中國羊肉區(qū)域性價格波動及其沖擊效應(yīng)研究*

康海琪，肖海峰

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，北京 100083）

一、引 言

隨著收入和生活水平提高，我國城鄉(xiāng)居民羊肉消費量逐漸增加，羊肉成為重要肉類消費品之一。近年羊肉市場價格波動較大，根據(jù)《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒》和農(nóng)業(yè)部批發(fā)價格監(jiān)測系統(tǒng)月度價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年前羊肉價格呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，2014年2月市場價格達峰值67.42元/千克，隨后持續(xù)下降，2017年6月跌至54.30元/千克，2017年7月羊肉價格大幅上漲，2018年2月達62.67元/千克。羊肉價格波動既影響城鄉(xiāng)居民消費穩(wěn)定性，也影響肉羊養(yǎng)殖戶生產(chǎn)，不利于羊肉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。就地區(qū)間羊肉價格波動而言，某地區(qū)羊肉價格波動會產(chǎn)生聯(lián)動效應(yīng)，影響其他地區(qū)羊肉價格，進而影響全國羊肉價格，尤其是羊肉主銷區(qū)和主產(chǎn)區(qū)價格波動會對全國羊肉價格走勢產(chǎn)生示范效應(yīng)。因此，深入研究不同地區(qū)羊肉價格波動對全國羊肉價格影響，對于穩(wěn)定羊肉供給、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

二、中國羊肉價格波動研究評述

國內(nèi)羊肉價格波動研究較多，集中于羊肉價格波動特征、影響因素及傳導(dǎo)機制三方面。

羊肉價格波動特征方面，一般采用中國羊肉價格月度數(shù)據(jù)，運用B-N趨勢周期分解法、HP和BP濾波、Census X12季節(jié)調(diào)整法等展開分析。羊肉波動具有三個特征：一是明顯周期性，可劃分為6個完整周期（王明利，2016）；二是長期趨勢性，部分研究指出羊肉價格有長期增長的確定性趨勢，常倩等（2015）指出2005年以來，中國羊肉價格呈波動上漲趨勢。但部分研究指出羊肉價格長期趨勢為緩慢上升后緩慢下降、快速上升后再下降（丁存振等，2017；姜安印等，2018）；三是季節(jié)性，季節(jié)波動呈“兩頭高中間低”趨勢（王紀元等，2015）。此外，唐江橋等（2011）運用ARCH類模型，研究中國羊肉價格波動特征，發(fā)現(xiàn)羊肉價格波動具有顯著集聚性等特征。

羊肉價格波動影響因素方面研究較豐富。羊肉供給方面，一是羊肉生產(chǎn)成本、流通成本、羊肉產(chǎn)量為價格波動直接影響因素（王貝貝等，2013；郝永紅等，2011），比較效益、飼養(yǎng)管理方式、養(yǎng)殖率、病死率、存欄量、出欄率等為間接影響因素，政府扶持、規(guī)模化程度、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、良種繁育推廣體系建設(shè)、疫病防控體系完善度等為深層次根源因素（孫世民等，2014；李嘉祺等，2018）；二是進口羊肉價格與國內(nèi)羊肉價格波動顯著相關(guān)（王紀元等，2015；韋敬楠等，2017）。羊肉需求方面，羊肉替代品如牛肉、豬肉等畜禽肉類價格波動對羊肉價格具有沖擊作用，牛肉價格波動影響較大（石自忠等，2015；王明利等，2016；丁存振等，2017），城鎮(zhèn)居民收入顯著正向影響羊肉價格（歐孝雙等，2017）。突發(fā)事件方面，如經(jīng)濟政策不確定性、氣溫及年均降雨量等，經(jīng)濟政策不確定性是畜產(chǎn)品價格周期波動重要原因，對羊肉價格沖擊較大（王紀元等，2015；石自忠等，2016）。

羊肉價格傳導(dǎo)機制方面，一是影響因素對羊肉價格沖擊存在滯后性，如經(jīng)濟政策不確定性對羊肉價格沖擊存在滯后性，隨滯后期數(shù)增加，沖擊逐步減弱（石自忠等，2016）；二是影響因素對羊肉價格影響具有非線性特征，當(dāng)價格波幅超過臨界值時，價格影響呈非線性特征（石自忠等，2015）。

綜上所述，羊肉價格波動特征和影響因素研究較多，羊肉價格傳導(dǎo)機制研究多以羊肉價格波動影響因素研究為基礎(chǔ)，探索某因素影響價格的傳導(dǎo)機制，區(qū)域間價格差異影響研究較少。本研究在已有研究基礎(chǔ)上，重點研究區(qū)域間羊肉價格波動沖擊效應(yīng)，選擇京津、華東和華南三個主銷區(qū)，中原、東北、西北和西南四個主產(chǎn)區(qū)羊肉價格，分別實證分析其對全國羊肉價格影響，并提出相關(guān)政策建議。

三、中國羊肉價格波動特征分析

（一）全國羊肉價格波動特征分析

1.2000 ～2006年：羊肉價格平穩(wěn)上漲階段

2000～2006年，我國羊肉價格波動相對平緩，呈平穩(wěn)上漲趨勢。京津、華東和華南三個主銷區(qū)，羊肉價格分別從2000年14.64元/千克、17.31元/千克和20.51元/千克漲至2006年17.65元/千克、23.71元/千克和24.75元/千克，平均增長率為3.22%、5.45%和3.20%。中原、東北、西北和西南四個主產(chǎn)區(qū)羊肉價格分別從13.45元/千克、13.76元/千克、12.54元/千克和13.25元/千克漲至17.42元/千克、16.35元/千克、15.70元/千克和18.56元/千克，年均上漲率分別為4.46%、2.95%、3.87%和5.83%。此階段，由于城鄉(xiāng)居民收入水平較低、羊肉消費偏好不足等原因，市場有效需求不足，羊肉價格漲幅較小。

2.2007 ～2014年：羊肉價格快速上漲階段

2007～2014年，我國羊肉價格急劇上漲。京津、華東和華南三個主銷區(qū)，羊肉價格分別從2007年22.52元/千克、27.60元/千克和28.02元/千克漲至2014年64.07元/千克、70.65元/千克和79.27元/千克，平均增長率為18.18%、15.02%和15.99%。中原、東北、西北和西南四個主產(chǎn)區(qū)羊肉價格分別從22.27元/千克、21.51元/千克、21.01元/千克和23.46元/千克漲至62.27元/千克、63.93元/千克、56.11元/千克和67.45元/千克，年均上漲率分別為17.83%、19.38%、18.03%和17.97%。主銷區(qū)和主產(chǎn)區(qū)價格增速高于2007年之前，主要原因是，供給方面，2007年豬肉價格急劇上漲拉動羊肉價格暴漲，農(nóng)牧戶為獲得暫時高利益而“殺青弒母”，導(dǎo)致肉羊緊缺，羊肉價格大幅上漲，此外飼草料、精飼料、勞動力等要素價格上漲推高羊肉價格；需求方面，城鄉(xiāng)居民收入水平提高及膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整，羊肉消費偏好逐步增強，拉動羊肉價格上漲。

3.2015 ～2017年：羊肉價格平穩(wěn)下降階段

2015～2017年11月，我國羊肉價格持續(xù)下降，京津、華東和華南三個主銷區(qū)，羊肉價格平均增長率分別為-3.37%、-4.26%和-2.74%；中原、東北、西北和西南四個主產(chǎn)區(qū)羊肉價格增長率分別為-4.57%、-6.42%、-5.66%和-4.22%，價格均呈下降態(tài)勢。

（二）主銷區(qū)、主產(chǎn)區(qū)與全國羊肉價格波動關(guān)聯(lián)分析

全國羊肉價格受各地區(qū)羊肉價格波動綜合影響，以2016年平均價格為例，華南羊肉價格最高為76.64元/千克，其次為西南、華東，分別為63.55元/千克、63.53元/千克，西北羊肉價格最低，為43.21元/千克。我國羊肉價格地區(qū)差異明顯，與不同地區(qū)羊肉市場供需情況相關(guān)。

由圖1可知，主銷區(qū)與全國羊肉價格波動趨勢基本一致，主銷區(qū)羊肉價格水平較高，華東、華南地區(qū)羊肉價格均高于全國羊肉價格水平，京津地區(qū)與全國羊肉價格水平最接近，波動趨勢高度契合。

圖1 2000年1月～2017年11月主銷區(qū)羊肉價格

由圖2可知，主產(chǎn)區(qū)與全國羊肉價格波動趨勢基本一致，但價格水平較低，除西南地區(qū)，中原、東北和西北均低于全國羊肉價格水平，西北地區(qū)羊肉價格水平最低，且波動幅度較大；中原地區(qū)與全國羊肉價格水平最接近。

總體而言，主銷區(qū)和主產(chǎn)區(qū)與全國羊肉平均價格波動具有一致性，表明不同地區(qū)羊肉價格波動對全國羊肉價格波動影響較大。

圖2 2000年1月～2017年11月主產(chǎn)區(qū)羊肉價格

四、中國區(qū)域羊肉價格沖擊效應(yīng)實證分析

（一）研究方法與數(shù)據(jù)處理

本文選擇向量自回歸模型（VAR）實證分析，數(shù)據(jù)來源于《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計》和中國畜牧信息網(wǎng)，樣本區(qū)間為2000年1月～2017年11月，包括三個主銷區(qū)、四個主產(chǎn)區(qū)和全國羊肉平均價格。主銷區(qū)包括京津、華東和華南地區(qū)，京津地區(qū)包括北京和天津；華東地區(qū)包括上海、浙江、福建和江蘇；華南地區(qū)包括廣東、廣西和海南。主產(chǎn)區(qū)包括中原、東北、西北和西南地區(qū)，中原地區(qū)包括河北、河南、山西、山東、安徽和湖北；東北地區(qū)包括遼寧、黑龍江和內(nèi)蒙古；西北地區(qū)包括寧夏、陜西、甘肅、青海和新疆；西南地區(qū)包括湖南、四川和云南。

以2000年1月為基期CPI平減價格序列，消除CPI影響；再利用X-11季節(jié)調(diào)整法調(diào)整數(shù)據(jù)，消除季節(jié)效應(yīng)；計算價格序列收益率，消除異方差，使時間序列數(shù)據(jù)統(tǒng)計特征良好，收益率計算公式為yt=ln( )

YtYt-1，其中yt為第t期收益率，Yt為第t期價格序列。經(jīng)過數(shù)據(jù)處理后，全國羊肉價格收益率記為LNQG，京津、華東和華南三個主銷區(qū)羊肉價格收益率分別記為LNJJ、LNHD和LNHN，中原、東北、西北和西南四個主產(chǎn)區(qū)羊肉價格收益率分別記為LNZY、LNDB、LBXB和LNXN。

（二）平穩(wěn)性檢驗與模型建立

1.平穩(wěn)性檢驗

為避免偽回歸現(xiàn)象，對全國、主銷區(qū)、主產(chǎn)區(qū)羊肉價格收益率序列做單位根（ADF）檢驗（見表1），各地區(qū)羊肉價格收益率序列均通過1%水平顯著性檢驗，說明主銷區(qū)、主產(chǎn)區(qū)及全國羊肉價格收益率均為一階單整序列，符合協(xié)整檢驗條件。

2.構(gòu)建VAR模型

基于LNQG、LNZY、LNDB、LBXB、LNXN、LNJJ、LNHD和LNHN，確定模型滯后階數(shù)（見表2），LR、FPE、AIC均顯示滯后2期為最優(yōu)滯后期，因此構(gòu)建VAR（2）模型。

驗證VAR（2）模型AR根穩(wěn)定性，確保脈沖響應(yīng)函數(shù)和方差分解結(jié)果有效性，結(jié)果見圖3和表3。特征根均在單位圓內(nèi)（小于1），回歸序列滿足正態(tài)性、無相關(guān)性和異方差，VAR（2）模型穩(wěn)定。

表1 羊肉價格序列平穩(wěn)性檢驗結(jié)果

表2 向量自回歸模型滯后期

表3 AR根

圖3 AR根分布

3.Johansen協(xié)整檢驗

在一階差分序列通過顯著性檢驗基礎(chǔ)上協(xié)整檢驗，判斷區(qū)域羊肉價格變量間是否存在長期穩(wěn)定均衡關(guān)系，Johansen協(xié)整檢驗結(jié)果見表4，該檢驗拒絕原假設(shè)，表明主銷區(qū)、主產(chǎn)區(qū)與全國羊肉價格變量間存在長期穩(wěn)定均衡關(guān)系。

表4 Johansen協(xié)整檢驗

4.Granger因果檢驗

對羊肉價格變量做格蘭杰因果檢驗（見表5），結(jié)果表明，在5%顯著水平下，中原、西北、京津和華東地區(qū)羊肉價格是全國羊肉價格的格蘭杰原因，即上述地區(qū)羊肉價格有助于預(yù)測全國羊肉價格。而東北、西南、華南地區(qū)羊肉價格波動不是全國羊肉價格格蘭杰原因。

（三）脈沖響應(yīng)函數(shù)分析

根據(jù)上述格蘭杰檢驗結(jié)果，在VAR（2）模型基礎(chǔ)上建立VEC模型，采用脈沖響應(yīng)函數(shù)和方差分解，進一步分析主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)對全國羊肉價格傳導(dǎo)效率和傳導(dǎo)動力?；赩EC模型，分別向全國（LNQG）與中原、西北、京津和華東地區(qū)羊肉價格收益率序列施加一個標(biāo)準(zhǔn)差（隨機擾動項）沖擊，得到全國羊肉價格收益率序列脈沖響應(yīng)圖（見圖4）。

表5 Granger 因果檢驗結(jié)果

圖4 脈沖檢驗

由圖4可知，主銷區(qū)、主產(chǎn)區(qū)羊肉價格對全國羊肉價格沖擊反映不同，且影響程度各異。

就主銷區(qū)羊肉價格沖擊作用而言，華東地區(qū)對全國羊肉價格作用為負，京津地區(qū)作用為正。在一個標(biāo)準(zhǔn)差沖擊后，華東地區(qū)對全國羊肉價格影響在第2期達最大值，負影響不斷減小，平緩下降，第4期左右趨于平穩(wěn)；京津地區(qū)對全國羊肉價格正影響在第2期達最大值，后不斷波動下降，第6期左右趨于平緩。

從主產(chǎn)區(qū)羊肉價格波動沖擊作用看，西北和中原地區(qū)對全國羊肉價格作用為正。在一個標(biāo)準(zhǔn)差沖擊后，西北地區(qū)對全國羊肉價格在本期一個正沖擊后，出現(xiàn)微小負向反應(yīng)，且在第2期達最大正值，第3期達最大負值，后趨于平穩(wěn)；中原地區(qū)對全國羊肉價格沖擊為正影響，在第2期達最大值，后緩慢下降，第6期左右趨于平緩。

總體而言，京津、華東兩個主銷區(qū)，中原、西北兩個主產(chǎn)區(qū)羊肉價格波動均對全國羊肉價格沖擊較大，且時間較長；除西北地區(qū)對全國羊肉價格沖擊為負影響，其他地區(qū)羊肉價格沖擊作用均為正。因此，地區(qū)間羊肉價格波動存在沖擊效應(yīng)，且不同地區(qū)對全國羊肉價格沖擊作用不同。

（四）方差分解分析

方差分解將系統(tǒng)中各內(nèi)生變量成因分解為與各方程隨機干擾項相關(guān)的組成部分，以了解不同信息對模型內(nèi)生變量的相對重要性?；诖?，為進一步評價不同結(jié)構(gòu)沖擊對內(nèi)生變量貢獻度，利

表6 全國羊肉價格方差分解結(jié)果

由表6可知，從第2期開始，全國羊肉價格自身擾動不斷減少，最后維持在76.20%。從主產(chǎn)區(qū)羊肉價格波動沖擊作用看，中原優(yōu)勢區(qū)羊肉價格貢獻率呈不斷上升態(tài)勢，最后維持在8.02%，即全國羊肉價格變動約8.02%來自中原優(yōu)勢區(qū)價格變動作用；東北、西北和西南地區(qū)對全國羊肉價格變動貢獻率也呈增強態(tài)勢，分別維持在5.05%、3.82%和0.61%，即全國羊肉價格波動分別有5.05%、3.82%和0.61%左右來自東北、西北和西南三個優(yōu)勢區(qū)羊肉價格影響。從主銷區(qū)羊肉價格波動沖擊作用看，京津、華東和華南三個地區(qū)沖擊貢獻率分別維持在2.71%、2.26%和1.33%，即全國羊肉價格波動中分別有2.71%、2.26%和1.33%來自京津、華東和華南地區(qū)。

對比主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)貢獻率，主產(chǎn)區(qū)中，中原地區(qū)對全國羊肉價格變動貢獻率最大，其次為東北地區(qū)，再次為西北地區(qū)；主銷區(qū)中，京津地區(qū)對全國羊肉價格變動貢獻最大，其次為華東地區(qū)，華南地區(qū)貢獻相對較小。主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)對全國羊肉價格波動貢獻率由大致小依次為中原、東北、西北、京津、華東、華南及西南地區(qū)，主產(chǎn)區(qū)羊肉價格波動貢獻率普遍高于主銷區(qū)。我國羊肉價格波動地區(qū)沖擊效應(yīng)差異明顯，中原地區(qū)等主產(chǎn)區(qū)是全國羊肉價格波動主導(dǎo)力量。因此，羊肉價格波動政策調(diào)控應(yīng)注重供給方，強調(diào)供給和銷售差異性，體現(xiàn)地區(qū)層次性。

五、研究結(jié)論與政策建議

（一）研究結(jié)論

本文基于2000年1月～2017年11月主銷區(qū)、主產(chǎn)區(qū)及全國羊肉價格數(shù)據(jù)，通過建立VAR模型實證分析主銷區(qū)、主產(chǎn)區(qū)羊肉價格變動對全國羊肉價格影響。結(jié)論如下，一是主銷區(qū)和主產(chǎn)區(qū)羊肉價格變化對全國羊肉價格影響程度不同，但沖擊持續(xù)時間均較長；除西北地區(qū)，其他地區(qū)對全國羊肉價格沖擊作用均為正。二是主產(chǎn)區(qū)羊肉價格波動貢獻率普遍高于主銷區(qū)；七個地區(qū)對全國羊肉價格波動貢獻率由大至小排序為中原、東北、西北、京津、華東、華南及西南地區(qū)，貢獻率分別為8.02%、5.05%、3.82%、2.71%、2.29%、1.33%和0.61%。

（二）政策建議

1.加強區(qū)域調(diào)控，確保全國羊肉市場穩(wěn)定運行

將主產(chǎn)區(qū)作為政策調(diào)控切入點，制定穩(wěn)定羊肉價格波動調(diào)控政策。一是根據(jù)不同地區(qū)對全國羊肉價格沖擊作用，制定針對性政策支持力度，兼顧其他地區(qū)羊肉市場平穩(wěn)發(fā)展的同時，將東北、西南和京津地區(qū)作為調(diào)控重點區(qū)域。二是出臺相應(yīng)政策措施，優(yōu)先促進主產(chǎn)區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保羊肉市場穩(wěn)定供給。三是穩(wěn)定全國羊肉價格應(yīng)充分考慮主銷區(qū)重要作用，配合主產(chǎn)區(qū)共同保證羊肉市場穩(wěn)定運行。

2.完善羊肉市場信息發(fā)布及預(yù)警機制

完善羊肉市場信息發(fā)布與價格監(jiān)測體系，一是加強羊肉產(chǎn)品價格預(yù)測預(yù)警理論研究，提升羊肉等畜產(chǎn)品價格預(yù)測預(yù)警水平；二是完善國內(nèi)與國際市場風(fēng)險預(yù)警與信息發(fā)布相關(guān)制度，建立國家級、省級、市縣級等多級價格預(yù)測、預(yù)警信息發(fā)布機制，開發(fā)多種信息發(fā)布渠道，搭建信息發(fā)布平臺，確保發(fā)布信息準(zhǔn)確性和權(quán)威性，提升生產(chǎn)者、消費者信任度；三是加強產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、供求和成本效益變化分析預(yù)測，提升預(yù)測準(zhǔn)確度，增強肉羊產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力。

3.加強肉類市場價格綜合調(diào)控

加強羊肉市場價格調(diào)控應(yīng)綜合肉類市場價格，一是明晰豬肉、禽肉、牛肉、羊肉等各類畜禽肉價格波動周期性特征，掌握畜禽肉價格波動特征；二是綜合各類外部影響因素，如動物疫病、食品安全、進出口量、相關(guān)政策變動等對肉類市場價格的沖擊，實施更具針對性的價格調(diào)控措施，平衡各類畜禽肉市場價格波動，以穩(wěn)定羊肉價格。