“流動蛋雞超市”模式探討

王麗格 孫成浩 王國勝

（1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 101206；2.國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗站，北京 101206）

中國蛋雞業(yè)[2]是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，養(yǎng)殖過程仍存在技術(shù)水平低、規(guī)模化養(yǎng)殖無法實現(xiàn)等難題，峪口禽業(yè)成立流動蛋雞超市，核心目的是為養(yǎng)殖戶提供高質(zhì)量服務(wù)，提升養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理水平，解決其“產(chǎn)不出、賣不出”的難題，保證農(nóng)民增收。

1 背景

中國蛋雞業(yè)作為畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，自1985年開始，連續(xù)33年禽蛋產(chǎn)量居世界第一位，成為中國生產(chǎn)效率、集約化程度最高的畜牧產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，家禽及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)為農(nóng)民提供約8000萬人就業(yè)，成為農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)之一，是解決我國農(nóng)民就業(yè)、增收的有效途徑。

但是目前，中國蛋雞行業(yè)仍存在以下問題：飼養(yǎng)環(huán)境不適合大規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖；養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平不高；將互聯(lián)網(wǎng)思維、技術(shù)融入到傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，存在一定困難。

為解決以上問題，需要規(guī)?；髽I(yè)帶動，建立一種新的銷售、服務(wù)模式，“流動蛋雞超市”應(yīng)運(yùn)而生?！傲鲃拥半u超市”作為綜合管理體系，融入互聯(lián)網(wǎng)思維，利用“智慧蛋雞APP”平臺，深入貫徹落實國家政策精神，實現(xiàn)了蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；?，增加了農(nóng)民收入，促進(jìn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

2 “流動蛋雞超市”運(yùn)行模式

“流動蛋雞超市”是開在農(nóng)戶家門口的超市，“流動”指超市特點(diǎn)是客戶（養(yǎng)殖戶）不動、超市動；“蛋雞”指超市專業(yè)化服務(wù)蛋雞養(yǎng)殖戶；“超市”指客戶需要什么企業(yè)就提供什么，實現(xiàn)高科技產(chǎn)品“送貨上門”、技術(shù)服務(wù)“配送到家”、經(jīng)營管理“服務(wù)全過程”。

超市經(jīng)營模式為“公司+家庭農(nóng)場”，公司作為服務(wù)主體，一方面提供雛雞、飼料、獸藥、技術(shù)服務(wù)等養(yǎng)殖服務(wù)，另一方面提供回收雞蛋、淘汰雞等銷售服務(wù)；家庭農(nóng)場作為投資、養(yǎng)殖主體，負(fù)責(zé)養(yǎng)好雞。

超市指導(dǎo)方針是通過服務(wù)建立互信，通過增值實現(xiàn)雙贏。超市運(yùn)行步驟：（1）成立組織結(jié)構(gòu)，明確職責(zé)分工；（2）市場調(diào)查研究，制定政策方案；（3）洽談較大農(nóng)戶，建立合作關(guān)系；（4）完善合作規(guī)范，吸引中小農(nóng)戶。

3 “流動蛋雞超市”運(yùn)行優(yōu)勢

“流動蛋雞超市”是一種全新的運(yùn)作模式[3]，與之前的“單一模式”相比，具有很大優(yōu)勢?！皢我荒Ｊ健笔侵干a(chǎn)、銷售、服務(wù)均為個體，由不同的人或組織去做，彼此溝通、合作都存在不同程度上的問題。而“流動蛋雞超市”作為綜合管理體系，擁有兩大職能：第一，服務(wù)職能，向農(nóng)戶提供有形科技產(chǎn)品和無形管理技術(shù)。有形科技產(chǎn)品包括優(yōu)質(zhì)雛雞、青年雞、飼料、疫苗、獸醫(yī)及添加劑、設(shè)施設(shè)備；無形管理技術(shù)包括蛋雞飼養(yǎng)理論知識、操作技能、市場信息等。第二，銷售平臺職能，公司建立雞蛋、淘汰雞回收平臺，為養(yǎng)殖戶提供更大的銷售空間。

“流動蛋雞超市”作為綜合管理體系，不僅從種源引進(jìn)、投入品安全等方面，提升雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量；而且通過平臺建設(shè)，使養(yǎng)殖戶更愿意對蛋雞養(yǎng)殖所需的硬件和軟件進(jìn)行投資，從而促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖升級改造，使得養(yǎng)殖環(huán)境得到改善，確保雞蛋質(zhì)量，穩(wěn)定市場供應(yīng)，增加市場雞蛋自給率。

通過一對一服務(wù)，幫助農(nóng)民“產(chǎn)得出、產(chǎn)的好”，通過銷售平臺幫助農(nóng)民“賣得出、賣高價”，從而真正帶領(lǐng)農(nóng)民增收致富。運(yùn)用峪口禽業(yè)40年多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗、養(yǎng)殖技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化流程，滿足養(yǎng)殖戶的根本需求，最終實現(xiàn)農(nóng)戶與企業(yè)雙贏的目的。

4 “流動蛋雞超市”運(yùn)行效果

流動蛋雞超市是開在農(nóng)民家門口的超市，峪口禽業(yè)將在全國蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)，每100萬只雞建立一個流動蛋雞超市，目前為止，已建成大客戶超市100家、育雛戶超市100家、中小型客戶超市300家；為了不斷提升農(nóng)戶養(yǎng)殖技術(shù)，公司成立“峪禽大學(xué)”，培育新型農(nóng)民，同時，根據(jù)不同客戶群體，分為CEO班、超市經(jīng)理班、技術(shù)場長班，分批次、分課時講解公司管理經(jīng)驗、養(yǎng)殖技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化流程，全年培訓(xùn)共計50多場。2000余人（200個免疫隊）得到了公司疾控部門專業(yè)免疫師培訓(xùn)，取得了公司頒發(fā)的《免疫專業(yè)技術(shù)資格證書》，大幅提高了養(yǎng)殖人員的免疫水平。隨著“智慧蛋雞APP”的推進(jìn)與完善，銷售方式由原來線下交易轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上交易，全年銷售雛雞2億只，為市場提供優(yōu)質(zhì)飼料50萬t，實現(xiàn)了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的快速轉(zhuǎn)型。