德國摩澤爾，在羅馬古城里體驗(yàn)雷司令的醇美

文、編 薛佳敏

特里爾，德國最古老的城市，2000多年前羅馬人在此建城，直到如今這里處處依然可見古羅馬建筑遺跡，靠近它，無時無刻不感受到大氣磅礴的豪邁。去當(dāng)?shù)伢w驗(yàn)貨真價(jià)實(shí)的角斗士生活，品嘗用出土文物菜單烹調(diào)出的古老菜肴。這里就連酒也特別傳統(tǒng)。出產(chǎn)頂級白葡萄的摩澤爾產(chǎn)區(qū)，盛產(chǎn)著最傳統(tǒng)的雷司令。無論你在街頭的哪一間餐廳，都能喝到驚艷味蕾的本地佳釀。美酒不等人，馬上跟著我們出發(fā)吧！

Founded as Augusta Treverorum in 16 BC by the Roman emperor Augustus Caesar, Trier is Germany's oldest city and an important site for classical monuments and art treasures. This can be seen at the Porta Nigra, the best-preserved city gate from antiquity and today the most famous landmark of this city. So, Trier which produces top white grapes,is home to the most traditional Riesling. No matter which restaurant you are on the street, you can enjoy the stunning local wines.

出行Tips：

歐洲國家面積都不大，很多人拿了申根簽證不單單會到一個國家，需要注意的是：

01.根據(jù)價(jià)格和個人需求的不同，如果同時去幾個國家，可申請停留時間最長的國家；如果每個國家的停留時間基本一樣，那么申請首次入境的國家。

02.如果要自駕，必須了解不同國家的交通法規(guī)，準(zhǔn)備好GPS定位系統(tǒng)和移動WIFI。歐洲租車很便宜，而且異地還車或是異國還車都十分便利。

03.德國餐廳營業(yè)時間十分任性隨意，大家可以在TripAdvisor上查詢營業(yè)時間后再前往。

04.特里爾市中心區(qū)面積很小，景點(diǎn)集中，住在城里可以步行瀏覽各個景點(diǎn)。

德國的風(fēng)景是與眾不同的。

盡管很多人對德國的刻板印象是嚴(yán)謹(jǐn)、有種理工男的呆板，但德國人的浪漫卻是深刻入骨子里的。在這個誕生了現(xiàn)代工業(yè)復(fù)興奇跡的國度里，也曾誕生了許多著名的藝術(shù)家及文人。更重要的是在這片古老的土地，還出產(chǎn)了世界上最優(yōu)雅浪漫的白葡萄酒。

4月25日，我們造訪卡爾梅克自治共和國社會科學(xué)研究所即是前提到的第三種學(xué)術(shù)著作《卡爾梅克蘇維埃社會主義自治共和國史綱》的主編者之一。馬先生一直將這個研究所視作“卡爾梅克歷史研究的圣地”。

到德國旅游如果不走一次摩澤爾河，那么熱愛葡萄酒的酒饕們，你們還算不上到了德國。如果你到了摩澤爾河，卻還未走過特里爾這座歷史名城，相信我，你會遺憾錯過一段最獨(dú)特的德國古老歷史。位于德國萊茵蘭-普法爾茨州西南部，摩澤爾河岸邊上的特里爾，曾是古羅馬帝國的重要城市。特里爾周邊被大片的雷司令葡萄園所環(huán)繞，這里出產(chǎn)了世界上最頂級的干白葡萄酒。在摩澤爾河邊飲一杯純凈的雷司令，眺望特里爾的古都遺址，心靈會在微暖的和風(fēng)吹拂下得以洗滌。

青山綠水環(huán)繞著特里爾古城，山坡上種滿了葡萄，自然風(fēng)景優(yōu)美。來到這里嘗嘗雷司令，搭配特色的羅馬大餐。吃飽喝足之后，來一場角斗士體驗(yàn)消耗卡路里。最后還要留一天體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐木魄f生活，大口喝酒，大口吃德國烤肉！

到特里爾，體驗(yàn)古羅馬帝國的榮光

還未踏入特里爾城，歷史的厚重感便迎面而來。那象征著特里爾城的大黑門，向第一次到達(dá)這座古城的游客們訴說著它過去2000多年的久遠(yuǎn)故事。大黑門又稱尼格拉城門（Porta Nigra）。建于公元3世紀(jì)約280年，由砂巖方形巨石建成，多年的風(fēng)化導(dǎo)致了外面一層巖石成為黑色，這是當(dāng)年羅馬人重要的防御城門。穿過守護(hù)了特里爾城數(shù)千年的大黑門進(jìn)入城內(nèi)，步行大約20分鐘，就可以來到馬克思的故居參觀。特里爾是馬克思的誕生地，其故居紀(jì)念館位于今天老城區(qū)的Brueckenstrasse 10號。據(jù)說馬克思的父母，在特里爾附近擁有兩個酒窖。馬克思的青少年時代，對酒窖并不陌生。不止如此，少年馬克思耳濡目染葡萄種植者以及酒農(nóng)的生活，葡萄酒可以說在這位偉人的成長中占據(jù)十分重要的地位。馬克思故居在頭年11月-次年3月都是17點(diǎn)關(guān)門，4-10月會有所延長，具體開放時間可打電話：+49-651-97068-0咨詢。

作為一座擁有2000多年歷史的羅馬城市，特里爾曾為西羅馬帝國的首都，而今古羅馬建筑的遺跡在古城里隨處可見。其中有一座建于公元2世紀(jì)的古羅馬競技場，至今還在使用。這里還能一窺古羅馬的文化—角斗士表演。特里爾角斗場幾乎成圓形，曾經(jīng)可以容納下最多2萬名觀眾一起觀看人與人、人與獸、獸與獸的斗爭。如果你想體驗(yàn)最真實(shí)的古羅馬競技，這里還提供角斗士訓(xùn)練，現(xiàn)場教學(xué)帶你實(shí)戰(zhàn)演練。不過現(xiàn)在的角斗已經(jīng)并不像舊時代血腥，所以不用擔(dān)心電影中血漿涂地的場面出現(xiàn)。體驗(yàn)價(jià)是一人149歐元/天（約1114元），包括講解訓(xùn)練、還包括一頓很有古羅馬風(fēng)味的豐盛午餐：菜單里面配備全麥芝士蛋糕、角斗士肉餅和煮雞蛋，口感和現(xiàn)代飲食大不相同，在當(dāng)時這可是讓角斗士們增強(qiáng)體質(zhì)的補(bǔ)品，所以吃得十分營養(yǎng)，感興趣的朋友不妨一試。

來到特里爾，一定要體驗(yàn)“復(fù)古”的古羅馬特色菜。20世紀(jì)70年代在圣彼得大教堂對面的地底下，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了古羅馬的廢墟，并挖掘出很多文物。其中一本古羅馬食譜，被特里爾人重現(xiàn)。現(xiàn)在這座古羅馬的遺址上建了一家古羅馬餐廳—“Zum Domstein”。到此品嘗用出土文物菜單烹調(diào)出的古老菜肴，做一回古羅馬人也是別樣的風(fēng)情。試試這里的鹿肉和加入了大料的蜂蜜的白葡萄酒，味覺體驗(yàn)十分特別。用餐需提前預(yù)訂，營業(yè)時間是每天18：00-21:30，想體驗(yàn)正宗的古羅馬菜肴一定別錯過。

在摩澤爾河邊體會最頂級雷司令

在體驗(yàn)特里爾古城的“開胃菜”后，正餐可去古城內(nèi)為數(shù)眾多的酒莊。不過去酒莊之前，酒饕們不妨在中央廣場的露天酒鋪先喝上一杯！德國人熱愛葡萄酒，走在路上都會想來一杯，于是誕生了滿街大大小小的露天酒鋪。中央廣場是特里爾城最熱鬧的地方，在中央廣場的露天酒吧站著喝酒聊天是特里爾人最熱愛的休閑活動之一。這里的杯賣酒不貴，價(jià)格為2.5歐左右（約20元）一杯。因?yàn)樘鞖鈫栴}，露天酒吧只有每年4月底開放，到10月底關(guān)門。如果你能夠在這時候來到特里爾，可以坐在這里小喝一杯，別有一番風(fēng)味。

在特里爾古城值得游玩的酒莊眾多，其中要想完整體驗(yàn)特里爾古城的葡萄酒與美食，G.F Von Nell酒莊就十分值得一去。酒莊莊主弗里茨l馮內(nèi)爾（Gerog Fritz Von Nell）擁有一輛綠色的老式大巴，幾乎每天在大黑門附近都會看到他定時來接客人去他的酒莊吃飯，沒有開車的朋友趕緊坐上莊主的大巴出發(fā)吧。隱藏在山谷中一片片葡萄園中的白色建筑就是馮內(nèi)爾的葡萄酒莊園。莊園的酒窖修筑得非常氣派，保留著一份原始和傳統(tǒng)。就如同酒窖里珍藏著許多老酒一樣，體現(xiàn)了特里爾古城的古老風(fēng)貌。有些更珍貴的酒會被鎖在一道鐵門里，某些酒已經(jīng)在此沉睡了50-100年。這里很少有人進(jìn)出，就連鐵門都布滿了霉菌。

參觀完酒窖，我們坐上莊主的農(nóng)用拖拉機(jī)來到葡萄園，讓自己沉浸在漫山遍野的葡萄樹之中。如果恰逢采摘時間(9月中旬到10月底)，你可以在這里親自摘下一顆釀酒葡萄品嘗一瓶葡萄酒的最原始狀態(tài)。修剪時期來的話，還可以幫助莊主修剪幼苗。酒莊的女主人會親自為客人制作晚餐，菜式是經(jīng)典的德國BBQ烤肉。值得一提的是，這里的烤肉特別大塊，口味也十分厚重，酒莊女主人會先放鹽、胡椒、紅椒粉腌制，最后澆上洋蔥油、青椒調(diào)出的油，封鎖味道，光是看著就覺得十分誘人。之后用葡萄的桿去烤，這樣烤出來的肉略帶甜味。搭配莊主為你準(zhǔn)備的干、半干、甜三款不同口感的白葡萄酒，好吃得連手指頭上的醬汁都不想放過。

在一杯杯白葡萄美酒的浸潤下，結(jié)束了特里爾的白葡萄酒之旅。哪怕是滴酒不沾的游客在喝完全程后，都能成為葡萄酒專家呢?！癙rost（德語：干杯）！”

Tips：

弗里茨l馮內(nèi)爾酒莊體驗(yàn)10人成團(tuán)，50歐元/人（約374元），包括所有體驗(yàn)項(xiàng)目和餐食

電話：+49 651 32397

E-Mail: Mail@VonNell.de

地址：lm Tiergarten 12-54295 Trier

網(wǎng)站：http：//www.vonnell.de/（如果想了解酒莊的其他酒款信息在官網(wǎng)也可查詢，均有報(bào)價(jià)）