哈爾濱：中國優(yōu)質(zhì)稻米之都

□ 特約撰稿人 王濱

2017年8月3日，中國糧食行業(yè)協(xié)會正式批準(zhǔn)命名哈爾濱市為“中國優(yōu)質(zhì)稻米之都”，這是迄今為止全國唯一獲此殊榮的城市，至此，冰城夏都哈爾濱又多了一張驕人的城市名片。同時，這一稱號的取得，也標(biāo)志著哈爾濱市在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進(jìn)程中又邁出了堅實一步。

哈爾濱市是黑龍江省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、旅游中心，是中國省轄市中陸地管轄面積最大、戶籍人口居第三位的特大型經(jīng)濟(jì)中心城市，是歐亞大陸橋東北亞區(qū)域交通樞紐，素以冰雪文化、冰雪運(yùn)動、冰雪旅游聞名，上世紀(jì)30年代曾有東方小巴黎、東方莫斯科之稱。全市幅員面積5.31萬平方公里，轄9區(qū)9縣（市），122個街道辦事處、172個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，常住人口1064萬。哈爾濱市城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)明顯，不僅是國家重要的工業(yè)生產(chǎn)基地，而且是國家重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。

全市耕地面積3056.2萬畝，中、高產(chǎn)田、示范田占比逐年增加，農(nóng)機(jī)動力1039萬千瓦，從播種到收獲基本實現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)。糧食單產(chǎn)高、總產(chǎn)多，以種植水稻、玉米、大豆三大作物為主導(dǎo)產(chǎn)品，附以小雜糧生產(chǎn)。2017年糧食總產(chǎn)1331萬噸，占全省糧食總產(chǎn)的27.7%，實現(xiàn)十四連增，用占全省不足五分之一的耕地，生產(chǎn)出占全省四分之一以上的糧食，是黑龍江省內(nèi)最大的糧食主產(chǎn)區(qū)，是國家重要的糧食生產(chǎn)基地，也是耕地面積最大、產(chǎn)糧最多的省會城市。

全市有8個縣（區(qū)市）是水稻主產(chǎn)縣，占轄區(qū)12個以農(nóng)業(yè)為主的縣（區(qū)市）66.7%。 2017年，水稻播種面積848萬畝，占全市種植面積的32.8%，占全省水稻種植面積的19.5%；產(chǎn)量384萬噸，占全市糧食總產(chǎn)的32.3%，占全省優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)量80%以上。面積和產(chǎn)量2017年比2007年分別面積擴(kuò)大290萬畝、產(chǎn)量增加150萬噸。延壽、通河、木蘭、依蘭曾以種植圓粒粳稻為主，經(jīng)過調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，現(xiàn)已大面積種植長粒香、稻花香品種，形成松花江兩岸粳稻產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展的局面。通河縣粳稻種植面積120萬畝，產(chǎn)量90萬噸，名列各縣市第二位，成為粳稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后起之秀。

得天獨(dú)厚的生態(tài)資源優(yōu)勢

哈爾濱自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，位于北緯45度中溫帶、松嫩平原腹地、世界公認(rèn)的三大優(yōu)質(zhì)黑土帶上，獨(dú)特的土壤、植被和氣候，讓這里變成了珍稀純凈的代名詞，也是最佳的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)黃金帶。黑土地廣袤肥沃，黑土層深達(dá)40cm～100cm，氮、磷、鉀等植物生長營養(yǎng)元素含量極為豐富；氣候四季分明，夏季日照充分，晝夜溫差大，年平均氣溫5.6攝氏度，最高月平均氣溫23.6℃，最低月平均氣溫-15.8℃，無霜期168天。哈爾濱日照積溫高，年日照時數(shù)2244.5小時，常年有效積溫2300℃～2700℃，加之農(nóng)作物一季種植，生長期長，有利于糧食中營養(yǎng)物質(zhì)積累；冬季冰封雪蓋，成為除蟲防害的天然武器，每年平均化肥、農(nóng)藥施用量分別是內(nèi)地一般地區(qū)的1/3和1/2；江河水源無污染，近五年平均降雨量540毫米，地表水資源量121.7億立方米，地下水資源量37.1億立方米，境內(nèi)河流縱橫，水系發(fā)達(dá)，松花江橫貫東西，中小支流百余條，哺育滋養(yǎng)了近3000萬畝優(yōu)質(zhì)良田。目前，區(qū)域內(nèi)形成了以松花江、拉林河、牤牛河、螞蟻河、阿什河、木蘭河、大通河、巴蘭河等10余條江河流域為重點的優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)帶。以五常、方正、通河、延壽為代表的哈爾濱優(yōu)質(zhì)水稻播種面積近千萬畝，年產(chǎn)量超100億斤，外銷量達(dá)到70%以上。

優(yōu)良的品種優(yōu)勢

“美酒胡不飲？飯香也醉人?！奔矣鲬魰缘墓枮I大米，以其醇厚濃郁的米香和優(yōu)良純正口感而享譽(yù)全國，名揚(yáng)海外。好米源自好稻種。多年來，哈爾濱市縣兩級水稻研究機(jī)構(gòu)圍繞水稻育種和栽培技術(shù)，堅持不懈開展科研攻關(guān)，經(jīng)過逐年探索、長期積累，立足區(qū)域自然生態(tài)環(huán)境，培育出松粳18號、五優(yōu)1號、五優(yōu)2號等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐寒、抗病品種，凝聚北方粳稻營養(yǎng)特征，綠色優(yōu)質(zhì)，富含天然營養(yǎng)成分，米粒晶瑩剔透，潔白如玉，粘性強(qiáng)，口感好，品種品質(zhì)具佳。各縣市大面積推廣，促進(jìn)了粳稻品種更新?lián)Q代，成為哈爾濱糧食作物最具競爭力的資源優(yōu)勢。

先進(jìn)的栽培技術(shù)優(yōu)勢

方正縣是水稻旱育稀植技術(shù)的發(fā)源地。1981年，日本水稻專家藤原長作先生在方正縣研究試驗推廣寒地水稻旱育稀植技術(shù)，獲得成功，被國外專家譽(yù)為同緯度地區(qū)最先進(jìn)的栽培技術(shù)，引發(fā)了全省乃至全國水稻生產(chǎn)的重大技術(shù)革命。而今，哈爾濱粳稻種植進(jìn)一步創(chuàng)新旱育稀植栽培技術(shù)，水稻生產(chǎn)過程中采用水稻集中育秧技術(shù)，從扣棚育秧起步，現(xiàn)已向車間化、規(guī)?；?、規(guī)范化發(fā)展。尤其是實行粳稻產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、訂單化生產(chǎn)的種植區(qū)，統(tǒng)一選種育秧，統(tǒng)一向農(nóng)戶提供秧苗，僅育秧環(huán)節(jié)搶先農(nóng)時7天，延長了生長期，增加了光和日照，提高了稻谷質(zhì)量和單位面積產(chǎn)量。并實現(xiàn)了對種子、土壤、整地、施肥、田間管理、病蟲害防治和收割、倉儲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，稻米重金屬含量遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，保證了從田間到餐桌的食品安全。

現(xiàn)代化加工和倉儲物流體系優(yōu)勢

哈爾濱豐富的粳稻資源吸引了大批經(jīng)營者投資建廠，進(jìn)軍粳稻加工和倉儲物流領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級，形成了投資主體多元化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；?、企業(yè)布局集群化的發(fā)展新格局。全市現(xiàn)有入統(tǒng)粳稻加工企業(yè)517家，年加工能力1870萬噸，占全省稻米加工能力的41%。哈爾濱市粳稻加工的主要特征：一是中省直、外資企業(yè)投資建廠，粳稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展實力增強(qiáng)。中儲糧、中糧、北大荒集團(tuán)、九三糧油、益海嘉里等中省直和外資企業(yè)，以雄厚的資金實力在哈爾濱建稻米加工廠，加入市場競爭行列。這些企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善，工藝技術(shù)先進(jìn)、綜合利用率高、管理科學(xué)規(guī)范，是大型骨干生產(chǎn)主體，在稻米加工行業(yè)處于舉足輕重的地位。近幾年，市區(qū)南部經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)出現(xiàn)了大企業(yè)聚堆建廠，比肩發(fā)展的哈南糧油工業(yè)集群。二是民營企業(yè)異軍突起，粳稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力增強(qiáng)。社會民營資本投入稻米加工業(yè)，逐步改變了初始時期小米碾、小作坊的原始落后局面，代之而起的是中小型稻米加工群體，以新形象、新實力進(jìn)入市場，產(chǎn)量和產(chǎn)值撐起了稻米加工行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。民營企業(yè)依托產(chǎn)區(qū)、立足鄉(xiāng)鎮(zhèn)、機(jī)動加工，靈活經(jīng)營，船小調(diào)頭快，市場風(fēng)險低，是一支不可忽視、不可低估、極具發(fā)展?jié)摿Φ闹匾α俊?yōu)質(zhì)的糧源吸引了益海嘉里、中糧集團(tuán)、華潤集團(tuán)、東方集團(tuán)等國際國內(nèi)知名的糧企紛紛落戶；也培育出五常金福泰農(nóng)業(yè)、金禾米業(yè)，方正秋然米業(yè)、新龍米業(yè)等一批本地糧食加工龍頭企業(yè)；打造了平房開發(fā)區(qū)、五常、方正、尚志等8處年加工能力在30萬噸以上的稻米加工園區(qū)，這些企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善，工藝技術(shù)先進(jìn)、管理科學(xué)規(guī)范，加工過程衛(wèi)生環(huán)保，為哈爾濱優(yōu)質(zhì)大米的暢銷提供了先進(jìn)的技術(shù)保障。

哈爾濱超強(qiáng)的糧食倉儲能力在存儲環(huán)節(jié)為稻米品質(zhì)提供了保障。數(shù)據(jù)顯示，哈爾濱現(xiàn)有糧食企業(yè)1378戶，總倉儲能力達(dá)1758萬噸，潮糧干燥能力1202萬噸，糧油日加工能力10.45萬噸。哈爾濱積極推動香坊糧食物流中心、三棵樹糧庫等國有糧食企業(yè)倉儲建設(shè)，糧食倉儲庫存能力居全國省會城市之首。

享譽(yù)華夏的品牌優(yōu)勢

哈爾濱是稻花香、長粒香等優(yōu)質(zhì)水稻品種的故鄉(xiāng)，這一切賦予了冰城水稻優(yōu)良的品質(zhì)。多年來，哈爾濱高度重視大米品牌建設(shè)，經(jīng)國家認(rèn)證的綠色品牌達(dá)到119個。哈爾濱的五常稻花香米、方正富硒米、通河大米、延壽大米先后獲得“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號，五常大米、方正大米還榮獲“中國馳名商標(biāo)”“全國放心米”等稱號。

五常大米集“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“產(chǎn)地證明商標(biāo)”“中國名牌產(chǎn)品”和“中國馳名商標(biāo)”四項桂冠于一身。在首屆中國大米品牌大會上，以五常大米為代表的哈爾濱大米榮獲“2016中國十大大米區(qū)域公用品牌”“中國十大好吃米飯”等榮譽(yù)，再次印證了哈爾濱大米的好營養(yǎng)、好品質(zhì)、好口碑。原國家糧食行業(yè)協(xié)行會長白美清曾贊譽(yù)哈爾濱稻米“粒粒珍珠碧，方圓十里香，營養(yǎng)豐富，芳香爽口，可與泰國香米媲美，譽(yù)滿華夏，這是全國糧食界和消費(fèi)者的共識?！鞭r(nóng)業(yè)部部長韓長賦說：“五常得天獨(dú)厚，山好、水好、土好、氣候好、品種好，最突出的是生態(tài)環(huán)境好。五常大米就是五好大米?！惫枮I大米暢銷北京、上海、廣州、昆明等城市，已經(jīng)建立了覆蓋全國的營銷體系，并遠(yuǎn)銷北美等地區(qū)，受過廣泛贊譽(yù)。2017年，哈爾濱被授予“中國優(yōu)質(zhì)稻米之都”榮譽(yù)稱號，哈爾濱稻米已經(jīng)成為彰顯綠色生態(tài)品質(zhì)優(yōu)勢的一張靚麗名片。

購銷兩旺的市場優(yōu)勢

自從糧食購銷全面放開后，哈爾濱地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳稻始終實行市場調(diào)節(jié)、高于保護(hù)價收購，收購方式大體三種類型：一是用糧企業(yè)經(jīng)營商到農(nóng)戶登門收購；二是產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)按訂單收購；三是農(nóng)民專業(yè)生產(chǎn)合作社包購包銷。隨行就市收購價平均每市斤高于國家最低收購價0.15元，優(yōu)質(zhì)粳稻不愁賣，不憋糧，受益多，產(chǎn)生了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，對拉動縣域經(jīng)濟(jì)增長，保證農(nóng)民增產(chǎn)增收，發(fā)揮了重要的支撐作用。優(yōu)質(zhì)粳稻全部隨行就市銷售，糧庫按國家最低收購價根本收不上來。五常市粳稻合同訂購率達(dá)到50%以上，全市粳稻實現(xiàn)當(dāng)年產(chǎn)銷平衡。

哈爾濱地產(chǎn)大米基本以加工企業(yè)和經(jīng)銷商多渠道、多層次銷售為主，形成了市場網(wǎng)絡(luò)體系。從本埠市場看，已建成香坊、信義、哈達(dá)三處大米批發(fā)交易市場，各縣市農(nóng)貿(mào)市場糧油區(qū)基本以大米交易為主，各大型超市設(shè)大米銷售專區(qū)（柜），糧油連鎖店、倉買店、專賣店星羅棋布，遍及城鄉(xiāng)，多元化銷售主載體發(fā)揮了市場前沿陣地和社會服務(wù)窗口作用。從外埠市場看，企業(yè)在全國30個省市區(qū)建立合作伙伴、代理商、代銷點，發(fā)展長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，推動哈爾濱優(yōu)質(zhì)大米走進(jìn)了當(dāng)?shù)丶Z油市場，還進(jìn)入了香港市場，五常宏盈牌稻花香米、方正綠寶石牌富硒米、秋然牌清香米進(jìn)入了西藏日喀則市場。五常稻花大米聞名世界，方正大米遠(yuǎn)銷北美地區(qū)。2014～2016年，平均銷售大米400萬噸以上，實現(xiàn)銷售額240億元以上，不僅為國家糧食安全和糧油市場穩(wěn)定提供了物質(zhì)保障，而且也為國家和企業(yè)積累了利稅財富。

質(zhì)量追溯體系優(yōu)勢

手機(jī)掃一掃大米包裝上的量子云碼，消費(fèi)者就可輕松實現(xiàn)對所購大米的品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)加工以及包裝等全過程追根溯源，真正解決大米終端信任危機(jī)，使哈爾濱的優(yōu)質(zhì)稻米從源頭到終端都能做到名副其實……由哈爾濱中米科技投資集團(tuán)、深圳勁嘉集團(tuán)和華大北斗三方參與的“哈爾濱大米北斗監(jiān)管質(zhì)量追溯體系”項目進(jìn)展順利，目前，20萬支量子云碼正在進(jìn)行從科研到落地的轉(zhuǎn)化，預(yù)計首批哈爾濱大米將于7月面市銷售。

“都說哈爾濱的大米好，我們有五常大米，還有延壽香米、方正富硒米以及通河的原生態(tài)米，如何真正體現(xiàn)哈爾濱稻米的品牌價值，讓消費(fèi)者明明白白知道自己所購的究竟是不是哈爾濱大米。為此我們整合了中米集團(tuán)的包裝、團(tuán)隊、米商和銷售渠道的優(yōu)勢，勁嘉集團(tuán)智能包裝的研發(fā)優(yōu)勢以及華大北斗成熟的北斗技術(shù)優(yōu)勢，共同打造了哈爾濱大米北斗監(jiān)管質(zhì)量追溯體系，目的就是讓哈爾濱的每一個大米品牌，每一款大米產(chǎn)品都擁有一個專屬身份證，實現(xiàn)萬稻互聯(lián)、一品一碼戰(zhàn)略，這一戰(zhàn)略也將解決哈爾濱大米終端信任危機(jī)，提升哈爾濱大米的品牌價值?！闭劦酱蛟齑竺鬃匪蒹w系的初衷時，中米集團(tuán)董事長盧新憲如是說。

據(jù)盧新憲介紹，近年來衛(wèi)星遙感技術(shù)及應(yīng)用產(chǎn)品已漸漸融入到我們的生活中，而此次的北斗監(jiān)管質(zhì)量追溯體系的落地實施將采取陸、海、空立體溯源，由點及面，分步實施的策略。首先，以哈爾濱市作為切入點，將全市稻米生產(chǎn)基地納入北斗定位監(jiān)管區(qū)。同時，區(qū)域內(nèi)所屬稻米生產(chǎn)企業(yè)和品牌全部實行一品一碼，即一個產(chǎn)品一個量子云碼，實現(xiàn)真正意義上的原產(chǎn)地鑒真溯源。哈爾濱產(chǎn)區(qū)推廣成熟之后，監(jiān)管區(qū)范圍將逐漸覆蓋東三省，將東三省大米企業(yè)、品牌全部納入北斗監(jiān)管系統(tǒng)。

據(jù)悉，如今已有66家企業(yè)加入哈爾濱大米北斗監(jiān)管質(zhì)量追溯體系，主動接受全過程“追根溯源”。同時，中米集團(tuán)還將在9月底前，在全國落地30家哈爾濱大米直營倉。

青山藏寶、沃土育金，造化之美和耕種之風(fēng)的匠心獨(dú)運(yùn)滋養(yǎng)出哈爾濱稻米的一世芳名。充沛的日照、純凈的水源、優(yōu)良的品種、肥沃的土地、先進(jìn)的栽培技術(shù)、完備的儲存加工孕育了哈爾濱優(yōu)質(zhì)綠色的有機(jī)稻米，香糯潤滑、繞口余香、盛名遠(yuǎn)播。哈爾濱——中國優(yōu)質(zhì)稻米之都的桂冠也將在歲月的積淀中名揚(yáng)天下，譽(yù)滿四方。