論民族地區(qū)高校旅游管理專業(yè)課程體系的重構(gòu)
——以西藏大學(xué)為例

◆羅許伍 董瑞霞 仲方敏

近年來，民族地區(qū)旅游業(yè)得到了快速發(fā)展，但本土化旅游人才短缺，供需錯(cuò)位現(xiàn)象很普遍。這對(duì)民族地區(qū)高校旅游人才培養(yǎng)提出了新的挑戰(zhàn)。民族地區(qū)高校旅游管理專業(yè)課程體系的重構(gòu)，對(duì)解決本土化旅游人才短缺與人才供需錯(cuò)位矛盾有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文將以西藏大學(xué)為例，對(duì)民族地區(qū)高校旅游管理專業(yè)課程體系重構(gòu)進(jìn)行探討。

一、課程體系現(xiàn)狀與問題

（一）現(xiàn)狀

依據(jù)西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案，課程體系包括公共基礎(chǔ)課18門次（50學(xué)分）、專業(yè)基礎(chǔ)課13門次（51學(xué)分）、專業(yè)方向課18門次（35學(xué)分）、通識(shí)教育課5門（10學(xué)分）、實(shí)踐教學(xué)課3門（36學(xué)分），再加上實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文。詳見表1。

表1 西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)本科課程體系（2014年）

（二）問題

課程體系的主要問題表現(xiàn)在：一是課程數(shù)量過多。課程達(dá)57門次，扣除實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文寫作時(shí)間，平均每學(xué)期要開設(shè)超9門。二是專業(yè)基礎(chǔ)課單薄。由于受教育部對(duì)旅游管理專業(yè)定位的影響，課程體系依然是以工商管理為基礎(chǔ)構(gòu)建的，致使經(jīng)濟(jì)類、管理類課程多，旅游專業(yè)基礎(chǔ)課少，大有“耕了別人的田，慌了自己的地”之嫌。學(xué)生學(xué)到的經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)知識(shí)一大堆，而旅游知識(shí)很少，學(xué)生缺乏自信與競(jìng)爭(zhēng)力。三是專業(yè)方向課不像方向課。如旅游管理方向，除了旅游規(guī)劃與開發(fā)、景區(qū)景點(diǎn)管理與方向有關(guān)外，其余都不是專業(yè)方向課。甚至把明顯屬于地方特色課的西藏傳統(tǒng)文化、西藏旅游資源概論當(dāng)作方向課。四是課程體系缺乏本土化特色，與本土化應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成度低。雖然開設(shè)了兩門地方特色課，但對(duì)西藏當(dāng)前與未來旅游發(fā)展趨勢(shì)和人才需求把握不夠，缺乏相應(yīng)的課程支撐。

二、原因分析

一是對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)定位與西藏區(qū)情把握不準(zhǔn)。一方面，認(rèn)為旅游是綜合性的，需要培養(yǎng)復(fù)合型旅游人才［1］；同時(shí)旅游專業(yè)應(yīng)用性很強(qiáng)，也需要培養(yǎng)應(yīng)用型人才，于是提出要按照“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)技能”等要求來設(shè)置課程。實(shí)際上這種培養(yǎng)模式已不能適應(yīng)旅游行業(yè)的專業(yè)化要求。［2］同時(shí)本地生源多，基礎(chǔ)差，難以培養(yǎng)成復(fù)合型人才。另一方面，對(duì)西藏旅游發(fā)展趨勢(shì)與人才需求把握不夠，課程體系與人才需求匹配度低。

二是課程體系沒能與時(shí)俱進(jìn)。隨著旅游學(xué)科發(fā)展與地位的提升，旅游管理專業(yè)課程體系應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。一方面，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，旅游學(xué)基本成學(xué)，初步形成了獨(dú)有的概念體系［3］，旅游領(lǐng)域也有了自己獨(dú)特的理論。［4］同時(shí)基于核心概念與基礎(chǔ)理論的教材也逐漸完善。課程體系需要及時(shí)更新有關(guān)知識(shí)與理論。另一方面，旅游學(xué)科，2012年從工商管理下屬的二級(jí)學(xué)科提升為與工商管理并肩的一級(jí)學(xué)科。這要求要以旅游管理一級(jí)學(xué)科為基礎(chǔ)重構(gòu)專業(yè)基礎(chǔ)課體系，而不能像原來那樣，以工商管理為基礎(chǔ)設(shè)置課程體系，突出了“工商”管理屬性，而忽略了旅游的“非慣常環(huán)境”，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識(shí)缺乏行業(yè)針對(duì)性。［5］

三、課程體系重構(gòu)

（一）重構(gòu)的西藏背景、依據(jù)與方向

一方面，隨著西藏旅游的快速發(fā)展，人才需求量大，且類型與層次呈現(xiàn)多樣化。尤其隨著全域旅游的推進(jìn)，旅游與其他行業(yè)融合發(fā)展，將會(huì)激發(fā)大量的旅游人才需求。［5］但另一方面，無論是旅游行政管理與旅游職業(yè)經(jīng)理人才，還是旅游專業(yè)技術(shù)人員；抑或是旅游企事業(yè)單位的服務(wù)技能人員［6］，西藏都相當(dāng)缺乏。建設(shè)重要世界旅游目的地的西藏，不僅需要懂外語、懂專業(yè)，而且更需要懂地方知識(shí)的各類旅游人才。而原有以工商管理為基礎(chǔ)構(gòu)建的、缺乏行業(yè)針對(duì)性與地方特色的課程體系難以培養(yǎng)西藏旅游發(fā)展所需的多種人才。

課程體系重構(gòu)要考慮旅游高等教育定位、學(xué)科發(fā)展以及培養(yǎng)目標(biāo)的約束。高等教育定位會(huì)影響理論與技能課設(shè)置的比重。作為本科層次的西藏大學(xué)應(yīng)傾向于理論教育多一些，不宜定位于管理與服務(wù)技能的職業(yè)教育。學(xué)科發(fā)展決定理論課設(shè)置的范圍。圍繞旅游管理核心研究內(nèi)容形成的理論課應(yīng)是本科旅游管理專業(yè)都要開設(shè)的。培養(yǎng)目標(biāo)是制訂培養(yǎng)方案的統(tǒng)領(lǐng)?？紤]到本科四年里只有不到兩年專業(yè)課時(shí)間，本地生源居多且基礎(chǔ)差，西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)不宜定位于培養(yǎng)復(fù)合型人才，而定位于本土化應(yīng)用型旅游專業(yè)人才比較合適。

西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)建設(shè)依托的背景、師資力量、學(xué)生基礎(chǔ)等與內(nèi)地高校相比，均有明顯的差異與差距。只有以培養(yǎng)服務(wù)地方旅游發(fā)展、扎根民族地區(qū)的本土化人才為目標(biāo)，謀求特色化發(fā)展，才具有競(jìng)爭(zhēng)力。因此，特色化是課程體系重構(gòu)的方向。

（二）課程體系的重構(gòu)

依前述觀點(diǎn)，課程體系可調(diào)整為：公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課、地方特色課和實(shí)踐課。詳見表2。

表2 西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系

首先，公共課應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，學(xué)生人身與財(cái)產(chǎn)安全問題尤為突出，可增加安全觀教育方面的課程。另外像西藏等地處反分裂前沿的民族地區(qū)，應(yīng)增加或完善愛國主義教育的課程。

其次，對(duì)于專業(yè)課，依據(jù)申葆嘉提出的旅游理論包括基礎(chǔ)理論、專業(yè)理論和應(yīng)用理論［7］，可把基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論課歸入專業(yè)基礎(chǔ)課，應(yīng)用理論與偏技能性的課歸入專業(yè)方向課。結(jié)合當(dāng)前學(xué)科發(fā)展，基礎(chǔ)理論課應(yīng)是旅游學(xué)概論。專業(yè)理論課可歸納為：一是圍繞旅游者活動(dòng)的，如旅游心理學(xué)、旅游者行為學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游美學(xué)、旅游資源學(xué)；二是圍繞旅游產(chǎn)業(yè)活動(dòng)的，如旅游企業(yè)管理學(xué)、旅游開發(fā)學(xué)、旅游市場(chǎng)營銷學(xué)、旅游法學(xué)；三是圍繞旅游影響的，如旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游人類學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游文化學(xué)、旅游生態(tài)與環(huán)境學(xué)、旅游倫理學(xué)。應(yīng)用理論課，如旅游目的地管理、飯店管理、旅行社管理等。

再次，地方特色課主要目的是服務(wù)于地方旅游發(fā)展，培養(yǎng)具備地方知識(shí)的本土化人才?？煽紤]兩個(gè)方面：一是服務(wù)于入藏游客。為了提升游客體驗(yàn)質(zhì)量，可開設(shè)西藏旅游地理、西藏歷史與文化、高原健康醫(yī)學(xué)、客源國概況等。由于學(xué)生既要立足在本地工作，又要為游客服務(wù)，故需要懂藏語、漢語、外語。外語應(yīng)根據(jù)服務(wù)游客原則，而不是統(tǒng)一開設(shè)英語。西藏主要客源國是日本和韓國，可開設(shè)日語、韓語供選擇。針對(duì)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的客源，也可開設(shè)方言如粵語、閩南語、上海話等。二是服務(wù)于西藏旅游發(fā)展。西藏?fù)碛歇?dú)特的民族文化與宗教文化，游客跨文化交流頻繁，民族旅游發(fā)展也有其特殊性，可開設(shè)民族文化旅游課。隨著生態(tài)文明建設(shè)，國家公園體制將會(huì)進(jìn)一步落實(shí)。西藏早些年就在積極探索國家公園建設(shè)，可開設(shè)國家公園管理課。近些年，西藏得到眾多自駕游愛好者的青睞，自駕營地的建設(shè)也在積極推進(jìn)，可開設(shè)自駕游與營地管理課。此外，西藏?fù)碛斜姸喔吆０窝┥?，是登山愛好者的搖籃，登山旅游獨(dú)具優(yōu)勢(shì)與潛力，可開設(shè)登山服務(wù)與管理課。

最后，對(duì)于實(shí)踐課，目前實(shí)習(xí)方式是集中實(shí)習(xí)，時(shí)間長達(dá)5個(gè)月，可選擇地點(diǎn)有限，實(shí)習(xí)內(nèi)容側(cè)重于服務(wù)技能，不利于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。因此，實(shí)踐課可調(diào)整為：一般實(shí)習(xí)、專項(xiàng)實(shí)習(xí)、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與畢業(yè)論文。一般實(shí)習(xí)是分散式的，內(nèi)容可多樣化，如旅游市場(chǎng)調(diào)研、旅游行業(yè)調(diào)查、旅游線路考察與設(shè)計(jì)等。目的是讓學(xué)生了解、認(rèn)知旅游與旅游業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)認(rèn)同感。專項(xiàng)實(shí)習(xí)依專業(yè)方向進(jìn)行，選擇相應(yīng)的實(shí)習(xí)地點(diǎn)，培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力與技能。大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)應(yīng)納入實(shí)踐課，主要培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑。