今年夏天，不妨到這些“高冷”產區(qū)走一趟

王松迪

有時候我們并不滿足只是坐在家中喝一杯葡萄酒，更想去葡萄園中親眼看看那些葡萄、葡萄樹，這個夏天，不妨短暫的逃離都市的監(jiān)暄囂，選一個心馳神往的葡萄酒產區(qū)走一趟。

日復一日的生活不免乏味，夏季的炎熱又讓人對戶外活動十分抗拒，也許，我們需要一趟說走就走的旅行，來撫慰這被酷暑擾亂的心情。對于葡萄酒愛好者來說，最好的目的地莫過于走訪游覽各地的葡萄酒產區(qū)，喝酒、旅游、學習三不誤。

那么，有哪些產區(qū)可以選擇呢？不能太冷也不要太熱，溫度適宜才是極好的。我們挑選了幾個適合夏季旅游的產區(qū)，不管北半球的還是南半球的，不管遠的還是近的，想喝紅的還是鐘情于白的？總有一處可以滿足你的小欲望。

北半球

中國寧夏

寧夏，美酒美食近距離，可以說十分完美了。“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名?！睂幭淖怨啪陀小叭辖稀钡拿婪Q，它位于我國的西北部，風景秀麗，空氣清新。即使時隔6年，第一次踏上寧夏這片土地時，瓦藍瓦藍的天空，慵懶的大朵白云，使我至今印象深刻。西夏王陵、西部影視城等著名景點坐落在離市區(qū)不遠的郊區(qū)，驅車前往，一路上都是蔥蔥郁郁的叢林，寬闊干凈的公路被拋在身后，耳畔是清脆的鳥鳴，是呼嘯而過的夏風，天高云淡。

賀蘭山東麓是國家認證的原產地保護區(qū)，降水、日照、土壤等風土條件特別適合釀制高品質葡萄酒。這里已經成為了全球葡萄酒界冉冉升起的一顆新星，寧夏產區(qū)也被收錄在《世界葡萄酒地圖》中。很多國際知名集團選擇在這里建立酒莊，例如保樂利加的賀蘭山葡萄酒、法國酩悅軒尼詩路易威登集團的夏桐酒莊、中糧集團的長城云漠酒莊、張裕寧夏摩塞爾十五世酒莊。許多精品酒莊也宛如一顆顆明珠鑲嵌在這片神奇的土地上，比如法國國家級釀酒師高源女士建立的車庫酒莊 寧夏銀色高地酒莊，酒莊面積不大，酒窖在葡萄園附近的地下，十分蔭涼，園子附近還種植著各種花花草草，很有情調。此外，還有榮獲2011年《品醇客》最高獎項國際特別大獎的賀蘭晴雪酒莊，位于風景區(qū)西夏王陵景區(qū)內、多次獲獎的留世酒莊……

德國摩澤爾

德國是全球最北的葡萄酒出產國之一，而德國最知名的葡萄品種是雷司令。雷司令屬于芳香型品種，不僅僅香氣馥郁并且因為其高酸特征有著極好的陳年能力。去德國如果不去品嘗雷司令葡萄酒，實在是一大憾事，而摩澤爾河兩岸的摩澤爾產區(qū)是最佳的選擇。

摩澤爾被認為是世界上最佳白葡萄酒產區(qū)之一，所有的葡萄園幾乎都位于陡峭的河岸上，有些坡度能達到70度。早在公元4世紀，羅馬詩人馬格努斯·奧索尼烏斯（DecimiusMagnus Ausonius，310-395年）就曾漫游摩澤爾河的葡萄酒莊，盛贊這片土地葡萄收獲時的美景。由于地理位置偏北，氣溫相對涼爽，夏季均溫不超過18℃，是避暑的絕佳去處。你既可以騎車在葡萄園間愜意地穿行，也可以坐船領略摩澤爾河的美景。

法國香檳

2015年7月14日，在德國波恩，聯(lián)合國教科文組織世界遺產公約締約國成員的21名代表一致投票通過，將“香檳葡萄園、酒莊和酒窖”列入《世界遺產名錄》中“持續(xù)進化的文化景觀”類別。

香檳產區(qū)位于法國巴黎的東北部，是法國最北的一個葡萄酒產區(qū)，氣候寒冷。即便是夏日的最炎熱的日子氣溫也很少超過30℃。正是這種“高冷”的氣候賦予了香檳別樣的清新感。香檳地區(qū)的葡萄酒早在中世紀就聲名遠播，當時這里出產的靜態(tài)葡萄酒可以與勃艮第比肩。被譽為“香檳之都”的愛佩爾捏（Epernay）小鎮(zhèn)，是你游覽香檳區(qū)必打卡的地方。這里有著“全世界最奢華大道”之稱的香檳大道，兩旁坐落著巴黎之花、酩悅香檳等眾多知名酒莊。炎熱的夏天，白堊土制的酒窖里非常涼爽，是喝酒避暑的絕佳去處。

當我們在北半球過著吹著空調吃著西瓜的盛夏時，南半球此時迎來了冬天。想要在幾天之內體驗兩種不同的季節(jié)，不妨飛到南半球吧！

南半球

澳大利亞獵人谷

澳大利亞的獵人谷是個不錯的選擇，相對于澳大利亞其他產區(qū)而言，這里靠近赤道，比較溫暖。這里的地名聽起來更像是一個狩獵場多于像葡萄酒產區(qū)。實際上，獵人谷既沒有“獵人”也沒有“谷”，僅僅是因為第一個來到這里的人名為“Hunter”由此得名，這里其實是一望無際的平原。

在獵人谷，你可以圓一次“騎士夢”。你可以整日騎著馬溜達，如果恰巧經過酒莊，可以進去品嘗美酒。還可以騎著駱駝沿海岸線走一走，也許還能看到可愛的考拉，國寶袋鼠。在獵人谷，走到哪，隨手一拍都是可以作為明信片的風景。逛累了，還可以來一杯葡萄酒放松，這里的葡萄酒首推賽美容和西拉。那么，有兩個酒莊也不得不提，它們分別是云咸酒莊（Wyndham Estate）和戀木傳奇酒莊（Brokenwood）。云咸酒莊的第一任莊主喬治·云咸（George Wyndham）被譽為澳大利亞西拉葡萄酒之父，200年來，酒莊一直是澳大利亞高品質葡萄酒的代名詞。戀木傳奇酒莊曾經三度入選“世界百大名莊”，被《詹姆士韓禮德》（James Ha…day）雜志評為獵人谷最棒的四家酒莊之一，產于戀木傳奇酒莊的賽美蓉葡萄酒口感柔順，酸度非常迷人。

阿根廷門多薩

門多薩是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒產區(qū)，沿著安第斯山脈，葡萄園分布在海拔800-1200米之間。世界上很少有葡萄酒產區(qū)種植在海拔如此高的地方。如此獨特的景觀，怎么忍心錯過？

高海拔減弱了當?shù)匮谉釟夂虻挠绊憽０滋鞖夂驕嘏?，艷陽高照，晚上來自安第斯山脈的西風使得氣溫比較涼爽。這樣的條件延緩了葡萄的成熟，使得葡萄在獲得豐富而成熟的風味同時，也能很好地保留酸度。來到門多薩，一定要品嘗當?shù)氐拿餍瞧贩N“馬爾貝克”釀造的葡萄酒，整體比較豐滿，成熟多汁。短短幾十年間，這里的馬爾貝克從默默無聞到如今的大放異彩。

門多薩產區(qū)還擁有一些知名的酒莊，如Bodega Norton（若頓酒莊），擁有“世界上最古老的酒窖之一”稱號的菲卡酒莊（Finca Flichman），—直吸引著不少葡萄酒愛好者前往參觀。

南非斯泰倫布什

斯泰倫布什被譽為南非的“葡萄酒之都”，四面被蔥郁的群山環(huán)繞，美麗的葡萄園坐落其中，有的酒莊更因為其獨特的風景，成為電影007的取景地。

斯泰倫布什以紅葡萄酒聞名，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和皮諾塔吉（Pinotage）等，多數(shù)沿用法國波爾多的混釀風格。乘上分南北兩條線路的葡萄園躍動者Vinehopper大巴，就可在路線上的站點自由上下，站點周圍除了知名酒莊外，不乏精致的餐廳，餐廳里都備有充足的當?shù)仄咸丫?，可以讓愛酒的你充分感受南非葡萄酒的風格特征。

從國內到國外，從北半球到南半球，你既可以選擇一個清涼的夏天，也可以體驗不同的冬天。別忘了提前做好規(guī)劃，關注當?shù)氐奶鞖猓瑐浜眯枰奈锲?。就著當?shù)氐漠愑蛎谰?，喝著當?shù)仫L格的葡萄酒，定是別有一番滋味。