解讀粳稻品種南方種植播期

孔金輝

水稻是我國主要的糧食產(chǎn)物，為了滿足人們的生活需求，大力推進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)民的生產(chǎn)收入，積極提高水稻產(chǎn)量具有重要意義。目前，我國南方地區(qū)大力發(fā)展“秈改粳”，促進(jìn)了我國南方糧食的種植產(chǎn)量提升，為南方水稻的發(fā)展找到了全新的途徑。通過這一改變，相比傳統(tǒng)的秈稻來說，粳稻具備更好的抗寒性和抗倒伏能力，具備良好的增產(chǎn)潛力，同時產(chǎn)出的大米質(zhì)量也比較優(yōu)越。但是在南方種植粳稻品種時，播期對其產(chǎn)生了重要的影響，以下針對粳稻品質(zhì)南方種植播期進(jìn)行研究，探討播期對粳稻品質(zhì)在南方種植產(chǎn)生的影響。

一、粳稻在我國種植的發(fā)展現(xiàn)狀

我國作為農(nóng)業(yè)大國，水稻種植面積達(dá)到了3000萬平方公里，糧食總產(chǎn)量中，稻類糧食占據(jù)40%，其中粳稻種植面積達(dá)到730萬平方公里，占糧食總種植面積的25.5%。我國目前種植粳稻的省份高達(dá)24個，并且南北方都引入了粳稻品質(zhì)的種植，東北三省、浙江、江蘇、安徽以及云南等地區(qū)的粳稻種植面積超過630萬平方公里，粳稻年產(chǎn)量超過了4489.6萬噸。近年來，粳稻占據(jù)了我國大部分的水稻市場，同時促進(jìn)了水稻產(chǎn)量的大幅度提升，對農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要 意義，但是對于南方地區(qū)來說，粳稻品質(zhì)的種植播期具有特殊的影響，為此，深入研究粳稻品質(zhì)南方種植播期的影響對提高粳稻的產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要意義。

二、播期對粳稻南方種植產(chǎn)生的影響

1、播期對粳稻生育期、溫光資源以及株高產(chǎn)生的影響

以甬優(yōu)1538粳稻品種為例，隨著播期的逐漸推遲，粳稻品種生育期從128天降至122天，其中，移栽和抽穗階段的時間出現(xiàn)了明顯減少，對成熟階段的抽穗天數(shù)影響較小，隨著播期的推遲，粳稻的株高逐漸降低，同時每個階段的全生育期積溫也逐漸呈現(xiàn)下降趨勢，日照時間剝奪比較大，但總體來看粳稻播期推遲對日照時數(shù)也產(chǎn)生了一定的影響。

2、播期對粳稻產(chǎn)量和構(gòu)成因素產(chǎn)生的影響

推著南方粳稻品種播期的推遲可以看出，粳稻的產(chǎn)量呈現(xiàn)出先增后降的態(tài)勢，結(jié)合粳稻產(chǎn)量構(gòu)成因素可以看出，隨著播期的逐步推移，有效穗數(shù)也隨著播期逐漸增加，并且每穗的粒數(shù)以及千粒比重也呈現(xiàn)先增后降的趨勢，但是結(jié)實率則逐漸下降，當(dāng)粳稻產(chǎn)量達(dá)到最高時，其結(jié)實率和有效穗數(shù)都表現(xiàn)比較高，千粒重量和每穗粒數(shù)也比較多，因此，播期對粳稻產(chǎn)量和構(gòu)成因素都具有重要的影響，隨著播期的推遲，產(chǎn)量實現(xiàn)了先增后降的趨勢。

3、播期對粳稻品質(zhì)產(chǎn)生的影響

在粳稻播期推遲后，粳稻生產(chǎn)的出糙率以及精密數(shù)量、整米數(shù)量都呈現(xiàn)下降的姿態(tài)，而且堊白利率和堊白度問題明顯上升，粳稻產(chǎn)出的品質(zhì)外觀粗糙，品質(zhì)低劣。此外，粳稻品質(zhì)種植播期不斷推遲也導(dǎo)致堿消值和直鏈淀粉含量逐漸增加，但是粳稻的膠稠度卻嚴(yán)重下降。通俗點來說，隨著粳稻播期的推遲，粳米蛋白質(zhì)含量逐漸增加，脂肪含量先增后降，氨基酸的含量則先降后增。

4、播期對粳米的淀粉粘滯特性產(chǎn)生的影響

粘滯特性是評價水稻產(chǎn)品使用品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，因此，通過粳米的淀粉粘滯特性就可以分辨出粳稻種植的品質(zhì)影響。通過大量的實驗分析，在隨著粳米播期的推遲中，粳米的淀粉粘滯度、熱漿粘度以及冷膠黏度都隨著播期的推遲呈現(xiàn)下降趨勢，反之稻米的回復(fù)值以及消減值則逐漸增加，在播期的推遲下，峰值時間出現(xiàn)先增后減的姿態(tài)，粳米的糊化溫度則出現(xiàn)不斷增加的狀態(tài)。

三、南方雙季晚粳稻產(chǎn)量和品質(zhì)的播期研究

為了提高南方粳稻品質(zhì)的產(chǎn)量，合理的調(diào)整播期至關(guān)重要。溫光資源是實現(xiàn)粳稻高產(chǎn)的重要條件，在南方粳稻種植中，利用播期來調(diào)整粳稻的溫光資源是主要途徑，播期可以有效的改變粳稻生長發(fā)育過程中所攝取的溫光資源，合理的調(diào)整粳稻生育階段的持續(xù)時間，同時也能夠改變?nèi)后w干物質(zhì)積累與光合生產(chǎn)能力，影響產(chǎn)量的形成。通過對粳稻生產(chǎn)發(fā)育和產(chǎn)量的研究可以看出，土地肥力與種植環(huán)境、品質(zhì)、栽培方式以及播期都會影響播種結(jié)果。但是在南方粳稻種植中，適時的早播能夠為粳稻提供良好的溫光資源，提高了粳稻光合物質(zhì)的生產(chǎn)能力，合理的優(yōu)化粳稻產(chǎn)量以及構(gòu)成因子，在其他條件相同的情況下，極大程度的提高了粳稻的產(chǎn)量。其次，粳稻的播期對水稻的光合物質(zhì)生產(chǎn)能力具有重要的影響，早播比推遲播期更適宜光合物質(zhì)的生長。因此，適時的早播有利于粳稻的高產(chǎn)，氣候生態(tài)因子對水稻的產(chǎn)量也產(chǎn)生巨大的影響，因此，不同地區(qū)的播期也要適時把控。

粳稻的品質(zhì)也受到播期的影響，對于粳稻的品質(zhì)來說，一般是由粳稻品質(zhì)的遺傳特性、氣候條件、種植管理水平以及其他綜合因素共同決定的，其中，影響粳稻品質(zhì)最大的因素就是粳稻灌漿結(jié)實期。通過對粳稻播期的控制和調(diào)整，可以有效的控制粳稻灌漿結(jié)實期的氣候條件，從而提高粳稻的生產(chǎn)品質(zhì)。在粳稻的播期對粳稻品質(zhì)的影響研究中，主要由于土壤、氣候、品質(zhì)和栽培技術(shù)的不同，影響粳稻品質(zhì)，通過播期來改變粳稻生長環(huán)境和氣候等因素，可改變粳稻外觀品質(zhì)，將播期適時的推遲可以使水稻外觀品質(zhì)變優(yōu)，但是當(dāng)使用時就會呈現(xiàn)變劣的趨勢，但是早播就會提高粳稻的熱漿粘度以及峰值粘度，也能夠降低堊白利率和堊白力度的現(xiàn)象，有效提高粳米的品質(zhì)，促進(jìn)粳米種植的經(jīng)濟效益。

綜上所述，隨著我國農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，帶動了我國經(jīng)濟水平的提升。我國主要經(jīng)濟作物就是水稻，因此，提高水稻的產(chǎn)量對農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民經(jīng)濟收益的提升具有重要意義。隨著我國“秈改粳”的全面發(fā)展，粳稻在許多地區(qū)得到了廣泛的推廣，因此積極探索粳稻的高產(chǎn)種植至關(guān)重要。在南方粳稻品質(zhì)的種植中，粳稻產(chǎn)量和質(zhì)量受到播期的影響，因此，全面分析播期對南方品質(zhì)種植粳稻的影響，探索如何控制粳稻播期來提高粳稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

（作者單位：410323湖南省瀏陽市永安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）