新形勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新策略分析

摘 要：在我國(guó)，酒店服務(wù)行業(yè)一直都屬于一個(gè)勞動(dòng)密集型的服務(wù)行業(yè)。當(dāng)今時(shí)代，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，酒店服務(wù)行業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大，傳統(tǒng)的酒店管理模式已經(jīng)無(wú)法滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的服務(wù)需求。所以，為了能夠促使酒店服務(wù)行業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下占據(jù)頭等地位，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，我們必須要加強(qiáng)酒店管理人員的創(chuàng)新意識(shí)，促使酒店管理人員不斷地對(duì)酒店管理理論以及管理模式進(jìn)行創(chuàng)新，在對(duì)酒店進(jìn)行管理的同時(shí)融入更多先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，吸引更多的顧客，進(jìn)而提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。本文我們主要以酒店管理為主，分析了目前我國(guó)在酒店管理方面存在的一些問(wèn)題，探討了酒店管理融合創(chuàng)新的必要性，并針對(duì)其必要性提出了具體的創(chuàng)新策略。

關(guān)鍵詞：新形勢(shì)下；酒店管理；創(chuàng)新；策略

在我國(guó)所有的服務(wù)行業(yè)中，酒店屬于其中的一項(xiàng)重要組成部分。新形勢(shì)下的酒店行業(yè)，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)模式，還是經(jīng)營(yíng)理論都在面臨著各種各樣的考驗(yàn)。隨著人們生活水平的提高，人們的服務(wù)需求越來(lái)越高，酒店服務(wù)行業(yè)如果不想在其中被淘汰掉，酒店管理人員必須對(duì)酒店管理融合創(chuàng)新的有效性有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，并在管理的同時(shí)采取不同的策略融合創(chuàng)新。酒店管理人員只有這樣，才能夠使酒店行業(yè)穩(wěn)定的立足于市場(chǎng)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下保持一個(gè)的良好的發(fā)展趨勢(shì)。

一、目前我國(guó)酒店管理存在的問(wèn)題

1.酒店管理模式不夠成熟

一個(gè)成熟的酒店模式對(duì)酒店的發(fā)展具有非常重要的作用，一個(gè)酒店如果沒(méi)有成熟的酒店管理模式，那么這個(gè)酒店在經(jīng)營(yíng)管理方面將會(huì)處于一種混亂的狀態(tài)，在酒店整體上沒(méi)有足夠的協(xié)調(diào)性。從現(xiàn)在的情況來(lái)看，許多酒店管理人員從事酒店管理工作數(shù)年，在酒店管理方面具有非常豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，但是他們的酒店管理模式并不適應(yīng)當(dāng)今的社會(huì)發(fā)展需求，缺乏成熟。甚至還有一些酒店管理人員不考慮酒店自身發(fā)展情況以及實(shí)際的發(fā)展?fàn)顩r，吸取其他企業(yè)的管理模式和方法，將其他企業(yè)的管理模式運(yùn)用到酒店管理過(guò)程中，所制定的酒店管理制度并不符合實(shí)際的經(jīng)營(yíng)管理，進(jìn)而降低了酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

2.在酒店管理過(guò)程中嚴(yán)重忽視了企業(yè)文化

企業(yè)文化建設(shè)嚴(yán)重影響著酒店的管理水平以及管理質(zhì)量。目前，許多酒店管理人員只顧著一味的提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而忽視酒店在企業(yè)文化方面的建設(shè)。一個(gè)酒店如果沒(méi)有一個(gè)完善的企業(yè)文化，那么將會(huì)使酒店員工以及酒店管理人員喪失正確的價(jià)值觀導(dǎo)向，酒店的凝聚力難以集聚。因此，酒店只有建立正確的企業(yè)文化，才能夠正確引導(dǎo)企業(yè)員工以及企業(yè)管理人員進(jìn)行工作，對(duì)酒店發(fā)展具有一致的目標(biāo)，改變工作態(tài)度，盡心盡力完成自己本職的工作。

3.酒店缺乏專業(yè)的酒店管理人員

迫于當(dāng)前的就業(yè)形勢(shì)，許多大學(xué)畢業(yè)生都找不到對(duì)口工作，被逼無(wú)奈選擇進(jìn)入酒店工作，這些青年人員沒(méi)有受過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，缺乏專業(yè)的技能，在對(duì)酒店進(jìn)行管理過(guò)程中沒(méi)有一套科學(xué)的管理方法，僅憑著自己往年的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)酒店進(jìn)行管理，他們的這些管理方法并不能適應(yīng)新形勢(shì)下社會(huì)的發(fā)展。還有一些酒店管理人員雖然受過(guò)專業(yè)的技能訓(xùn)練，對(duì)酒店管理的基本知識(shí)也能夠熟練的掌握，但是他們并不會(huì)將所學(xué)的知識(shí)合理的運(yùn)用到實(shí)際的管理過(guò)程中，降低了酒店的管理水平。

二、酒店管理融合創(chuàng)新的必要性

根據(jù)我國(guó)當(dāng)前的發(fā)展情況，酒店管理工作融合創(chuàng)新已經(jīng)成為了當(dāng)前迫在眉睫的事情。酒店管理工作融合創(chuàng)新的必要性主要可以分為以下幾點(diǎn)：（1）酒店管理工作融合創(chuàng)新有利于滿足大眾化的服務(wù)需求。酒店管理工作融合創(chuàng)新能夠有效地完善酒店的基礎(chǔ)設(shè)施，從整體上提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，滿足每一位顧客的需求，使顧客對(duì)酒店有一個(gè)較高的評(píng)價(jià)，提高回頭率。（2）酒店管理工作融合創(chuàng)新有利于為酒店樹立一個(gè)良好的品牌形象。酒店管理工作融合創(chuàng)新能夠?qū)频甑姆?wù)內(nèi)容以及服務(wù)形式進(jìn)行完善，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、更全面、更滿意的服務(wù)，在每一位顧客心中樹立一個(gè)良好的品牌形象。（3）酒店管理工作融合創(chuàng)新有利于開展文化熏陶。各個(gè)地區(qū)的酒店都應(yīng)該與當(dāng)?shù)氐奈幕o密聯(lián)系在一起，了解當(dāng)?shù)匚幕l(fā)展特點(diǎn)，在樹立酒店自身品牌地同時(shí)融入更多文化性的內(nèi)容。

三、酒店管理工作融合創(chuàng)新的具體策略

1.在酒店管理過(guò)程中建立完善的以及人性化的企業(yè)文化

酒店管理成功的關(guān)鍵就是企業(yè)文化，企業(yè)文化同時(shí)也是提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。完善的、人性化的企業(yè)文化不僅可以有效的激發(fā)酒店員工工作的主動(dòng)性以及積極性，使員工轉(zhuǎn)變工作態(tài)度，而且還可以使員工對(duì)酒店無(wú)形之中產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)同感。在現(xiàn)實(shí)生活中，一些酒店管理者已經(jīng)建設(shè)了企業(yè)文化，但是他們建設(shè)的企業(yè)文化并不完善，不僅降低了酒店員工工作的積極性，而且還阻礙了酒店的健康發(fā)展。有些酒店管理者在管理方面具有嚴(yán)格的管理制度，例如一些員工不小心將酒店餐具或者其他工具摔壞，酒店管理者將會(huì)當(dāng)著全部員工的面對(duì)其進(jìn)行索賠以及指責(zé)，這樣不僅給員工的自尊心造成了傷害，而且還降低了員工工作的積極性，這樣企業(yè)文化并不利于酒店的健康發(fā)展。

企業(yè)文化的建設(shè)并不是一個(gè)人能夠完成的，它需要全部員工齊心協(xié)力，共同參與進(jìn)來(lái)，讓每一位員工都能夠成為企業(yè)文化建設(shè)的是設(shè)計(jì)者。酒店管理人員通過(guò)采用不同的方法來(lái)鼓勵(lì)員工參與到企業(yè)文化的建設(shè)過(guò)程當(dāng)中，了解每一位的價(jià)值觀，積極尋求所有員工共同的價(jià)值觀，建設(shè)人性化的企業(yè)文化，提高員工工作的積極性。比如，酒店管理人員可以不定時(shí)的組織一些娛樂(lè)活動(dòng)，鼓勵(lì)每一位員工都能夠積極的參與進(jìn)來(lái)，促進(jìn)員工之間的交流，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，讓員工清楚的意識(shí)到所處大家庭的溫暖，進(jìn)而提高員工的工作熱情。

2.對(duì)酒店的硬件設(shè)施進(jìn)行完善

酒店房間以大廳里面一些硬件設(shè)施是否完善將直接影響著顧客對(duì)酒店的整體印象。擁有一套健全的硬件設(shè)施不僅可以吸引廣大顧客的眼球，而且還可以提高顧客的滿意程度，所以，酒店管理人員在酒店管理工作中還要加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)施這一方面的重視程度。第一，提高酒店各個(gè)硬件設(shè)施的舒適程度?，F(xiàn)階段，人們對(duì)硬件設(shè)施的舒適程度要求各不相同，所以，酒店管理人員要明確自身的市場(chǎng)地位，根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)狀況以及實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，在保證競(jìng)爭(zhēng)地位的同時(shí)建設(shè)完善硬件設(shè)施，使其能夠滿足顧客的硬件設(shè)施需求。第二，創(chuàng)造獨(dú)特的酒店風(fēng)格。隨著酒店數(shù)量的不斷增多，要想在眾目睽睽之下奪得顧客眼球，那么酒店就需要具有自己獨(dú)特的風(fēng)格。所以，酒店管理人員必須要重視對(duì)自身酒店風(fēng)格的改造，例如，室內(nèi)裝修，酒店的外部裝飾，將外部墻壁的顏色粉刷成不一樣的顏色，使顧客具有深刻印象。

3.在酒店管理工作中實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化連鎖服務(wù)

隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)被各個(gè)行業(yè)所引用，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用不僅提高工作效率，而且還提高了工作質(zhì)量。網(wǎng)絡(luò)化連鎖服務(wù)已經(jīng)成為了酒店規(guī)模性發(fā)展過(guò)程中一個(gè)非常重要的發(fā)展方向。應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)化連鎖服務(wù)可以有效提高酒店信息的可靠程度。我國(guó)現(xiàn)代化發(fā)展如此之快，每一個(gè)行業(yè)之間在發(fā)展過(guò)程中都有或多或少的聯(lián)系，各個(gè)行業(yè)之間的聯(lián)系大部分都是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)作為中間的媒介來(lái)實(shí)現(xiàn)的。所以，在激烈的新形勢(shì)環(huán)境下，酒店管理人員要積極實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化連鎖服務(wù)，以此來(lái)促進(jìn)企業(yè)的營(yíng)銷方式，方便企業(yè)管理人員對(duì)酒店進(jìn)行管理，有效控制和管理營(yíng)銷過(guò)程中的每一環(huán)節(jié)，提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率。

四、總結(jié)

綜上所述，在激烈的新形勢(shì)環(huán)境下，酒店面臨著管理模式不夠成熟、忽視了企業(yè)文化以及缺乏專業(yè)的酒店管理人員等等各種問(wèn)題。酒店管理人員要清楚地認(rèn)識(shí)到酒店管理融合創(chuàng)新的重要性，并根據(jù)酒店自身的發(fā)展?fàn)顩r制定一系列相應(yīng)的融合創(chuàng)新策略，例如建立完善的以及人性化的企業(yè)文化、對(duì)酒店的硬件設(shè)施進(jìn)行完善以及實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化連鎖服務(wù)等等，激發(fā)員工工作的積極性，提高酒店服務(wù)水平，重視酒店的長(zhǎng)期發(fā)展，只有這樣才能夠使酒店行業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下具有明顯地位，最終實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：張鈞嘉（1975.09- ），女，漢族，吉林省農(nóng)安縣人，研究生學(xué)歷，講師，山東水利職業(yè)學(xué)院商務(wù)管理系，研究方向：酒店管理