男孩放棄機關(guān)工作賣鹵肉

談起李維珂，同學的印象都是“文靜得像個女孩”，而就是這樣一個文靜靦腆的90后大男孩，先后放棄了記者和企業(yè)機關(guān)職員的工作，騎著三輪車，到街邊賣起了鹵肉。是什么讓李維珂放棄了不錯的工作，而選擇自主創(chuàng)業(yè)？記者昨日走近李維珂，傾聽了一位90后大學生的創(chuàng)業(yè)夢。

放棄體面工作

文靜男孩想賣鹵肉

李維珂透露，大學臨近畢業(yè)時，他大伯介紹他到一家報社干記者，父親也給自己介紹了到一家開發(fā)企業(yè)機關(guān)上班的工作，可是他決定自己出來創(chuàng)業(yè)。

在李維珂的老家溫縣，有一個小浪底工程的移民村北冶村。說起北冶村，最讓人津津樂道的便是在豫中地區(qū)小有名氣的溫縣北冶鹵肉，北冶人在溫縣開創(chuàng)的鹵肉店，生意十分火爆，每天去晚了甚至找不到座位。

李維珂在反復考察了市場后，有了在焦作創(chuàng)辦一家這樣的鹵肉店的想法。沒想到這個想法首先便遭到了四個姑姑的強烈反對：“這孩子真是抽風了，放著舒適的工作不去，受這罪！”姑姑們又是心疼又是埋怨。同學們聽到維珂的想法后也很吃驚：“文靜得像個女孩的維珂，怎么會有這樣的想法？”

盛夏里苦學技術(shù)，一天換下三身汗衣

“好在最后父母支持了我的想法?！崩罹S珂笑著說，在得到父母的支持后，他全身心投入到鹵肉店的創(chuàng)辦中。這時候，困難接踵而至，資金、技術(shù)、位置、手續(xù)等，一個個考驗著踏入社會第一次創(chuàng)業(yè)的李維珂。

李維珂向父母借錢，解決了資金問題后，他又跟著師傅學習制作鹵肉的技術(shù)。剛開始學的時候，正值盛夏，一鍋肉鹵做下來，他熱得全身濕透，一天至少要換三身衣服。

李維珂自己也沒想到，看似不起眼的鹵肉，里面的技術(shù)要求竟然這么高：肉鹵煮過了，太爛，年輕人不喜歡；太硬了，老年人又不愛吃；調(diào)料多了，原味出不來，少了又不香。師傅告訴維珂，鹵肉既要味道好，也要色相好，想保證這兩點，給鹵肉上色時就不能用醬油而要用糖。他跟著師傅一次次比較、一次次實驗，反復琢磨，終于初步掌握了做鹵肉的技術(shù)。掌握技術(shù)后，維珂回到焦作開始正式經(jīng)營自己的鹵肉攤。

產(chǎn)品熱賣，一天不出攤就有人催

“第一次上街擺攤賣鹵肉，心里五味雜陳?！崩罹S珂笑著說。站了4個小時，才賣了60多元，多少有點沮喪。

父親鼓勵他說，顧客還不認識你和你的產(chǎn)品，攤點又是在比較偏僻的地方，第一次就賣了60多元，已經(jīng)很不錯了。

父親的鼓勵，大大鼓舞了李維珂的勇氣，增強了他的信心。接下來，維珂開始請人品嘗，增加品種，調(diào)整價格，又多次觀摩別人的鹵肉店，反復研究鹵肉的味道，并在當?shù)孛襟w和網(wǎng)絡(luò)上做廣告。經(jīng)過這些努力，他的營業(yè)額開始一天天小步上升，最多時一天達到150元，開始實現(xiàn)了小有盈利的目標?，F(xiàn)在，一天不出攤，就會有顧客打電話上門，吃過的老顧客直夸鹵肉味道好，有的還介紹親朋購買。這讓維珂更加堅定了自己創(chuàng)業(yè)的決心，最近有了擴大營業(yè)、招聘員工的想法。

“也許有一天，焦作會有屬于我的連鎖店”

“之所以放棄舒適的工作，就是要為自己的夢想拼上一把！”李維珂說，他從小就有創(chuàng)業(yè)的夢想，一直想要干出一番自己的事業(yè)。近幾年網(wǎng)絡(luò)上不斷出現(xiàn)的草根創(chuàng)業(yè)成功的案例，也給了他精神上的莫大鼓勵。

“別人能成功，我為什么不能？”李維珂的這句話，可能代表了大部分選擇自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生內(nèi)心的真實想法。

“鹵肉，在全國有很多有名氣的連鎖店，也許有一天，焦作會誕生屬于我的鹵肉連鎖店?！崩罹S珂說。