肉鴨發(fā)酵床綜合養(yǎng)殖技術(shù)

趙學波

（安徽省來安縣半塔鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

隨著養(yǎng)殖業(yè)集約化的生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)性能提高，養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境污染越來越大。利用發(fā)酵床網(wǎng)上養(yǎng)殖以減少對環(huán)境的影響，因采取網(wǎng)上平養(yǎng)，鴨不接觸糞便，減少病源微生物感染和傳播。糞便經(jīng)過發(fā)酵和降解還田利用，實現(xiàn)零排放。

1 養(yǎng)殖場地的選擇

選擇好場地，建好場房是提高生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益的基礎。場地選擇應符合以下條件：遠離村莊，交通便利，地勢較高，利于排水。

2 發(fā)酵床鴨舍的建設與設計

發(fā)酵床的建造可以采用地上、地下和半地式，根據(jù)實際情況靈活選擇，一般采用地上式建設，便于排水。發(fā)酵床高一般40cm，寬4～5m，左右各一排。上面建造一個塑料大棚，地面應為水泥地坪，鴨舍為東西走向，坐北朝南，建筑面積500～1 000 m2，長50～100m，寬10m左右。鴨舍兩側(cè)為雙例式，中間設2m左右的通道，鴨舍外側(cè)用高30cm圍欄，可以選用塑料圍網(wǎng)，料槽在通道兩側(cè)，自動飲水器在鴨舍南北兩側(cè)，飲水器下面設水槽，便于鴨在飲水時灑落的水及時排出，防止發(fā)酵床潮濕，影響使用效果。

3 發(fā)酵床的制作

3.1 選擇發(fā)酵菌劑

發(fā)酵菌劑主要成分為乳酸菌，酵母菌，枯草芽，孢桿菌，糞鏈球菌，有效活菌應大于100億/g。發(fā)酵床的復合菌劑應選擇正規(guī)生產(chǎn)廠，有完善的售后技術(shù)服務的生產(chǎn)廠家。

3.2 發(fā)酵床的墊料

主要是要選擇透氣性能好，吸水能力強的稻殼，鋸末，各占50%。也可以根據(jù)本地的特點就地選擇，如花生殼，玉米秸稈等可以適當添加節(jié)約成本。所有墊料必須無毒，無害，干燥無霉變。

3.3 墊料的鋪設

（1）將稻殼鋪設于發(fā)酵床的底層，厚度10cm，再將鋸末鋪于發(fā)酵床底層的附材上，發(fā)酵床總厚度為40cm。

（2）用機械翻靶機翻均勻，然后進雛鴨，根據(jù)情況確定上菌種時間，一般雛鴨飼養(yǎng)到20d左右，發(fā)酵床水分達到25%左右，即墊料用手握成團不滴水松手后，即可以鋪撒菌種。

（3）鋪撒菌種前先將菌種用適量的飼料或者米糠按照1∶4的比例攪拌均勻，這樣便于鋪撒均勻。

（4）也可以將稻殼、鋸末混合均勻后再鋪，每隔10cm均勻鋪撒一層菌種，40cm厚的床分4層鋪撒。每鋪好一層后用機械翻靶機翻均勻，深度10cm。墊料水分仍然在25%，完全鋪好后表面用揪拍實，覆蓋塑料薄膜發(fā)酵3～4d，墊料層溫度達到30℃即可。

4 發(fā)酵床的日常管護

發(fā)酵床在使用以后會被壓實而厚度有所降低，因此在墊料制作時厚度應該提高20%。飼養(yǎng)過程中墊料的物質(zhì)會因為發(fā)酵分解，碳化而逐漸消耗，在飼養(yǎng)過程中有時因為溫度濕度過大，應該經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)霉變及時更換。一般每出欄一批鴨應該補充適量的墊料，以保證墊料厚度在40cm，新的墊料直接鋪在老墊料上，同時添加相應的發(fā)酵菌劑。進行翻耙，水分不足應該補充水分。如果濕度過大應及時翻耙，開窗透氣，同時補充少量干墊料吸附水分。如果感覺明顯糞層降解不如以前，舍內(nèi)臭味較大，應該及時補充發(fā)酵菌，翻耙墊料。假如還無法改善，則必須全部更新墊料添加發(fā)酵菌。

5 育雛條件

溫度：1～3日齡舍內(nèi)溫度31～29℃，4～7日齡舍內(nèi)溫度29～27℃，8～11日齡27～25℃，12～16日齡，25～23℃，16～21日齡，23～19℃，21～25日齡，19～16℃。另外舍內(nèi)溫度是否適應，可以觀察雛鴨的動態(tài)，鴨散開均勻，沒有叫聲，說明溫度適宜。如果互相堆擠，靠近熱源，吱吱尖叫，說明溫度低了，遠離熱源，張口喘氣，飲水增加，則說明溫度高了，根據(jù)情況調(diào)節(jié)；舍內(nèi)的濕度應該在60%左右，濕度過大，影響飼料的消化吸收和致病菌的繁殖，雛鴨容易發(fā)病。關于光照整個育雛期可以采用23～24h連續(xù)光照，一般每平方2～3w/m2，一周以后可以弱一些；飼養(yǎng)密度，一般育雛期20～30只/m2，大中鴨7～10只，可以根據(jù)季節(jié)、通風能力等情況靈活掌握。

6 分群飼養(yǎng)

在飼養(yǎng)過程中及時分群，按照大小強弱分群，可以采取逐步分群，以及時應激反應防止相互堆擠死亡。

7 肉鴨疫病防治

7.1 .消毒

每批進出前后都要進行徹底消毒，對發(fā)酵床四周、過道、料槽、屋頂全面消毒，消毒藥物可以選用百毒殺，消毒靈等高效低毒廣譜消毒劑。

7.2 .科學防疫

根據(jù)本地的疫病流行情況進行制定免疫程序，一般為1日齡皮下注射病毒性鴨肝炎苗1ml，6～8日齡皮下注射鴨傳染性漿膜炎-大腸桿菌二聯(lián)苗0.5ml，7～10日齡皮下注射鴨瘟弱毒苗0.5ml，13～15日齡皮下注射禽流感滅活疫苗0.5ml。每次免疫時要在飲用水中添加電解多維，維生素C，以減少應激反應。

肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是控制排放污染，節(jié)約用水，節(jié)約勞動力，降低飼養(yǎng)過程中的氨氣等有害氣體的危害，減少病源微生物感染和傳播，屬于生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以把糞尿發(fā)酵和降解，減少污染，無臭氣，達到零排放。解決規(guī)模化養(yǎng)殖場污染與環(huán)境保護矛盾，墊料經(jīng)過發(fā)酵是很好的有機肥，實現(xiàn)種養(yǎng)有機結(jié)合。