無(wú)公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

黃緒甲

摘 要：辣椒又名海椒，屬茄科辣椒屬1年或多年生草本植物，原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)。本文就無(wú)公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了探討，從產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等方面作了詳細(xì)闡述，以期能為辣椒無(wú)公害高產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害辣椒高產(chǎn)；栽培技術(shù)；產(chǎn)地環(huán)境；品種選擇

辣椒具有溫中散寒、健胃消食的功效，維生素C的含量在蔬萊中居第1位。隨著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的不斷完善和推廣，無(wú)公害食品生產(chǎn)越來(lái)越被人們重視。因此，辣椒無(wú)公害栽培也逐漸受到關(guān)注。而無(wú)公害辣椒是指產(chǎn)地環(huán)境，生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的食用辣椒。本文從從產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等方面對(duì)無(wú)公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)作了研究，旨在為辣椒無(wú)公害高產(chǎn)以供參考。

一、產(chǎn)地環(huán)境

無(wú)公害辣椒生產(chǎn)基地要選擇遠(yuǎn)離“三廢”污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基地內(nèi)地勢(shì)平坦，排灌方便。

二、品種選擇

根據(jù)各地的種植習(xí)慣和市場(chǎng)需求有針對(duì)性地選擇合適的品種，應(yīng)選擇耐低溫、抗病性的品種，如南方1號(hào)尖椒、中蔬105甜椒、霸王泡椒、香辣八號(hào)線椒等品種。

三、栽培技術(shù)

1.大棚早熟栽培

（1）播種育苗。選擇適應(yīng)早熟栽培的辣椒品種，如南方1號(hào)尖椒、中蔬105甜椒、霸王泡椒、香辣八號(hào)線椒等。一般在9月下旬～10月上中旬播種，采用冷床育苗，或在12月中下旬采用電熱線加溫快速育苗。

（2）整地定植。定植前15d深翻1～2次，最后1次翻地在定植前7～10d進(jìn)行。筑畦寬（連溝）1.5m，畦面呈龜背形，6m寬標(biāo)準(zhǔn)棚筑4畦，定植前10～15d覆蓋大棚膜。施基肥與整地筑畦相結(jié)合，6m×30m標(biāo)準(zhǔn)大棚施腐熟有機(jī)肥1000～1500kg、過(guò)磷酸鈣27kg、餅肥20g和復(fù)合肥13kg。

大棚早熟栽培辣椒定植時(shí)間可安排在12月上中旬或翌年1月下旬以后，一般不宜在12月下旬～翌年1月中旬之間定植，以免形成僵苗。移栽期內(nèi)，爭(zhēng)取在冷尾暖頭選晴好天氣及時(shí)搶種。定植采取寬行密植，即在寬（連溝）1.5m的畦面上栽2行，株距25～30cm，每穴栽l株，6m×30m標(biāo)準(zhǔn)大棚定植800～1000株。移栽后及時(shí)澆定根水，使幼苗根系與土壤充分接觸，然后覆蓋地膜，破膜口宜盡量小，用泥土封住地膜邊緣，然后覆蓋小棚膜。

（3） 田間管理。①溫度管理：定植后5～7d內(nèi)不通風(fēng)，以保溫為主，保證日溫達(dá)25～30℃、夜溫達(dá)15～20℃，地溫在16℃以上。定植1周后施1次緩苗肥，并開(kāi)始逐步通風(fēng)，保持白天氣溫20～25℃、夜間不低于15℃，夜間地溫不低于13℃。白天大棚內(nèi)氣溫在25℃以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭膜通風(fēng)。隨著溫度的提高，通風(fēng)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)，當(dāng)夜間氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，可晝夜通風(fēng)。②肥料管理：辣椒在重施基肥的基礎(chǔ)上仍需多次追肥，一般苗期輕施1次提苗肥，在采收2次辣椒后追肥1次，每次每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚追施復(fù)合肥3kg，施后覆土。在結(jié)果盛期還可采用葉面追肥。③水分管理：緩苗后應(yīng)適當(dāng)控制水分，初花坐果時(shí)只需適量澆水，4月中下旬隨氣溫升高必須供水充足，一般應(yīng)保持土壤相對(duì)濕度在80%左右。生長(zhǎng)前期溫度偏低，要選擇晴天澆水，有利于通風(fēng)降濕，防止病害發(fā)生。

2.露地栽培

（1）品種選用。宜選擇植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱的辣椒品種，如南方1號(hào)尖椒、中蔬105甜椒、霸王泡椒、香辣八號(hào)線椒等。

（2）地塊選擇。宜選擇土層深厚，肥沃松軟，排水良好的沙壤土。定植前筑好畦，施足基肥，每667m2深施有機(jī)肥3000kg、復(fù)合肥50kg，筑深溝高畦，畦寬（連溝）1.2m左右，雙行栽植。

（3） 適時(shí)定植。5～6月份是最有利于辣椒植株生長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果的季節(jié)，因此，露地栽培辣椒一般在清明前后定植，晚熟品種可推遲到4月下旬～5月上旬，采用地膜覆蓋及小拱棚覆蓋栽培的則還可提前1周左右。露地栽培辣椒要較大棚栽培密度高些，根據(jù)品種特性、土壤肥力等條件而定，一般早熟品種667m2栽4500～5000株，中晚熟品種栽4000～4500株，株距25～35cm。

（4）田間管理。生長(zhǎng)前期即從定植到盛果期的管理以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，剛定植的幼苗根系弱，外界氣溫低，地溫也低，因此定植時(shí)澆定根水不宜過(guò)多，以免降低地溫，影響緩苗。成活后再及時(shí)澆1次水，追1次薄肥，及時(shí)中耕松土促發(fā)棵，而后適當(dāng)控制肥水進(jìn)行蹲苗，促使根系發(fā)達(dá)。植株開(kāi)花結(jié)果后，要及時(shí)灌水追肥，每667m2兌水澆施腐熟人糞尿500kg或尿素15kg，追肥后及時(shí)中耕，以改善土壤的通氣性。進(jìn)入盛果期后，植株發(fā)棵和結(jié)果同時(shí)進(jìn)行，要大肥大水促進(jìn)果實(shí)膨大，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需要及時(shí)采收已經(jīng)充分膨大或適合采摘的辣椒，促進(jìn)植株上部開(kāi)花、結(jié)果與生長(zhǎng)，防止早衰。一般每采收1次或間隔7～10d追1次肥，促進(jìn)植株穩(wěn)健生長(zhǎng)，延長(zhǎng)結(jié)果期。進(jìn)入雨季及植株封行前，要及時(shí)中耕、除草培土，有條件的要插桿支撐，雨季防止植株倒伏，培土后及時(shí)追肥澆水，促進(jìn)發(fā)棵、封行。辣椒忌積水，梅雨季節(jié)遇連續(xù)降雨，土壤含水量過(guò)大易引發(fā)病害，應(yīng)及時(shí)清溝排水，降低地下水位，做到雨停水干，以利根系生長(zhǎng)，雨后及時(shí)施藥防病。

四、病蟲(chóng)害防治

1.病害

（1）立枯病。發(fā)病期可噴灑20%甲基立枯靈乳油1000倍液、36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液、5%井岡霉素1500倍液等防治，一般每7d噴1次，連噴2～3次。當(dāng)苗床同時(shí)出現(xiàn)猝倒病和立枯病時(shí)，可噴灑72%霜霉鹽酸鹽水劑800倍液加50%福美雙可濕性粉劑500倍液防治。

（2）灰霉病。發(fā)病初期及時(shí)噴藥，可選用50%腐霉利可濕性粉劑1500～2000倍液、25%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液、75%百菌清500倍液等防治，每隔7～10d噴1次，共噴2～3次。

（3） 病毒病。發(fā)病后可選用20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧并結(jié)合灌根防治，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。

2.蟲(chóng)害

（1）小地老虎。1～3齡幼蟲(chóng)期抗藥性差，且暴露在寄主植物或地面上，為藥劑防治適期?？刹捎?0%敵百蟲(chóng)800倍液或50%辛硫磷800倍液等噴霧防治，或用黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈、糖醋液誘殺成蟲(chóng)。

（2）紅蜘蛛?？蛇x用73%丙炔螨特乳油1000～1500倍液、1%殺蟲(chóng)素3000倍液、5%氟蟲(chóng)脲2000倍液等噴霧防治，重點(diǎn)噴在葉背面。

（3） 斜紋夜蛾?？蛇x用15%茚蟲(chóng)威懸浮劑3500倍液，5%氟蟲(chóng)脲乳油1000～1500倍液，5%氟伏蟲(chóng)脲乳油2000倍液等防治。

綜上所述，辣椒的無(wú)公害高產(chǎn)栽培要從產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培技術(shù)以及病蟲(chóng)害防治等方面出發(fā)，并做好有關(guān)這些方面的工作，以確保辣椒在栽培過(guò)程中避免搜到各種各樣災(zāi)害的襲擊，從而使無(wú)公害辣椒順利栽培。

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