不同肥料對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)發(fā)育的影響

姜超

（濱州市沾化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 濱州 256600）

對(duì)于冬棗這種果實(shí)來(lái)說(shuō)，其是我國(guó)優(yōu)秀的過(guò)時(shí)品種之一，果皮脆、口感好、水分足，受到了廣大老百姓的歡迎，并且我國(guó)冬棗近幾年的銷售量都呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。并且Vc含量非常豐富，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬棗已經(jīng)在我國(guó)全國(guó)各地有快速發(fā)展，并且種植規(guī)模也有很大的提升，尤其是對(duì)于山東、河北以及天津等地區(qū)有廣泛的種植。在我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，很多地區(qū)的種植戶由于種植方式不科學(xué)或者是沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行科學(xué)管理，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)化肥應(yīng)用過(guò)量的情況，這也就直接導(dǎo)致了冬棗產(chǎn)量下降的情況出現(xiàn)，同時(shí)也在很大程度上影響到了冬棗的口味品質(zhì)。對(duì)于果實(shí)本身來(lái)說(shuō)，遺傳特性、樹(shù)體狀況、生態(tài)條件以及栽培管理措施等等都可以對(duì)果實(shí)的品質(zhì)產(chǎn)生影響，隨著人們對(duì)果實(shí)品質(zhì)的要求越來(lái)越高，如果對(duì)果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行提升成為了現(xiàn)階段人們關(guān)注的重要問(wèn)題。

一、實(shí)驗(yàn)材料與方法

（一）試驗(yàn)地點(diǎn)概況與試驗(yàn)樹(shù)種選擇

選定某冬棗示范園作為試驗(yàn)點(diǎn)，該示范園位于華北平原的東北部，地處長(zhǎng)江流域的最下游。屬于大陸性季風(fēng)氣候。種植土壤選擇為黏壤土，土壤的pH值為8.0以上，有機(jī)物含量豐富。

在冬棗示范園內(nèi)選擇年齡為4年以內(nèi)的60株，其中的40株應(yīng)用肥料處理，將另外20株設(shè)為對(duì)照組。對(duì)進(jìn)行試驗(yàn)的棗樹(shù)進(jìn)行常規(guī)管理。

（二）施肥處理的方法

在對(duì)棗樹(shù)進(jìn)行施肥處理的時(shí)候，選擇氨基酸肥，在展開(kāi)施肥的時(shí)候，應(yīng)用葉面噴施的方式，此種肥料由別竟是綠色生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有效公司研制的。氨基酸肥的主要成分包括植物生長(zhǎng)所需的大量元素、十八種單質(zhì)氨基酸、微量元素以及鈦類有機(jī)物。氨基酸肥在坐果型植物中進(jìn)行應(yīng)用的時(shí)候，應(yīng)該將肥液控制在500倍左右，這樣一來(lái)可以使其坐果效果更加理想。在噴施氨基酸肥的時(shí)候，應(yīng)該注意每隔15天噴灑一次。在進(jìn)行肥料處理的時(shí)候，主要是應(yīng)用礦物質(zhì)費(fèi)，噴施在植物的根部，此種肥料由北京綠色生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)。在對(duì)棗樹(shù)進(jìn)行噴灑施肥的時(shí)候，應(yīng)該每株施肥1.5kg，分為6個(gè)點(diǎn)展開(kāi)施肥操作，穴深應(yīng)該控制在20cm~30cm之間，然后將礦物質(zhì)肥與土攪拌均勻之后進(jìn)行覆土操作。

二、結(jié)果與分析

（一）不同肥料對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)發(fā)育的影響

經(jīng)過(guò)上述試驗(yàn)之后，可以大體看出，冬棗生長(zhǎng)前期經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)縱向生長(zhǎng)長(zhǎng)于橫向生長(zhǎng)的情況，并且果形指數(shù)較大。隨著冬棗果實(shí)的不斷發(fā)育，橫向生長(zhǎng)還是逐漸出現(xiàn)大于縱向生長(zhǎng)的趨勢(shì)，這時(shí)候冬棗的果實(shí)就會(huì)逐漸出現(xiàn)變大變圓的情況，大于90天到100天之后冬早果實(shí)的形狀就會(huì)逐漸趨于穩(wěn)定。通過(guò)果形指數(shù)的變化情況可以看出，氨基酸肥處理的顯著高于礦物質(zhì)肥處理，這也直接說(shuō)明了氨基酸肥對(duì)促進(jìn)果實(shí)的縱向發(fā)育以及生長(zhǎng)有很大幫助；而礦物質(zhì)肥與對(duì)照組相比較幾乎沒(méi)有差異。同時(shí)，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)之后，也可以看出礦物質(zhì)肥對(duì)促進(jìn)冬棗果實(shí)的橫向生長(zhǎng)有積極作用。對(duì)于冬棗果實(shí)來(lái)說(shuō)，單果的產(chǎn)量在花開(kāi)50天之后增加的最快，在花開(kāi)70天之后增加速度開(kāi)始逐漸變得緩慢，在花開(kāi)90天之后基本上不再有變化。對(duì)于這3組的棗樹(shù)來(lái)說(shuō)，其結(jié)果是單果質(zhì)量還是有很大區(qū)別的?？梢詫⑵涔麑?shí)單果質(zhì)量依次為礦物質(zhì)肥處理組＞氨基酸肥處理組＞常規(guī)組。

（二）不同肥料對(duì)冬棗果實(shí)含糖量的影響

經(jīng)過(guò)試驗(yàn)之后可以看出，不同冬棗對(duì)果實(shí)自身的含糖量還是有很大影響。對(duì)于冬棗這種果實(shí)來(lái)說(shuō)，其含糖量的多少會(huì)直接影響到果實(shí)的口感。冬早果實(shí)的總含糖量在其生長(zhǎng)期較低，隨著果實(shí)的體型不斷增加，果實(shí)內(nèi)部的汁液含量不斷增高，這也使得其總含糖量有了很大的提升，冬棗果實(shí)含糖量提升最快的時(shí)期是在開(kāi)花后的70到90天之內(nèi)，應(yīng)用氨基酸肥以及礦物質(zhì)肥可以冬棗果實(shí)自身的含糖量得到一定的提升，從而使冬棗的口感更加理想。通常情況下，在冬棗開(kāi)花后的前90天之內(nèi)，氨基酸肥處理組以及礦物質(zhì)肥處理組與對(duì)照組相比較，其含糖量變化并不大，差距不明顯，當(dāng)開(kāi)花90天之后，差距就會(huì)逐漸變得明顯，氨基酸肥處理組以及礦物質(zhì)肥處理組的果實(shí)含糖量會(huì)逐漸增加，并且與對(duì)照組的差異會(huì)越來(lái)越顯著。

冬棗果實(shí)含糖量的變化趨勢(shì)與葡萄糖相類似，都在開(kāi)花后的90天以前，單果的質(zhì)量會(huì)有很大的提升，同時(shí)，果實(shí)內(nèi)部的果糖含量以及總糖的變化量也會(huì)呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，并且氨基酸肥處理組的葡萄糖含量要明顯高于對(duì)照組。經(jīng)過(guò)上述的試驗(yàn)以及分析之后，可以得到，礦物質(zhì)肥以及氨基酸肥的應(yīng)用都是的果實(shí)自身的含糖量得到了提升，但是在不同階段果實(shí)含糖量的提升情況也是有很大區(qū)別的。

結(jié)束語(yǔ)

冬棗在我國(guó)有廣泛的群眾基礎(chǔ)，并且最近幾年我國(guó)冬棗種植面積越來(lái)越大，不同肥料的選擇勢(shì)必會(huì)對(duì)果實(shí)的質(zhì)量以及含糖量情況產(chǎn)生很大的影響，同時(shí)也會(huì)直接影響到冬棗果實(shí)的口感。因此，在進(jìn)行冬棗種植的時(shí)候應(yīng)該按照實(shí)際需求情況來(lái)對(duì)氨基酸肥以及礦物質(zhì)肥進(jìn)行選擇，這樣一來(lái)才能夠使得冬棗果實(shí)的綜合品質(zhì)得到保證。