基于職業(yè)勝任力模型的高職酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才培養(yǎng)路徑研究

沈惠惠　溫年晶　楊艷

摘要：近年來(lái)，酒店管理行業(yè)人才的缺失對(duì)于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展造成了很大的阻礙，高職院校酒店管理專業(yè)是向社會(huì)輸送人才的重要來(lái)源，為了解決酒店管理行業(yè)所遇到的發(fā)展瓶頸，需要高職院校培養(yǎng)出更多合格的人才。本文基于職業(yè)勝任力模型對(duì)高職院校酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才的培養(yǎng)路徑進(jìn)行認(rèn)真分析研究，對(duì)于酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才的培養(yǎng)有著指導(dǎo)性的意義。

關(guān)鍵詞：職業(yè)勝任力；高職；酒店管理

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）40-0246-02

一、引言

高等職業(yè)院校的教育宗旨在于滿足我國(guó)社會(huì)快速發(fā)展的需求，為我國(guó)極速發(fā)展的行業(yè)提供專業(yè)能力較強(qiáng)、基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度高、實(shí)踐能力較強(qiáng)的高級(jí)應(yīng)用型人才。高職院校的每個(gè)專業(yè)都需要考慮到職業(yè)勝任力這個(gè)因素對(duì)教學(xué)的影響，人才培養(yǎng)的過(guò)程中需要以職業(yè)勝任力模型為基礎(chǔ)，職業(yè)勝任力對(duì)于人才的培養(yǎng)有著十分重要的意義[1]。高職院校酒店管理專業(yè)是我國(guó)近幾年比較熱門的專業(yè)之一，面對(duì)社會(huì)的快速發(fā)展以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)逐漸與國(guó)際接軌，酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要接受國(guó)際化的培養(yǎng)方式，以滿足社會(huì)對(duì)于高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的要求。酒店管理專業(yè)的學(xué)生在未來(lái)面對(duì)客戶的時(shí)候需要有著較強(qiáng)的溝通能力，由于客戶有可能會(huì)來(lái)自世界各地，如果學(xué)生對(duì)于其他地方的傳統(tǒng)文化、語(yǔ)言都不是特別了解，很容易讓客戶對(duì)酒店產(chǎn)生不好的印象。為了面對(duì)國(guó)際化的社會(huì)發(fā)展形勢(shì)，必須對(duì)高職酒店管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)國(guó)際化人才的培養(yǎng)，在職業(yè)勝任力模型的基礎(chǔ)上提高學(xué)生的專業(yè)能力和職場(chǎng)能力[2]。

二、職業(yè)勝任力的概念及意義

“勝任力”這個(gè)概念最早出現(xiàn)于1973年哈佛大學(xué)教授戴維·麥克利蘭所提出的理論中，主要是對(duì)工作過(guò)程中表現(xiàn)出色與表現(xiàn)一般的人進(jìn)行區(qū)分，區(qū)分條件多種多樣，通過(guò)工作質(zhì)量、工作熱心度、工作目標(biāo)完成度、專業(yè)技能等多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行區(qū)分判定[3]。對(duì)哈佛大學(xué)教授戴維·麥克利蘭的理論進(jìn)行分析研究，國(guó)內(nèi)有些學(xué)者提出了自己的觀點(diǎn)，認(rèn)為勝任力的判定可以根據(jù)職業(yè)、行為、戰(zhàn)略三個(gè)方面的表現(xiàn)來(lái)完成，實(shí)質(zhì)就是判定一個(gè)人的職業(yè)能力、行為能力和相關(guān)崗位工作的管理能力。

職業(yè)勝任力模型是以勝任力的概念為基礎(chǔ)進(jìn)行構(gòu)建的，對(duì)于社會(huì)上某個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，人才是否能夠勝任這份工作的唯一判斷標(biāo)磚就是人才在工作中的表現(xiàn)，對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō)提高人才的職業(yè)勝任力是滿足社會(huì)需求的前提。在酒店管理專業(yè)的課程教學(xué)中可以把職業(yè)勝任力這個(gè)要素作為教學(xué)計(jì)劃制定的基礎(chǔ)要素之一，根據(jù)酒店行業(yè)對(duì)人才的職業(yè)勝任力的具體要求，為學(xué)生量身打造學(xué)習(xí)計(jì)劃，幫助學(xué)生在面對(duì)嚴(yán)峻就業(yè)壓力的時(shí)候能夠做到從容面對(duì)。對(duì)于職業(yè)勝任力模型的構(gòu)建，需要注意的有以下幾點(diǎn)：一是課程的教學(xué)內(nèi)容必須實(shí)時(shí)更新并且針對(duì)性強(qiáng)，酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中能夠有意識(shí)地鍛煉自己的職業(yè)勝任力；二是幫助學(xué)生制定詳細(xì)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，并監(jiān)督學(xué)生為了完成這些目標(biāo)而不斷提高自己的綜合素質(zhì)。

職業(yè)勝任力模型實(shí)質(zhì)就是指為了完成某項(xiàng)工作或者是達(dá)到某個(gè)目標(biāo)而需要具備的不同素質(zhì)要素的組合，主要可以分為內(nèi)在動(dòng)機(jī)、知識(shí)儲(chǔ)備、自我形象與社會(huì)角色特征等方面。通過(guò)對(duì)學(xué)生有針對(duì)性的進(jìn)行鍛煉提高，可以充分提高學(xué)生的職業(yè)勝任力，在高職院校的教學(xué)模式下，可以為社會(huì)培養(yǎng)出一大批合格的酒店管理行業(yè)國(guó)際化人才，達(dá)到畢業(yè)之后就能參加工作的教學(xué)目標(biāo)。職業(yè)勝任力的培養(yǎng)有助于幫助學(xué)生在參加工作之后更好地表現(xiàn)自己，盡快完成從校園向職場(chǎng)轉(zhuǎn)變的進(jìn)程，盡早適應(yīng)職場(chǎng)所帶來(lái)的工作壓力。

三、基于職業(yè)勝任力模型的高職酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才培養(yǎng)路徑

通過(guò)對(duì)職業(yè)勝任力模型進(jìn)行闡述，接下來(lái)本文基于職業(yè)勝任力模型對(duì)高職酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才的培養(yǎng)路徑提出以下幾點(diǎn)意見(jiàn)與看法。

（一）國(guó)際化的培養(yǎng)目標(biāo)

對(duì)于人才的培養(yǎng)必須實(shí)現(xiàn)制定好教學(xué)計(jì)劃以及教學(xué)目標(biāo)，為了培養(yǎng)一個(gè)滿足社會(huì)酒店行業(yè)需求的合格國(guó)際化人才，必須制定出國(guó)際化的培養(yǎng)目標(biāo)。就現(xiàn)階段而言，國(guó)際酒店以及我國(guó)國(guó)內(nèi)一些比較高端的酒店對(duì)于人才的需求不再是只能勝任某一崗位的單一型人才，而是理論知識(shí)要扎實(shí)、外語(yǔ)表達(dá)能力夠強(qiáng)、管理能力一流的綜合型國(guó)際化人才。在高職院校酒店管理專業(yè)制定培養(yǎng)目標(biāo)的時(shí)候需要慎重考慮社會(huì)需求以及行業(yè)對(duì)人才提出的要求，通過(guò)調(diào)查酒店行業(yè)的特點(diǎn)以及工作內(nèi)容等，總結(jié)出人才培養(yǎng)的主要方向以及詳細(xì)方式。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，高職酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才的培養(yǎng)內(nèi)容需要包括視野的擴(kuò)展、語(yǔ)言能力的訓(xùn)練、對(duì)文化的認(rèn)知教學(xué)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)展以及法律方面知識(shí)的教學(xué)等。通過(guò)制定國(guó)際化的培養(yǎng)目標(biāo)，可以培養(yǎng)出既能夠勝任最基層工作又具備一定管理潛能的復(fù)合型國(guó)際化人才。對(duì)于培養(yǎng)目標(biāo)的制定需要根據(jù)不斷更新的行業(yè)需求和用人標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改變，必須時(shí)刻關(guān)注酒店管理行業(yè)的實(shí)時(shí)變化，才能制定出滿足社會(huì)需求的合格國(guó)際化人才。

（二）課程的設(shè)置要與國(guó)際接軌

培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)勝任力以及培養(yǎng)出優(yōu)秀的國(guó)際化人才，都需要課程的教學(xué)來(lái)實(shí)現(xiàn)，因此課程內(nèi)容的國(guó)際化程度直接關(guān)系著人才的培養(yǎng)質(zhì)量。為了培養(yǎng)國(guó)際化人才，課程的內(nèi)容需要不斷進(jìn)行完善更新，需要不時(shí)地加入新的內(nèi)容以提供更加充實(shí)飽滿的教學(xué)體驗(yàn)，通過(guò)向?qū)W生教授世界酒店介紹、酒店管理經(jīng)驗(yàn)、國(guó)際管理細(xì)則等方面的知識(shí)，可以幫助學(xué)生了解其他國(guó)家酒店的具體管理辦法，并且能夠從中汲取到優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)。課程內(nèi)容的重要性不言而喻，通過(guò)幫助學(xué)生掌握其他酒店的優(yōu)秀管理方法，可以充分提高學(xué)生的職業(yè)勝任力，并且還能夠讓學(xué)生在了解管理方法的過(guò)程中體驗(yàn)其他國(guó)家的風(fēng)土人情。要培養(yǎng)出職業(yè)勝任力強(qiáng)并且國(guó)際化程度高的酒店管理人才，課程內(nèi)容的設(shè)置必須要充分與國(guó)際接軌，長(zhǎng)期的耳濡目染才能使得學(xué)生的國(guó)際化程度不斷提升。

（三）營(yíng)造出國(guó)際化的教學(xué)環(huán)境

教學(xué)環(huán)境的良好與否直接影響到教學(xué)質(zhì)量以及教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，要培養(yǎng)職業(yè)勝任力強(qiáng)的酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才，必須營(yíng)造出濃厚的國(guó)際化教學(xué)氛圍。首先，可以與酒店合作在學(xué)校內(nèi)部建立專門針對(duì)人才培養(yǎng)的實(shí)訓(xùn)基地，借鑒國(guó)外相關(guān)專業(yè)的教學(xué)方式，嚴(yán)格要求學(xué)生按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實(shí)景訓(xùn)練，通過(guò)對(duì)各種基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了解并操作，可以提高學(xué)生對(duì)于工作的了解程度，提高學(xué)生的職業(yè)勝任力。其次，可以在進(jìn)行課程教學(xué)的時(shí)候?qū)嵭屑冇⑽慕虒W(xué)，這樣不僅可以鍛煉學(xué)生的口語(yǔ)能力，還可以幫助學(xué)生提高自己使用英文進(jìn)行溝通的能力，通過(guò)純英文式教學(xué)，可以營(yíng)造出一種濃厚的國(guó)際化教學(xué)氛圍。通過(guò)營(yíng)造國(guó)際化的教學(xué)環(huán)境，可以充分提高學(xué)生們對(duì)于課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)酒店管理方面的知識(shí)也能夠通過(guò)訓(xùn)練進(jìn)行學(xué)習(xí)，不再僅僅通過(guò)課堂上的口耳相傳學(xué)習(xí)酒店管理方面的知識(shí)，這樣學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握更加牢固。

四、結(jié)語(yǔ)

酒店管理專業(yè)是我國(guó)高職院校向酒店行業(yè)輸送人才的重點(diǎn)專業(yè)之一，為了保證學(xué)生在畢業(yè)之后能夠快速適應(yīng)工作環(huán)境，快速實(shí)現(xiàn)職場(chǎng)上的晉升，提高自己的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，必須以職業(yè)勝任力為核心培養(yǎng)國(guó)際化人才。滿足社會(huì)需求是順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的前提，只有順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，因此，需要根據(jù)社會(huì)需求研究出高職酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才的培養(yǎng)路徑。社會(huì)對(duì)人才的需求才是培養(yǎng)人才所需要依靠的根據(jù)，不根據(jù)實(shí)際情況而盲目培養(yǎng)只能適得其反，不僅浪費(fèi)教學(xué)資源以及教學(xué)時(shí)間，還會(huì)對(duì)學(xué)生未來(lái)的發(fā)展造成不可預(yù)估的損失。高職院校酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才的培養(yǎng)是影響我國(guó)酒店行業(yè)快速發(fā)展的重要因素，對(duì)于我國(guó)的旅游行業(yè)也有著間接的影響，因此，必須重視高職院校酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才的培養(yǎng)問(wèn)題。

參考文獻(xiàn)：

[1]余曉，廖紅，王曉軍，等.標(biāo)準(zhǔn)化人員的職業(yè)分類和勝任力研究[C]∥中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì).標(biāo)準(zhǔn)化改革與發(fā)展之機(jī)遇——第十二屆中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化論壇論文集.2015：2101-2107.

[2]翟金芝.基于勝任力模型的酒店員工培訓(xùn)體系構(gòu)建[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2015，（7）：28-29.

[3]夏天.職業(yè)通用勝任力：高職學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力研究的一個(gè)視角[J].襄陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，（11）：84-87.