大棚冬棗栽培誤區(qū)及其對策

樊 軍

(陜西省澄城縣園藝站，715200)

冬棗大棚栽培，有效克服了露地栽培環(huán)境變化大、坐果難、成熟易裂果、病蟲防治難等缺點(diǎn)，同時(shí)拉長了冬棗供應(yīng)周期，提高了商品率，單位土地面積經(jīng)濟(jì)效益明顯增加。但是，在實(shí)際生產(chǎn)中，冬棗大棚栽培管理還存在一些誤區(qū)，導(dǎo)致事倍功半、事與愿違，甚至得不償失。

1 誤區(qū)一：扣棚越早效益越好

大棚冬棗成熟期取決于生育期和光、熱、水、肥的綜合調(diào)控，單靠早扣棚實(shí)現(xiàn)提早成熟作用有限。另外，不切實(shí)際的早扣棚，不僅加大了生產(chǎn)成本，也增加了不確定風(fēng)險(xiǎn)：萌芽期拉長、發(fā)芽不整齊、坐果難。

對策：(1)扣棚時(shí)間的確定，應(yīng)根據(jù)品種特性、設(shè)施類型、生產(chǎn)計(jì)劃來確定。首先，要滿足冬棗的需冷量，0～7.2℃431小時(shí)。其次，按溫室、多層覆蓋大棚、單層覆蓋大棚依次分批扣棚，每批次相差2～3天。第三，地溫達(dá)到10℃之前，棚內(nèi)氣溫不高于25℃，地溫升至10℃后開始升溫催芽。

(2)日光溫室11月中旬上大膜，12月下旬升溫?？叟锴埃鍒@，灌足底水，分墑覆地膜后隔半個(gè)月左右上大膜?？叟锖笄?天，通過拉1/3、1/2和全部棉被，以及開關(guān)風(fēng)口，緩慢升溫。升溫10天內(nèi)，白天最高溫度低于30℃，夜溫4～6℃?？叟锖?0天內(nèi)不澆水。

(3)春暖式大棚在當(dāng)?shù)刈畹蜌鉁胤€(wěn)定在-4～-3℃，即連續(xù)3天平均氣溫在13～15℃或10～15厘米土層地溫在9～10℃時(shí)扣棚，一般在2月上旬，如遇寒流雨雪天氣延后3～5天?？叟锖蟮矫妊壳皶儨?5～30℃，空氣相對濕度80%～90%，堅(jiān)持每天通風(fēng)，先頂風(fēng)后側(cè)風(fēng)，3月底前不揭底風(fēng)。

2 誤區(qū)二：剝口越寬、越多越好

生產(chǎn)中，為追求早掛果、多掛果，環(huán)剝已成為棗樹促產(chǎn)穩(wěn)果的重要手段，但隨意加大剝口寬度、對主干多次多道環(huán)剝或者以環(huán)鋸代替環(huán)剝等方式，都是錯(cuò)誤的，既延長了冬棗黃葉期，削弱了樹勢，又改變了果實(shí)性狀和品質(zhì)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致大小年和死枝死樹現(xiàn)象。

對策：(1)根據(jù)樹勢環(huán)剝。葉色深綠、葉平展不卷的旺樹，在盛花初期(30%花開放時(shí))環(huán)剝；弱樹在盛花期環(huán)割，一次環(huán)割2道，其間留1個(gè)活枝，間距大于5厘米，環(huán)剝、環(huán)割透，但不傷木質(zhì)部。旺樹環(huán)剝口寬些，弱樹環(huán)剝口窄些，環(huán)剝口愈合期掌握在25～30天。

(2)根據(jù)樹枝類型環(huán)剝。主干第1次環(huán)剝從距地面20厘米處開始，環(huán)剝主干留1個(gè)弱輔養(yǎng)枝，環(huán)剝主枝留1～2個(gè)小的二次枝，在輔養(yǎng)枝上部的主干(主枝)處環(huán)剝。環(huán)剝部位逐年上移4～5厘米，接近上面的主枝或二次枝時(shí)，再從下而上重復(fù)進(jìn)行，剝口錯(cuò)開。

(3)環(huán)剝口的要求。環(huán)剝寬度為枝干直徑的1/10，一般幼樹0.5～1.0厘米，弱樹和初掛果樹3～4厘米，成齡壯樹5～10厘米。土壤濕度大剝口寬些，土壤濕度小環(huán)剝窄些；中心干剝口寬些，主枝及二次枝剝口窄些。剝口寬窄一致，上緣平直、下緣外斜，不留韌皮，無毛茬和殘皮，不用手擦摩剝口。

(4)剝口的保護(hù)。環(huán)剝后3～5天用軟毛刷涂藥保護(hù)剝口，防止甲口蟲、螞蟻等危害，1周抹1次，涂藥時(shí)不破壞形成層黏膜。也可在環(huán)剝20～25天后，用藥泥抹平或用塑料膜包扎環(huán)剝口。

3 誤區(qū)三：冬棗坐果率不能提高

冬棗坐果難與樹體營養(yǎng)不足、授粉受精不良、天氣影響、病蟲危害有關(guān)。上年結(jié)果偏多，會(huì)造成當(dāng)年花蕾弱小、空吊、幼果黃萎脫落。環(huán)剝過度會(huì)導(dǎo)致樹衰、葉黃、果脫落。高溫干旱、連陰低溫等不良環(huán)境條件影響花粉萌發(fā)，妨礙傳粉昆蟲活動(dòng)，導(dǎo)致授粉受精不良，造成落果。溫度低于20℃或高于38℃，相對濕度低于50%，影響冬棗花粉萌發(fā)和坐果。棚內(nèi)濕度小于30%時(shí)，會(huì)發(fā)生焦花現(xiàn)象?？s果、棗銹、桃小食心蟲、棗尺蠖等病蟲害的發(fā)生，直接危害果、葉，造成落果?；ㄆ谶^度使用促花保果激素，如赤霉素、保果靈重復(fù)使用，造成坐果多、落果重。

對策：(1)花期噴水，預(yù)防焦花落花。每隔1～2天于晴朗無風(fēng)的傍晚或上午噴1次清水，連噴3～5次，保持棚內(nèi)空氣濕度70%～80%。育蕾期白天溫度控制在22～24℃，不持續(xù)高于26℃，抑制枝葉徒長，提高坐果率。

(2)花期葉面噴0.3%尿素+0.3%～0.5%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂液，盛花后期追肥，施肥量為年施肥總量的30%～50%。也可在盛花初期噴15～20毫克/升赤霉素1～2次。按1棚配置1箱蜂，也能提高冬棗授粉受精?；ㄆ谟鲫幱晏靾?jiān)持通風(fēng)排濕，避免積露引起棗灰霉病發(fā)生。

(3)靈活運(yùn)用環(huán)剝、環(huán)割、斷根、抹芽、疏枝、棗頭摘心等措施，平衡樹勢，改善光照條件，提高坐果率。

(4)加強(qiáng)對棗縮果病、棗瘋病、棗銹病、紅蜘蛛、龜蠟蚧、棗癭蚊、棗尺蠖、棗黏蟲和桃小食心蟲等病蟲害的防治。

4 誤區(qū)四：忽視冬棗成熟期裂果

冬棗裂果是由水分失調(diào)、營養(yǎng)失衡、日灼、施肥不當(dāng)引起的，裂果程度與樹勢、枝齡、果實(shí)梗洼的發(fā)育有關(guān)。生長前期棚內(nèi)土壤過分干旱、轉(zhuǎn)色期至成熟期遇連續(xù)陰雨天或暴雨就會(huì)發(fā)生裂果。過量使用銨態(tài)氮肥，鈣、硼等微量元素不足，成熟前后多裂果。缺硼時(shí)，果尾尖開裂；缺鈣時(shí)，果上部開裂。陽面果發(fā)生日灼，遇雨后會(huì)裂開。淺施肥，也能誘發(fā)裂果。

對策：(1)增施有機(jī)肥、生物菌肥和礦質(zhì)肥。

(2)疏除內(nèi)膛過密的多年生枝和骨干枝上萌生的新棗頭，及時(shí)撐拉預(yù)留枝，改善通風(fēng)透光條件，以利降雨后棗果表面迅速干燥，減輕裂果。

(3)白熟期嚴(yán)控水分，地表20厘米土層的含水量穩(wěn)定在14%以上。

(4)花前、盛花期、落花后各噴1次0.2%～0.3%硼酸或0.5%紅糖加0.2%硼砂的混合液。棗果黃豆粒大小時(shí)，每隔15天噴1次鈣肥，連噴3～4次。7月下旬，每隔10～20天噴1次0.3%氯化鈣水溶液，直至采收。

(5)坐果后每隔10～15天噴1次果樹專用“天達(dá)2116”藥液，連噴3～4次，減少裂果的發(fā)生。遇連續(xù)陰雨天氣，在其前后，果面噴施細(xì)胞分裂素1500～2000倍液。深施基肥，改撒施為溝施，溝寬30厘米、深50厘米。

(6)發(fā)生裂果后，用戊唑醇、丙環(huán)唑、苯醚甲環(huán)唑等不含鋅、錳成分的農(nóng)藥，在9：00前和17：00后噴施，預(yù)防爛棗落棗。蓋遮陽網(wǎng)，噴眾望所硅1000倍+移動(dòng)鈣1000倍葉面肥，可減輕高溫強(qiáng)光時(shí)日灼的發(fā)生。

5 誤區(qū)五：棗果斑點(diǎn)很難避免

噴藥施肥及管理不當(dāng)，冬棗果面易出現(xiàn)黑(紅)點(diǎn)、病斑、果銹等，不僅降低了果實(shí)光潔度，也直接影響了售價(jià)。

黑點(diǎn)是由樹勢衰弱、抗病能力不強(qiáng)、害蟲叮吸后傷口愈合不好或者環(huán)剝口愈合推遲等原因造成的。紅點(diǎn)屬炭疽病點(diǎn)，隨雨水傳播，是由刺吸式害蟲叮吸幼果，噴藥霧滴過粗、沖擊力過大或不良環(huán)境刺激等造成的果面局部受傷而引發(fā)，日灼也可引發(fā)紅色斑點(diǎn)。病斑為輪紋病病斑，幼果期侵染，果實(shí)近成熟期發(fā)病。銹斑與栽植密度過大、樹體郁閉、棗果碰擦、缺硼、缺鋅、缺鈣等有關(guān)。

對策：(1)秋施有機(jī)肥，養(yǎng)根壯樹。科學(xué)環(huán)剝，防治病蟲害，確保甲口在40～45天愈合。

(2)適時(shí)追肥，滿足冬棗對硼、鋅、鐵、鈣等微量元素的需要。萌芽期噴0.3%～0.5%尿素液，花期噴0.5%～0.7%硼砂液，同時(shí)噴施10～20毫克/升赤霉素液,果實(shí)生長后期噴0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液、0.2%～0.4%硫酸亞鐵、0.3%硝酸鈣液，以利棗果表皮的生長發(fā)育。

(3)合理負(fù)載，疏果控產(chǎn)。強(qiáng)壯樹每個(gè)棗吊留2～3個(gè)果，中庸樹每個(gè)棗吊留1～2個(gè)果，弱樹每2個(gè)棗吊留1個(gè)果，每畝產(chǎn)量控制在2000～2500千克。

(4)加強(qiáng)夏季管理。及時(shí)抹除骨干枝和結(jié)果枝組間萌生的新棗頭，棗頭一次枝長到70厘米、未木質(zhì)化時(shí)扭梢，發(fā)出5～7個(gè)二次枝時(shí)對棗頭摘心，二次枝4～5節(jié)時(shí)進(jìn)行摘心。及時(shí)疏除過密枝、競爭枝。

(5)幼果期遇干旱天氣，傍晚17：00起噴清水；地面土壤板結(jié)時(shí)，及時(shí)劃鋤；果白熟期時(shí)，地面鋪設(shè)反光膜。

(6)扣棚前清園，翻樹盤，生長期棚內(nèi)懸掛殺蟲燈、黃色粘蟲板，巧妙利用害蟲天敵，實(shí)現(xiàn)以蟲治蟲。

(7)配藥時(shí)，以1種病蟲為主兼治其他1～2種即可，一次配藥不超過4種，用量杯或針管嚴(yán)格按藥瓶上的倍數(shù)配比計(jì)量，先粉劑、后乳油、再水劑，先殺菌劑、后殺蟲劑再葉面肥，并二次稀釋。噴藥選擇無風(fēng)晴朗、濕度較小的天氣，10:00前、15:00后高壓細(xì)霧噴藥。

6 誤區(qū)六：澆水施肥難到位

在生產(chǎn)當(dāng)中，一部分棗農(nóng)弄不清什么時(shí)候澆水施肥，每次施多少肥澆多少水，稀里糊涂澆水施肥，不僅增加了生產(chǎn)投資，造成了資源浪費(fèi)，還直接影響了冬棗的開花坐果和果實(shí)品質(zhì)。

對策：冬棗的肥水管理基本上是同步進(jìn)行，只要抓住萌芽前、開花前后和果實(shí)膨大3個(gè)關(guān)鍵時(shí)期即可。(1)在采果后至落葉前施基肥，宜早不宜晚。按生產(chǎn)50千克棗果需要從土壤中吸收純N 0.8千克、P2O50.45千克、K2O 0.65千克計(jì)施肥，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，搭配化肥和生物菌肥，樹冠外圍溝施，溝深40厘米、寬60厘米，施肥后澆透水，分墑后劃鋤保墑。催芽水在扣棚前1個(gè)月完成。催花水在花前半個(gè)月進(jìn)行。

(2)追肥重點(diǎn)施好花前肥和膨果肥。棗枝封頂時(shí)，即5月下旬至6月中旬(需肥臨界期)和采果前40天分別按照1∶3∶2和2∶1∶4的比例根外追施N、P、K三元素肥及鈣肥，同時(shí)補(bǔ)澆膨果水。7月高溫干旱時(shí)(環(huán)剝傷口愈合后)注意及時(shí)灌水。甲(剝)口愈合期避免澆水，防止落果。果實(shí)白熟期慎重灌水，以防止棗果返青，延遲著色上市。

7 誤區(qū)七：樹體管理難把握

生產(chǎn)中打棗頭遲、留棗吊過多、枝條更新少、拉枝角度不夠等問題時(shí)常發(fā)生，不僅浪費(fèi)養(yǎng)分，還擾亂樹形，影響了冬棗的開花坐果以及后續(xù)棗吊的生長和花芽形成。

對策：根據(jù)栽植密度、樹形、樹勢靈活管理?xiàng)棙洹?1)開心形樹，按照“48623”模式合理布局主枝、二次枝、棗股和棗吊，嚴(yán)格疏果留果。其中，選留主枝4個(gè)，每個(gè)主枝上選定8～10個(gè)二次枝，每個(gè)二次枝選定6～8個(gè)棗股，每個(gè)棗股選定2～3個(gè)棗吊，每個(gè)棗吊留果3～4個(gè)。

(2)棗頭、二次枝和棗吊要及時(shí)抹芽、摘心。新梢長5～10厘米時(shí)，及時(shí)抹掉背上和骨干枝上多余萌芽。在開花前后進(jìn)行摘心。預(yù)備培養(yǎng)大結(jié)果枝組的發(fā)育出5個(gè)二次枝時(shí)摘心，越早越好。棗頭長到25～30厘米時(shí)，留5～10厘米強(qiáng)摘心，可有效增加坐果數(shù)。新生棗頭長出2～4個(gè)二次枝且二次枝長到6～8厘米時(shí)摘心。棗吊長出3～5片葉時(shí)摘心。二次枝摘心后5天，未摘心的棗吊全部摘心，促進(jìn)坐果。大枝拉枝角度為70°，拉枝時(shí)疏除內(nèi)膛30厘米長的枝條。枝齡超過5年的結(jié)果枝要及時(shí)更新，以確保連年豐產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。