姜黃提取物對(duì)小鼠保肝作用的實(shí)驗(yàn)研究

丁偉 李雨菲

摘要：研究姜黃提取物對(duì)化學(xué)性肝損傷小鼠體重變化以及相關(guān)生化指標(biāo)的影響。采用酒精肝損傷模型，選取SPF ICR級(jí)雄性小鼠，分別經(jīng)口給予姜黃提取物30、60、180mg（/kg·d），連續(xù)灌胃30d，進(jìn)行各項(xiàng)生化指標(biāo)檢測(cè)及組織病理學(xué)檢查。結(jié)果顯示，中、高劑量組具有明顯降低肝組織中丙二醛、升高還原型谷胱甘肽含量的作用（P<0.05），各劑量組具有降低甘油三酯含量的作用;各劑量肝組織病理組織學(xué)檢查明顯評(píng)分明顯低于模型對(duì)照組（P<0.05，P<0.01），而且樣品對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體重未見(jiàn)明顯影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，姜黃提取物對(duì)化學(xué)性肝損傷具有輔助保護(hù)功能。

關(guān)鍵詞：姜黃提取物;化學(xué)性肝損傷;保肝

姜黃（Curcuma longa Linn）來(lái)源于植物姜黃的干燥根莖，其最早記載于《新修本草》：“葉根都似郁金，花春生于根，與苗并出，夏花爛，無(wú)子，根有黃、青、白三色。其作之方法與郁金同爾?！蔽犊唷⑿?、性溫，歸脾、肝經(jīng)，具有破血行氣、通經(jīng)止痛之功效，可用于血瘀氣滯諸證，胸腹肋痛，婦女痛經(jīng)，閉經(jīng)，風(fēng)濕痹痛等多種病癥。近些年來(lái)，有關(guān)姜黃護(hù)胃、保肝、降血脂、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等多方面保健功效已經(jīng)成為學(xué)術(shù)研究熱點(diǎn)。姜黃含有多種化學(xué)成分，其中發(fā)揮主要保健功效成分的是姜黃素類(lèi)化合物：姜黃素、雙去甲氧基姜黃素、去甲氧基姜黃素、二氫姜黃 等成分。姜黃中各種黃色色素的存在含量比例如下：姜黃素的含量約占70%，作為微量黃色色素的去甲氧基姜黃素含量約為10%～20%，而去二甲氧基姜黃素約為10%[1]。

姜黃素和姜黃在體內(nèi)和體外對(duì)各種毒物導(dǎo)致的肝損傷均具有保護(hù)作用，如對(duì)四氯化碳[2]、乙醇[3]誘導(dǎo)的小鼠、大鼠肝損傷都有保護(hù)作用。王欣[4]等報(bào)道姜黃素可以干預(yù)對(duì)無(wú)機(jī)砷暴露小鼠的急性肝臟毒性和氧化損傷具有一定的拮抗作用。此外，姜黃素能夠明顯減輕肝組織損傷，減少膠原含量并改善肝纖維化指標(biāo)，能夠顯著下調(diào)纖維化肝臟中諸多血管內(nèi)皮標(biāo)志分子及促血管生成信號(hào)分子的表達(dá)，顯示對(duì)血管生成有抑制作用[5]。

本實(shí)驗(yàn)觀察姜黃提取物對(duì)酒精性化學(xué)肝損傷小鼠體重變化以及相關(guān)生化指標(biāo)的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試材 受試物姜黃提取物，批號(hào)20170525.由甘肅益生祥生物技術(shù)有限公司提供。雄性小鼠（50 只，體重18～22g），SPF ICR級(jí)別。

1.1.2 儀器和試劑 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、冰凍切片機(jī)、病理顯微鏡、全自動(dòng)生化分析儀等。還原型谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）試劑盒、甘油三酯（TG）試劑盒等。

1.2 方法 ?按照《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范（2003 版）》 中“對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用檢驗(yàn)方法” 方案二的酒精肝損傷模型方法進(jìn)行。

1.2.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組及給藥 小鼠適應(yīng)性飼養(yǎng)3d，隨機(jī)分為模型對(duì)照組、空白對(duì)照組及姜黃提取物低、中、高劑量組，每組10只。3個(gè)劑量組的灌胃劑量分別為 30、60、180mg（/kg·d）。模型和空白對(duì)照組均灌胃等體積的蒸餾水，0.1mL（/10g·d），連續(xù)灌胃30d。實(shí)驗(yàn)結(jié)束，將模型對(duì)照組和3個(gè)劑量組1次灌胃50%乙醇（以蒸餾水稀釋?zhuān)?.12mL（/10g d），空白對(duì)照組給予同體積蒸餾水。禁食16h后，全部處死，取肝臟，進(jìn)行各項(xiàng)生化指標(biāo)檢測(cè)及組織病理學(xué)檢查。

1.2.2數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 用SPSS 13軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行均值比較，方差齊時(shí)，各組間兩兩比較用LSD法;方差不齊時(shí)，各組間兩兩比較采用Tamhane's法。P<0.05，

表示差異顯著，證明該數(shù)據(jù)具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體重的影響 各試驗(yàn)組及空白對(duì)照組始重、終重、增重與模型對(duì)照組比較均無(wú)顯著性差異（P>0.05），結(jié)果顯示受試物對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的體重并未見(jiàn)明顯影響。

2.2 對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物肝組織中MDA、GSH、TG 含量的影響 連續(xù)給予受試物30 d，取肝組織，測(cè)定10%肝勻漿中MDA、GSH、TG的含量。由表1可見(jiàn)，模型對(duì)照組 MDA、GSH、TG 的含量與空白對(duì)照組比較有顯著性差異（P<0.05），說(shuō)明模型成立;中、高劑量組MDA、GSH含量與模型對(duì)照組比較有顯著性差異（P<0.05），3個(gè)劑量組TG含量與模型對(duì)照組比較有顯著性差異（P<0.05）。說(shuō)明姜黃素提取物有降低肝組織中MDA、TG，升高GSH含量的作用。

2.3肝臟組織病理學(xué)檢查結(jié)果 模型對(duì)照組小鼠肝組織病理學(xué)檢查平均積分與空白對(duì)照組比較有極顯著性差異（P<0.01），說(shuō)明模型成立;中、低劑量組肝組織病理學(xué)檢查平均積分與模型對(duì)照組比較有顯著性差異（P<0.05），高劑量組與模型對(duì)照組比較，具有極顯著性差異（P<0.01）。

3 結(jié)果與分析

肝臟在人體中發(fā)揮著重要的代謝、解毒功能。由于自然環(huán)境狀況日益惡劣以及人們?nèi)粘＝浑H活動(dòng)的大幅增加，我國(guó)已逐漸成為一個(gè)肝臟疾病高發(fā)的國(guó)家，對(duì)

我國(guó)國(guó)民健康造成了巨大的威脅。隨著人們對(duì)醫(yī)療知識(shí)的了解與保健意識(shí)的加強(qiáng)，人們逐漸認(rèn)識(shí)到治病不如防病，人們從注重治療轉(zhuǎn)向注重預(yù)防。尋找一個(gè)療

效確切、副作用較小、易被人們接受的中藥保健藥物顯得尤為重要。姜黃在國(guó)家衛(wèi)生部公布的可用于保健食品的中藥名單之列，可用于保健食品中，基本無(wú)毒副作用。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，中、高劑量組姜黃提取物具有明顯降低肝組織中丙二醛、升高還原型谷胱甘肽含量的作用（P<0.05），各劑量組具有降低甘油三酯含量的作用（P<0.05）;各劑量肝組織病理組織學(xué)檢查明顯評(píng)分明顯低于模型對(duì)照組（P<0.05，P<0.01），而且樣品對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體重未見(jiàn)明顯影響。表明，姜黃提取物對(duì)化學(xué)性肝損傷具有輔助保護(hù)功能。

引用文獻(xiàn)：

1. 楊長(zhǎng)軍，馬云，李鐵柱，等.姜黃保健功效研究及市場(chǎng)前景分析.食品研究與開(kāi)發(fā).2016年3月，37（6）：218-220

2. 張駿. 姜黃素對(duì)酒精聯(lián)合四氯化碳所致小鼠急性肝損傷的保護(hù)作用.延邊：延邊大學(xué)，2013

3. 胡靜，陳新祥，胡劍峰，等. 姜黃素對(duì)乙醇誘導(dǎo)的人L-02肝細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用研究.醫(yī)學(xué)理論與實(shí)踐，2013，26（1）：3-4

4.王欣，董丹丹，刑曉越，等.姜黃素干預(yù)對(duì)無(wú)機(jī)砷暴露小鼠急性肝臟損傷的拮抗作用.中國(guó)工業(yè)醫(yī)學(xué)雜志，2012，25（6）：411-418

5.張峰.中藥活性成分姜黃素和川穹嗪作用于肝星狀細(xì)胞的抗纖維化機(jī)理研究.南京：南京中醫(yī)藥大學(xué)，2013