山東省農(nóng)產(chǎn)品契約穩(wěn)定性影響因素分析

朱夢露 李宏波

[提要] 維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約的穩(wěn)定性有利于確保農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定性，這對于提高農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格的穩(wěn)定性、提高農(nóng)戶收入水平具有重要作用。本文基于零售商為主導(dǎo)、農(nóng)戶為隨從的二級供應(yīng)鏈，運(yùn)用山東省17個地市共372份農(nóng)戶調(diào)查數(shù)據(jù)，通過分析不同地市農(nóng)產(chǎn)品供求現(xiàn)狀，使用SPSS軟件分析影響農(nóng)產(chǎn)品契約關(guān)系穩(wěn)定性的主要因素，并研究提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約穩(wěn)定性的措施。研究表明：由于經(jīng)營規(guī)模小，農(nóng)戶會更看重當(dāng)期收益，大部分農(nóng)戶不會簽訂農(nóng)產(chǎn)品銷售契約，而且不完善的契約違約率較高。建議通過建立農(nóng)戶之間的合作聯(lián)盟，提高農(nóng)產(chǎn)品契約的強(qiáng)制執(zhí)行力度，從而提高農(nóng)產(chǎn)品契約穩(wěn)定性。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；契約關(guān)系；穩(wěn)定性；合作聯(lián)盟

本文為2016年國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目：“基于公平關(guān)切的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的產(chǎn)品安全及其渠道穩(wěn)定性研究”資助（項(xiàng)目編號：201610448031）

中圖分類號：F32 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

收錄日期：2018年9月10日

我國作為一個農(nóng)業(yè)大國，“三農(nóng)”問題始終是關(guān)系我國國家富強(qiáng)和社會穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵問題。近年來，隨著農(nóng)產(chǎn)品供需市場格局的變動，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)一步發(fā)展的主要障礙方向也發(fā)生了變化，市場流通領(lǐng)域的障礙成為限制農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定性和持續(xù)性的主要因素。因此，農(nóng)產(chǎn)品流通問題受到越來越多人的關(guān)注。

動蕩不穩(wěn)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈必然會引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的眾多問題，可能會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不穩(wěn)定，加劇農(nóng)產(chǎn)品供給與需求之間的不平衡性。提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約穩(wěn)定性，可以保證農(nóng)產(chǎn)品有效穩(wěn)定持續(xù)供給，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性和可控性。特別是隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的迅速發(fā)展，世界經(jīng)濟(jì)成為一個整體，我國農(nóng)業(yè)的對外競爭不斷增加，面對外部的風(fēng)險(xiǎn)，我們必須基于現(xiàn)存的農(nóng)產(chǎn)品供求模式現(xiàn)狀，研究影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約穩(wěn)定性的因素，確保農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定有效供給。

一、樣本的選取和研究方法

（一）樣本的選取。本次調(diào)研主要采取了問卷調(diào)查的形式。總體是山東地區(qū)農(nóng)民，采用隨機(jī)抽樣方法選取調(diào)查對象。通過就近發(fā)放紙質(zhì)問卷并協(xié)助農(nóng)民填寫，以及網(wǎng)上發(fā)放調(diào)查問卷兩種形式進(jìn)行調(diào)查。本次調(diào)查問卷共發(fā)放387份，回收372份，回收的有效問卷為361份。

問卷包括兩部分內(nèi)容：第一部分，采用李克特量表法，在研究山農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約穩(wěn)定性的因素中，設(shè)置了農(nóng)戶在銷售農(nóng)產(chǎn)品時(shí)注重的14個方面，包括：天氣等不可控因素、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品的銷售規(guī)模、農(nóng)產(chǎn)品市場需求量的大小、農(nóng)產(chǎn)品市場需求的變動、值得信賴的合作歷史、可信賴的收購方、穩(wěn)定的銷售渠道、可觀的銷售價(jià)格、完善的供需合同、暢通的市場信息、競爭對手的競爭力、供應(yīng)鏈雙方違約成本的大小、通過建立銷售聯(lián)盟提高議價(jià)能力等。從農(nóng)民視角，分析影響農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)的因素以及不同因素的影響程度差異；第二部分，通過分析現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品主要銷售渠道情況，影響農(nóng)戶和收購商合作關(guān)系的因素，分析契約關(guān)系的穩(wěn)定性。并從農(nóng)民角度提出，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約關(guān)系穩(wěn)定性的措施。本文根據(jù)所研究方向特點(diǎn)和研究對象特點(diǎn)，為方便農(nóng)民填閱，在認(rèn)真閱讀其他文獻(xiàn)資料的的基礎(chǔ)上，根據(jù)所研究內(nèi)容對李克特量表進(jìn)行了調(diào)整，編成正式調(diào)查的問卷。

（二）運(yùn)用SPSS23對收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析

1、信度分析。信度是指可靠性，它是指采用同樣的方法對同一對象重復(fù)測量時(shí)所得結(jié)果的一致性程度。對于調(diào)查問卷中的描述相同指標(biāo)的問題，只有當(dāng)他們的答案相同或者是相近時(shí)其度量才是可靠的。為保證問卷有高度可靠性，本文采取克隆巴赫（Cronbach）信度分析。（表1、表2）

本文設(shè)置的調(diào)查問卷發(fā)放了372份，并將數(shù)據(jù)輸入后做了克隆巴赫系數(shù)分析，有效問卷361份，問卷有效率為97.0%。其中，克隆巴赫系數(shù)為：0.815。因此，從可信度方面來說，本問卷信度非常良好，適合進(jìn)行下一步的調(diào)查。

2、描述性分析。所謂描述性統(tǒng)計(jì)分析，就是對一組數(shù)據(jù)的各種特征進(jìn)行分析，以便于描述測量樣本的各種特征及其所代表的總體的特征。（表3）

本文通過對361份有效問卷的最小值、最大值、平均值、標(biāo)準(zhǔn)差和方差五種因素進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。得出以下結(jié)論：

（1）農(nóng)產(chǎn)品市場需求量的大小、可觀的銷售價(jià)格、通過建立銷售聯(lián)盟來提高農(nóng)產(chǎn)品的議價(jià)能力對于農(nóng)戶在保持農(nóng)產(chǎn)品契約關(guān)系的穩(wěn)定性努力方面產(chǎn)生的影響最大。

（2）農(nóng)產(chǎn)品的銷售規(guī)模、是否具備完善的供需合同、競爭對手的競爭力三個因素也是農(nóng)戶認(rèn)為會影響契約關(guān)系穩(wěn)定性的重要因素。

（3）農(nóng)產(chǎn)品的銷售規(guī)模，值得信賴的合作歷史、是否擁有可信任的收購方、是否具有穩(wěn)定的銷售渠道以及供應(yīng)鏈雙方違約成本的大小也是農(nóng)戶角度考慮的其是否會遵守契約，主動維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的因素，但對農(nóng)戶決策的影響程度較小。

（4）天氣等不可控因素以及農(nóng)產(chǎn)品市場需求的變動情況對農(nóng)戶主動維護(hù)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性產(chǎn)生的影響很小。

二、存在問題分析

本文通過查閱資料并對問卷結(jié)果進(jìn)行分析，總結(jié)了我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問題如下：

（一）供應(yīng)鏈渠道長。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前我國主要的農(nóng)產(chǎn)品流通方式仍然是批發(fā)市場參與模式，其次是零售商參與模式。這兩種流通方式占所有流通方式的總比重達(dá)到89.13%。在這兩種供應(yīng)鏈流通方式中，供應(yīng)鏈成員多，供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)利益分配不均，中間商掌握的信息遠(yuǎn)大于農(nóng)戶和供應(yīng)商。由于供應(yīng)鏈信息高度不對稱，農(nóng)戶的利益極易受到損害。同時(shí)，可以看出網(wǎng)絡(luò)銷售所占的比重僅有0.83%，也表明新型的交易方式未能得到充分應(yīng)用。（圖1）

（二）難以建立規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品契約。我們的調(diào)查數(shù)據(jù)中，農(nóng)戶散戶為主要調(diào)查對象，83.33%的農(nóng)戶由于自身生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模等原因，沒有簽訂規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品契約，他們大多數(shù)會選擇通過上門收購的中間商或者農(nóng)貿(mào)市場的方式來完成農(nóng)產(chǎn)品的銷售流程，幾乎不會與企業(yè)之間簽訂明確的供需合同。他們多會選擇在農(nóng)貿(mào)市場等交易場所進(jìn)行現(xiàn)貨驗(yàn)收交易。同時(shí)，由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出，即便簽訂了明確的契約關(guān)系，由于價(jià)格等因素違約的現(xiàn)象也比較明顯。（圖2）

（三）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約穩(wěn)定性弱。分析表明，收購商和農(nóng)戶確立的契約關(guān)系，由于農(nóng)戶簽訂契約合同的有效性和規(guī)范性差，并且缺乏嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制，所以當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品的市場價(jià)格和契約價(jià)格發(fā)生差異時(shí)，有效的契約關(guān)系便難以維系，契約關(guān)系的利益損失方往往傾向于從自身利益的最大化考慮，違約行為發(fā)生的頻率會大大提高，兩者之間的合作關(guān)系極易破裂，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)想的銷售預(yù)期。59.17%的契約關(guān)系會由于契約價(jià)格與農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格的巨大差異而破裂。同時(shí)，由于大部分農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模較小，契約的法律執(zhí)行力也會大大削弱。以上多種因素集合，就導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品契約的穩(wěn)定性大大削弱。（圖3）

三、解決措施

基于以上分析，本文提出以下提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的措施：

（一）進(jìn)行契約治理。分析顯示，如果沒有建立有效的合作關(guān)系，控制條款就不具有可行性，交易績效就不會得到改善。交易雙方建立的第一次合作給雙方的感受和第一次合作所產(chǎn)生的合作效果會對以后交易雙方是否能達(dá)成持續(xù)的合作意向產(chǎn)生重要的影響。值得信任的合作歷史，對交易雙方是否能再次建立契約關(guān)系會產(chǎn)生顯著的調(diào)節(jié)作用。

進(jìn)行契約治理中，零售商與農(nóng)戶建立契約關(guān)系時(shí)，可以參考收益共享契約和批發(fā)價(jià)契約的方式，雙方根據(jù)歷年的農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格及趨勢，確定一個協(xié)議價(jià)格。并確定一定的風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)原則和收益協(xié)調(diào)機(jī)制，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格與契約價(jià)格發(fā)生差異時(shí)，根據(jù)當(dāng)年的農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格，零售商與農(nóng)戶按照約定的風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)原則分別承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

簽訂有效且完善的契約控制條款，提高爭端解決程序的完整性。這樣才使得控制條款真正地幫助化解農(nóng)戶與銷售商之間的沖突，從而有效維護(hù)契約關(guān)系，有效降低農(nóng)產(chǎn)品交易的成本，提高契約關(guān)系的有效性和可行性，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)高質(zhì)量的供給。

由于契約治理和關(guān)系治理在運(yùn)用時(shí)具有“互補(bǔ)效應(yīng)”，契約治理具有運(yùn)行僵化的缺陷，但關(guān)系治理具有運(yùn)行靈活的特點(diǎn)，二者之間可以互為補(bǔ)充完善。將關(guān)系治理作為契約治理的補(bǔ)充和完善程序進(jìn)行運(yùn)用，既有利于雙方建立良好的合作交易關(guān)系，又能提高交易活動的靈活性，有效地減少欺騙行為在契約關(guān)系中的產(chǎn)生和運(yùn)用，提高交易雙方未來二次合作的可能性。

（二）減少供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)。由于農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品銷售困難，渠道穩(wěn)定性差的特點(diǎn)明顯。其主要的流通途徑依然是通過批發(fā)市場進(jìn)行銷售，通過批發(fā)市場銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品依然可以占農(nóng)產(chǎn)品銷售總量的70%以上。但由于通過批發(fā)市場進(jìn)行流通存在信息不對稱、流通環(huán)節(jié)冗雜、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量無法保證等問題，同時(shí)批發(fā)市場的現(xiàn)貨交易機(jī)制，導(dǎo)致了農(nóng)戶和批發(fā)商的關(guān)系只能是競爭關(guān)系，而不是協(xié)調(diào)合作的關(guān)系。而農(nóng)產(chǎn)對接的農(nóng)戶與商場超市合作的方式，可以減少供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品在多次運(yùn)輸過程中農(nóng)產(chǎn)品的損耗，而且有利于提升合作關(guān)系的穩(wěn)定性和有效性。

（三）農(nóng)戶之間建立銷售聯(lián)盟。由圖4可以看出，大部分同村種植同一農(nóng)作物的農(nóng)戶都熟悉或認(rèn)識。（圖4）

調(diào)查中，83.33%農(nóng)戶出于自身農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格等因素的考慮愿意與其他農(nóng)戶建立銷售聯(lián)盟。（圖5）

由于農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模相對較少，在供應(yīng)鏈中的話語權(quán)弱，因此通過由生產(chǎn)相同產(chǎn)品的農(nóng)戶建立銷售聯(lián)盟，提高農(nóng)戶的議價(jià)能力，可以增加農(nóng)戶與零售商合作的長久性和穩(wěn)定性，提高農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中的話語權(quán)，從而增加零售商的公平關(guān)切行為。多個農(nóng)戶之間建立生產(chǎn)和銷售聯(lián)盟還可以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，解決很多農(nóng)產(chǎn)品種植銷售環(huán)節(jié)的問題。

（四）發(fā)展協(xié)作式供應(yīng)鏈。所謂協(xié)作式供應(yīng)鏈?zhǔn)侵干a(chǎn)者、中間商、加工商及采購商就生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、何時(shí)交貨、質(zhì)量和安全要求及價(jià)格等作出的長久安排。調(diào)查結(jié)果顯示，在協(xié)作式供應(yīng)鏈中，約87.5%的農(nóng)戶表示不存在將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品私自銷售的行為，有的農(nóng)戶在完成自己訂單任務(wù)的同時(shí)，還會主動幫助周邊的鄰居和親戚朋友完成訂單任務(wù)，而不是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中所出現(xiàn)的交易雙方出于利潤最大化的考慮單方面違約，或者將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品拿到市場進(jìn)行銷售，或者拒絕收購。

隨著農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展和種糧大戶的發(fā)展，建立完善的協(xié)作式供應(yīng)鏈將會極大地提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的契約穩(wěn)定性。

四、本文研究存在的局限性

本文以僅包括農(nóng)戶和零售商的二級供應(yīng)鏈為研究對象，以農(nóng)戶角度為出發(fā)點(diǎn)研究提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約穩(wěn)定性的因素，沒有考慮從零售商角度如何提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約關(guān)系的穩(wěn)定性。同時(shí)，現(xiàn)實(shí)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈大多包括三級及三級以上供應(yīng)鏈，本文沒有考慮中間商是否存在對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約穩(wěn)定性的影響。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有流通損耗和新鮮度隨時(shí)間遞減等特點(diǎn)，但本文在研究不同因素對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈渠道穩(wěn)定性的影響時(shí)，沒有針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特征，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品與其他農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)別分析。

在設(shè)計(jì)問卷時(shí)，沒有充分考慮受調(diào)查人群的知識水平、認(rèn)知差異等方面的特點(diǎn)，忽略了對學(xué)術(shù)性專業(yè)名詞的解釋，導(dǎo)致增加了后續(xù)對問卷解釋的時(shí)間，提高了問卷可行性數(shù)據(jù)收集的難度。

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