南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)

文/章秋虎 卜利源 韓鈳 姜路辛

目前，南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦單一品種養(yǎng)殖出現(xiàn)病害多、產(chǎn)量低，以及養(yǎng)殖效益逐年下降的現(xiàn)象，為了降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高池塘綜合經(jīng)濟(jì)效益，作者團(tuán)隊(duì)開展了南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦混養(yǎng)新模式的探索試驗(yàn)和技術(shù)研究，取得良好效果。

南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦是浙江省杭州市漁業(yè)主推養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖總面積達(dá)到10.2萬畝，總產(chǎn)量達(dá)2.5萬噸，總產(chǎn)值達(dá)6.5億元，在杭州漁業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位，為杭州市漁業(yè)增效、漁（農(nóng)）民增收作出了積極的貢獻(xiàn)。但隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，近年來南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦在單一品種養(yǎng)殖下，出現(xiàn)病害頻發(fā)與產(chǎn)量下降現(xiàn)象，養(yǎng)殖效益逐年下降，嚴(yán)重影響和制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦池塘混養(yǎng)技術(shù)是近年來發(fā)展起來的一種新型養(yǎng)殖模式。2017年，杭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站會(huì)同蕭山區(qū)農(nóng)技推廣中心，在杭州錢塘江圍墾集中連片的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)，對(duì)南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦池塘混養(yǎng)新模式，做了進(jìn)一步探索試驗(yàn)和技術(shù)研究。根據(jù)生物學(xué)原理，南美白對(duì)蝦池塘內(nèi)搭配混養(yǎng)一定比例的羅氏沼蝦，進(jìn)行病害生物防控，最終實(shí)現(xiàn)挖掘水體生產(chǎn)潛力、降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、提高池塘綜合經(jīng)濟(jì)效益的良好效果?，F(xiàn)將試驗(yàn)和研究情況報(bào)告如下：

一、材料與方法

（一）試驗(yàn)材料

1.池塘條件

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在杭州錢塘江蕭山圍墾六工段，安排試驗(yàn)塘4口，編號(hào)分別為：2、3、4、5；每口池塘均呈長方形，南北向，大小為121.0m×55.0m，平均池深2.0m。養(yǎng)殖用水來源于養(yǎng)殖場(chǎng)東側(cè)河道，并從池塘南側(cè)進(jìn)水溝進(jìn)水，水源充足。河道水質(zhì)pH值8.5左右，鹽度為2左右，適宜南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦養(yǎng)殖。

在冬季，將池水抽干，清除池底雜物，整修塘埂、塘底，然后用100kg/畝的生石灰進(jìn)行全池消毒，并曝曬池底20天以上。

2.池水培養(yǎng)

蝦苗放養(yǎng)前10天開始進(jìn)水，進(jìn)水時(shí)用60目的長條型紗絹網(wǎng)袋過濾，防止野雜魚蝦等進(jìn)入池塘。首次進(jìn)水將池水灌至1.2m，然后用氨基酸肥水劑進(jìn)行肥水，在放養(yǎng)前1天，池塘投放復(fù)合微生物制劑，把池水培育成黃綠色或茶褐色。

3.漁機(jī)配套

每口池塘配備1.5kW的水車式增氧機(jī)2臺(tái)，3.0kW的葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)，0.75kW的涌浪機(jī)2臺(tái)。同時(shí)在池塘底部配置直徑為30cm的納米盤管增氧盤26口（增氧功率1.5kW）。水車式增氧機(jī)設(shè)置在池塘的南北兩端，葉輪式增氧機(jī)設(shè)置在池塘的中央，涌浪機(jī)設(shè)置于水車式與葉輪式之間，底增氧納米盤設(shè)置在離塘埂6.0m～8.0m處的池塘四周。

（二）苗種放養(yǎng)

1.南美白對(duì)蝦放養(yǎng)

4月上旬，選擇SPF仔一代南美白對(duì)蝦健康淡化蝦苗，規(guī)格為1.0cm左右，放養(yǎng)密度為每畝4.0萬尾～5.0萬尾。南美白對(duì)蝦蝦苗首先在養(yǎng)殖池塘旁邊的尼龍薄膜小棚中標(biāo)粗培育后，規(guī)格達(dá)到3cm～4cm時(shí)，再放到養(yǎng)殖大池塘中。

2.羅氏沼蝦放養(yǎng)

5月初，選擇“南太湖2號(hào)”羅氏沼蝦苗，規(guī)格為0.8cm左右，放養(yǎng)密度為每畝3.0萬尾～4.0萬尾。羅氏沼蝦苗也在尼龍薄膜小棚內(nèi)經(jīng)標(biāo)粗培育后，規(guī)格達(dá)到3cm左右時(shí)再放到養(yǎng)殖池塘中。

3.鰱鳙魚種搭養(yǎng)

5月上旬，池塘內(nèi)搭養(yǎng)規(guī)格為250g/尾～500g/尾的鰱鳙魚老口魚種10尾/畝～20尾/畝，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。具體放養(yǎng)情況詳見表1。

（三）飼養(yǎng)管理

1.飼料投喂

整個(gè)養(yǎng)殖期間全程以投喂優(yōu)質(zhì)的南美白對(duì)蝦專用飼料為主，飼料沿池塘四周進(jìn)行均勻散投。前期養(yǎng)殖，重點(diǎn)考慮南美白對(duì)蝦，投喂的飼料蛋白質(zhì)含量為39%～41%之間，每天投飼2次～3次，并以2小時(shí)以內(nèi)吃完為宜。當(dāng)南美白對(duì)蝦捕撈量占70%以上時(shí)，則重點(diǎn)考慮羅氏沼蝦養(yǎng)殖，投喂的飼料蛋白質(zhì)含量為36%～38%之間，每天投飼2次，吃食時(shí)間延長到3小時(shí)左右。若遇不良天氣，水質(zhì)惡化，吃食減少，大量蛻殼等情況，減少投飼量或者停止投飼。

表1 苗種放養(yǎng)情況表

2.日常管理

（1）水質(zhì)管理

苗種放養(yǎng)時(shí)，池塘平均水位為120cm左右，隨著氣溫的升高，逐步加滿池水，6月份則將池水灌至150cm以上；到高溫季節(jié)，則將池水灌至180cm左右。同時(shí)根據(jù)池塘水質(zhì)狀況，適時(shí)適量加注新水，并經(jīng)常使用微生物制劑、肥水劑、解毒劑、底質(zhì)改良劑等，并每隔20天左右使用一次二氧化氯或溴氯海因等進(jìn)行水體消毒。

（2）堅(jiān)持巡塘

做到早、中、晚、夜間多次巡塘，檢查吃食情況、水質(zhì)變化情況、缺氧浮頭情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。若有浮頭預(yù)兆或者出現(xiàn)不良天氣等情況，則控制投飼量，開足增氧機(jī)，嚴(yán)防缺氧浮頭。

3.適時(shí)捕撈

前期當(dāng)南美白對(duì)蝦規(guī)格達(dá)到120尾/kg以內(nèi)時(shí)，則采用地籠誘捕南美白對(duì)蝦，實(shí)行捕大留小。當(dāng)每口地籠誘捕的南美白對(duì)蝦少于2.5kg時(shí)，則開始采用鏈條式牽網(wǎng)輪捕羅氏沼蝦。至9月中上旬，則采用干塘捕撈，并將各種蝦類挑選后上市銷售。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一）養(yǎng)殖產(chǎn)量

表2 產(chǎn)量情況表

表3 養(yǎng)殖成本情況單位：元

試驗(yàn)池塘4口，共計(jì)40畝，共捕獲南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、鰱鳙魚等水產(chǎn)品23104.0kg，折合平均畝產(chǎn)577.6kg，其中畝產(chǎn)南美白對(duì)蝦為351.5kg，畝產(chǎn)羅氏沼蝦為178.6kg，畝產(chǎn)魚47.6kg。具體產(chǎn)量情況詳見表2。

（二）經(jīng)濟(jì)效益

1.養(yǎng)殖成本

養(yǎng)殖成本主要由塘租、苗種、飼料、電費(fèi)、人工、藥費(fèi)、其它等構(gòu)成，共計(jì)459320萬元，折合畝成本11483元。在各項(xiàng)成本支出中，飼料成本所占比例最大為42.7%，其次為苗種占19.7%。具體養(yǎng)殖成本詳見表3。

2.經(jīng)濟(jì)收益

試驗(yàn)塘實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值900499元，折合平均畝產(chǎn)值22512元；實(shí)現(xiàn)總利潤441179元，折合平均畝利潤11029元。其中南美白對(duì)蝦產(chǎn)值為15923元/畝，羅氏沼蝦產(chǎn)值為6286元/畝。經(jīng)濟(jì)收益情況詳見表4。

三、討論與分析

（一）放養(yǎng)比例

比例一：南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦蝦苗放養(yǎng)均為4.0萬尾/畝，比例為1.0∶1.0；比例二：南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦蝦苗放養(yǎng)分別為5.0萬尾/畝、3.0萬尾/畝，比例為1.67∶1.0。從試驗(yàn)結(jié)果看，效果均比較理想，其中模式一，2號(hào)和3號(hào)試驗(yàn)塘平均畝產(chǎn)蝦達(dá)到538.3kg，畝凈利潤達(dá)10843.0元；模式二養(yǎng)殖結(jié)果，4號(hào)和5號(hào)試驗(yàn)塘平均畝產(chǎn)達(dá)521.8kg，畝凈利潤為11216.5元，均達(dá)到了增產(chǎn)增效的目的。

（二）放養(yǎng)與飼喂

南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦放苗時(shí)間間隔不能過長，苗種大小規(guī)格差異也不能較大，否則易導(dǎo)致羅氏沼蝦產(chǎn)量和成活率偏低，一般各品種放苗時(shí)間掌握在15天之內(nèi)，兩者放苗的規(guī)格盡量保持在3cm～4cm。另外，飼料投喂也不能全按照單一品種養(yǎng)殖時(shí)投喂。羅氏沼蝦的活動(dòng)和攝食能力比南美白對(duì)蝦要差，應(yīng)根據(jù)各品種的生活習(xí)性和生長狀況合理投飼，加上混養(yǎng)后養(yǎng)殖密度增加，需要適當(dāng)增加飼料投喂量和延長攝食時(shí)間，一般由原來的2小時(shí)吃完，適當(dāng)延長至2.5小時(shí)～3.0小時(shí)為宜。

表4 經(jīng)濟(jì)收益情況

（三）分批起捕上市

在南美白對(duì)蝦池塘中混養(yǎng)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖模式，其中重要的一項(xiàng)技術(shù)措施是采取分批捕撈、適時(shí)上市。在養(yǎng)殖過程中，當(dāng)南美白對(duì)蝦逐步達(dá)到上市規(guī)格時(shí)，為降低拉網(wǎng)捕撈損傷，減少南美白對(duì)蝦應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)選擇有利時(shí)機(jī)及時(shí)采用“地籠誘捕”對(duì)蝦上市，保證池內(nèi)蝦的總體數(shù)量和養(yǎng)殖密度相對(duì)合理。羅氏沼蝦活動(dòng)能力較差，籠子誘捕比較困難，應(yīng)待養(yǎng)殖后期通常采用拉網(wǎng)，最后干塘捕撈上市。

試驗(yàn)證明，杭州錢塘江圍墾鹽堿性池塘，適宜南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖模式，并在提高池塘的養(yǎng)殖產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益方面效果明顯。從試驗(yàn)結(jié)果可知，南美白對(duì)蝦平均畝產(chǎn)達(dá)351.5kg，羅氏沼蝦畝產(chǎn)達(dá)178.6kg，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值22512元，畝凈利潤11029元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

南美白對(duì)蝦與羅氏沼蝦合理混養(yǎng)，生態(tài)效益良好。兩者既有相近的生物學(xué)習(xí)性，又有不同的食性與抗病能力。南美白對(duì)蝦生長快產(chǎn)量高，但抗應(yīng)激能力差，容易發(fā)??；羅氏沼蝦食性雜，環(huán)境適應(yīng)和抗病能力強(qiáng)，但生長慢產(chǎn)量低。因南美白對(duì)蝦經(jīng)多年的集約化養(yǎng)殖，池內(nèi)各種病原體累積，生態(tài)環(huán)境日趨惡化，池內(nèi)通過混養(yǎng)羅氏沼蝦，在養(yǎng)殖過程中雜食性的羅氏沼蝦既可攝食殘餌和有機(jī)碎屑，還可捕食發(fā)病和瀕臨死亡的南美白對(duì)蝦，能有效切斷病原體的傳播，控制蝦病的發(fā)生和蔓延，從而降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到了生物防病的效果。