新時代新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式
——文化農(nóng)業(yè)的提出與構建

程鎮(zhèn)燕，孫金輝，陳韶陽，崔培，張瑩，喬秀亭,通信作者

（1.天津農(nóng)學院 水產(chǎn)學院，天津300384；2.天津大學 海洋戰(zhàn)略研究所，天津300380）

原始農(nóng)業(yè)、古代農(nóng)業(yè)、近代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心是生產(chǎn)功效的提高，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求。近年來，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎上，出現(xiàn)了以滿足人們休閑娛樂為目的的休閑農(nóng)業(yè)，且呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好趨勢。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和土地資源日益緊張，據(jù)《2016中國國土資源公報》顯示，我國現(xiàn)有耕種面積約20.24億畝，雖高于18億畝農(nóng)業(yè)土地紅線，但人均耕地面積稀少。特別是在北京、上海、天津等大城市，農(nóng)業(yè)用地既無法完全滿足城市居民對農(nóng)產(chǎn)品的需要，同時，單純以第一產(chǎn)業(yè)為生產(chǎn)目的的經(jīng)營方式，也不符合習近平新時代中國特色社會主義發(fā)展的需求。我國社會主要矛盾已經(jīng)轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，在新的社會主要矛盾理論指導下，如何賦予農(nóng)業(yè)特別是都市農(nóng)業(yè)新的時代內(nèi)涵，是實現(xiàn)社會生產(chǎn)力發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整轉型的重大課題。

我國農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了近萬年，擁有璀璨的農(nóng)業(yè)文化成果，這些成果在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了極大的作用。至2017年，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)公布了四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，這也表明了中國政府對農(nóng)業(yè)文化的高度重視。過去，農(nóng)業(yè)的功能主要有四個方面:生產(chǎn)功能、經(jīng)濟增值、生態(tài)功能和休閑功能；在新時代背景下，我國農(nóng)業(yè)應賦予其新的功能——文化傳承功能。由此，本文提出“文化農(nóng)業(yè)”的概念，即在農(nóng)業(yè)的各個環(huán)節(jié)融入相關文化元素的新型農(nóng)業(yè)，其植根于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相比，不僅重視農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)功效的提高，同時更注重農(nóng)業(yè)文化的挖掘與傳承，核心是農(nóng)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，包含兩方面的內(nèi)涵，一是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)植入相關文化元素，既保留農(nóng)業(yè)的原有功能，又增加農(nóng)業(yè)文化的挖掘與傳承功能；二是農(nóng)業(yè)文化的凝練與升華，并賦予其新的時代內(nèi)涵。

1 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的挖掘、整理

加強對農(nóng)業(yè)文化的挖掘、整理、遺產(chǎn)保護，特別是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)信仰、當?shù)靥赜修r(nóng)作物品種等的搶救性挖掘、整理與保護。這些傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)技術，在當時所代表的就是先進文化。而在現(xiàn)代化問題重重的今天，自然、無污染的傳統(tǒng)農(nóng)耕技術，也是我們學習的楷模。我們的任務不是用現(xiàn)代化取代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術，而是在充分繼承農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的同時，利用現(xiàn)代技術改進農(nóng)業(yè)技術，使之更科學、更合理。

這里除了傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明，還需特別注意的是農(nóng)業(yè)民俗、民間傳說等內(nèi)容，其本身也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的組成部分，在農(nóng)業(yè)文化的傳承中發(fā)揮了極為重要的作用。比如，人們熟悉的“連年有余”年畫，是漢族傳統(tǒng)吉祥圖案，由蓮花和鯉魚組成，蓮是連的諧音，鯰是年的諧音，魚是余的諧音，又稱“年年有魚”。連年有余是稱頌富裕祝賀之詞，每逢春節(jié)，人們總要供奉活鯉，并在晚上吃芋（魚）頭，以示來年豐收。包餃子時，也要剩很多菜餡以示來年財余。今天，連年有余不僅常見于平常百姓，在各企業(yè)單位亦盛行不衰。

國外農(nóng)業(yè)民俗的概念已經(jīng)非常成熟，而我國擁有56個民族，每個民族都具有獨特的農(nóng)業(yè)民俗文化，但是部分民俗并沒有真正保存下來，而留存下來的一些民俗雖然進行了利用[1-2]，但基本上是以旅游開發(fā)為目的，尚未意識到文化傳承的重要意義。一方面，中國的農(nóng)產(chǎn)品更多是民生的重要保障性資源，作為商品的價值屬性較弱。誠然，自古至今及可預見的未來，在中國這樣一個人口眾多、人均發(fā)展水平偏低的國家，“民以食為天”都是不變的真理，保障大部分農(nóng)產(chǎn)品價格穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定是國家安定、人民幸福的基礎。但努力發(fā)掘農(nóng)產(chǎn)品的附加價值也是提升農(nóng)民收入、促進和發(fā)展新型農(nóng)村建設的重要舉措；另一方面，時至今日，傳統(tǒng)文化和中華文明受到了前所未有的沖擊，受社會高速發(fā)展變化、西方價值觀入侵以及網(wǎng)絡碎片化信息等影響，中國的青年一代對于傳統(tǒng)文化的認同感逐漸降低，“四體不勤、五谷不分”成為普遍現(xiàn)象。遺忘傳統(tǒng)文化將會帶來何種后果無須贅述，但中華文明五千年發(fā)展至今不曾中斷，這種延綿不絕傳承的基礎，就是以農(nóng)業(yè)為代表的自然經(jīng)濟模式的強大傳承作用。

2 文化元素的植入

習近平總書記指出，中華文化積淀著中華民族最深沉的精神追求，是中華民族生生不息、發(fā)展壯大的豐厚滋養(yǎng)。想要將挖掘出的農(nóng)業(yè)文化繼承和發(fā)展下去，就要把相關科學知識、傳統(tǒng)文化植入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅具有生產(chǎn)功能，還具有文化傳播、文化傳承功能。

民俗與農(nóng)業(yè)結合自古就有。從遠古狩獵、采集時代起，魚一直與人類密切相關，甚至成為人類賴以生存的食物之一。在長期的歷史發(fā)展中，人類賦予魚豐厚的文化內(nèi)涵，形成了一個獨特的文化門類——魚文化，流傳至今，每年除夕，餐桌上必然有魚，一般當時都不吃，就是圖個“年年有余”，這種風俗，民間稱之為“討口彩”。不僅在我國，在中國文化波及的其他國家和地區(qū)，“討口彩”習俗也非常盛行。此外，金魚和鯉魚在當時被賦予了更加特殊的文化色彩。在我國的民俗文化中，鯉魚一直是吉祥物、吉祥語和吉祥圖案的內(nèi)容，民間有“鯉魚躍龍門”的傳說，“魚躍龍門”為仕途得意、飛黃騰達的祝吉語。此外，因“鯉”與“利”諧音，“魚”與“余”諧音，吉祥圖案“漁翁得利”、“富貴有余”、“吉慶有余”等中的紋圖亦都是鯉魚。在民間藝術中，秧歌本意是插秧時為協(xié)調(diào)勞動節(jié)奏、消除疲勞而唱的歌；社火，本意是祭祀社神祈求豐收的儀式，后來被發(fā)展為一種舞蹈藝術。民間歌謠中除直接與農(nóng)業(yè)有關的農(nóng)諺外，還有田歌、樵歌、牧歌、漁歌，這些反映農(nóng)業(yè)活動各個方面的民歌是中國詩歌發(fā)展的源泉，中國詩歌常常是吸收民歌營養(yǎng)而向前發(fā)展的[3]。民俗文化在文化傳播、傳承方面起到了巨大的推動作用，與發(fā)生在我們周圍的各種生活現(xiàn)象息息相關。雖然人們不一定能意識到自己的生活對整個社會具有多大的意義、日常交流中展現(xiàn)的一切對文化傳播和保存起了什么意義和作用，但有關人類活動的一切細節(jié)，都可作為民俗學者的研究對象，并且其中還包含和傳達著重要的文化信息。

3 文化農(nóng)業(yè)的藝術加工和提升

將傳說、詩歌、民俗、美學、科學技術等文化要素融入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中，依靠文化要素的推動作用，不僅能帶動和促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，還能美化人類的精神世界。當今時代，拜金主義、物質(zhì)主義和享樂主義盛行，使人們精神日益貼近形而下而疏離形而上，這無論于社會還是于人本身都是令人擔憂的。這種精神的危機凸顯了審美教育的意義，重建人的精神家園是時代賦予審美教育的神圣使命，美學應揭示和闡明審美現(xiàn)象，幫助人們了解美、美的欣賞和美的創(chuàng)造的一般特征和規(guī)律，進一步完善和發(fā)展美學學科本身，從而提高人的審美欣賞能力。此外，針對當今社會，尤其還要提高人的精神品質(zhì)，使人超脫世俗的平庸和鄙陃，提高人的審美欣賞能力，使人生如海德格爾所說的“詩意地棲居”[4]。

“這個世界不只有眼前的茍且，還有詩和遠方”?？旃?jié)奏的都市生活需要調(diào)節(jié)和出口，而根源于農(nóng)業(yè)的藝術提升就是當代人的“詩和遠方”。一條魚、一碗飯、兩盤青菜，這本平淡無奇，但試想:在一片遼闊蒼茫的田野上，幾間青石平房，三兩青煙裊裊，家人圍坐池邊樹下，一條鮮魚清蒸，一鍋米飯香氣撲鼻，田間采摘的果蔬相伴，是否就是人間天堂？同樣的事物，新時代的人民更需要伴有強烈精神內(nèi)涵的物質(zhì)消費品，而這恰恰是將第三產(chǎn)業(yè)附加到第一產(chǎn)業(yè)中的重要現(xiàn)實基礎。

農(nóng)業(yè)的文化藝術提升空間十分廣闊，可以充分發(fā)揮勞動人民和相關產(chǎn)業(yè)人員的創(chuàng)造力，通過視覺藝術、環(huán)境藝術、影視藝術、行為藝術等表現(xiàn)形式，構建豐富多彩賞心悅目的文化農(nóng)業(yè)，形成真正適應時代發(fā)展和供給側改革方向的產(chǎn)業(yè)提升。

4 賦予農(nóng)業(yè)文化新的時代內(nèi)涵與新的農(nóng)業(yè)文化的開發(fā)

經(jīng)過藝術加工的文化農(nóng)業(yè)要與時俱進，在保留傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最本質(zhì)與最核心的文化基礎上，融入新的文化因子，增加新的時代特色，從而形成新時代的農(nóng)業(yè)文化。在漫長的農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史中，人類創(chuàng)造了豐富燦爛的農(nóng)業(yè)文化，先輩流傳下來的農(nóng)業(yè)文化是后人生存和發(fā)展的資源。不管是可度量的或是不可度量的農(nóng)業(yè)文化資源，都有許多農(nóng)業(yè)文化元素可作為產(chǎn)品開發(fā)。發(fā)展文化農(nóng)業(yè)，開發(fā)農(nóng)業(yè)文化資源是適應時代發(fā)展的需要，也是為有限功能農(nóng)業(yè)尋找新的發(fā)展途徑的需要。新時代，文化農(nóng)業(yè)應以充分調(diào)動廣大農(nóng)民的積極性、主動性、創(chuàng)造性，大力培育農(nóng)產(chǎn)品附加值文化，改善農(nóng)村生活方式，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷發(fā)展農(nóng)村社會生產(chǎn)力，達到農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮，推動農(nóng)村經(jīng)濟社會全面發(fā)展為目標。文化農(nóng)業(yè)因其融入了文化藝術、科技元素，把傳統(tǒng)開發(fā)與文化開發(fā)結合起來，賦予了豐富的內(nèi)涵與附加值。將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品轉化為更具審美價值形態(tài)、健康生態(tài)理念、文化創(chuàng)造內(nèi)涵的全新農(nóng)產(chǎn)品，其經(jīng)濟價值和社會價值有了顯著提升，這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所無法比擬的。

賦予農(nóng)業(yè)產(chǎn)品文化內(nèi)涵，給消費者帶來不一樣的體驗。自古以來，魚和中國人的生活息息相關，影響了中國人的思想，影響著中國的文學藝術，從而成為中國文化的一部分。鯉魚躍龍門的故事家喻戶曉，寄托著祈盼飛躍高升、一朝交運的美好愿望。尤其是在希望子弟靠讀書應試博取功名前程的人家，更將其作為幸運來臨的象征。例如鯉魚躍龍門，我們可以賦予其勇于擔當、創(chuàng)新發(fā)展、堅韌不拔、團隊合作、甘于奉獻等新的時代內(nèi)涵。

5 開發(fā)農(nóng)業(yè)文創(chuàng)產(chǎn)品，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)相結合，提升農(nóng)業(yè)價值

如何挖掘文化農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，做出更有特色、受消費者歡迎的旅游新形式，這種新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式逐漸興起。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)的結合，產(chǎn)生了一批新的農(nóng)業(yè)項目[5-6]。文化農(nóng)業(yè)是繼觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)后，新興起的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相結合，借助文創(chuàng)思維邏輯，將文化、科技與農(nóng)業(yè)要素相融合，從而開發(fā)、拓展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)功能，提升、豐富傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)價值的一種新興業(yè)態(tài)。

黨的十九大報告中提出，要堅定文化自信，推動社會主義文化繁榮興盛。報告中明確指出:要堅持中國特色社會主義文化發(fā)展道路，激發(fā)全民族文化創(chuàng)新創(chuàng)造活力，建設社會主義文化強國。這一綱領性文件，為新時代農(nóng)業(yè)文化的發(fā)揚光大，尤其是農(nóng)業(yè)與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的結合，指明了方向。文創(chuàng)產(chǎn)品被稱為“帶的走的文化”，將文化以一種適宜的方式注入到實物中，既使產(chǎn)品價值得到了提升，又使文化有了傳播的載體，可謂相得益彰。其實從舊石器時代開始，就有了文創(chuàng)產(chǎn)品的雛形，如魚骨的穿鑿、涂飾，后來發(fā)展到彩繪、刻劃、雕鑿、陶塑、研磨，一切新技術幾乎都投向了漁文化的創(chuàng)造。作為文化農(nóng)業(yè)的一個重要組成部分，應大力開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，提高傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，為文創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品消費者提供豐富的消費產(chǎn)品。

6 文化農(nóng)業(yè)與休閑、旅游進一步融合，使人們在旅游休閑的同時，也體驗到農(nóng)業(yè)文化，這對農(nóng)業(yè)文化的傳承具有重要意義

近年來，隨著農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展和農(nóng)村環(huán)境的日益改善，休閑觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)條件日益成熟，大量農(nóng)業(yè)園區(qū)、休閑生態(tài)園迅速發(fā)展。但都普遍存在重生產(chǎn)、提供功能性服務為主，而忽視園區(qū)的藝術性、觀光性、創(chuàng)意性、參與性和體驗性的問題，尤為重要的是沒有突出我們傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化和民俗文化。文化農(nóng)業(yè)與休閑、旅游有機結合應以充分挖掘民俗文化、歷史文化甚至古代特色建筑文化為主，在通過農(nóng)業(yè)特色景觀、基礎設施建設、運動體驗項目活動等方面將文化農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵充分展現(xiàn)出來，形成具有本地特色的、主題鮮明的、富含文化創(chuàng)意的休閑旅游農(nóng)業(yè)。利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)事相關的風土、風物、風俗、風景組合而成的鄉(xiāng)村風情、農(nóng)耕文化、歷史人文、農(nóng)家生活等綜合因素構成的人文資源，為游客提供觀光、休閑、度假、娛樂、體驗、感悟、健身、購物等新型旅游服務的文化農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式[7]。如民俗旅游、民居旅游都是近幾年比較時興的旅游模式。

民間音樂戲曲、鄉(xiāng)間傳說故事、民俗運動項目等都蘊含著濃厚的歷史文化，都是創(chuàng)意出民俗產(chǎn)品的元素。民俗農(nóng)莊或民俗文化村內(nèi)設計開展體現(xiàn)當?shù)孛袼酌耧L的旅游項目，讓旅游者在休閑觀光的同時體味到多姿多彩的民俗文化。將民俗表演寄于旅游的方式，既能滿足旅游者的好奇心和參與心，也是對傳統(tǒng)民俗文化的傳承，更是對中華民族非物質(zhì)文化的弘揚，值得大力提倡。

新時代新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式要求我們充分將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化進行挖掘、整理、繼承，并利用現(xiàn)代技術改進農(nóng)業(yè)技術，使之更加科學、更加合理。其次，要將相關科學知識、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化植入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅具有生產(chǎn)功能，還具有文化傳播、文化傳承功能。再次，要將傳說、詩歌、民俗、美學、科學技術等文化要素融入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中，依靠文化要素的推動作用，不僅能帶動和促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，還能美化人類的精神世界。最后，要賦予農(nóng)業(yè)文化新的時代內(nèi)涵與新的農(nóng)業(yè)文化的開發(fā)。大力開發(fā)農(nóng)業(yè)文創(chuàng)產(chǎn)品，將文化農(nóng)業(yè)與休閑、旅游進一步融合，使人們在旅游休閑的同時，也體驗到農(nóng)業(yè)文化，這對農(nóng)業(yè)文化的傳承具有重要意義。