• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    二十年堅(jiān)守 擦亮地方風(fēng)味名片

    2016-02-21 00:03:47溫金洲
    鄉(xiāng)村科技 2016年10期
    關(guān)鍵詞:張建新老湯鹵肉

    ?

    二十年堅(jiān)守擦亮地方風(fēng)味名片

    “今天中午去哪兒吃飯?”“走,到永樂餐館吃鹵肉去!”這是河南省平頂山市湛河區(qū)曹鎮(zhèn)鄉(xiāng)曹東村兩位村民的對(duì)話。據(jù)筆者了解,近年來,無論本地人還是外地人,只要來到曹鎮(zhèn),總要到永樂餐館品嘗“曹鎮(zhèn)老湯鹵肉”。

    位于曹東村集市口的永樂餐館,女老板名叫張建新。自1995年開始,她從事餐飲業(yè)已經(jīng)有20多個(gè)年頭了。起初,她的事業(yè)有過食客滿座的歡樂,也有過生意蕭條的糾結(jié)。開餐館第2年,她開始尋思,只有推出一兩道特色菜,才能提高餐館聲望、招來食客,于是她瞄準(zhǔn)了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食“曹鎮(zhèn)鹵肉”,決心把它做大做強(qiáng)。她虛心拜年長的“曹鎮(zhèn)鹵肉”傳人為師,悉心鉆研烹制要領(lǐng),在傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新,采用百年老湯,加入丁香、草果、豆蔻、大茴、小茴、花椒等調(diào)味料,做成的鹵肉色澤紅潤、鮮香誘人,因用老湯鹵制,張建新把它命名為“曹鎮(zhèn)老湯鹵肉”。食用“曹鎮(zhèn)老湯鹵肉”時(shí)再配上洋蔥或大蒜,口感香糯濃醇、咸甜適度、肥而不膩,食后滿口余香,讓人久久難忘。

    “曹鎮(zhèn)老湯鹵肉”,經(jīng)食客口碑相傳,贏得了廣泛的聲譽(yù)。每到中午,張建新的永樂餐館內(nèi)都座無虛席,連城里的市民們也常來光顧,有的臨走時(shí)再買些肉捎走。

    經(jīng)過20年精心打理,張建新已把“曹鎮(zhèn)鹵肉”鍛造成了一張閃亮的地方風(fēng)味名片。為使“曹鎮(zhèn)老湯鹵肉”走得更遠(yuǎn),張建新對(duì)有意傳承這道菜的上門求教者,都很熱情地給予指導(dǎo),毫無保留地向他們傳授技術(shù),支持他們經(jīng)營。如今,在平頂山市內(nèi)經(jīng)營“曹鎮(zhèn)老湯鹵肉”的商家已達(dá)6家。●

    溫金洲河南省平頂山市湛河區(qū)曹鎮(zhèn)鄉(xiāng)467032

    猜你喜歡
    張建新老湯鹵肉
    對(duì)手
    金山(2022年2期)2022-03-15 18:27:59
    大同路
    道路
    為報(bào)復(fù)給兒子取鄰居名字 是否侵犯姓名權(quán)
    樂活老年(2018年7期)2018-01-26 20:54:41
    百年老湯
    Dynamic Simulation Analysis of the Flexible SwapDevice
    男孩放棄機(jī)關(guān)工作賣鹵肉
    《碟中諜5:神秘國度》“老湯”熬出新味道
    電影故事(2015年30期)2015-02-27 09:03:09
    安慶詩群
    天津詩人(2014年3期)2014-05-24 09:04:52
    這光不好沾
    故事林(2013年8期)2013-05-14 17:30:12
    遂宁市| 乐平市| 昭通市| 桦川县| 紫金县| 天等县| 石屏县| 叶城县| 安龙县| 孟村| 财经| 西峡县| 陆河县| 三台县| 宁强县| 和硕县| 志丹县| 泽普县| 乐山市| 富源县| 凤庆县| 屏山县| 仁化县| 桃江县| 浙江省| 平遥县| 青海省| 剑河县| 修武县| 灵石县| 沾益县| 如皋市| 堆龙德庆县| 茂名市| 永和县| 岑溪市| 铁岭县| 涪陵区| 宁陕县| 泰和县| 拉萨市|