淺析學(xué)做一體化教學(xué)模式中航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生的客艙服務(wù)能力培養(yǎng)

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職業(yè)教育教學(xué)活動(dòng)開展的最終目的是向社會(huì)輸送具備扎實(shí)知識(shí)和技能以及職業(yè)素養(yǎng)的合格人才。在傳統(tǒng)的航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)活動(dòng)開展中，教師為了節(jié)約課堂時(shí)間，常常會(huì)借助知識(shí)灌輸?shù)姆绞絹?lái)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)與客艙服務(wù)有關(guān)的內(nèi)容，但是這些說(shuō)教的內(nèi)容對(duì)于生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知有限的學(xué)生來(lái)說(shuō)，是難以建立直觀認(rèn)識(shí)的。新一輪的課程改革倡導(dǎo)在教育教學(xué)活動(dòng)開展中，要將學(xué)落實(shí)到做中，在做與學(xué)結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生在親身參與中、親身體驗(yàn)中獲得直觀的知識(shí)認(rèn)知。我在多年的教學(xué)經(jīng)歷下，結(jié)合客艙服務(wù)服務(wù)的特點(diǎn)，采取學(xué)做一體化教學(xué)模式來(lái)開展教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生在做中獲得服務(wù)能力的發(fā)展。

一、外塑形象

外塑形象是不僅是各航空公司招聘航空服務(wù)人員的基本要求，也是航空服務(wù)人員為乘客提供服務(wù)的一面窗戶。在日益激烈的航空競(jìng)爭(zhēng)中，服務(wù)人員良好的外塑形象在服務(wù)活動(dòng)開展中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。這里所知的外塑形象不僅是指一個(gè)人的外表，更是指其流露出來(lái)的品質(zhì)。外表是我們無(wú)法改變的，但是內(nèi)在修養(yǎng)卻是可以在學(xué)與做中塑造出來(lái)的。

(一)開展禮儀學(xué)習(xí)與訓(xùn)練

空乘禮儀教學(xué)活動(dòng)的開展不僅需要使學(xué)生掌握扎實(shí)的服務(wù)禮儀基礎(chǔ)理論知識(shí)，還需要其靈活地掌握禮儀技能，并能將所掌握的禮儀知識(shí)靈活地運(yùn)用到空乘服務(wù)之中。我在組織空乘禮儀教學(xué)活動(dòng)的時(shí)候，除了會(huì)借助教材內(nèi)容為學(xué)生呈現(xiàn)與禮儀有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)之外，還會(huì)借助情境創(chuàng)設(shè)的方式，積極地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)出直觀的服務(wù)場(chǎng)景，使學(xué)生在親身體驗(yàn)中將所學(xué)到的禮儀知識(shí)應(yīng)用其中，并在突發(fā)事件解決中提高其應(yīng)對(duì)問(wèn)題的能力。

(二)開展微笑學(xué)習(xí)與訓(xùn)練

微笑可以說(shuō)是拉近人與人之間距離的有效方式。在傳統(tǒng)的高職航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)活動(dòng)開展中，我們會(huì)對(duì)學(xué)生的微笑進(jìn)行指導(dǎo)，但是大部分教師的指導(dǎo)仍是體現(xiàn)在說(shuō)教上，要求學(xué)生在微笑的露出八顆牙齒。但是怎么露出呢卻沒(méi)有教給學(xué)生。針對(duì)這一情況，我在組織教學(xué)活動(dòng)的時(shí)候，會(huì)在微笑的重要性講述給學(xué)生之后，組織學(xué)生開展微笑操，引導(dǎo)他們?cè)谡n下或者課上面對(duì)著鏡子，咬一根筷子，自主地尋找最佳的嘴角上揚(yáng)角度。如此，在實(shí)際的強(qiáng)化訓(xùn)練中，學(xué)生自然會(huì)掌握微笑的訣竅。

(三)開展性格規(guī)范與改變訓(xùn)練

由于家庭環(huán)境或者受教育經(jīng)歷不同，學(xué)生的性格千差萬(wàn)別。有些學(xué)生較為內(nèi)向、有些學(xué)生較為外向、有些學(xué)生則比較沖動(dòng)。這些性格是無(wú)法為乘客提供優(yōu)質(zhì)的客艙服務(wù)的。對(duì)此，我在組織教學(xué)活動(dòng)的時(shí)候，會(huì)根據(jù)學(xué)生的性格特點(diǎn)，組織多針多樣的班級(jí)活動(dòng)，諸如為孤寡老人送愛(ài)心、拓展訓(xùn)練等，使學(xué)生在各種活動(dòng)參與中磨煉其性格。比如，在為孤寡老人送愛(ài)心活動(dòng)參與中，學(xué)生可以耐心地與老人進(jìn)行交流，并為其提供服務(wù)。

二、內(nèi)修氣質(zhì)

氣質(zhì)是一個(gè)人由內(nèi)到外的人格魅力的體現(xiàn)。倘若學(xué)生能具備良好的個(gè)人氣質(zhì)，其可以在提供服務(wù)的時(shí)候可以使乘客感到舒服，并樂(lè)于接受服務(wù)。氣質(zhì)是在日積月累的文化熏陶和文化修養(yǎng)塑造中形成的。由此，在組織教學(xué)活動(dòng)的時(shí)候，我會(huì)將氣質(zhì)修煉落實(shí)到日常活動(dòng)之中。

比如說(shuō)，大部分學(xué)生對(duì)航空服務(wù)工作了解不太深入，其在電視或者電影上看到的航空服務(wù)人員的生活是有自由潤(rùn)的，他們對(duì)這種生活極其向往。但事實(shí)上，航空服務(wù)工作是極其辛苦的。為了使學(xué)生在工作參與中不會(huì)因?yàn)槔щy而產(chǎn)生退縮心理，我會(huì)在日常的知識(shí)教學(xué)活動(dòng)開展中，會(huì)借助案例或者多媒體等將現(xiàn)實(shí)的航空服務(wù)呈現(xiàn)在學(xué)生面前，使其在真實(shí)的場(chǎng)景中對(duì)航空服務(wù)有一個(gè)深刻的認(rèn)識(shí)。而且，在案例分析、多媒體展示下，學(xué)生還可以從真實(shí)的服務(wù)場(chǎng)景中學(xué)到我們需要如何做，樹立起職業(yè)道德。如此，在日常的職業(yè)素養(yǎng)中潛移默化地提升學(xué)生的氣質(zhì)。

除了以上所提及的形象和氣質(zhì)訓(xùn)練之外，我還會(huì)對(duì)學(xué)生的專業(yè)技能進(jìn)行訓(xùn)練，以語(yǔ)言訓(xùn)練為例。我會(huì)以情境創(chuàng)設(shè)的方式，引導(dǎo)學(xué)生扮演不同的角色，在角色體驗(yàn)中感知我們要如何運(yùn)用語(yǔ)言以及如何發(fā)揮語(yǔ)言的作用來(lái)為乘客提供服務(wù)。

總之，在高職航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)活動(dòng)開展中，教師需要將基礎(chǔ)知識(shí)傳授與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，引導(dǎo)學(xué)生在做中掌握基礎(chǔ)知識(shí)，在做中樹立起服務(wù)意識(shí)，為其今后在就業(yè)中為乘客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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