韓國(guó)開發(fā)出農(nóng)產(chǎn)品致病菌快速檢測(cè)方法和工具

食品伙伴網(wǎng)訊11月13日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部和農(nóng)林食品技術(shù)企劃評(píng)估院于11月13日表示：通過自2016年開始為期3年的“尖端生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)事業(yè)”，對(duì)韓國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的微生物學(xué)安全性評(píng)估及管理體系改善研究進(jìn)行支援，成功開發(fā)出適合在現(xiàn)場(chǎng)使用的優(yōu)化增菌及快速檢測(cè)方法。

負(fù)責(zé)本次研究的中央大學(xué)研究組表示，“目前食物致病菌的檢查通過增菌培養(yǎng)→分離培養(yǎng)→確認(rèn)試驗(yàn)，需要7～14 天的時(shí)間，而本次研究開發(fā)的方法通過增菌培養(yǎng)→Multiplex Real time PCR kit 試驗(yàn)，可將試驗(yàn)時(shí)間縮短到8 個(gè)小時(shí)內(nèi)。本研究開發(fā)的工具價(jià)格比美國(guó)及歐洲低50%左右（3～4 萬韓元），1 次檢查可減少1～2 萬韓元的食物致病菌檢查費(fèi)用。

另外，借鑒AOAC（國(guó)際分析化學(xué)家協(xié)會(huì)）方法的鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果確認(rèn)，該檢測(cè)方法具有95%的敏感度及2 log（CFU/mL）的低檢測(cè)限值，對(duì)主要食物致病菌有100%的特異度。