襄城縣食藥監(jiān)局開(kāi)展鹵制肉類專項(xiàng)整治確保全縣群眾夏季飲食安全

□ 胡 斌 本刊記者 孫明

盛夏時(shí)節(jié)，正值鹵肉等熟食類制品的問(wèn)題高發(fā)期，近日，襄城縣食品藥品監(jiān)督管理局，以重點(diǎn)時(shí)段重點(diǎn)品種重點(diǎn)治理為監(jiān)管思路，提前謀劃，提早動(dòng)員，積極組織開(kāi)展“鹵肉等熟食制品專項(xiàng)整治”，為全縣群眾在炎炎夏日撐起了一把堅(jiān)實(shí)的食品安全“保護(hù)傘”。

自本次專項(xiàng)活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，襄城縣食品藥品監(jiān)督管理局一是在謀劃部署上下功夫。組織召開(kāi)了黨組擴(kuò)大會(huì)議研究，決定成立了以局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，主管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所所長(zhǎng)和相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的鹵肉等熟食制品專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定印發(fā)了《襄城縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于鹵肉等熟食制品專項(xiàng)整治實(shí)施方案》(襄食藥監(jiān)[2018]42號(hào)文)，提前為本次的專項(xiàng)整治活動(dòng)定好了調(diào)子，指明了路線。

二是在執(zhí)法力量上下功夫。在確保秸稈禁燒工作有序開(kāi)展的同時(shí)，抽調(diào)了局機(jī)關(guān)及其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的精干力量配合以王洛鎮(zhèn)街區(qū)各個(gè)“紅燒豬蹄”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，開(kāi)展集中治理活動(dòng)。同時(shí)，要求其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)所要在各自轄區(qū)內(nèi)按照專項(xiàng)整治實(shí)施方案要求積極開(kāi)展鹵肉等熟食制品專項(xiàng)整治工作。

三是在執(zhí)法整改中下功夫。襄城縣食藥監(jiān)局工作人員針對(duì)全縣鹵肉等熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員的健康狀況、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、進(jìn)貨查驗(yàn)制度的落實(shí)情況、食品添加劑操作規(guī)范執(zhí)行情況、洗消設(shè)備配備情況、銷售食品包裝材料使用情況等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)查細(xì)究，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)即下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》，能立行立改的，要求負(fù)責(zé)人立即整改到位，短期水能整改到位的，則由監(jiān)管人員列出臺(tái)賬，限定整改時(shí)限，定期督查整改落實(shí)情況，確保存在問(wèn)題能夠得到徹底解決。

據(jù)了解，本次的鹵肉等熟食制品專項(xiàng)整治為期一個(gè)月，通過(guò)近期的集中整治，襄城縣的紅燒豬蹄尤其是王洛鎮(zhèn)街區(qū)集中加工銷售的紅燒豬蹄在進(jìn)貨、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的頑疾都得到了有效根治，目前，王洛88家豬蹄店，責(zé)令整改11家，并均已整改到位，8家停產(chǎn)停業(yè)投入整改，1家已被取締。通過(guò)本次的專項(xiàng)整治活動(dòng)，水僅是“王洛豬蹄”的經(jīng)營(yíng)狀況得到了很大改善，屯同時(shí)為全縣群眾的夏季飲食安全提供了有效保障。