基于身體認(rèn)知視閾下空乘禮儀與形體訓(xùn)練策略研究

宋娜 李倫華

【摘要】身體形成了我們感知這個世界的最初角度，是我們認(rèn)識的對象也是我們認(rèn)識世界的工具。人的認(rèn)知是身體固有的認(rèn)知能力或知覺圖式，在感覺間的世界中對我的身體姿勢的整體頓悟，是身體及其行為將內(nèi)心感覺、知覺現(xiàn)象或“集體表象”從原初的“身心復(fù)合體中”外化為某種姿勢、手勢、聲音、表情、表現(xiàn)、表示、表達(dá)直至形成原初的詞語、概念或“解釋”。身體美學(xué)不僅關(guān)注身體的外在形式與表現(xiàn)，也關(guān)注身體的活生生的體驗，其目標(biāo)是使身體內(nèi)在感知更加敏銳精確，身體意識得以培養(yǎng)和再教育。身體美學(xué)提出身體訓(xùn)練方式是運用身體感知，促進(jìn)自我意識（自我認(rèn)知、體驗和控制）發(fā)展，最終使人們進(jìn)入“身——心”和諧的完美狀態(tài)。空乘禮儀與形體訓(xùn)練關(guān)注的不僅是學(xué)生身體的外在表現(xiàn)，更加關(guān)注學(xué)生內(nèi)心需要。本研究從身體本源出發(fā)，將身體認(rèn)知與身體美學(xué)理論融入空乘禮儀與形體訓(xùn)練之中，培養(yǎng)學(xué)生身體美感的內(nèi)心需要，達(dá)到身一心和諧的訓(xùn)練狀態(tài)。

【關(guān)鍵詞】空乘禮儀與形體 身體認(rèn)知 身體意識 身體美學(xué) 訓(xùn)練方法

一、空乘禮儀的時代性變革與發(fā)展要求

在各行各業(yè)服務(wù)工作開展的過程中，服務(wù)人員給人的第一印象的重要性毋庸置疑。任何行業(yè)的服務(wù)人員自身都需要具有良好的職業(yè)形象和豐富的服務(wù)技能，以較高的素質(zhì)和較好的精神面貌來應(yīng)對各項工作。在我國民航事業(yè)發(fā)展的過程中，空乘人員的專業(yè)水平一直是影響民航服務(wù)事業(yè)發(fā)展的一個重要指標(biāo)，因此，高素質(zhì)的空乘人員專業(yè)素質(zhì)一直是影響民航服務(wù)事業(yè)發(fā)展的一項關(guān)鍵內(nèi)容。民航空乘人員的主要專業(yè)素質(zhì)通過航空禮儀表現(xiàn)，而形體訓(xùn)練又是促進(jìn)禮儀完美化的有利措施，因此，空乘人員禮儀與形體訓(xùn)練至關(guān)重要。

二、空乘禮儀與形體的身體認(rèn)知概述

人認(rèn)知的本質(zhì)是身體的一種系統(tǒng)活動與整體行為，是身體場、知覺場、認(rèn)知場和實踐場的共同作用。人的身體行為實質(zhì)上就是身體智能、身體思維和身體認(rèn)知的表現(xiàn)和反應(yīng)。人的一切認(rèn)識都要依賴于身體的經(jīng)歷和經(jīng)驗，都要取決于身體的意識、感覺、知覺、記憶，以及身體的反應(yīng)能力、感知能力、平衡能力和綜合概況能力。認(rèn)知是身體的認(rèn)知，而不是脫離身體的心理活動。1992年理查德.舒斯特曼在《實用主義美學(xué)》一書中首次提出“身體美學(xué)”一詞，并提出身體被看作是審美欣賞以及自我塑造的基地。舒斯特曼身體美學(xué)中“身體”一詞所表達(dá)的是充滿生命和情感、表達(dá)靈敏的身體，這種身體表達(dá)的身心而非單純的肉體。身體美學(xué)包含分析的身體美學(xué)、實用的身體美學(xué)和實踐的身體美學(xué)3個維度，分析的身體美學(xué)主要對美學(xué)的理論、學(xué)說進(jìn)行揚棄，實用的身體美學(xué)主要對一些方法（化妝、美容、瑜伽、太極等）進(jìn)行評價和分析，通過身體重塑的事實，來評價身體改良的目的。實踐的身體美學(xué)是進(jìn)行切實的身體改良時間。實用和實踐的身體美學(xué)是舒斯特曼身體美學(xué)的主要部分，可將其進(jìn)一步細(xì)分為表象性、體驗性和表演性3個范疇。表象性身體美學(xué)傾向于身體外在表現(xiàn)形式，如化妝。空乘禮儀與形體訓(xùn)練從學(xué)生身體出發(fā)，通過身體去認(rèn)知禮儀與形體意義，也體現(xiàn)了身體美學(xué)的理論范疇。空乘禮儀中化妝禮儀屬于表象性身體美學(xué)范疇，形體訓(xùn)練屬于表演性身體美學(xué)。而體驗性身體美學(xué)是本研究所更加需要關(guān)注的地方，關(guān)注學(xué)生身體內(nèi)在感知，提高學(xué)生禮儀與形體的身體意識，將形體與禮儀內(nèi)化為學(xué)生的內(nèi)心需要，而非機(jī)械盲目地強(qiáng)加在學(xué)生身上。

三、身體認(rèn)知視閾下空乘禮儀與形體訓(xùn)練策略

（一）身體意識培養(yǎng)為重中之重

現(xiàn)代民航業(yè)高速發(fā)展，對空乘人員的素質(zhì)要求越來越高，而在?？粘藢W(xué)生除了一些必修課程外，禮儀與形體課程是培養(yǎng)其職業(yè)需要的重要和關(guān)鍵課程?，F(xiàn)代空乘禮儀與形體訓(xùn)練課需要更加關(guān)注學(xué)生本身，注重學(xué)生內(nèi)在身體體驗與身體意識，讓學(xué)生的內(nèi)在感知更加敏銳，身體意識更加強(qiáng)化，引導(dǎo)學(xué)生的內(nèi)心需要，真切改善自己的禮儀與形體。

（二）強(qiáng)化基礎(chǔ)性訓(xùn)練，促進(jìn)職業(yè)化形成

空中乘務(wù)特殊的工作場合和工作性質(zhì)，決定了服務(wù)人員的職業(yè)形象特點，社會關(guān)系的掌握，人際關(guān)系的處理，困難與矛盾的解決，遇險不驚的鎮(zhèn)定，都與禮儀形體教育有直接的關(guān)系。空乘形體與禮儀訓(xùn)練包括發(fā)型、著裝、化妝、微笑、談吐、待人接物技巧、形體訓(xùn)練等外在表現(xiàn)部分和禮節(jié)的常識、溝通能力、應(yīng)變能力等內(nèi)在修養(yǎng)，這些是一名合格的空乘所具備的最基本部分?？粘诵袠I(yè)屬于服務(wù)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量的高低在一定程度上決定了航空公司的業(yè)務(wù)水平，因此現(xiàn)代空乘課程越來越注重空乘素質(zhì)的培養(yǎng)。

（三）強(qiáng)化實戰(zhàn)性訓(xùn)練，提高應(yīng)急管理

空乘服務(wù)是一種特殊職業(yè)，它與酒店、零售業(yè)等其他服務(wù)業(yè)有所不同，面對的是更加復(fù)雜、更加全面的人與人之間社會關(guān)系的問題?？粘巳藛T機(jī)上工作不僅包含帶人接物等禮儀禮節(jié)，還要面臨一些機(jī)上突發(fā)情況的應(yīng)急處理和救助，這考驗了一名空乘人員的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。而日常的禮儀與形體訓(xùn)練中需要對學(xué)生進(jìn)行實境教學(xué)訓(xùn)練，以操為主、練中感悟，培養(yǎng)學(xué)生復(fù)雜情況下的應(yīng)急處理以及處理中的禮儀保持，從而加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)品質(zhì)和職業(yè)意志。

總之，空乘禮儀與形體訓(xùn)練并非機(jī)械式教育，需要關(guān)注學(xué)生內(nèi)心需要，提高學(xué)生內(nèi)在身體意識，使學(xué)生的內(nèi)在感知更加敏銳，身體意識更加強(qiáng)化，引導(dǎo)學(xué)生的內(nèi)心需要，真切改善自己的禮儀與形體。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙歌，趙廣濤.身體意識、身體訓(xùn)練與自我關(guān)懷——基于理查德·舒斯特曼身體美學(xué)研[J].北京體育大學(xué)學(xué)報，2015，（6）.

[2]杜高山.從分析到實踐：舒斯特曼身體美學(xué)與體育研究[J].體育科學(xué)，2014，（11）.

[3]楊靜.現(xiàn)代禮儀與形體訓(xùn)練對空乘專業(yè)學(xué)生素質(zhì)的影響[J].教育與職業(yè)，2009，（3）.