略談積石山縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展

崇興花 李霞

【摘要】：目前，積石山縣花椒栽培面積已經(jīng)達(dá)到最大，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)花椒主要依靠出售鮮果實(shí)，花椒產(chǎn)業(yè)處于最低一級(jí)，產(chǎn)業(yè)化程度較低，開發(fā)力度不夠。本文對(duì)本地花椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問題進(jìn)行展望和研究，旨在探索發(fā)展道路，為本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展出謀劃策。

【關(guān)鍵詞】：花椒產(chǎn)業(yè)； 發(fā)展

1、國(guó)外對(duì)花椒的研究

據(jù)有關(guān)資料介紹，對(duì)于花椒的研究處于領(lǐng)先地位的要屬日本、韓國(guó)，日本栽培面積最大的品種是朝倉(cāng)花椒， 該品種具有高產(chǎn)（干果皮千粒重為18.85—22.27g）、優(yōu)質(zhì)，精油含量高、無(wú)刺等特點(diǎn)，以嫁接繁殖為主，采用根系深、抗病和抗干旱能力強(qiáng)的稻花椒、冬花椒作砧木，開展了育種等組培試驗(yàn)。韓國(guó)在花椒育種方面走在前面，韓國(guó)林業(yè)遺傳研究所一直致力于選育具有多果穗、果粒大、無(wú)刺的優(yōu)良品系，目前已選出13個(gè)優(yōu)樹，并建立了優(yōu)樹的無(wú)性系測(cè)定林。日本在產(chǎn)業(yè)開發(fā)上把花椒作為一種調(diào)料和藥用植物進(jìn)行開發(fā)研究，日本醫(yī)藥株式會(huì)社、各醫(yī)藥教學(xué)與科研機(jī)構(gòu)， 投入很大精力對(duì)花椒開展攻關(guān)研究，干果利用率在60—70%。

2、國(guó)內(nèi)對(duì)花椒的研究

國(guó)內(nèi)林業(yè)工作者也對(duì)花椒展開多方面研究，主要從選育優(yōu)良品種、播種育苗選育、扦插、芽接等措施入手，分離并繁殖優(yōu)良品種，保留母株優(yōu)良性狀，解決流膠病等頑疾，開始取得了一定的成效，比如秦安1號(hào)就是選育出的優(yōu)良品種。西北農(nóng)林科技大學(xué)博士生導(dǎo)師李孟樓教授培育出了無(wú)刺花椒，生產(chǎn)中尚未大面積推廣。另外，在花椒深精加工方面展開研究，提煉花椒皮里面的揮發(fā)油、生物堿和黃酮類生物活性物質(zhì)，精制調(diào)味品、精油提取、藥用等。

3、積石山縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.1花椒品種選育和引進(jìn)

3.1.1品種選育

積石山縣生長(zhǎng)有野生的花椒，栽培種有兩個(gè)，分別為棉椒和刺椒，各自有優(yōu)缺點(diǎn)，野生種適應(yīng)性極強(qiáng)，產(chǎn)量低，棉椒抗寒產(chǎn)量高，但味淡，刺椒味麻香醇厚，產(chǎn)量也高，但是分布區(qū)域較窄，發(fā)芽早，容易受凍害。應(yīng)當(dāng)動(dòng)員本地技術(shù)力量，和科研院所合作，政府投入資金，對(duì)本地優(yōu)良株進(jìn)行調(diào)查和選育，采取育種、組織培養(yǎng)、雜交、嫁接等措施，選育出既適合本地氣候特點(diǎn)，抗寒抗旱，產(chǎn)量高，特別是抗流膠病病的品種。這是基礎(chǔ)性工作，是積石山花椒實(shí)現(xiàn)良種化的基礎(chǔ)。

3.1.2品種引進(jìn)

花椒引種方面的工作要積極去做，要引進(jìn)臨近縣市的優(yōu)良品種，在本地試種，逐步改善本地品種組成結(jié)構(gòu)，改變品種單一的局面?？梢詫?shí)驗(yàn)引進(jìn)的花椒品種有短枝花椒—秦安1#（半干旱山區(qū)）、樂都大紅袍、北道油椒（半干旱山區(qū)） 、武都大紅袍（川塬灌區(qū)）、舟曲七月椒、秦安油椒（耐熱抗鹽堿）等花椒品種。

3.2花椒標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

當(dāng)前，積石山縣花椒面積已經(jīng)達(dá)到最大，面積無(wú)法增加，管理方面較為粗放，所以單位面積產(chǎn)量較低，就花椒栽培和標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)而言，還需抓好以下各方面的工作：

3.2.1標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)最重要的一點(diǎn)是要制定適合本地的花椒栽培管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，按照標(biāo)準(zhǔn)管理，按照規(guī)程實(shí)施，即高產(chǎn)又品質(zhì)優(yōu)良，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加經(jīng)濟(jì)收入。

3.2.2當(dāng)?shù)仄贩N的良種化栽培，就是對(duì)已選出的花椒優(yōu)樹開展育苗栽培試驗(yàn)和花椒種子園建設(shè)，通過栽培試驗(yàn)，測(cè)定花椒優(yōu)樹的優(yōu)良特性是否遺傳給子代，從而確定出真正的優(yōu)樹；通過花椒優(yōu)樹種子擴(kuò)大育苗，從面上提高花椒栽培的良種化率；通過花椒種子園建設(shè)，將花椒優(yōu)樹材料真正集中保存起來，擴(kuò)大花椒優(yōu)樹種子的生產(chǎn)，為積石山花椒實(shí)現(xiàn)良種化栽培奠定基礎(chǔ)。

3.2.3進(jìn)一步抓好花椒優(yōu)良品種的引種工作，實(shí)現(xiàn)花椒品種的多樣性、無(wú)刺化、大果化，通過引進(jìn)無(wú)刺大果花椒，開展無(wú)性繁殖，采用集約化管理，提升我州花椒栽培的整體水平和產(chǎn)品檔次。

3.2.4抓好花椒主產(chǎn)區(qū)的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，逐步改變分散栽植、地埂栽植為大田連片栽植，和農(nóng)作物混作，發(fā)展立體栽植，以提高效率。

3.2.5抓好花椒凍害預(yù)防的試驗(yàn)研究工作，積石山地區(qū)系花椒栽培的上限，晚霜凍害比較嚴(yán)重，應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)開展花椒凍害防治技術(shù)研究，主要從凍害發(fā)生規(guī)律、預(yù)防措施（包括工程措施、生物措施（包括抗寒品種選擇等）、化學(xué)措施）、建立預(yù)防聯(lián)動(dòng)機(jī)制、受凍后應(yīng)采取的措施等，通過示范推廣，顯著增強(qiáng)花椒防凍能力，大幅度降低由花椒凍害造成的損失。

3.3花椒產(chǎn)業(yè)建設(shè)

3.3.1品牌化。本地花椒質(zhì)量好，但是沒有真正意義上的商標(biāo)和品牌，在花椒市場(chǎng)上知名度低，競(jìng)爭(zhēng)力弱，開拓市場(chǎng)沒有優(yōu)勢(shì)。這是應(yīng)當(dāng)首先注意的，要是積石山縣的花椒有市場(chǎng)，就必須走品牌化戰(zhàn)略。

3.3.2產(chǎn)業(yè)化。本地還沒有花椒加工廠，所產(chǎn)花椒以初級(jí)產(chǎn)品出售，沒有延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，沒有加工方面的附加值增值，處于產(chǎn)業(yè)鏈的初級(jí)產(chǎn)品水平。要改變這種不利局面，必須下大力氣引進(jìn)外資，設(shè)立加工廠，開發(fā)花椒直接產(chǎn)品和衍生產(chǎn)品，吸收勞動(dòng)力，改善本地經(jīng)濟(jì)財(cái)政狀況。

3.3.3政府部門的引領(lǐng)和領(lǐng)導(dǎo)?；ń肥欠e石山縣農(nóng)民脫貧致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)，政府要，設(shè)立專門部門，專搞花椒產(chǎn)業(yè)建設(shè)工作，使之責(zé)任明確，發(fā)揮引領(lǐng)和領(lǐng)導(dǎo)作用，推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展事業(yè)真正邁上新臺(tái)階。

結(jié)論

花椒是積石山縣農(nóng)民脫貧致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)極，就其前景展望而言，必須實(shí)行“四化”，即良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化，也必須改變發(fā)展理念，按照大產(chǎn)業(yè)的思路，配置各類服務(wù)資源，政府部門的引領(lǐng)和服務(wù)要與農(nóng)民的發(fā)展愿望產(chǎn)生合力，促進(jìn)發(fā)揮共振效應(yīng)。也應(yīng)與目前的精準(zhǔn)扶貧工程相結(jié)合，采取技術(shù)扶貧、智力扶貧和產(chǎn)業(yè)扶貧方式，實(shí)施全方位推動(dòng)，全社會(huì)合力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧事業(yè)有機(jī)結(jié)合的社會(huì)德政工程。

作者簡(jiǎn)介：第一作者，崇興花、系甘肅省積石山縣林業(yè)局工程師，主要從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。第二作者，李霞、系甘肅省積石山縣林業(yè)局工程師，主要從事花椒栽培管理技術(shù)方面的研究。