蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展障礙因素及對策分析

孫慧英，李亮，李敏生，王新平，王定仙

摘要：隨著蘋果種植面積和蘋果產(chǎn)量的迅猛擴大與快速增長，蘋果價格跌多升少，我國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正受到日益嚴峻的挑戰(zhàn)。在國內外消費需求增長跟不上蘋果產(chǎn)量增長的情況下，如何根據(jù)蘋果市場供求狀況制定行之有效的蘋果產(chǎn)銷戰(zhàn)略，把產(chǎn)地的資源優(yōu)勢轉變?yōu)槭袌鰞?yōu)勢，把蘋果生產(chǎn)的數(shù)量優(yōu)勢轉變?yōu)橘|量優(yōu)勢，成為進一步推動我國蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關鍵。

關鍵詞：蘋果產(chǎn)業(yè)；問題；對策；分析

基金項目：現(xiàn)代農業(yè)科技創(chuàng)新服務體系構建與探索——臨汾市西山片區(qū)現(xiàn)代果樹產(chǎn)業(yè)優(yōu)化布局研究

中圖分類號： F326.13 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.16.047

本文基于實際分析，明確了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展障礙因素分析及其對策，為進一步落實有效發(fā)展，相關工作的開展仍然面臨巨大障礙，因此相關工作人員，要從實際入手，樹立發(fā)展觀念，力求不斷迎合市場需求，為蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供保證。

1 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

1.1 市場風險加大

當前，市場消費量與蘋果穩(wěn)定的供給之間存在飽和過剩的風險；質量下滑導致價格差異明顯，加大優(yōu)次產(chǎn)銷差距；經(jīng)濟市場走向導致銷售滯緩，為有效的避免市場大幅波動帶來的隱患，收購商降低同期收儲量，導致蘋果價格有大幅波動的趨勢。并且綜合市場的整體走向，結合產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期分析，我國蘋果產(chǎn)業(yè)即將進入新的動蕩時期。

1.2 產(chǎn)銷銜接矛盾加劇

根據(jù)有關調查顯示，當前果農主要為分散性經(jīng)營生產(chǎn)模式，產(chǎn)業(yè)整體組織化、專業(yè)化較低，因此產(chǎn)業(yè)銜接較松、市場發(fā)展較緩，優(yōu)勢不易凸顯。果農與市場之間存在隔閡距離，信息不匹配、供給與需求不協(xié)調等導致產(chǎn)銷銜接矛盾加劇。此外，缺乏有效的果品再利用、生產(chǎn)再加工，對產(chǎn)品的附加值利用差，致使產(chǎn)業(yè)鏈難以延伸與拓展。

1.3 新型果業(yè)人才匱乏

根據(jù)產(chǎn)業(yè)的內在需要，需要培養(yǎng)具有高素質的綜合能力強的可精通多項技藝的現(xiàn)代化人才。當前，我國蘋果產(chǎn)業(yè)的從業(yè)有關人員，缺乏專業(yè)性的技能，專業(yè)素質不高，綜合業(yè)務能力欠缺，致使蘋果產(chǎn)業(yè)難以提升經(jīng)營水平、產(chǎn)業(yè)缺乏有效協(xié)作、發(fā)展受阻，難以激發(fā)產(chǎn)業(yè)的新動力。

2 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

2.1 生產(chǎn)再加工，拓寬銷售渠道

當前蘋果產(chǎn)業(yè)常見生產(chǎn)滯銷、供應過剩等問題，對此可充分利用再加工的方式，對果品再利用，拓展再加工經(jīng)營項目如蘋果醋、蘋果干、蘋果醬、蘋果酒等，促進產(chǎn)業(yè)模式的合理化發(fā)展，使其更符合市場的需求。同時根據(jù)國內外市場的需求量確定合理的生產(chǎn)結構，優(yōu)化品種配置，適當降低易滯銷品種的種植面積，優(yōu)化或拓展提升其他優(yōu)質、特色品種的種植量，可借此拓展專用加工種植品種。

加強進出口貿易的開展，擴展多元化市場發(fā)展渠道。當前我國蘋果出口貿易線路較為單一，市場集中于亞洲，因此隱含風險較大。對此要積極拓展其他國際市場，加強多元化的出口途徑，避免對單一市場的過度依賴，增強有效的外貿出口率，轉變蘋果生產(chǎn)大國為蘋果貿易強國。

構建多層次的蘋果消費市場，促進內需，加強供給側改革。生產(chǎn)適銷對路的優(yōu)秀品種，利用高質量品種拓展銷售層次，根據(jù)不同成熟時期的品種結構，構建具有地方特色的鮮果銷售模式。增加有效消費，引導合理的消費行為，提升居民的蘋果整體消費能力，提高人均消費水平。

2.2 利用資源平臺，強化產(chǎn)銷銜接

蘋果產(chǎn)業(yè)具有其發(fā)展的獨特性，產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有商品化，市場化等特點、競爭化，并且行業(yè)發(fā)展具有人才聚集、綜合素質高、高精尖人才儲備多等特點，因此在促進蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，要充分利用其行業(yè)特點，發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，重視對信息技術的應用。利用現(xiàn)代化網(wǎng)絡技術加強信息的傳遞速度，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的模式，利用信息平臺的構建，有效的銜接產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。

發(fā)展新型蘋果產(chǎn)業(yè)銷售模式，可以信息平臺為依托，加強整合技術資源、信息網(wǎng)絡資源、管理銷售資源以實現(xiàn)對果業(yè)生態(tài)、資源、環(huán)境等相關因素的一體化管理，利用市場為導向調整產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方向，健全完善產(chǎn)業(yè)所需的信息服務體系。統(tǒng)籌管理市場價格信息、產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息、庫存銷售信息等，加強對市場的監(jiān)管與蘋果產(chǎn)業(yè)的監(jiān)測，加強對市場經(jīng)營風險的管控與防范，協(xié)調市場與果農之間存在的矛盾，提升市銷率。

對此可充分發(fā)揮區(qū)域產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，整合資源，加強對集散地果品新型市場業(yè)態(tài)、批發(fā)市場等基礎設施的構建。同時支持產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體的創(chuàng)新，加強果農與產(chǎn)業(yè)基地的合作，建立緊密連接的合作模式，形成組織化的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)營銷模式。

2.3 發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，推動協(xié)作發(fā)展

在某領域中具有特定關系的公司間雖保持競爭關系，但又相互協(xié)作，在地理集中的位置形成合作聚集體以發(fā)揮集群效應，打造可提供專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、服務化的生產(chǎn)、銷售、服務等項目的產(chǎn)業(yè)鏈條，并以周邊機構協(xié)調發(fā)展共同合作的產(chǎn)業(yè)模式可稱之為產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)相關調查顯示，產(chǎn)業(yè)集聚所具備的優(yōu)勢可促進產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的大幅增長，對此，蘋果產(chǎn)業(yè)應充分利用產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢，突破分散小農經(jīng)濟的限制，利用經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)共同體的模式進行產(chǎn)業(yè)間的合作，建立統(tǒng)一領導、整體規(guī)劃、合理布局、管理銷售的產(chǎn)業(yè)集群模式。利用合作化經(jīng)營吸引投資，在政府的鼓勵引導下進行銷售創(chuàng)新，注重吸納優(yōu)秀經(jīng)驗，更新先進設備，有效的拓展產(chǎn)業(yè)鏈，升級優(yōu)化產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有模式，利用企業(yè)間的協(xié)作發(fā)展，帶動區(qū)域經(jīng)濟增長，增強蘋果產(chǎn)業(yè)的競爭實力。

3 結語

蘋果生產(chǎn)具有明顯優(yōu)勢，為實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，需要相關區(qū)域與技術人員充分研究蘋果產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展狀況，重視依托有效技術，以提高農村經(jīng)濟發(fā)展為目的，積極制定科學管理目標，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)鏈，不斷培育更多新品種，以滿足市場需求，進而為蘋果產(chǎn)業(yè)建設提供科學參考。

參考文獻

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作者簡介：孫慧英，本科學歷，助理研究員，研究方向：果業(yè)經(jīng)濟。