昌黎縣黃瓜綠色安全生產(chǎn)技術(shù)

崔繼榮

（昌黎縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 昌黎 066600）

昌黎縣是全國(guó)570個(gè)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)能大縣之一，2012年被農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)蔬菜生產(chǎn)大縣”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。昌黎馬芳營(yíng)旱黃瓜是該縣主要種植的蔬菜作物，2018年種植面積達(dá)3.3267萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)1.2萬(wàn)kg以上，總產(chǎn)量達(dá)287 157 t，產(chǎn)值7.2億元，位居全市第一，其中日光溫室黃瓜栽培面積22 742畝，塑料大棚黃瓜栽培面積10 525畝，是昌黎縣設(shè)施蔬菜的主導(dǎo)產(chǎn)品。昌黎縣黃瓜主栽品種有綠島系列、綠寶珠8號(hào)、天驕8號(hào)等旱黃瓜品種和津優(yōu)35、津優(yōu)303、津綠21-10、綠豐801等密刺品種。集中產(chǎn)區(qū)黃瓜專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)到9個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)2家，種植大戶35戶，龍頭企業(yè)1家，黃瓜產(chǎn)業(yè)園區(qū)5個(gè)，注冊(cè)黃瓜商標(biāo)6個(gè)，具有“馬芳營(yíng)旱黃瓜”、“廖大姐”、“新集”、“瑞升”等河北省知名品牌，產(chǎn)品除自銷(xiāo)外主要銷(xiāo)往京津、東北三省和內(nèi)蒙、山西、河南等地，還出口到俄羅斯等“一帶一路”沿線國(guó)家及日本、韓國(guó)等。

1 昌黎縣黃瓜綠色安全生產(chǎn)的制約因素

1.1 設(shè)施栽培的環(huán)境因素。目前，昌黎縣黃瓜主要采用設(shè)施種植，由于設(shè)施栽培是建立在人為控制和干預(yù)環(huán)境基礎(chǔ)之上的栽培模式，土壤長(zhǎng)期處于封閉或半封閉的環(huán)境中，不僅使設(shè)施內(nèi)氣溫高于露地，而且失去了降雨對(duì)土壤的自然淋溶作用，再加上灌水頻繁，使土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)遭到破壞，大孔隙減少，通透性變差，鹽分不能滲透到土壤深層，按照“鹽隨水來(lái)”的規(guī)律，水分蒸發(fā)后使鹽分向表土積聚，這種特殊的水分運(yùn)行方式，逐漸造成設(shè)施內(nèi)土壤次生鹽漬化。

1.2 不合理施肥因素。在黃瓜種植過(guò)程中，很多老菜農(nóng)是憑經(jīng)驗(yàn)施肥，不注重測(cè)土配方施肥，盲目施用化肥，忽視有機(jī)肥，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)匱乏，透氣性降低，需氧性微生物活性下降，土壤熟化慢、板結(jié)，影響黃瓜生長(zhǎng)，從而降低黃瓜產(chǎn)量及黃瓜品質(zhì)。

1.3 品種單一因素。由于種植黃瓜經(jīng)濟(jì)效益比較高，菜農(nóng)往往不舍得輪作其它作物，周年滿負(fù)荷生產(chǎn)，設(shè)施土壤得不到應(yīng)有的休整，造成土壤養(yǎng)分和理化性狀失調(diào)，各種營(yíng)養(yǎng)元素積累不均衡，加重了次生鹽漬化的發(fā)生。

2 黃瓜綠色安全生產(chǎn)的發(fā)展思路

2.1 強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。完善馬芳營(yíng)旱黃瓜地方標(biāo)準(zhǔn)，建立健全服務(wù)規(guī)范。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)，切實(shí)做到有標(biāo)生產(chǎn)、有標(biāo)銷(xiāo)售。把提升品牌識(shí)別度作為重點(diǎn)，組織產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和銷(xiāo)售企業(yè)，加強(qiáng)試驗(yàn)和技術(shù)集成，制定產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程。

2.2 完善科技支撐體系。依托省級(jí)蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和市縣蔬菜技術(shù)推廣部門(mén)，開(kāi)展品種提純復(fù)壯，保持和改良旱黃瓜的優(yōu)良品質(zhì)特性，并支持建設(shè)與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的主導(dǎo)品種良繁基地，做好種源調(diào)劑，為生產(chǎn)提供可靠的種子種苗。發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)作用，開(kāi)展黃瓜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與推廣，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)APP等方式與農(nóng)戶進(jìn)行溝通反饋，有計(jì)劃、分層次向農(nóng)戶傳授新技術(shù)、新技能。

2.3 健全質(zhì)量控制體系。在黃瓜生產(chǎn)集中產(chǎn)區(qū)，大力推廣水肥一體化、防蟲(chóng)網(wǎng)、粘蟲(chóng)板、性誘劑、防霧滴膜等標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)栽培物化技術(shù)，從源頭控制病蟲(chóng)害發(fā)生。定期組織對(duì)黃瓜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)內(nèi)的農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行督導(dǎo)檢查，督促指導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商建立健全進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬。實(shí)行限用農(nóng)藥定點(diǎn)銷(xiāo)售、實(shí)名購(gòu)買(mǎi)制度，指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范用藥。建立健全質(zhì)量安全檢測(cè)體系。

2.4 做大做強(qiáng)黃瓜品牌。大力宣傳“昌黎馬芳營(yíng)旱黃瓜”品牌，舉辦品牌推介和促銷(xiāo)活動(dòng)，支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織等參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)及招商活動(dòng)，提高品牌的影響力，以品牌吸引消費(fèi)，以名牌搶占市場(chǎng)。

2.5 積極拓展市場(chǎng)。瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)的潛力，主攻北京、天津、廣州等國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)以及俄羅斯等“一帶一路”沿線國(guó)家，以及日本、韓國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)，完善營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和體系建設(shè)，支持培育黃瓜行業(yè)協(xié)會(huì)組織協(xié)調(diào)生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)，培養(yǎng)本區(qū)域有發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)紀(jì)人，提升新型經(jīng)營(yíng)主體內(nèi)組外聯(lián)闖市場(chǎng)能力，壯大營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，拓展國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)。利用農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)等渠道和電商平臺(tái)、“互聯(lián)網(wǎng)+”、“農(nóng)超對(duì)接”等各種新興手段，提高黃瓜在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)占有率。

3 黃瓜綠色生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)

3.1 物理防治技術(shù)

3.1.1 兩膜一網(wǎng)技術(shù)。上有棚膜、下鋪地膜和加蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，同時(shí)再配合膜下暗灌和溝灌的田間節(jié)水管理措施，能有效保持行間、株間土壤干燥，土壤不板結(jié)，利于維持蔬菜溫室大棚內(nèi)的地溫和氣溫，促進(jìn)蔬菜正常生長(zhǎng)，不但節(jié)水，還降低了蔬菜溫室大棚內(nèi)空氣濕度，減少了病蟲(chóng)害的發(fā)生，并抑制雜草生長(zhǎng)，減少田間用藥次數(shù)，同時(shí)在蔬菜溫室大棚的放風(fēng)口處設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，將害蟲(chóng)拒之網(wǎng)外，減少蟲(chóng)害傳播。

3.1.2 粘蟲(chóng)板誘殺技術(shù)。利用害蟲(chóng)對(duì)顏色的特殊趨性，進(jìn)行色板物理誘殺害蟲(chóng)。黃板主要粘捕蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅、白粉虱等；藍(lán)板主要粘捕薊馬。蔬菜溫室大棚內(nèi)一般大型板(40 cm×25 cm)每畝懸掛20個(gè)左右，用塑料繩或鐵絲一端固定在蔬菜溫室大棚頂端，另一端拴住粘蟲(chóng)板預(yù)留空間，懸掛高度保持與作物頂端持平，并隨作物的生長(zhǎng)高度而調(diào)整。例如：在黃瓜種植的設(shè)施大棚中，最難防治的害蟲(chóng)是薊馬，薊馬晝伏夜出，繁殖快，1～2齡害蟲(chóng)在地上部為害，2齡后入土化蛹羽化，羽化后成蟲(chóng)再為害地上部?？衫盟E馬對(duì)藍(lán)色有強(qiáng)烈趨性的特性，在大棚近地面處設(shè)置20 cm×30 cm的藍(lán)色粘蟲(chóng)板，每畝30～35塊，同時(shí)每隔7～10 d清除1次粘蟲(chóng)板上的薊馬并補(bǔ)刷機(jī)油。幼苗期粘蟲(chóng)板懸掛高度應(yīng)高于幼苗10～15 cm，當(dāng)植株高度長(zhǎng)到接近粘蟲(chóng)板時(shí)，粘蟲(chóng)板要隨著植株的增高而調(diào)整。在冬季低溫季節(jié)，一般植株中上部尤其是生長(zhǎng)點(diǎn)附近的光照、溫度非常適宜，而害蟲(chóng)多在此取食生長(zhǎng)點(diǎn)的幼嫩部位，因此粘蟲(chóng)板要懸掛在靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的地方。在夏季高溫強(qiáng)光季節(jié)，害蟲(chóng)多隱蔽于植株間陰涼地方取食，此時(shí)期應(yīng)將大部分粘蟲(chóng)板放置于植株行間生長(zhǎng)點(diǎn)以下15 cm左右的位置。

3.2 生物防治技術(shù)

3.2.1 功能性生物有機(jī)肥。功能性生物有機(jī)肥是針對(duì)土傳病害研發(fā)出來(lái)的一種含有大量特定微生物菌落的新型肥料，具有無(wú)污染、無(wú)公害、肥效持久、壯苗抗病、改良土壤、提高產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)的作用。

3.2.2 利用天敵。①赤眼蜂是一類(lèi)很有利用價(jià)值的天敵，它把卵產(chǎn)在害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)體內(nèi)并麻痹幼蟲(chóng)，幼蜂就會(huì)以害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)為食，把它吃掉，是很多害蟲(chóng)的天敵。②在黃瓜定植1周時(shí)，開(kāi)始釋放麗蚜小蜂，可有效防治溫室白粉虱，③七星瓢蟲(chóng)是蚜蟲(chóng)的天敵，1只瓢蟲(chóng)平均1天能夠吃掉100多只蚜蟲(chóng)。其幼蟲(chóng)也是吃蚜蟲(chóng)的能手。

3.2.3 生物農(nóng)藥的利用。①抗生素：春雷霉素、多抗霉素、中生菌素等。②植物源農(nóng)藥：辣根素、魚(yú)藤酮、苦楝素、苦參堿等。

3.3 化學(xué)防治技術(shù)

3.3.1 AA級(jí)和A級(jí)綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥清單。①天然除蟲(chóng)菊素(除蟲(chóng)菊科植物提取液)、苦參堿及氧化苦參堿(苦參等提取物)、蛇床子素(蛇床子提取物)、小檗堿(黃連、黃柏等提取物)、大黃素甲醚(大黃、虎杖等提取物)、乙蒜素、苦皮藤素、藜蘆堿、桉油精、植物油(如薄荷油、松樹(shù)油、香菜油、八角茴香油)、寡聚糖、天然誘集和殺線蟲(chóng)劑(如萬(wàn)壽菊、孔雀草、芥子油)、天然酸(如食醋、木醋和竹醋等)、菇類(lèi)蛋白多糖、水解蛋白質(zhì)、明膠、具有驅(qū)避作用的植物提取物(大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰衣草、柴胡、艾草的提取物)、害蟲(chóng)天敵(如寄生蜂、瓢蟲(chóng)、草蛉等)。②微生物源。真菌及真菌提取物(白僵菌、輪枝菌、木霉菌、耳霉菌、淡紫擬青霉、金龜子綠僵菌、寡雄腐霉菌等)、細(xì)菌及細(xì)菌提取物(蘇云金芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟質(zhì)芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、多粘類(lèi)芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌、短穩(wěn)桿菌等)、病毒及病毒提取物(核型多角體病毒、質(zhì)型多角體病毒、顆粒體病毒等)、多殺霉素、乙基多殺菌素、春雷霉素、多抗霉素、井岡霉素、(硫酸)鏈霉素、嘧啶核苷類(lèi)抗菌素、寧南霉素、申嗪霉素和中生菌素、S-誘抗素。③生物化學(xué)產(chǎn)物。石硫合劑、銅鹽(如波爾多液、氫氧化銅等)、氫氧化鈣(石灰水)、硫磺、高錳酸鉀、碳酸氫鉀、礦物油、氯化鈣、硅藻土、粘土(如斑脫土、珍珠巖、蛭石、沸石等)、硅酸鹽(硅酸鈉，石英)、硫酸鐵(3價(jià)鐵離子)、氫氧化鈣、二氧化碳、用于貯存設(shè)施過(guò)氧化物類(lèi)和含氯類(lèi)消毒劑(如過(guò)氧乙酸、二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸等)、乙醇、海鹽和鹽水、軟皂(鉀肥皂)、乙烯、石英砂、昆蟲(chóng)性外激素、磷酸氫二銨。

3.3.2 A級(jí)綠色食品生產(chǎn)允許使用的其他農(nóng)藥清單。S-氰戊菊酯、吡丙醚、吡蟲(chóng)啉、吡蚜酮、丙溴磷、除蟲(chóng)脲、啶蟲(chóng)脒、氟蟲(chóng)脲、氟啶蟲(chóng)酰胺、氟鈴脲、高效氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲氰菊酯、抗蚜威、聯(lián)苯菊酯、螺蟲(chóng)乙酯、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、滅蠅胺、滅幼脲、噻蟲(chóng)嗪、噻嗪酮、辛硫磷、茚蟲(chóng)威、苯丁錫、喹螨醚、聯(lián)苯肼酯、螺螨酯、噻螨酮、四螨嗪、乙螨唑和唑螨酯、丙環(huán)唑、代森聯(lián)、代森錳鋅、代森鋅、啶酰菌胺、啶氧菌酯、多菌靈、噁霉靈、噁霜靈、粉唑醇、氟吡菌胺、咯菌腈、腈菌唑、甲基硫菌靈、甲霜靈、克菌丹、醚菌酯、嘧菌酯、嘧霉胺、氰霜唑、三乙膦酸鋁、烯酰嗎啉、異菌脲、抑霉唑、棉隆、威百畝。

3.4 生態(tài)防治技術(shù)。對(duì)采用日光溫室種植的黃瓜大棚，在晴天上午晚放風(fēng)，使棚溫迅速升高，當(dāng)棚溫升到33℃，再開(kāi)始放頂風(fēng)，31℃以上高溫可減緩病菌孢子萌發(fā)速度，推遲放孢量。當(dāng)棚溫降到25℃以上，中午繼續(xù)放風(fēng)，使下午棚溫保持在20℃～25℃；當(dāng)棚溫降到20℃關(guān)閉通風(fēng)口以減緩夜間棚溫下降。夜間棚溫保持15℃～17℃；陰天打開(kāi)通風(fēng)口換氣。