探究大學(xué)校園外賣(mài)訂餐現(xiàn)象對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響思考

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)移動(dòng)端訂餐逐漸在日常生活中興起，借助餐飲品類(lèi)多和免費(fèi)送達(dá)宿舍等優(yōu)勢(shì)，外賣(mài)進(jìn)大學(xué)校園已是屢見(jiàn)不鮮。但在享受外賣(mài)帶來(lái)便利的同時(shí)，大量的餐飲垃圾造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染等問(wèn)題。本文探究了大學(xué)校園外賣(mài)訂餐現(xiàn)象對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，并提出相應(yīng)的解決措施，為建設(shè)綠色生態(tài)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展提供一定的參考借鑒。

關(guān)鍵詞：校園外賣(mài)；生態(tài)倫理；環(huán)境污染；可持續(xù)發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：X171.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-672X（2018）05-0194-02

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2018.05.115

Abstract： With the advent of the mobile Internet era， ordering via the mobile Internet has gradually emerged in everyday life. Nowadays， it is not uncommon for takeaways to come to university campuses with the advantages of multiple dining categories and free delivery of dormitories. Knowing that while enjoying the convenience of the food delivery， a large amount of food waste has caused problems such as waste of resources and environmental pollution. This article analyzes the causes of such problems from the perspective of ecological ethics， and proposes corresponding solutions to provide a certain reference for building a green ecological environment and sustainable development.

Keywords： Campus take-away； Ecological ethics； Environmental pollution； Sustainable development

1 校園外賣(mài)現(xiàn)象及其引發(fā)的生態(tài)問(wèn)題

1.1 外賣(mài)現(xiàn)象興起

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的興起，人們的生活和工作節(jié)奏不斷加快，吃飯已經(jīng)不是生活中非常重要的事，所以很多人開(kāi)始選擇網(wǎng)絡(luò)或電話(huà)訂餐。大學(xué)生作為社會(huì)新鮮事物消費(fèi)主體，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)也開(kāi)始在校園生活中漸漸普及。不管是烈日當(dāng)空的夏日，還是冰雪皚皚的冬天。大學(xué)生只要用手機(jī)app下單或者電話(huà)訂餐，外賣(mài)小哥就會(huì)將美味的食物送到學(xué)生手中。然而，大學(xué)生們?cè)谙碛猛赓u(mài)服務(wù)，大快朵頤的同時(shí)，大量的餐飲包裝垃圾也隨之產(chǎn)生。比如發(fā)泡餐盒、塑料袋、一次性筷子等，這些構(gòu)成了外賣(mài)垃圾的主要部分。

1.2 外賣(mài)垃圾對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響

隨著工業(yè)化的發(fā)展，自然污染也越來(lái)越嚴(yán)重。尤其是塑料垃圾所造成的白色污染非常嚴(yán)重?？梢哉f(shuō)人類(lèi)在和文明的對(duì)抗中竭盡全力。而外賣(mài)訂餐所帶來(lái)的各種垃圾造成的環(huán)境污染也成為人類(lèi)和文明對(duì)抗中新的一員。這一點(diǎn)是在外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)發(fā)過(guò)程中所沒(méi)有預(yù)料到的。外賣(mài)誠(chéng)方便，環(huán)境價(jià)更高?；▋扇秃匈M(fèi)就能省掉清洗餐具的麻煩，雖然看上去十分劃算。但很少有人想過(guò)：日復(fù)一日被扔掉的餐具垃圾有多少，它們對(duì)環(huán)境將造成怎樣傷害。根據(jù)國(guó)內(nèi)三家知名外賣(mài)平臺(tái)公布的數(shù)據(jù)，全國(guó)高校的日訂單量大概在200萬(wàn)單左右，據(jù)此可以粗略算一筆賬，按照每單外賣(mài)用 1 個(gè)塑料袋，每個(gè)塑料袋 0.06㎡計(jì)算，每天所用的塑料袋可覆蓋120000㎡，約占 18個(gè)足球場(chǎng)，使用60天左右塑料袋，面積即可覆蓋一個(gè)西湖。[2]大量的塑料餐具如果回收清洗再循環(huán)利用，會(huì)造成很高的成本代價(jià)，所以現(xiàn)在被收集后往往進(jìn)行掩埋或者采取焚燒的方式進(jìn)行處理。眾所周知，塑料埋在地下要經(jīng)過(guò)大約兩百年的時(shí)間才能腐爛，會(huì)嚴(yán)重污染土壤。特別是塑料袋強(qiáng)行進(jìn)入土壤之后，由于它自身的不透氣性，還會(huì)影響到土壤內(nèi)部的熱傳遞和微生物的生長(zhǎng)，從而改變土壤的特質(zhì)。這些塑料袋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的累積，還會(huì)影響到農(nóng)作物吸收養(yǎng)分和水分，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)；如果是焚燒處理，則會(huì)產(chǎn)生有害煙塵和有毒氣體，影響人體健康。[3]

2 生態(tài)倫理視野下的探究

2.1 生態(tài)倫理內(nèi)容簡(jiǎn)述

生態(tài)倫理，即人類(lèi)處理自身及其周?chē)膭?dòng)物、環(huán)境和大自然等生態(tài)環(huán)境的關(guān)系的一系列道德規(guī)范。這里的自然是包括人之外的一切生物及無(wú)生命自然環(huán)境在內(nèi)的整個(gè)生態(tài)圈。生態(tài)倫理的內(nèi)涵包括兩個(gè)緊密聯(lián)系的方面，首先，它表現(xiàn)的是一種客觀的關(guān)系，即人與自然之間的道德關(guān)系；其次，它是用以調(diào)整相應(yīng)的關(guān)系的積極手段，即生態(tài)道德。[4]

生態(tài)倫理觀不是狹隘意義上的自然保護(hù)主義，而是生態(tài)經(jīng)濟(jì)的理論基礎(chǔ)，它不是簡(jiǎn)單地強(qiáng)調(diào)自然的某種權(quán)利，而是更緊密地與人聯(lián)系起來(lái)，其倫理實(shí)質(zhì)正是尋求各方利益（自然、人類(lèi)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)）的交叉和平衡。生態(tài)倫理把和諧性、整體性和全面性原則作為人們實(shí)踐活動(dòng)的基本價(jià)值原則，它要求走出人類(lèi)中心主義。開(kāi)拓人與自然協(xié)同進(jìn)化的生態(tài)倫理，在這個(gè)層面上生態(tài)倫理是指人自身、人與人、人與社會(huì)以及人與自然的關(guān)系達(dá)到一種理性和諧狀態(tài)。

2.2 生態(tài)倫理對(duì)生態(tài)文明建設(shè)的作用

在建設(shè)社會(huì)主義生態(tài)文明中一種特殊的精神力量就是生態(tài)倫理。生態(tài)文明建設(shè)的基礎(chǔ)就是生態(tài)倫理的學(xué)習(xí)，宣傳和研究?？梢哉f(shuō)這兩者從本質(zhì)上而言具有一致性。雙方都著眼于人與自然的和諧發(fā)展，盡可能解決人與自然共同發(fā)展過(guò)程中的生態(tài)失衡問(wèn)題。但生態(tài)倫理更偏向于理論化，而生態(tài)文明則偏向于實(shí)踐。生態(tài)文明的建設(shè)就是以生態(tài)倫理為基礎(chǔ)來(lái)進(jìn)行發(fā)展的。“綠水青山就是金山銀山”“生態(tài)興則文明興，生態(tài)衰則文明衰”，關(guān)于環(huán)保、生態(tài)等問(wèn)題，近些年來(lái)政府高度重視。在“十三五”規(guī)劃綱要中明確提出，限制一次性用品使用，健全再生資源回收利用網(wǎng)絡(luò)機(jī)制，加強(qiáng)生活垃圾分類(lèi)回收與再生資源回收的銜接；[5]黨的十九大報(bào)告也提出了“加快生態(tài)文明體制改革，建設(shè)美麗中國(guó)”的要求。人民健康、生態(tài)環(huán)境保護(hù)已成為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的重要著力點(diǎn)。

3 校園外賣(mài)現(xiàn)象存在的生態(tài)倫理問(wèn)題

3.1 大學(xué)生缺乏生態(tài)德育

外賣(mài)餐具在校園內(nèi)造成污染，與部分大學(xué)生生態(tài)意識(shí)淡薄、自律意識(shí)不夠具有一定關(guān)系。這也正是學(xué)校要加強(qiáng)道德教育的地方。有些學(xué)校采取禁止外賣(mài)進(jìn)校園，但這不是根本辦法，因?yàn)榇髮W(xué)生主觀的訂餐意識(shí)是極為關(guān)鍵的原因。對(duì)校園環(huán)境的保護(hù)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，需要全校師生員工共同努力。而校園的環(huán)境保護(hù)關(guān)系著廣大師生的身心健康和幸福指數(shù)，作為一個(gè)知識(shí)群體聚集、智慧層次較高的地方，應(yīng)該采取更加高明的辦法。[6]

3.2 商家缺乏保護(hù)生態(tài)責(zé)任感

商家缺乏保護(hù)生態(tài)責(zé)任感和生態(tài)保護(hù)知識(shí)。只有掌握更多的生態(tài)理論知識(shí)，才能夠更好進(jìn)行生態(tài)保護(hù)。就我國(guó)當(dāng)前而言，很多商家對(duì)于生態(tài)知識(shí)和環(huán)保意識(shí)到都很薄弱，大多數(shù)商家對(duì)于生態(tài)保護(hù)的了解和認(rèn)知都僅僅停留在表層，沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)化地學(xué)習(xí)。商家往往是只顧盈利，為了縮減成本，配送方便，塑料類(lèi)型餐具依然是他們的首選。

4 針對(duì)外賣(mài)引發(fā)倫理問(wèn)題提出的解決措施

該怎樣處理好外賣(mài)垃圾是當(dāng)前我們需要面對(duì)并解決的大問(wèn)題。這一問(wèn)題的解決需要政府，外賣(mài)平臺(tái)和商家，客戶(hù)共同行動(dòng)起來(lái)。只有這樣才能夠打贏這場(chǎng)保護(hù)戰(zhàn)。

（1）盡可能減少一次性餐具的使用，盡可能推廣能夠降解的環(huán)保餐盒和碗筷。盡量采用可回收和降解的環(huán)保餐盒。而我國(guó)也應(yīng)該盡快出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)，來(lái)對(duì)外賣(mài)平臺(tái)和其整個(gè)外賣(mài)過(guò)程中一定要多注意環(huán)境保護(hù)，對(duì)資源的利用和垃圾的回收做明確的規(guī)定。另外，外賣(mài)平臺(tái)還可以邀請(qǐng)客戶(hù)來(lái)對(duì)其訂購(gòu)的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)，用激勵(lì)的手段來(lái)讓消費(fèi)者理性選擇。另外一次性餐盒回收利用率不高。如果在為消費(fèi)者提供服務(wù)時(shí)適當(dāng)收取一些費(fèi)用，這樣也許可以主動(dòng)讓消費(fèi)者選擇可以重復(fù)急用的餐具，以免造成更多的浪費(fèi)。（2）在政府加大支持力度的同時(shí)，市場(chǎng)運(yùn)作也是重要的一環(huán)。比如說(shuō)外賣(mài)平臺(tái)可以在點(diǎn)餐程序中加入一些選擇項(xiàng)，像自備餐具，回收袋子等等。另外還可以采取激勵(lì)性的措施來(lái)促進(jìn)用戶(hù)環(huán)保行為額發(fā)生，比如可以選擇零餐具可以獲得一定積分等等。不過(guò)目前我國(guó)外賣(mài)平臺(tái)在這方面的舉措還較少，即使有相應(yīng)舉措，效果也并不明顯。所以接下來(lái)，我國(guó)外賣(mài)平臺(tái)在這方面的舉措還應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)，我們將非常期待。

5 結(jié)語(yǔ)

外賣(mài)的出現(xiàn)是社會(huì)高效發(fā)展的結(jié)果，但其引發(fā)的問(wèn)題也是客觀存在的。因此應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)環(huán)境資源的保護(hù)和配套處理。一頓外賣(mài)需要付出多少環(huán)境成本，這個(gè)問(wèn)題已不是一個(gè)簡(jiǎn)單的計(jì)算，而是一個(gè)亟待解決的環(huán)境生態(tài)問(wèn)題和社會(huì)發(fā)展問(wèn)題。從校園角度出發(fā)，大學(xué)生作為推進(jìn)社會(huì)發(fā)展的主要力量，減少外賣(mài)垃圾責(zé)無(wú)旁貸，需要從自身做起，從少點(diǎn)一次外賣(mài)做起。期待大家共同努力，尋求針對(duì)外賣(mài)環(huán)境污染現(xiàn)象的可持續(xù)性解決方案，保護(hù)好我們的綠色生態(tài)家園。

參考文獻(xiàn)

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[2]李金磊.外賣(mài)帶來(lái)資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問(wèn)題不容忽視[J].現(xiàn)代物流報(bào)，2017，（10）：2.

[3]高濤，章煜君，潘立.我國(guó)廢舊塑料回收領(lǐng)域的現(xiàn)狀與發(fā)展綜述[J].機(jī)電工程，2009，（06）：2-4.

[4]王霖嬌.生態(tài)文明視野下的生態(tài)災(zāi)難與可持續(xù)發(fā)展[J].南方論刊，2016，（02）：3-4.

收稿日期：2018-02-12

作者簡(jiǎn)介：高一波（1994-），男，碩士，研究方向?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境倫理與科技哲學(xué)。