高溫天氣對(duì)蝦的肝腸胃病變需重視，一文詳解4種腸炎問題

■ 王維 （廈門科環(huán)海洋生物科技有限公司 ）

高溫的夏季到來，尤其是今年，早早的酷熱溫度就初現(xiàn)端倪，很多老養(yǎng)殖戶都擔(dān)心今年將是一個(gè)少見的高溫多雨的年份。而這種氣候卻并不是對(duì)蝦養(yǎng)殖的適宜氣候,而五月份筆者在走訪市場時(shí)就發(fā)現(xiàn)一些養(yǎng)殖區(qū)域已經(jīng)出現(xiàn)不同程度的肝腸胃病變出現(xiàn)了。因此這個(gè)月我們就來細(xì)數(shù)一下可能引發(fā)對(duì)蝦腸炎的各種原因。

經(jīng)過多年的走訪一線塘頭，筆者將自己見過的腸炎分為以下4類：物理性腸炎、營養(yǎng)性腸炎、病原性腸炎以及中毒性腸炎。

1 物理性腸炎

物理性腸炎又稱為創(chuàng)傷性腸炎。這種腸炎理論是源自吞食性和草食性魚類的研究與經(jīng)驗(yàn)。比如草魚，若大量吞食了過于堅(jiān)硬的草料桿莖，腸道內(nèi)壁就會(huì)被這些短時(shí)間難以消化的堅(jiān)硬桿莖給劃傷，在鏡檢腸壁時(shí)就能見到有條狀傷口。腸道若出現(xiàn)過多的創(chuàng)傷，進(jìn)食后腸道就會(huì)出現(xiàn)明顯的不適，自然會(huì)影響胃口，甚至出現(xiàn)短期的厭食。而這種情況在以前的對(duì)蝦養(yǎng)殖中很常見，當(dāng)質(zhì)地過硬或粘合劑過多的粗制飼料被蝦磨碎吞進(jìn)腸道后遇水會(huì)慢慢膨脹變大，這些食物經(jīng)過腸道時(shí)，少數(shù)顆粒較大質(zhì)地堅(jiān)硬的原料會(huì)因?yàn)轱暳系呐蛎浂鴫浩葎潅c道并將腸壁上的消化菌群刮走，不僅令腸道不適，產(chǎn)生過多粘液，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道消化功能的衰退，長時(shí)間的物理性腸炎還會(huì)產(chǎn)生白便。

這幾年隨著飼料工藝的提升，多數(shù)料企都提高了飼料原材料的粉碎細(xì)度，這種物理性腸炎已經(jīng)較少見了，但也仍然有少數(shù)投喂劣質(zhì)飼料的池塘?xí)霈F(xiàn)。而處理的方法并不復(fù)雜，換料是必須的，隨后減料拌喂一些促進(jìn)傷口愈合和保護(hù)腸道表皮黏膜組織的藥物（如多維、多糖、EM菌等）即可。而預(yù)防手法更為簡單，只需在飼喂之前0.5h用鹽水將飼料打濕軟化即可有效的預(yù)防這種情況發(fā)生。

2 營養(yǎng)性腸炎

營養(yǎng)性腸炎，簡單來說就是營養(yǎng)不良。常見的原因是苗期投喂較少，或早期沒有拌喂一些易吸收促進(jìn)發(fā)育的藥物，或苗期天然餌料投喂較少，或在餌料過渡時(shí)沒做好，或腸道菌群失調(diào)（可能是自身發(fā)育問題也可能是用了殺菌抑菌的藥物影響了腸道菌群的健康），自身消化水平低下等原因?qū)е聽I養(yǎng)吸收出現(xiàn)障礙。常見的癥狀是拖便、斷腸甚至空腸。嚴(yán)重時(shí)腸道會(huì)漸漸變細(xì)，肝臟萎縮，機(jī)體會(huì)逐漸瘦弱，整池對(duì)蝦大小不一，活力下降，趴罾無力。這種情況想要恢復(fù)健康需要降低蛋白，長時(shí)間拌喂天然的營養(yǎng)產(chǎn)品（如多維、多糖、光合細(xì)菌、海洋紅酵母等）和一些促進(jìn)消化功能的活菌產(chǎn)品（如酵母菌、乳酸菌、耗氧型芽孢等），一般內(nèi)服1周時(shí)間若腸道能逐漸變粗就有希望恢復(fù)健康。若是以上這些藥物拌喂無效，那這池蝦也很難長大了，建議及早排塘減少損失。

慢性病原性腸炎中期-白色黏液阻塞腸道

另外還有一種營養(yǎng)性腸炎并非消化功能太低，相反是因?yàn)橄δ芴^強(qiáng)大，也會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)性腸炎。這種原因引起的營養(yǎng)性腸炎的癥狀與菌群失調(diào)的癥狀剛好相反，不是細(xì)腸而是粗腸、腸道經(jīng)常顯得非常飽滿，充斥著各種食物，腸道顏色偏黑（飼料、雜質(zhì)、底污）或偏綠（藻類）。鏡檢腸壁偏薄、腸壁上的色素斑點(diǎn)會(huì)明顯的變淡或擴(kuò)散開來。這種情況較為常見于長期拌喂過多的活菌產(chǎn)品（尤其是乳酸菌、酵母菌或帶有大量這類活菌的產(chǎn)品，如淺發(fā)酵的發(fā)酵飼料或飼添）或水質(zhì)底質(zhì)嚴(yán)重惡化后對(duì)蝦吃到著生有過多細(xì)菌的雜質(zhì)或餌料。

筆者在四五年前培訓(xùn)時(shí)曾稱這種營養(yǎng)性腸炎的原因是“過度消化”，其實(shí)就是因?yàn)檫@些進(jìn)入對(duì)蝦體內(nèi)的細(xì)菌已經(jīng)遠(yuǎn)超過對(duì)蝦機(jī)體正常所需，且能很好的定植下來并持續(xù)繁殖。而細(xì)菌過多時(shí)就會(huì)主動(dòng)的搶奪吸收機(jī)體里的營養(yǎng)，從而會(huì)令對(duì)蝦持續(xù)感到饑餓，所以對(duì)蝦會(huì)不自覺的不斷進(jìn)食，加上細(xì)菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物的協(xié)同作用，腸道就會(huì)在這種持續(xù)的進(jìn)食過程中變粗，而腸壁也會(huì)逐漸變薄。但實(shí)際上對(duì)蝦的機(jī)體并沒有得到這些它攝食進(jìn)體內(nèi)的營養(yǎng)，反而會(huì)越來越瘦弱，時(shí)間一長就會(huì)漸漸變成棉花蝦。對(duì)于養(yǎng)殖者而言這種情況是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)橥度氲某杀径紩?huì)非常大，但蝦卻會(huì)越養(yǎng)越瘦，最后基本都是純虧的結(jié)局。所以筆者這幾年經(jīng)常提醒熟悉的朋友，不要長期單喂一種活菌，尤其是酵母菌和乳酸菌。而是應(yīng)該兩三天換一種生物制劑來交替使用，同時(shí)要特別注意在雜質(zhì)懸浮污染物多時(shí)，勤氧化，多改底，交替補(bǔ)菌。避免池塘出現(xiàn)單一菌相，更要避免機(jī)體出現(xiàn)單一菌相。尤其是腸道偏粗時(shí)要適當(dāng)?shù)奈裹c(diǎn)中藥、多糖、微量元素、多維等來調(diào)節(jié)一下腸道的健康而不是一味的用菌調(diào)理。

粗腸，分節(jié)，白肝

弧菌爆發(fā)

甲藻所致紅肝、腸炎

裸藻中毒所致綠腸

慢性腸炎所致空腸空胃黃肝

食物中毒所致紅腸紅胃

3 病原性腸炎

通常人們認(rèn)為腸炎的病原多由細(xì)菌引起，而筆者又將常見的病原性腸炎分為急性和慢性兩類。

急性病原性腸炎一般由副溶血弧菌、鰻弧菌、氣單胞菌、沙門氏菌、大腸桿菌等過多繁殖所致。常會(huì)出現(xiàn)紅腸、紅尾、紅體（副溶血弧菌感染會(huì)導(dǎo)致身體附肢發(fā)紅）；腸道內(nèi)常有食物，但糞便粘液較多；1～4cm的發(fā)病小蝦常會(huì)有“拖便”的現(xiàn)象，肝臟會(huì)因?yàn)橹虏【膫Χ儾钌踔林饾u萎縮壞死；嚴(yán)重感染的會(huì)出現(xiàn)零星游塘甚至白便。急性腸炎來得很快，但只要用藥及時(shí)得當(dāng)去得也一樣的快。一般用三黃或大黃配聚維酮碘內(nèi)服外用是較好的防治方法。若是擔(dān)心藥物傷害水體菌相的話，可用蛭弧菌配乳酸菌或強(qiáng)耗氧型芽孢內(nèi)服外用來抑殺水體、機(jī)體的細(xì)菌。這幾年隨著蛭弧菌的發(fā)展這種用法在育苗和標(biāo)粗階段用得非常頻繁，也是無刺激的防控包括腸炎在內(nèi)的大多數(shù)細(xì)菌病的一個(gè)常規(guī)手段。若是已經(jīng)非常嚴(yán)重的池塘，除了內(nèi)服外用上述殺菌產(chǎn)品外，還必須注意搭配氧化型改底的產(chǎn)品清除底質(zhì)雜質(zhì)中附著繁殖的致病菌，只有改良好池底環(huán)境才能保證急性腸炎不會(huì)短時(shí)間復(fù)發(fā)。

慢性病原性腸炎是由霍亂弧菌過多感染所致。這種弧菌在弧菌培養(yǎng)基上顯黃色，以前大都認(rèn)為黃菌致病性并不強(qiáng)，致死率也不高，所以危害性不大。但殊不知正是因?yàn)槠渲滤缆实偷倪@一特性，經(jīng)常會(huì)被養(yǎng)殖者忽視，加上霍亂弧菌的癥狀極不明顯，經(jīng)驗(yàn)不足的養(yǎng)殖者很難分辨出來，待到出現(xiàn)明顯的慢料、腸胃肝臟病變（肝臟發(fā)白、透明、萎縮）、體表癥狀時(shí)已經(jīng)是晚期了。而慢性腸炎的潛伏期又非常長，從感染到晚期需要40～60d以上。不注意防控調(diào)理的池塘?xí)诜琶缫粋€(gè)半月前后出現(xiàn)生長變慢，然后攝食量停止增長的現(xiàn)象，漸漸的還會(huì)減料下來，飼料越吃越慢，還很難察覺到原因（養(yǎng)殖者常規(guī)歸結(jié)于苗種的優(yōu)劣，這就更會(huì)影響準(zhǔn)確判斷治療的及時(shí)性），只有到了很嚴(yán)重時(shí)才會(huì)出現(xiàn)腸道前端被黃色或白色粘液堵塞，甚至出現(xiàn)軟殼偷死。而此時(shí)已經(jīng)幾乎無藥可救了。

這種腸炎只會(huì)令整池蝦的體質(zhì)慢慢變差，死亡也只是零星死亡，加上對(duì)蝦有種群內(nèi)的自殘習(xí)性，零星死亡的對(duì)蝦很容易被稍微正常的個(gè)體給吃得干干凈凈，所以一般只會(huì)在整池體質(zhì)非常瘦弱，同時(shí)又在大蛻殼期時(shí)才會(huì)出現(xiàn)蛻殼或硬殼障礙導(dǎo)致的大批量死亡，而直到這個(gè)時(shí)候很多養(yǎng)殖戶才會(huì)有所察覺。但即使是察覺到，由于這個(gè)時(shí)候養(yǎng)殖者投入的成本已經(jīng)不小，而發(fā)病癥狀除非拿到手里仔細(xì)觀察幾乎很難看得出來，所以幾乎沒有一個(gè)養(yǎng)殖者會(huì)輕易放棄這池蝦，哪怕是死撐都會(huì)撐到最后?？墒嵌鄶?shù)人卻不知道，當(dāng)看得到癥狀之時(shí)，這個(gè)病已經(jīng)是晚期，基本沒法挽救了，這一點(diǎn)養(yǎng)殖者要特別注意，千萬小心。所以筆者曾一度認(rèn)為霍亂弧菌引發(fā)的慢性病原性腸炎是對(duì)蝦養(yǎng)殖最為危險(xiǎn)的一種疾病之一。

慢性腸炎的預(yù)防并不太難，只要在養(yǎng)殖一個(gè)半月期間隨時(shí)注意水質(zhì)底質(zhì)的優(yōu)良，對(duì)蝦腸胃機(jī)體的營養(yǎng)調(diào)理，注意水體環(huán)境和對(duì)蝦機(jī)體菌相的調(diào)控即能對(duì)這種病有較好的防控效果。一般苗廠的常規(guī)拌喂手法（內(nèi)用外潑：多礦、微量元素、多維、EM菌、蝦青素、蛭弧菌等）也對(duì)霍亂弧菌有較好的抑制效果，所以一般也很少有小苗出現(xiàn)慢性腸炎的情況。但若是患病有一段時(shí)間后的處理就比較麻煩了，首先得頻繁改底（主要氧化型），先構(gòu)建一個(gè)不利于霍亂弧菌繁殖的底部環(huán)境；還得交替外潑大量的益生菌（尤其是乳酸菌、芽孢菌）來以菌抑菌；由于慢性腸炎發(fā)展到中后期主要的問題是肝臟病變，所以得先從肝臟調(diào)理入手，而此時(shí)基本都無法很好的吃料，所以保肝藥物（一般是保肝中藥、多糖、蝦青素等）只能靠外用。運(yùn)氣好的話在停料的同時(shí)外潑2～3次，肝臟就能得到一定的恢復(fù)，這時(shí)再用乳酸菌/強(qiáng)耗氧型芽孢菌+蛭弧菌+多維內(nèi)服兩天抑菌殺菌的同時(shí)稍微提高一下機(jī)體的消化能力，接著再用三黃配合聚維酮碘按該池塘的外用劑量浸泡飼料5～10min后潑灑。這樣重劑量用法只需用1天2餐之后再回歸正常劑量連續(xù)拌喂3～4d。一般來說，這番用藥下來，基本都能得到較好的恢復(fù)，只要產(chǎn)品質(zhì)量不錯(cuò)的話，做完這一套下來活力都會(huì)一定提高，明顯能看到清晰的腸線。如若此時(shí)吃料還不是很好的話，可以再拌些活菌營養(yǎng)藥物內(nèi)服2～3d即可恢復(fù)正常。當(dāng)然，若是前面連續(xù)外潑數(shù)次肝藥仍沒有見效的話，就說明發(fā)病太久，很難治療，也就不用再繼續(xù)用藥了。不過哪怕是這個(gè)時(shí)候，也還有個(gè)經(jīng)驗(yàn)性的“死馬當(dāng)活馬醫(yī)”的方法，就是停料外潑EM菌+水溶性多維+海洋紅酵母+微量元素，按說明書劑量，每晚1次，一般連用1周左右會(huì)出現(xiàn)一定幾率的恢復(fù)。

另外，前些年有人提出有病毒性腸炎一說，懷疑是由桃拉病毒、白斑病毒等引發(fā)腸道病變所致。這種說法似乎有一定道理，但經(jīng)過這幾年的一線跟蹤，筆者幾乎沒見過能明確證明是病毒引發(fā)的腸炎。畢竟對(duì)蝦比魚類低等很多，是否病毒能引發(fā)其腸胃病變，現(xiàn)在還沒有什么實(shí)驗(yàn)依據(jù)。當(dāng)然，我們經(jīng)常能見到一些感染弱毒型病毒的對(duì)蝦同時(shí)出現(xiàn)該病毒病不應(yīng)出現(xiàn)的明顯的腸胃疾病，筆者更傾向于這是繼發(fā)的細(xì)菌性腸炎或中毒性腸炎。若是養(yǎng)殖者懷疑自己的蝦是病毒性腸炎，可以參考慢性腸炎的處理方案來做。病毒是處理不了的，但抑制病毒，延緩爆發(fā)還是做得到的。

4 中毒性腸炎

相比前面那些腸炎類型，實(shí)際上筆者近幾年來見得最多的還是中毒性腸炎。原因估計(jì)是確實(shí)有太多毒素能引發(fā)腸胃病變。

pH長期偏高引發(fā)的堿性中毒，其中一個(gè)危害就是腸道菌群失調(diào)，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道黏膜組織因堿性腐蝕而受損。遇到這種情況在持續(xù)用乳酸菌搭配紅糖或有機(jī)酸慢慢降低pH的同時(shí)，還可拌喂甘草+陳醋+乳酸菌來慢慢恢復(fù)腸道健康。

氨氮偏高也會(huì)腐蝕腸道的表皮黏膜組織。哪怕是低濃度的氨氮長期存在時(shí)也會(huì)對(duì)表皮細(xì)胞有一定的傷害，而且這種低濃度氨氮引發(fā)的中毒性腸炎的癥狀類似于慢性病原性腸炎，很難察覺，所以養(yǎng)殖者要特別注意早中期氨氮的變化。處理手法與堿中毒相同，畢竟氨氮的毒性pH呈正相關(guān)，所以降低pH有助于氨氮中毒癥狀的緩解。

余氯偏高引發(fā)的腸炎一般出現(xiàn)在養(yǎng)殖早期，尤其是蓄水池消毒處理?xiàng)l件的一些養(yǎng)殖場常會(huì)出現(xiàn)漂白粉消毒藥殘未盡時(shí)進(jìn)水影響對(duì)蝦健康生長的情況。這種蓄水池要注意不要使用其底層水（漂白粉消毒后藥殘會(huì)隨之沉底聚集）即可還好的避免余氯毒害。若是已經(jīng)出現(xiàn)傷害的，也可用堿中毒的方法來緩解。

底污中毒是這兩年新提出來的一個(gè)概念，其實(shí)包括的毒素非常多，多數(shù)是難溶的，也有一些是溶解有機(jī)物。這類污染物質(zhì)過多時(shí)會(huì)被吸附進(jìn)雜質(zhì)絮團(tuán)內(nèi)，對(duì)蝦一旦攝食過多就會(huì)中毒，癥狀類似急性病原性腸炎，當(dāng)然其實(shí)這些絮團(tuán)里確實(shí)也會(huì)繁殖很多的致病菌，估計(jì)也和這有一定關(guān)聯(lián)，但一些時(shí)候我們通過簡單的解毒處理，如連續(xù)內(nèi)服微量元素、生姜、小蘇打、耗氧型芽孢菌也能很好的處理好這種腸炎。當(dāng)然在處理這種中毒性腸炎的同時(shí)自然不可少的須要改底調(diào)水，處理污染源。

高溫濕熱季節(jié)飼料容易霉變變質(zhì)，若是不小心喂了這種霉變的飼料，對(duì)蝦就會(huì)很快中毒，引發(fā)腸炎，喂得少的會(huì)出現(xiàn)類似慢性病原性腸炎的癥狀，而嚴(yán)重的則會(huì)導(dǎo)致肝壞死而大批量死亡。遇到這種情況換料是必須的，然后連續(xù)潑灑小蘇打5斤每畝+粗鹽10斤每畝（海水養(yǎng)殖無需使用）+微量元素（說明書劑量），同時(shí)同樣照上面的比例拿點(diǎn)來內(nèi)服排毒。

藻毒素是這幾年提得比較多的一個(gè)樣子問題。無論是有毒的甲藻、藍(lán)藻、裸藻還是本身無毒的藻類死亡之后產(chǎn)生的毒性物質(zhì)（如硅藻、綠藻、金藻等）都會(huì)在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致對(duì)蝦出現(xiàn)中毒性腸炎。藻毒素的處理相當(dāng)麻煩：得先用微量元素+生姜+小蘇打（海水用）/鹽（淡水用）外用內(nèi)服促進(jìn)機(jī)體的排毒；再用乳酸菌/芽孢/酵母菌（任選其一，交替使用，每樣不能連用超過3d）+海洋紅酵母+水溶性多維促進(jìn)機(jī)體毒素的分解；若有肝臟病變的還得在之后用中藥慢慢調(diào)理肝胃。正是因?yàn)樵孱惗舅氐碾y以處理，所以這幾年一些主養(yǎng)區(qū)漸漸興起了微藻養(yǎng)殖模式和生物絮團(tuán)模式，能很好的調(diào)控藻類對(duì)對(duì)蝦的影響。

抗生素中毒估計(jì)是所有高密度養(yǎng)殖區(qū)域的一個(gè)很頭痛的問題，每年都會(huì)有上百號(hào)養(yǎng)殖戶會(huì)問到筆者類似的問題。有用過抗生素的養(yǎng)殖者應(yīng)該見過一個(gè)現(xiàn)象，就是在劑量稍微大些的使用抗生素之后，經(jīng)常會(huì)見到對(duì)蝦出現(xiàn)肝臟病變、料量降低、生長緩慢，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)軟殼、空殼、肌肉萎縮、甚至棉花蝦等情況。這就是抗生素中毒了。其實(shí)原因很簡單，抗生素進(jìn)入對(duì)蝦機(jī)體中無差別的“廣譜”殺滅了大部分菌群，導(dǎo)致機(jī)體失去消化功能，這種情況一直要持續(xù)到抗生素的藥殘代謝掉才能結(jié)束，關(guān)鍵是很多抗生素的藥殘時(shí)間非常長，若是養(yǎng)殖戶用量過大或使用不當(dāng)（內(nèi)服的搞來外潑）的話，整個(gè)池塘包括對(duì)蝦機(jī)體的微生態(tài)就會(huì)被直接摧毀，自然就沒有消化能力了。這種情況一般筆者遇到后都會(huì)建議排塘，因?yàn)樘幚沓杀痉浅８?，并且搞好的可能性?shí)在是太小了，所以這五六年來筆者基本就不再建議養(yǎng)殖戶使用抗生素了。當(dāng)然若是一定要處理，用藥的方法類似藻毒素的方案，但效果卻遠(yuǎn)沒有那么立竿見影，一般至少要進(jìn)行2個(gè)療程才有可能得到很好的恢復(fù)。另外，若是有條件的養(yǎng)殖場還有一個(gè)簡單的方法，即“轉(zhuǎn)塘”，只有一個(gè)要求，新塘的池水要處理干凈，不要用帶有藥殘的水源。

以上，是近幾年筆者所見可能是腸炎的各種原因，希望各位養(yǎng)殖朋友能準(zhǔn)確的鑒別和判斷，并能及時(shí)對(duì)癥的用藥。記得一個(gè)老農(nóng)跟筆者說過一句話：“只要是人工養(yǎng)殖，就肯定會(huì)有腸炎，因?yàn)椴皇翘烊簧鷳B(tài)的，自然會(huì)因此而受到大自然的懲罰。”而我們唯一能做的只是盡量能及時(shí)的找到問題原因所在，將這懲罰減輕一些。