《應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽》一課教學(xué)思考

許　彬

（江蘇省蘇州市金閶實(shí)驗(yàn)中學(xué)，江蘇蘇州　215000）

引　言

初中化學(xué)《應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽》一課的教學(xué)內(nèi)容具有較強(qiáng)的綜合性，對于接觸化學(xué)不久的初中生而言，具有較大的學(xué)習(xí)難度，極容易導(dǎo)致學(xué)生在知識理解上出現(xiàn)混淆。因此，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)效果不佳。針對初中階段學(xué)生的直觀思維性較強(qiáng)，但是缺乏邏輯思維能力的特點(diǎn)，教師應(yīng)在課程標(biāo)準(zhǔn)的要求下，對這一章的教學(xué)資源進(jìn)行充分利用，并對高效教學(xué)策略進(jìn)行合理制定，以此幫助學(xué)生對酸、堿、鹽的相關(guān)知識進(jìn)行了解和掌握，提升初中化學(xué)課堂的教學(xué)效率。

一、對知識呈現(xiàn)的選擇性給予注重，使教學(xué)內(nèi)容深廣度得到把握

按照新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求來分析，在教學(xué)《應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽》時，教師應(yīng)為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的空間和時間，以此降低學(xué)生的學(xué)習(xí)難度。這一章的知識并不要求學(xué)生對酸、堿、鹽的電離進(jìn)行了解，也不需要學(xué)生按照電離來對酸、堿、鹽進(jìn)行定義。其在對酸、堿、鹽進(jìn)行介紹時，主要運(yùn)用實(shí)例描述的方式，相比以前的教學(xué)有著較大的區(qū)別。為了確保教學(xué)效果，筆者認(rèn)為應(yīng)對知識呈現(xiàn)的選擇性給予重視，以此使教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度得到把握[1]。

筆者在教導(dǎo)學(xué)生對酸、堿、鹽進(jìn)行識別時，主要注重其化學(xué)式名稱讀法和組成的強(qiáng)化。在識別酸時，如硝酸、硫酸和碳酸等化學(xué)式，通常命名為“某酸”，并引導(dǎo)學(xué)生對酸類物質(zhì)的化學(xué)式由酸根符號和“H”組成進(jìn)行發(fā)現(xiàn)。在識別堿時，如氫氧化鎂、氫氧化鈉及氫氧化鈣等化學(xué)式，一般讀作“氫氧化某”，并引導(dǎo)學(xué)生對堿的化學(xué)式由“OH”及金屬元素符號組成進(jìn)行歸納。在識別鹽時，如碳酸鈣、高錳酸鉀、氯化鎂等化學(xué)式，要告知學(xué)生其一般命名為“某酸某”或“某化某”，并引導(dǎo)學(xué)生對鹽的化學(xué)式由酸根符號及金屬元素符號組成進(jìn)行概括。當(dāng)學(xué)生在一定程度上認(rèn)識酸、堿、鹽后，筆者便要求學(xué)生對一些其他的酸、堿、鹽化學(xué)式進(jìn)行書寫和歸類。在經(jīng)過這樣的教學(xué)后，學(xué)生在酸、堿、鹽的識別上變得熟練。

二、對化學(xué)課堂探究進(jìn)行落實(shí)，使教材知識的實(shí)驗(yàn)活動得到加強(qiáng)

化學(xué)教學(xué)的一個重要手段就是實(shí)驗(yàn)教學(xué)，在教學(xué)《應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽》時，教師應(yīng)對實(shí)驗(yàn)探究活動進(jìn)行創(chuàng)設(shè)，以此使得學(xué)生發(fā)現(xiàn)、提出問題的能力得到鍛煉，讓學(xué)生對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計、分析和實(shí)施，可以使學(xué)生解決問題的意識得到培養(yǎng)，有利于學(xué)生探究能力的提升[2]。

例如，在學(xué)完《金屬活動性順序的應(yīng)用》后，學(xué)生已經(jīng)在一定程度上了解到金屬與鹽溶液進(jìn)行置換反應(yīng)時所需要的條件。但是，學(xué)生還是未能清楚地認(rèn)識到一些活潑金屬（如鈣、鈉、鉀等）是否也可以從其他鹽溶液中將活動性較弱的金屬置換出來。而通過組織學(xué)生進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究活動，便可以讓學(xué)生清楚地了解到這些化學(xué)知識。例如，對于“鈉和硫酸銅溶液可以產(chǎn)生置換反應(yīng)嗎？”這一問題，學(xué)生按照學(xué)過的化學(xué)知識，知道鈉在金屬活動性順序中位于銅之前，認(rèn)為銅應(yīng)當(dāng)能夠被置換。然后筆者向?qū)W生展示實(shí)驗(yàn)：將一小塊鈉放入硫酸銅溶液中，產(chǎn)生了極其劇烈的反應(yīng)，出現(xiàn)了大量氣泡且有藍(lán)色沉淀生成，但是未產(chǎn)生紅色物質(zhì)。這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果與學(xué)生的預(yù)料大相徑庭，學(xué)生對于自身的經(jīng)驗(yàn)和知識產(chǎn)生了疑惑，因此，極大地激發(fā)了學(xué)生對知識進(jìn)行進(jìn)一步探究的積極性和熱情。

三、通過口訣對知識點(diǎn)進(jìn)行記憶，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)效率得到提高

為了讓學(xué)生對知識點(diǎn)進(jìn)行深刻記憶，口訣教學(xué)是一種不錯的教學(xué)手段。例如，在讓學(xué)生了解酸堿指示劑的變色情況時，可以自編口訣：關(guān)于無色酚酞試液，口訣為“酸無堿紅中性無”，即在中性和酸性的溶液中酚酞會保持原有的顏色，酚酞遇到堿性溶液時會顯現(xiàn)紅色；關(guān)于紫色石蕊試液，口訣為“酸紅堿藍(lán)中性紫”，即在酸性溶液中石蕊試液會變成紅色，遇到堿性溶液時會出現(xiàn)藍(lán)色；遇到中性溶液時會表現(xiàn)為原先的紫色。

例如，在教學(xué)酸、堿、鹽的溶解性時，學(xué)生在部分酸、堿、鹽溶解性的記憶和對復(fù)分解反應(yīng)的發(fā)生進(jìn)行判斷，以及對復(fù)分解反應(yīng)的化學(xué)方程式進(jìn)行流利書寫中存在很多問題。因物質(zhì)種類極其豐富，若讓學(xué)生進(jìn)行逐個記憶，便會增加學(xué)生的記憶量，且記憶也不夠牢固，因此可以教給學(xué)生以下口訣：

鉀鈉銨硝均可溶、碳磷酸鹽多不溶、要溶只溶鉀鈉銨、鹽酸鹽不溶氯化銀、硫酸鹽不溶硫酸鋇、堿溶鉀鈉鋇氨水。這些短而精的化學(xué)口訣特別容易被學(xué)生記住。在本章知識教學(xué)中，許多知識點(diǎn)都能夠轉(zhuǎn)化為簡短的口訣，教師若能自編口訣，便可以促進(jìn)學(xué)生對化學(xué)知識的記憶，使得學(xué)生牢固掌握知識點(diǎn)，從而幫助學(xué)生提升自身的學(xué)習(xí)效率。

四、利用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生對初中化學(xué)知識的掌握

如今網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展迅速，而多媒體技術(shù)包括的多種信息，如圖像、聲音、動畫、視頻、文字等可以向?qū)W生直觀生動地展示教學(xué)資源，以此充分調(diào)動學(xué)生的多種感官，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到激發(fā)，幫助學(xué)生更好地理解教學(xué)知識，并加深其對知識的記憶。

例如，在對學(xué)生教授氫氧化鈉溶液擁有強(qiáng)腐蝕性知識時，可以通過多媒體播放一段有關(guān)葉脈書簽的制作視頻：在足量的碳酸鈉和氫氧化鈉混合溶液中放入新鮮的桂花葉，然后將其置于酒精燈上，進(jìn)行6～10分鐘的燒煮，然后使用毛刷對其進(jìn)行刷洗，刷洗干凈后，將桂花葉浸入紅墨水中染色，接著取出來進(jìn)行干燥，這樣葉脈書簽就制作完成了。學(xué)生在看完視頻后，都想馬上親自嘗試。

五、在課堂教學(xué)中聯(lián)系實(shí)際生活，使化學(xué)知識的社會價值得到體現(xiàn)

化學(xué)是一門與實(shí)際生活緊密聯(lián)系的學(xué)科，因此，在向?qū)W生教學(xué)酸、堿、鹽知識時，教師可以在課堂教學(xué)中聯(lián)系實(shí)際生活，以此使化學(xué)知識的社會價值得到體現(xiàn)。例如，在教學(xué)鹽氯化鈉知識時，向?qū)W生講解了生活中運(yùn)用到它的地方，如腌咸肉、做調(diào)味品等；在教學(xué)中和反應(yīng)原理知識后，指導(dǎo)學(xué)生思考怎樣對工業(yè)廢水中的酸進(jìn)行處理、怎樣治療胃酸過多癥和怎樣對土壤的酸堿性進(jìn)行改良[3]。

結(jié)　語

在初中化學(xué)酸堿鹽知識教學(xué)中，只要教師善于利用教學(xué)手段，并對教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新，就可以為學(xué)生提供一個輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境，以此幫助學(xué)生突破該章知識中的重難點(diǎn)學(xué)習(xí)，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)效率得到提高，從而達(dá)到高質(zhì)量的教學(xué)課堂。