旅游服務與管理專業(yè) 中高職銜接人才培養(yǎng)模式研究

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摘 要：隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展與繁榮，提高旅游服務與管理水平顯得愈加重要。同時，行業(yè)發(fā)展對于旅游專業(yè)人才需求量也越來越大，因此要不斷提升我國旅游服務管理行業(yè)人才的整體素質與業(yè)務水平，進一步提升我國旅游業(yè)的整體服務質量。本文首先闡述了現(xiàn)階段我國中高職旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性，其次分析了我國中高職旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與存在的問題，最后為進一步完善我國旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式提出相應對策與建議。

關鍵詞：中高職銜接 旅游專業(yè) 人才需求 培養(yǎng)模式

課 題：本文系河北省職業(yè)教育科學研究“十三五”規(guī)劃2017年度立項課題“旅游服務與管理專業(yè)中高職銜接課程體系研究”（課題編號：JZY17136）的階段性成果。

現(xiàn)階段，我國中高職專業(yè)院校的銜接與人才培養(yǎng)模式還不完善，在一定程度上阻礙了旅游專業(yè)的整體發(fā)展與進步。為了進一步提升中高職旅游專業(yè)的發(fā)展，就要重新構建旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的模式，加強對人才整體素質與服務水平的培訓，努力建設一支有素質且專業(yè)水平過硬的隊伍，這樣才能培養(yǎng)出適應國家需要的旅游服務型人才，同時也促進我國旅游業(yè)的進一步發(fā)展。

一、中高職旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性

現(xiàn)階段，隨著我國經(jīng)濟水平的不斷增長，我國旅游業(yè)也得到了迅猛發(fā)展，我國必須建設一支強大、專業(yè)化的旅游人才儲備體系，這也是我國旅游業(yè)進一步發(fā)展的重中之重。中高職專業(yè)院校一直作為我國旅游服務與管理人才的搖籃，對我國旅游服務業(yè)的發(fā)展具有重要的推動作用，這些專業(yè)院校具有豐富的理論教學知識與專業(yè)化的業(yè)務水平，同時具有較高的業(yè)務技能，能夠培養(yǎng)出具有一定道德水平與專業(yè)化水準的旅游服務業(yè)人才，促進旅游服務與管理高效發(fā)展。同時，這些專業(yè)院校對于培養(yǎng)專業(yè)性的旅游服務與管理專業(yè)的人才本身就具有一定的優(yōu)勢，因此，院校一定要學會把握自身的優(yōu)勢，充分利用有效資源，實施科學合理的人才培養(yǎng)模式，為我國旅游業(yè)輸送更多的旅游服務業(yè)人才，滿足我國旅游業(yè)發(fā)展的需要，進一步提升我國旅游業(yè)的整體服務水平，促進我國旅游業(yè)的進一步發(fā)展。

二、當前中高職旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀以及存在的問題

1.中高職院校對于旅游人才的培養(yǎng)落后于我國旅游業(yè)對于人才的需要

現(xiàn)階段，由于我國高職院校當中的旅游學科建設還不夠完善與成熟，嚴重制約了中高職旅游院校銜接時對于旅游服務管理人才的培養(yǎng)，對于旅游服務管理人才的輸送越來越達不到旅游市場對于人才的需要。并且這些專業(yè)中高職院校在人才的培養(yǎng)上沒有一定的創(chuàng)新意識，有的是一直照搬國外的旅游服務管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，而還有一些嚴重偏離了旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的正確軌道，對于旅游服務與管理專業(yè)人才的培養(yǎng)沒有創(chuàng)新性。一些中高職院校在銜接時對人才培養(yǎng)目標的設定也具有一定的局限性，目標過于單一，而且范圍比較寬泛。這些都是現(xiàn)階段中高職院校旅游服務與管理專業(yè)銜接時人才培養(yǎng)中存在的問題。

2.旅游服務與管理專業(yè)所設定的課程不合理，導致偏離所要培養(yǎng)的目標

中高職院校對于旅游專業(yè)的開設最主要看中的是在市場當中的生存而忽視了旅游業(yè)的發(fā)展。為了有效地提高學生的就業(yè)率，學校就會對學生進行多方面的培養(yǎng)，對培養(yǎng)目標進行整合，快速培養(yǎng)出全能人才。由于學校過度重視培養(yǎng)全能型人才，對課程的設定也比較豐富，但是所設定的課程往往都缺乏專業(yè)性和層次性，因此會導致教學內(nèi)容與課程的設定缺乏針對性，課程設置重復率較高，專業(yè)化教學低下，造成學生學習的科目較多，卻沒有一項特別的專業(yè)技能。同時一些中高職院校還是一直沿用填鴨式教育模式，實踐與理論教學嚴重脫軌，因此學生普遍都缺乏動手實踐能力，這樣的教學方式很難培養(yǎng)出專業(yè)的人才，而且培養(yǎng)出的旅游服務業(yè)人才也很難適應旅游業(yè)的職位要求，這樣嚴重阻礙了旅游服務與管理專業(yè)人才的全面發(fā)展。

3.缺乏實踐性教學模式，導致學生實際動手能力較弱

目前，我國的中高職院校的教學模式比較傳統(tǒng)與單一，缺乏實踐性教學模式。一般來說，我國的中高職院校旅游服務與管理專業(yè)的實踐教學模式由兩部分組成，一部分是在校內(nèi)進行教學實踐，這樣的實踐一般都是在校內(nèi)的實訓室進行培訓，而校內(nèi)實踐培訓的單項專業(yè)技能過于單一，沒有一定的系統(tǒng)性學習，導致沒有真正提升學生的專業(yè)水平；而另一部分是在校外進行實踐教學，一些企業(yè)為了自身利益，而聘用一些在校學生進行崗位實習，這樣的實習能夠讓學生提前進行體驗工作環(huán)節(jié)，但是這一做法不僅不能讓學生提升動手能力，還能夠改變學生對旅游業(yè)的看法，對旅游業(yè)產(chǎn)生不良的印象，這對后期學生的就業(yè)選擇具有重大的影響。

4.中高職院校的專業(yè)師資力量與專業(yè)教學水平嚴重不符

在我國中高職院校，普遍對于教師的專業(yè)水平要求較低，很多院校的專業(yè)教師都屬于“半路出家”，尤其是在旅游服務與管理專業(yè)學科的專業(yè)教師更是少之又少，缺乏對旅游專業(yè)與實踐的教學經(jīng)驗，也缺乏一定的專業(yè)知識能力，因此不能夠把理論知識更好地運用到實踐教學當中，使教學效果大打折扣，這對于旅游業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)沒有促進作用。同時，一些中高職院校的教師學歷參差不齊，而且教師普遍都缺乏旅游服務業(yè)崗位的實踐教學經(jīng)驗，在一定程度上制約了中高職院校對旅游服務與管理專業(yè)人才的進一步培養(yǎng)與輸送，嚴重阻礙了我國旅游服務業(yè)水平的提升與發(fā)展。

三、中高職旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)對策

1.確定人才培養(yǎng)目標，具有一定的市場保障性

中高職院校在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中要建立明確的培養(yǎng)目標，注重對學生專業(yè)技能與綜合素質的培養(yǎng)。根據(jù)我國旅游業(yè)市場的發(fā)展需求，對于旅游服務與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式也要有所創(chuàng)新，從原來的基本教學模式逐漸轉向對學生綜合能力與整體素質的培養(yǎng)，積極設定明確的培養(yǎng)目標，努力培養(yǎng)具有良好的素質與專業(yè)化水平的高層次人才，進一步提升我國旅游服務業(yè)的整體服務水平，促進我國旅游業(yè)的大力發(fā)展。

2.建設專業(yè)的教學課程，凸顯其職業(yè)特色

首先要對課程進行合理的設置與分配，進行科學的市場分析，對于課程的設計要以市場需要為主，提升學生的市場適應能力，促進旅游服務與管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，滿足旅游市場對于崗位的需求。其次是課程的設置要全方位考慮，既要適應社會的發(fā)展也要滿足市場的需求，培養(yǎng)綜合型的專業(yè)人才，適應社會的發(fā)展需要。最后是要靈活運用教學資源?，F(xiàn)階段，我國中高職院校所采用的教材都是按照教育部推薦的，教材本身就有一定的靈活性，但是由于教材的教學內(nèi)容不統(tǒng)一，版本不同，造成了教學模式也不盡相同，教學程度也深淺不一。因此，各院校要根據(jù)自身的教學狀況來合理選用教材，對于教材進行靈活性運用，凸顯其專業(yè)性以為學生走向市場做好鋪墊。

3.區(qū)分中高職旅游專業(yè)特點，做好課程銜接

中高職學生自身有差異性，因此在中高職的課程選擇上應做好充分的銜接。中職階段應注重學生的動手能力，以實際工作流程為基礎，任務教學貫穿始終，以學生為主體、教師為主導進行教學，將理論知識與實踐工作充分融合，使學生建立起以職業(yè)為導向的學習習慣。在高職階段，人才培養(yǎng)應注重學生對于知識的內(nèi)化，理實一體，加深學生對于專業(yè)知識的理解與鞏固，使學生對于未來職業(yè)充滿向往，培養(yǎng)符合職業(yè)需要的技術技能型專業(yè)人才。因此，中高職學校的專業(yè)課程銜接就顯得尤為重要。

4.進一步完善教學實踐環(huán)節(jié)，使教學更具實用性

首先要加大校內(nèi)實踐教學的力度，一定要設置單獨的培訓課程，而且實踐教學環(huán)節(jié)在整體的課時當中所占的比例一定要夠量，使學生充分掌握旅游服務業(yè)的整體流程與專業(yè)技能；其次是在校內(nèi)的實踐培訓時聘請有經(jīng)驗的旅游業(yè)專家作為培訓的實習老師，這樣可以對學生進行定期指導與培訓；最后要對校外定崗實習進行深化，學校應該建立一個穩(wěn)定的校外實習培訓基地，實現(xiàn)產(chǎn)學結合的模式，進一步完善實訓體系，要定期進行考核，這樣才能有效提高實踐教學的效果，促進旅游服務與管理專業(yè)對于人才的進一步培養(yǎng)。

5.加強中高職院校的師資力量，提升校內(nèi)專業(yè)水平建設

首先要建立一支適合中高職院校發(fā)展的教師隊伍，其次是對現(xiàn)有教師進行鼓勵與引導，教師利用假期深入到旅游企業(yè)的工作崗位進行學習與進一步研修，提升自身的實踐教學能力。最后是要積極鼓勵校內(nèi)教師參加旅游行業(yè)的培訓學習，增加對旅游業(yè)的進一步了解與分析，這樣才能夠合理地運用到旅游服務與管理專業(yè)的教學當中，促進教學水平的提升。綜上所述，隨著我國旅游業(yè)不斷地發(fā)展與進步，對于旅游人才的專業(yè)化水平的需求也逐漸提升，需求也越來越旺盛。因此，我國中高職院校應該順應社會的發(fā)展，做好中高職銜接的旅游人才培養(yǎng)工作，改變傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式以及教學模式，大力創(chuàng)新與推廣，完善教學體系，做到理論知識與實踐教學相結合，真正培養(yǎng)出專業(yè)化與高素質的人才，為我國旅游業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

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[作者單位：承德技師學院（承德工業(yè)學校）]