農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化視角下“農(nóng)超對接”收益分配問題

姬文哲

摘 要：以陜西省西安市周至縣作為調(diào)查地點，選擇經(jīng)濟(jì)作物獼猴桃作為調(diào)查品種，運用Shapley值法分析“農(nóng)超對接”的收益分配結(jié)構(gòu)。經(jīng)調(diào)查顯示，農(nóng)戶、合作社、超市的收益分配比例是55.36%、21.75%和22.89% 。根據(jù)Shapley值法調(diào)整后，以上三個經(jīng)濟(jì)主體的收益分配變?yōu)?7.35% 、22.17%和30.48% ，使三個經(jīng)濟(jì)主體的收益分配更加合理。根據(jù)研究，為促進(jìn)周至縣獼猴桃“農(nóng)超對接”效率，應(yīng)建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獼猴桃生產(chǎn)和篩選，并且適當(dāng)降低超市準(zhǔn)入門檻。同時，政府應(yīng)加大獼猴桃種植技術(shù)普及，并且可以建立專門的種植園區(qū)進(jìn)行翠香、紅陽等技術(shù)要求較高的獼猴桃的種植，保證供應(yīng)量，維持物價，保障農(nóng)民利益。

關(guān)鍵詞：“農(nóng)超對接”；收益分配；Shapley值法

中圖分類號：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672.3198.2018.32.011

1 引言

在如今“供給側(cè)”結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)下，如何提高“農(nóng)超對接”物流網(wǎng)絡(luò)的效率，在不同經(jīng)濟(jì)主體之間合理進(jìn)行收益分配，對增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售都具有重要的現(xiàn)實性意義。

周至縣是中國獼猴桃主要提供地點，并且獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)普及，已經(jīng)形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；Ｑ芯恐苤量h獼猴桃有關(guān)“農(nóng)超對接”收益分配問題具有一定合理性。

2 文獻(xiàn)綜述

截至目前，國內(nèi)外有很多學(xué)者都對“農(nóng)超對接”方面問題有過深入研究。國內(nèi)研究主要集中在兩個方面，即“農(nóng)超對接”績效評價以及效率問題、“農(nóng)超對接”的收益分配?，F(xiàn)在國內(nèi)外“農(nóng)超對接”的供應(yīng)鏈模式分為以下三種形式：（1）家樂福“農(nóng)戶+專業(yè)合作社+超市”模式；（2）沃爾瑪“農(nóng)戶+ 中介型農(nóng)產(chǎn)品公司+超市”模式；（3）TESCO模式。

在“農(nóng)超對接”績效評價以及效率問題方面的研究，施晟等人（2012）運用對數(shù)計量模型對 “農(nóng)超對接”進(jìn)程中農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈（“農(nóng)戶+合作社+超市”模式）的合作績效與剩余分配進(jìn)行分析，得出結(jié)論，應(yīng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中建立合理的合作剩余分配機制，使資源在不同行為主體之間實現(xiàn)有效配置。李道和、陳江華（2014）運用結(jié)構(gòu)方程模型對農(nóng)民專業(yè)合作社績效進(jìn)行分析，研究表明政策扶持、內(nèi)部治理機制、企業(yè)家才能對合作社績效的有正向影響。在“農(nóng)超對接”收益分配領(lǐng)域的研究，王志剛等人（2013）利用Shapley值法對北京農(nóng)超對接收益分配進(jìn)行分析，結(jié)果表明：（1）采用“農(nóng)業(yè)+專業(yè)合作社+超市”的流通方式有助于降低農(nóng)產(chǎn)品流通費用，利用Shapley值對其進(jìn)行調(diào)整會使收益分配更為均衡和合理。（2）為促進(jìn) “農(nóng)超對接”發(fā)展， 應(yīng)實施農(nóng)產(chǎn)品收購保護(hù)價、降低超市入市門檻，并建立收益返還機制。

在國外，以美國的產(chǎn)地直銷模式、日本的批發(fā)市場模式為代表的國家的“農(nóng)超對接”已經(jīng)處于成熟發(fā)展階段?？傮w而言對中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展有以下啟示：（1）建立健全的社會化服務(wù)體系和農(nóng)產(chǎn)品流通體系；（2）加強農(nóng)民合作組織建設(shè)，鼓勵多元化農(nóng)超對接模式；（3）加速農(nóng)超對接的基礎(chǔ)條件建設(shè)，完善政策體系。

3 “農(nóng)超對接”各經(jīng)濟(jì)主體成本收益分析

3.1 數(shù)據(jù)來源

本文所用數(shù)據(jù)是調(diào)研小組于2017年8-9月、11-12月發(fā)放問卷所得，調(diào)查對象主要是周至縣下設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊種植獼猴桃的農(nóng)戶、獼猴桃生產(chǎn)合作社、周至縣大小超市以及批發(fā)市場。其中，發(fā)放農(nóng)戶調(diào)查問卷300份，有效問卷274份，發(fā)放合作社問卷40份，有效問卷37份，發(fā)放超市問卷32份，有效問卷30份。

3.2 各經(jīng)濟(jì)主體收益分析

本文研究以“獼猴桃”為研究品種，獼猴桃品種眾多，以下6個品種在周至縣種植較多：海沃德、徐香、秦美、翠香、華優(yōu)和亞特。不同品種產(chǎn)量、售價、成本都各不相同。為了便于計算成本利潤率，在各個經(jīng)濟(jì)主體成本和收益分析中，是按照所有調(diào)查數(shù)據(jù)的成本收益之和計算出成本利潤率。在確定各經(jīng)濟(jì)主體關(guān)系時，依據(jù)“農(nóng)戶收益是合作社的購入成本，合作社收益是超市的購入成本”的原理，分別計算合作社購入成本占總成本的比例、超市購入成本占總成本的比例，以此推算出“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈各經(jīng)濟(jì)主體收益分配相對比例。下面依據(jù)流通過程對各經(jīng)濟(jì)主體（農(nóng)戶、合作社、超市）的收益成本逐一進(jìn)行分析。

據(jù)不同種類獼猴桃收益占總體收益的比率得出以下權(quán)重：海沃德49.06%，徐香23.00%，秦美17.24%，翠香6.18%，華優(yōu)2.69% ，亞特1.96%，合計約為100%，可以得出平均產(chǎn)量3408.92斤/畝，批發(fā)價2.75元/斤。根據(jù)權(quán)重可以得出獼猴桃每畝地產(chǎn)量是3408.92斤/畝，每畝地收益是9376.70元/畝。

3.2.1 農(nóng)戶的成本與收益

在獼猴桃的流通生產(chǎn)過程中，農(nóng)戶的生產(chǎn)成本構(gòu)成包括：器械租賃、農(nóng)藥化肥、人工成本（雇人）、灌溉、種子購買五項。需要說明的是，在農(nóng)戶的生產(chǎn)成本分析中，并未考慮地租成本，也沒有考慮農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時的機會成本。這主要是考慮到農(nóng)戶通過土地流轉(zhuǎn)已經(jīng)獲得土地的使用權(quán)，所以地租成本并不需要地租費用的支出。

如表1所示，農(nóng)戶生產(chǎn)成本是3576.19元/畝，批發(fā)價是2.75元/斤，生產(chǎn)收入9376.70元/畝，成本利潤率162.20%。

3.2.2 合作社的成本與收益

目前，在周至縣獼猴桃專業(yè)合作社多是作為生產(chǎn)者和超市的中間聯(lián)絡(luò)點，我們所回收的有效問卷中，合作社并沒有組織農(nóng)民生產(chǎn)再進(jìn)行銷售，而是等到獼猴桃成熟的季節(jié)去固定的村莊進(jìn)行收購。在被調(diào)查的合作社中，有些合作社已經(jīng)具備一定規(guī)模（例如位于周至縣周一村的西安周至周一有機獼猴桃專業(yè)合作社）；有些是村民自發(fā)組織由村委會或其他集體進(jìn)行運營的合作社（例如周至縣七曲村在村委會辦公樓內(nèi)設(shè)立的獼猴桃專業(yè)合作社）；也有些是由村里有冷庫家庭條件較好的大戶獨自經(jīng)營，充當(dāng)中間商。

由表1可知，該37家合作社總成本是10675.07元/畝，售價3.80元/斤，收入12953.90元/畝，成本利潤率21.35% ?？偝杀景ǎ韩J猴桃收購成本（9376.70元/畝）、折損與損耗（175.57元/畝）、包裝（453.66元/畝）、人工費用（292.04元/畝）、運輸費用（377.10元/畝）。其中，采購成本占總成本的87.84%。

3.2.3 超市的成本與收益

在進(jìn)行調(diào)查時，超市和大型水果販賣商主要分布在周至縣及其周圍地區(qū)。如表1所示，該30家超市得出總成本是14646.66元/畝，售價5.00元/斤，收入是2397.94元/畝，成本利潤率是16.37%。

總成本包括：獼猴桃采購成本（12953.90元/畝）、損耗（490.88元/畝）、人工（30.58元/畝）、包裝費用（467.84元/畝）、稅費（703.47元/畝）。其中，獼猴桃采購成本占總成本的88.44%。

由表2可以發(fā)現(xiàn)，在實施“農(nóng)超對接”的過程中，農(nóng)戶的收益比例最高為55.36% ，但是其中并未考慮地租和農(nóng)民勞動的機會成本。合作社和超市的收益比率分別是21.75%和22.89% 。由此可以看出，通過“農(nóng)超對接”，三個經(jīng)濟(jì)主體都能從中獲益，但是獲益程度不一樣。接下來，本文選用Shapley值法對各經(jīng)濟(jì)主體的收益分配比例進(jìn)行修正和測算。

4 修正和測算各經(jīng)濟(jì)主體的收益分配比率

4.1 Shapley值法介紹

對于n人合作對策，L.S.Shapley在1953年給出了解決該問題的一種方法，稱為Shapley值法，該方法是按照團(tuán)隊中多成員合作的不同組合概率的期望值來分配的一種數(shù)學(xué)分配方法，避免了分配上的平均主義。

定義如下：設(shè)集合I={1，2，…，n}，n表示在該集合中有n個成員組成。若對于I的任何子集，都有一個實數(shù)v（s）與之對應(yīng)，且滿足下列條件：

代表集合I下各個經(jīng)濟(jì)主體所得的收益分配。（1）式和（2）式表現(xiàn)出“整體收益大于局部收益”的思想，在本論文的研究范圍下代表參加“農(nóng)超對接”的經(jīng)濟(jì)主體相互合作時大于或等于非合作時的收益。當(dāng)參與的主體都相互合作時，團(tuán)隊合作的收益最大記為v（I）。

s（i）是集合I中的所有子集，|s|是s中元素個數(shù)，w（|s|）是加權(quán)因子，v（s）是子集s的收益，v（s|i）為子集s中除去合作伙伴i后可取的收益。由此可見，利用Shapley值法可以根據(jù)各個成員的貢獻(xiàn)來確定收益分配，具有一定的合理性。

4.2 Shapley值法的計算

4.2.1 各經(jīng)濟(jì)主體單獨經(jīng)營時的成本收益

如果農(nóng)戶單獨經(jīng)營，周至縣周邊水果市場獼猴桃零售購入價是2.85元/斤，卻要承受生產(chǎn)成本（3576.19元/畝）、運輸費用（377.10元/畝）、包裝費用（453.66元/畝）、折損與損耗（175.57元/畝）、人工（292.04元/畝）。由此可以得出，農(nóng)戶直接將獼猴桃賣給批發(fā)市場時每畝收入是9715.42元，而每畝平均成本是4582.52元，所以每畝利潤是5132.9元。

如果合作社單獨經(jīng)營，它將通過基地生產(chǎn)，成本包括折損175.57元/畝，包裝453.66元/畝，人工（除農(nóng)作）292.04元/畝，運輸377.10元/畝，雇傭農(nóng)戶耕作每年每畝花費3600元/畝，以及種植獼猴桃期間發(fā)生的生產(chǎn)費用3576.19元/畝。總成本是8474.56元/畝。周至縣周邊水果市場獼猴桃批發(fā)購入價是3.1元/斤，收入10567.65元/畝。每畝利潤是2093.09元。

如果超市單獨經(jīng)營，周至縣周邊水果市場獼猴桃批發(fā)賣出價是3.5元/斤，購買一畝地獼猴桃的采購成本是12516.67元，除去損耗、人工、包裝、稅費之外，超市往往要自行負(fù)擔(dān)運輸費用377.10元/畝，所以總成本是14586.54元。售價4.6元/斤，總收入15681.03元。利潤是1094.49元。

4.2.2 兩個經(jīng)濟(jì)主體合作時的成本收益

在計算時總成本應(yīng)避免重復(fù)計算。

在“農(nóng)戶+合作社”模式中，獼猴桃主要通過鄰近地區(qū)的果蔬零售點進(jìn)行銷售，周至縣周邊水果市場獼猴桃批發(fā)買入價是3.1元/斤。總成本是農(nóng)戶生產(chǎn)成本（3576.19元/畝）加上合作社的折損與損耗（175.57元/畝）、包裝成本（453.66元/畝）、人工成本（292.04元/畝）、運輸成本（377.10元/畝），合計為4874.56元/畝。總收入是產(chǎn)量（3408.92斤/畝）乘以賣價（3.1元/斤），為10567.65元/畝。所以，“農(nóng)戶+合作社”模式利潤是5693.09元/畝。

在“農(nóng)戶+超市”模式中，這種情況下超市獼猴桃售價是4.4元/斤?？偝杀臼寝r(nóng)戶生產(chǎn)成本（3576.19元/畝）、折損成本（175.57元/畝）、包裝成本（453.66元/畝）、人工成本（292.04元/畝）、運輸成本（377.10元/畝）加上超市的損耗成本（490.88元/畝）、人工成本（30.58元/畝）、包裝成本（467.84元/畝）、稅費（703.47元/畝），合計為6567.33元?？偸杖氲扔诋a(chǎn)量（3408.92斤/畝）乘以賣價（4.4元/斤），為14999.25元。所以，“農(nóng)戶+超市”模式的利潤是8431.92元/畝。

在“合作社+超市”模式中，獼猴桃在超市中的銷售價格是4.8元/斤?？偝杀臼呛献魃绲纳a(chǎn)成本（7176.19元/畝）、折損與損耗（175.57元/畝）、包裝成本（453.66元/畝）、人工成本（292.04元/畝）以及運輸成本（377.10元/畝）加上超市的損耗成本（490.88元/畝）、人工成本（30.58元/畝）、包裝成本（467.84元/畝）、稅費（703.47元/畝），合計為10167.33元/畝?？偸杖氲扔诋a(chǎn)量（3408.92斤/畝）乘以賣價（4.8元/斤），為16362.82元/畝。所以，“合作社+超市”模式利潤是6195.49元/畝。

4.2.3 三個經(jīng)濟(jì)主體合作時的成本收益

當(dāng)三者合作時，總收益等于農(nóng)戶利潤（5800.51元/畝）加上合作社利潤（2278.83元/畝）加上超市利潤（2397.94元/畝），“農(nóng)超對接”總收入為10477.27元/畝。

4.2.4 計算Shapley值

可以計算出農(nóng)戶、合作社和超市的收益如下：

農(nóng)戶收益：φ農(nóng)戶=1710.87+600+1222.91+1427.26=4961.04（元/畝）

合作社收益：φ合作社=697.70+93.42+850.17+681.78=2323.07（元/畝）

超市收益：φ超市=364.83+549.89+683.73+1594.733=3193.16（元/畝）

從計算所得數(shù)值和表6可以看出，農(nóng)戶收益從5800.51元/畝（55.36%）下降到4961.04元/畝（47.35%） ，合作社和超市分別從2278.83元/畝（21.75%）、2397.93元/畝（22.89%）上升到2323.07元/畝（22.17%）、3193.16元/畝（30.48%） 。在“農(nóng)超對接”過程中，通過Shapley值法進(jìn)行調(diào)整后，農(nóng)戶還是占收益的絕大部分，但同時還提高了合作社、超市的生產(chǎn)收益，有利于增強他們的積極性。所以Shapley值法具有一定的合理性。

5 結(jié)論及建議

本文通過對周至縣獼猴桃“農(nóng)超對接”過程中各經(jīng)濟(jì)主體進(jìn)行調(diào)查，旨在研究周至縣“農(nóng)超對接”運作模式以及自身是否存在問題。按照每個經(jīng)濟(jì)主體貢獻(xiàn)程度大小去進(jìn)行收益分配調(diào)整是合理的并且具有現(xiàn)實意義。本文可以得到以下四點結(jié)論：

（1）通過“農(nóng)超對接”，各經(jīng)濟(jì)主體（農(nóng)戶、合作社、超市）均能從中受益，只是收益程度大小不同。比起三者都不合作或者兩兩合作的情況，各個經(jīng)濟(jì)主體均選擇合作時能夠獲得更高收益。

（2）在“農(nóng)超對接”過程中，農(nóng)戶所占收益比例最高，這大大調(diào)動了農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。由此可見，實施“農(nóng)超對接”能夠切實保障農(nóng)民利益。

（3）通過Shapley值法進(jìn)行調(diào)整后，農(nóng)戶的收益分配比有所下降（下降8.01%），合作社和超市的收益分配比有所上升（分別上升0.42%和7.59% ）。

（4）在獼猴桃的“農(nóng)超對接”過程中，農(nóng)戶的收益經(jīng)Shapley值法調(diào)整之后有所下降，這說明在周至縣種植獼猴桃增加收入的一個很好的選擇。由于周至縣獼猴桃已具備產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模效應(yīng)，供應(yīng)地遍布全國各地，所以農(nóng)民處于較為強勢的一方。但是如果為了提高“農(nóng)超對接”的效率，也應(yīng)保障合作社和超市的收益、調(diào)動其積極性。

本文可以提出以下三點建議：

（1）在“農(nóng)超對接”過程中，合作社收益分配比率不太可觀，原因之一是因為超市的準(zhǔn)入門檻過高，對獼猴桃的質(zhì)量、大小都有嚴(yán)格的要求，并且不同超市有不同要求。為了提高“農(nóng)超對接”效率，有必要對獼猴桃的生產(chǎn)和篩選過程制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，并且適當(dāng)降低超市的準(zhǔn)入門檻。

（2）在調(diào)查過程中，合作社和超市所占收益比例分別為21.75%、22.89%，銷售獼猴桃盈利波動較大，承擔(dān)風(fēng)險較大。所以在獼猴桃銷售市場不景氣時，應(yīng)對合作社和超市進(jìn)行適當(dāng)補貼，提高合作社和超市的成本利潤率，調(diào)動兩者積極性。

（3）經(jīng)調(diào)查可知，“農(nóng)超對接”供應(yīng)比其他方式更具有效率，所以應(yīng)當(dāng)加大獼猴桃供應(yīng)過程“農(nóng)超對接”力度。

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