解讀魯花集團：一滴油里的健康戰(zhàn)略

山東魯花集團有限公司

食用油，在中國人的日常生活中占據(jù)著重要地位。隨著居民生活水平不斷提高，人們對食品的普遍訴求，整體向健康安全的方向轉(zhuǎn)變。

食用油行業(yè)亦是如此。消費者對食用油的評判已經(jīng)從口味、價格轉(zhuǎn)為是否營養(yǎng)、是否健康上來。

這一訴求，正在對產(chǎn)業(yè)的上一環(huán)食品加工企業(yè)形成倒逼。如何讓消費者吃上健康的好油，每一家食用油企業(yè)都在不斷探索。

作為食用油行業(yè)的代表，特別是國內(nèi)花生油的領軍企業(yè)，魯花集團始終走在行業(yè)前端，不斷引領著食用油的提質(zhì)升級，并為中國花生產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出不懈努力。

1月20日，在河南省駐馬店市正陽縣召開的花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進研討會上，魯花集團執(zhí)行總裁宮旭洲展現(xiàn)了魯花下階段發(fā)展圖景：引領花生品種升級換代，推廣高效、綠色、安全的高油酸花生種植；圍繞產(chǎn)后適度精深加工、副產(chǎn)物綜合利用，健全花生全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展等等。

圍繞著一顆花生，魯花的新一輪健康發(fā)展戰(zhàn)略已見雛型。

開啟健康新風向

在剛剛過去的2017年，食用油行業(yè)中，高油酸概念異軍突起，迅速引領了食用油健康的新風向，并成為這一領域一股強大的力量。

油酸，是一種單不飽和脂肪酸，被營養(yǎng)學界稱為“安全脂肪酸”，具有抗氧化、降低膽固醇、降血脂、有利于心腦血管健康的作用。植物油中，油酸含量越高，油品越健康，品質(zhì)也越穩(wěn)定。2017年9月由國糧局發(fā)布的《中國好糧油食用植物油行業(yè)標準》中明確顯示，食用油中油酸含量的高低，成為評價油品優(yōu)劣的重要標準。

此前，食用油行業(yè)里，高油酸產(chǎn)品多出現(xiàn)在橄欖油、山茶油等領域，但這些油品在味道上卻滿足不了國人的需求。能否將高油酸與花生油相結(jié)合，生產(chǎn)出既符合中國人口味又健康的食用油呢？

作為高端食用油領頭雁的魯花集團，敏銳捕捉到市場的風向，開始了新一輪的探索。

眾所周知，魯花集團的花生油發(fā)展是與中國花生產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系在一起的。魯花集團生產(chǎn)的花生油，其原料花生大都是中國自產(chǎn)的。在高油酸花生油項目上，魯花集團同樣從種子開始，扎實搭好高油酸油品的每一塊基石。

2009年，魯花集團成立山東魯花農(nóng)業(yè)科技推廣有限公司，與山東省農(nóng)科院花生研究所等單位產(chǎn)學研合作，開始了高油酸花生良種的試驗、生產(chǎn)和推廣。截至目前，魯花集團參與研發(fā)了一系列具有高產(chǎn)量、高含油、高油酸、適合國內(nèi)不同地區(qū)種植的花生新品種10多個。用這些高油酸花生所榨出的花生油，單不飽和脂肪酸（油酸）的含量達到75%以上。

2018年1月18日上午，山東魯花集團入選新華社民族品牌工程儀式在北京舉行。山東魯花集團董事長兼總裁孫東偉在儀式上宣布，魯花高油酸花生油已經(jīng)上市，該產(chǎn)品油酸含量高達75%以上，品質(zhì)高貴，營養(yǎng)豐富、香味濃郁，深受國內(nèi)消費者喜愛。這是魯花對中國食用油發(fā)展與安全的新貢獻。

確保每一滴油都健康

作為我國食用油民族品牌，魯花在食用油行業(yè)推進的每一步，都是通過食用油的品質(zhì)提升來影響人們的飲食觀、健康觀。

早在2009年，魯花集團就提出了“一增一減”的戰(zhàn)略構(gòu)想，一增是指通過種植高油酸高產(chǎn)量高含油的花生，帶動花生農(nóng)民增產(chǎn)再增收，從而帶動中國花生產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。一減是指依靠科技創(chuàng)新獨創(chuàng)5S壓榨工藝、生香留香技術(shù)，倡導居民“少吃油、吃香的油”，以此來減少我國居民食用油的總消費量。

“做食品企業(yè)，就是做良心事業(yè)，品質(zhì)、安全永遠在首位。”魯花總裁孫東偉說。確保每一滴油都健康，是魯花集團的一貫目標。高油酸項目，正是這一戰(zhàn)略構(gòu)想的最新實踐。

為確?；ㄉ偷钠焚|(zhì)，魯花集團獨創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝，實現(xiàn)了花生油從傳統(tǒng)土榨法向規(guī)模化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化升級的創(chuàng)新與變革，不但解決了油品“生香、留香”問題，還攻克世界級難題，創(chuàng)新研制出“去除食用油中的黃曲霉素技術(shù)”。魯花憑借這一先進的核心技術(shù)榮獲了“國家科學技術(shù)進步獎”。

在這一工藝基礎上，魯花進一步開展高油酸花生油適度加工新技術(shù)及新產(chǎn)品的研發(fā)，新推出的“高油酸花生油”，也是利用這一先進工藝技術(shù)精制而成，最大限度地保留油脂中的營養(yǎng)物質(zhì)，提高成品油的營養(yǎng)價值，讓每一滴油都健康安全。

正是依靠核心科技和嚴格的品質(zhì)管控，才讓魯花生產(chǎn)的每一滴油都經(jīng)得起檢驗。正是這些健康與美味并存的“魯花香”，才造就出地道的“中國味”。

下好健康這盤大棋

在中國市場，每一個行業(yè)巨頭們的動作都備受關注。它們對某一領域的關注像是一面態(tài)度鮮明的旗幟，推動著行業(yè)不斷在創(chuàng)新、改革中前進。

對食用油行業(yè)來說，魯花集團也承擔著這樣的重任。

深冬季節(jié)，河南省駐馬店的正陽縣被嚴寒籠罩，但正陽魯花濃香花生油有限公司的工地上，挖掘機卻隆隆作響，一派熱火朝天。

正陽魯花公司是魯花集團投資的第十個大型壓榨工廠，這個年產(chǎn)10萬噸的花生油項目，預計2018年9月底建成投產(chǎn)。魯花集團與中國花生第一都—正陽的聯(lián)手合作，也是推動我國高油酸花生升級換代的又一次實踐。

2017年12月3日，魯花集團與正陽縣簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。對此，中國花生專業(yè)體系首席專家張新友院士有很深的感觸，他說，“魯花落戶正陽，是花生強企與花生強縣的強強聯(lián)合，這將成為我國高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的里程碑?！?/p>

“高油酸花生升級換代，意義重大。為消費者帶來健康，為農(nóng)民帶來效益。帶動產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，是魯花的責任和使命。高油酸花生種到哪里，魯花工廠就建到哪里?！濒敾瘓F執(zhí)行總裁宮旭洲這樣說。

作為食用油行業(yè)的領軍人，魯花從不將自身局限于簡單的生產(chǎn)銷售，而是始終站在安全健康大戰(zhàn)略上，將目光深入整個花生產(chǎn)業(yè)的前延后續(xù)，激活整條花生鏈，下好健康這盤大棋。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，魯花集團以“公司+專業(yè)合作社及自有基地建設”的模式，發(fā)展高油酸花生良種繁育基地3萬畝。

據(jù)介紹，2018年，魯花還將在穩(wěn)固國內(nèi)花生主產(chǎn)區(qū)基地建設的基礎上，以訂單農(nóng)業(yè)的方式，拓展山東、河南、河北、湖北、江蘇、安徽、新疆、內(nèi)蒙、吉林等省份高油酸花生的基地建設，發(fā)展高油酸花生良種繁育基地6萬畝、原料種植基地10萬畝。

對魯花而言，每一個新項目的建設，都不是簡單的規(guī)模擴張，而是企業(yè)自主創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級的集中體現(xiàn)，是對整個產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的布局和規(guī)劃。截至目前，魯花的高油酸項目已經(jīng)形成了一個自主健康發(fā)展的閉環(huán)生態(tài)，為高油酸花生油的推廣奠定了堅實基礎，為行業(yè)發(fā)展樹立了產(chǎn)業(yè)標桿。

依靠產(chǎn)品質(zhì)量和品牌來開展競爭，推動經(jīng)濟內(nèi)生動力、創(chuàng)新動力的不斷增強。正是這種精神，推動魯花始終站在行業(yè)的前端，不斷引領食用油健康新風向。