這里自由的環(huán)境，易於開(kāi)展對(duì)外貿(mào)易，還能接觸世界各地的物資?！痹缒旰楠{先生曾從事過(guò)紡織、原材料、服裝等生意。而當(dāng)時(shí)他只是把酒當(dāng)成自己的愛(ài)好，習(xí)慣閒暇之時(shí)，或一人細(xì)品，或好友暢聚，品味那些香味濃郁、口感獨(dú)特的干邑白蘭地。雖然以後認(rèn)識(shí)的朋友多了，接觸的洋酒也多了，洪獅先生漸漸了解到各個(gè)國(guó)家、各個(gè)種類的美酒，不過(guò)干邑白蘭地，依然是他的心頭好。

時(shí)至2009年，內(nèi)地呈現(xiàn)出潛力巨大的洋酒市場(chǎng)，然而因?yàn)橄嚓P(guān)的規(guī)管，無(wú)法悉數(shù)進(jìn)口各國(guó)名酒。於是，坐擁貿(mào)易自由之利的香港，就成為洋酒進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)的來(lái)源。洪獅先生看中這個(gè)機(jī)遇，同時(shí)看到內(nèi)地人對(duì)干邑白蘭地的喜愛(ài)，他希望成為相關(guān)文化的傳播者，便參與創(chuàng)辦馬伯樂(lè)集團(tuán)酒業(yè)，以“馬伯樂(lè)好酒！交天下朋友！”為口號(hào)，專注於在內(nèi)地構(gòu)建干邑白蘭地市場(chǎng)。

不過(guò)入行當(dāng)年，世界的商業(yè)環(huán)境就給洪獅先生帶來(lái)了較大的考驗(yàn)：先前一年爆發(fā)的金融危機(jī)，波及多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，對(duì)內(nèi)地和香港都造成了一定的影響。例如之前商貿(mào)興盛的浙江、廣東、福建等地，接連出現(xiàn)中小企發(fā)展下滑、就業(yè)寒潮等狀況。低迷的氣氛，同樣彌漫在酒類市場(chǎng)，部分在上海、北京開(kāi)設(shè)的洋酒會(huì)所紛紛關(guān)閉。

然而，洪獅先生卻依然有勇氣涉足這個(gè)被自己寄予理想的市場(chǎng)：“我覺(jué)得洋酒市場(chǎng)是有前景的，行業(yè)狀況雖會(huì)受到經(jīng)濟(jì)波及，但整體趨勢(shì)是好的，這讓我有信心嘗試一下。”儘管當(dāng)年的借貸危機(jī)導(dǎo)致一些代理商不敢貿(mào)然行事，引入洋酒規(guī)格有限。不過(guò)洪獅先生以波瀾不驚的態(tài)度，配合穩(wěn)打穩(wěn)扎的策略，一步步地走出了自己的事業(yè)之路。

在商言商，經(jīng)營(yíng)酒類亦離不開(kāi)盈利的目的。不過(guò)洪獅先生兼顧好現(xiàn)實(shí)與理想兩個(gè)方面，精挑細(xì)選寶伯特、布隆兩大干邑白蘭地品牌，以之贏取市場(chǎng)。對(duì)品酒頗有心得的他介紹，兩種干邑白蘭地都有悠久的歷史，且製作過(guò)程嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良傳統(tǒng)，風(fēng)味純正又富有特色，同時(shí)兩者互有亮點(diǎn)。酒友們?nèi)羰羌?xì)品，想必會(huì)發(fā)現(xiàn)其中蘊(yùn)含的許多神奇的地方。

“布隆干邑在法國(guó)乃至全球都有良好的聲譽(yù)，是當(dāng)?shù)匚幕拇恚兜酪呀?jīng)保持了五百年之久。而被譽(yù)為‘寶伯特之花的寶伯特干邑則以香氣著稱，因?yàn)樗凑债?dāng)?shù)亟y(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)醞釀和保存，香似紫羅蘭，味似香料及和黑巧克力?！痹诤楠{先生的大力推動(dòng)下，這兩種干邑白蘭地得到進(jìn)一步推廣，在早前進(jìn)駐星級(jí)酒店、高檔食肆及會(huì)所等基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)展到更多場(chǎng)合。

目前，隨著粵港澳大灣區(qū)從構(gòu)想成為現(xiàn)實(shí)，洪獅先生認(rèn)為可以借助這個(gè)機(jī)遇，把優(yōu)質(zhì)的干邑白蘭地推往內(nèi)地，讓更多的同胞享用到來(lái)自法國(guó)的佳釀，品味其醇厚的口感，感受其背後深厚的文化，讓味覺(jué)帶動(dòng)心靈，展開(kāi)一場(chǎng)如夢(mèng)幻般美好的異國(guó)之旅。

歷年沉淀 內(nèi)涵頌傳經(jīng)典

據(jù)悉，目前洪獅先生除了主推干邑白蘭地之外，還代理世界各地著名酒莊或品牌，其中包括法國(guó)的仙麗酒莊、寶伯特、布隆、美巖、梵高，西班牙的伊娃酒莊，紐西蘭的莫德酒莊、漠德，澳洲的柏斯，意大利的鷹牌，葡萄牙的首長(zhǎng)等。為了保證商品品質(zhì)不受影響，他堅(jiān)持原裝進(jìn)口，讓客戶喝到正宗的口味。

而在洪獅先生入行的這些年里，國(guó)內(nèi)的洋酒行業(yè)也發(fā)生了變化。部分商家逐利心起，想利用不少人對(duì)洋酒不熟悉的心理，引進(jìn)國(guó)外陌生品牌或劣質(zhì)酒，通過(guò)更換包裝和勾兌再放到市場(chǎng)銷售，不僅損害了消費(fèi)者的利益，還誤導(dǎo)了大眾對(duì)洋酒文化的認(rèn)知。

“酒類行業(yè)的挑戰(zhàn)是一直存在的，畢竟每個(gè)人的理念不同，目標(biāo)也不同。但真的希望把好酒介紹給客人的商家，會(huì)懂得通過(guò)商號(hào)、品牌分辨商品的好壞，去偽存優(yōu)之後再介紹給客戶?！焙楠{先生自信地說(shuō)，酒類生意做得好，會(huì)慢慢形成固定的客戶群，大家對(duì)該商家會(huì)保持長(zhǎng)期的信任，並支持著相應(yīng)的事業(yè)。“我認(rèn)為好的銷售，不僅是做好一筆買賣，還會(huì)耐心對(duì)客戶進(jìn)行介紹，將自己所知道的、進(jìn)行過(guò)深入研究的酒類知識(shí)講述，讓對(duì)方了解自己的專業(yè)程度，進(jìn)而讓客戶放心讓自己為其介紹、篩選酒類品牌?！?/p>

時(shí)間，是檢驗(yàn)從業(yè)者能力好壞的標(biāo)尺，同時(shí)也是驗(yàn)證商品價(jià)值的要?jiǎng)t。一個(gè)懂酒的人，不會(huì)急於一時(shí)把產(chǎn)品硬銷給客戶；一個(gè)過(guò)硬的品牌，也將經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)，積累出深厚的文化，慢慢傳遞給他人。有時(shí)，為了保證一個(gè)品牌的信譽(yù)，甚至可能要減少某年的產(chǎn)量，以保證出品的品質(zhì)，以壯士斷腕的決心，打造經(jīng)典的品牌。

在市場(chǎng)推廣中，洪獅先生深知時(shí)間的重要性，因此不急不躁地逐步開(kāi)展工作。他懂得客戶要了解一個(gè)品牌，也許需要大量的時(shí)間，便放寬了心態(tài)，用文化作為主打，希望對(duì)方能了解洋酒的文化，懂得如何鑒賞。否則，要是急於推銷，忽略了價(jià)錢(qián)以外的元素，只會(huì)貶低酒的價(jià)值，與自己工作的理念相悖。

做人如同做酒，若無(wú)沉淀，亦無(wú)法立身。就自身而言，洪獅先生也注意自己在生意之外的修為。例如服務(wù)家鄉(xiāng)方面，祖籍福建的他先後加入香港晉江同鄉(xiāng)會(huì)、香港龍湖同鄉(xiāng)會(huì)等社團(tuán)，與其他鄉(xiāng)賢一同，為促進(jìn)家鄉(xiāng)發(fā)展慷慨解囊、出心出力。

“在社團(tuán)中，最高興的是能認(rèn)識(shí)許多同鄉(xiāng)，因?yàn)榇蠹叶急兄鴲?ài)國(guó)愛(ài)港愛(ài)鄉(xiāng)的理念，發(fā)揚(yáng)福建人團(tuán)結(jié)敢拼的精神，多年來(lái)齊心開(kāi)展各種項(xiàng)目，改善家鄉(xiāng)狀況。”建學(xué)校、修醫(yī)院、辦商場(chǎng)、鋪道路……一件件有意義的工作，以及家鄉(xiāng)不斷傳來(lái)的好消息，都讓洪獅先生頗感欣慰。

進(jìn)入了網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代，洪獅先生還希望讓美酒進(jìn)入年輕人的世界。他透露將運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，把洋酒及其文化介紹給更多人群，同時(shí)著手於開(kāi)設(shè)體驗(yàn)店，屆時(shí)人們可以根據(jù)自身的喜好，選擇紅酒、雪茄、咖啡等進(jìn)行分享，既提升生活的品質(zhì)，也督促行業(yè)變得多元，獲得優(yōu)化。這項(xiàng)自己多年前已看好的行業(yè)，相信在以後也能保持優(yōu)勢(shì)與活力，成為文化交流的重要部分。