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    澳新擬批準一種α-淀粉酶作為加工助劑

    2019-02-15 01:42:27
    食品與生物技術學報 2019年12期
    關鍵詞:標準局根毛澳新

    2019年10月23日,澳新食品標準局 (FSANZ)發(fā)布99-19通知,其中A1185號申請請求允許一種α-淀粉酶(Alpha-amylasee)作為加工助劑。

    據了解,這種α-淀粉酶是由轉基因黑曲霉 (GM Aspergillus niger)菌株深層發(fā)酵產生的,表達來自微小根毛霉(Rhizomucor pusillus)的α-淀粉酶基因。該酶制劑是液體制劑,作為淀粉加工和飲用酒精生產的加工助劑使用。

    [信息來源]食品伙伴網.澳新擬批準一種α-淀粉酶作為加工助劑 [EB/OL].(2019-10-24).http://news.foodmate.net/2019/10/538012.html

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