澳新擬批準一種α-淀粉酶作為加工助劑
2019-02-15 01:42:27
食品與生物技術學報 2019年12期
2019年10月23日，澳新食品標準局 （FSANZ）發(fā)布99-19通知，其中A1185號申請請求允許一種α-淀粉酶（Alpha-amylasee）作為加工助劑。
據了解，這種α-淀粉酶是由轉基因黑曲霉 （GM Aspergillus niger）菌株深層發(fā)酵產生的，表達來自微小根毛霉（Rhizomucor pusillus）的α-淀粉酶基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產的加工助劑使用。
［信息來源］食品伙伴網.澳新擬批準一種α-淀粉酶作為加工助劑 [EB/OL].（2019-10-24）.http://news.foodmate.net/2019/10/538012.html
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