翻轉(zhuǎn)課堂在“80后”母親禮儀培訓(xùn)中的實(shí)踐研究

陳建國

摘要：本文闡述了學(xué)校近三年“80后”母親禮儀培訓(xùn)效果不理想的現(xiàn)狀，分析了傳統(tǒng)禮儀培訓(xùn)產(chǎn)生困境的原因，提出翻轉(zhuǎn)課堂符合“80后”母親禮儀培訓(xùn)需要的觀點(diǎn)?！?0后”母親禮儀培訓(xùn)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)過程為：課前，學(xué)員觀看教學(xué)視頻，做好課前練習(xí)，完成知識的傳遞；課中，學(xué)員解決疑問，習(xí)得禮儀動作要領(lǐng)，完成知識的內(nèi)化；課后，學(xué)員反思課堂學(xué)習(xí)，進(jìn)行恰當(dāng)?shù)倪w移，完成知識的升華。翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)施促進(jìn)了學(xué)員學(xué)習(xí)的個性化，增強(qiáng)了學(xué)員學(xué)習(xí)的互動性，保障了學(xué)員對知識的內(nèi)化吸收。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂；“80后”母親；個性化學(xué)習(xí)

一、“80后”母親禮儀培訓(xùn)的現(xiàn)狀分析

按照終身學(xué)習(xí)理念的要求，教育不僅要貫穿于人的生命全程，而且，學(xué)校教育、社會教育和家庭教育之間要實(shí)現(xiàn)有機(jī)整合。給孩子一個健康和諧的成長環(huán)境，母親需具備良好的思想道德素養(yǎng)、科學(xué)文化素養(yǎng)、健康素養(yǎng)、心理素養(yǎng)以及文明禮儀素養(yǎng)。“80后”母親，這里指1980年之后出生的年輕媽媽。她們受教育程度高，接受新生事物的能力強(qiáng)，親自教育孩子的愿望強(qiáng)烈，但家庭教育素養(yǎng)有待提高。2014年-2016年，學(xué)校舉辦6個“80后”母親禮儀培訓(xùn)班，共招收286名學(xué)員。三年考核的理論測試平均分為82，禮儀展示平均分為71.5。

綜上所述，“80后”母親們禮儀學(xué)習(xí)效果不理想，文明禮儀素養(yǎng)提升也有限。導(dǎo)致目前學(xué)習(xí)狀況的原因是，培訓(xùn)時間長度不夠、課堂實(shí)踐操練不足和學(xué)員參訓(xùn)率不高。

二、翻轉(zhuǎn)課堂在“80后”母親禮儀培訓(xùn)中實(shí)施的意義

翻轉(zhuǎn)課堂是學(xué)生在家觀看教學(xué)視頻、完成知識傳遞，而在課堂完成作業(yè)與知識內(nèi)化的一種教學(xué)形態(tài)。在實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)時，教師高度重視學(xué)生的個別差異性，以學(xué)生為教學(xué)主體，積極為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自主學(xué)習(xí)的環(huán)境。課前，學(xué)生利用教學(xué)視頻進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，完成知識傳遞。課中，學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，與同學(xué)一起協(xié)作完成知識內(nèi)化。課后，學(xué)生反思課堂學(xué)習(xí)，進(jìn)行恰當(dāng)?shù)倪w移，完成知識的升華。因此，翻轉(zhuǎn)課堂符合“80后”母親禮儀培訓(xùn)的需要。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)能為學(xué)員提供充足的學(xué)習(xí)時間和實(shí)踐機(jī)會，還能減弱缺課的負(fù)面影響。

三、翻轉(zhuǎn)課堂在“80后”母親禮儀培訓(xùn)中的實(shí)踐探索

為了提高“80后”母親禮儀培訓(xùn)的課堂效率，改善學(xué)員的學(xué)習(xí)效果，筆者對學(xué)校2017年的45名“80后”母親禮儀培訓(xùn)班學(xué)員，實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)。依據(jù)成人禮儀培訓(xùn)的特點(diǎn)和建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下的教學(xué)設(shè)計(jì)理念，筆者建構(gòu)了基于翻轉(zhuǎn)課堂理念的“80后”母親禮儀培訓(xùn)模式，包括課前知識傳遞、課中知識內(nèi)化和課后知識升華三個環(huán)節(jié)。

（一）課前——知識傳遞

與中小學(xué)生相比，成人學(xué)員往往缺乏集中的學(xué)習(xí)時間，但是他們具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)目的。這就要求教師在每次授課之前給他們下達(dá)學(xué)習(xí)任務(wù)，發(fā)放學(xué)習(xí)視頻及學(xué)習(xí)素材。在“80后”母親禮儀培訓(xùn)翻轉(zhuǎn)課堂中，學(xué)員通過課前觀看中國大學(xué)慕課平臺上的優(yōu)質(zhì)教學(xué)視頻，完成自主學(xué)習(xí)任務(wù)。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)員們也可通過QQ、微信等工具向教師和同學(xué)求助。

（二）課中——知識內(nèi)化

教師根據(jù)具體的課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)實(shí)際，合理謀劃，精心組織，適時引導(dǎo)，從而真正使課堂成為學(xué)員質(zhì)疑問難、解決問題、內(nèi)化知識的場所。課堂教學(xué)過程具體為檢測自主學(xué)習(xí)成效、布置進(jìn)階任務(wù)、開展協(xié)作與探究、做好展示與評價。

1.檢測自主學(xué)習(xí)成效

教師讓學(xué)員們對課前學(xué)習(xí)成果進(jìn)行匯報與交流，講述課前學(xué)習(xí)中遇到的困難。在初步了解學(xué)員們的學(xué)習(xí)情況后，教師還可以給出檢測任務(wù)，從而掌握學(xué)員們的課前自主學(xué)習(xí)成效。根據(jù)檢測結(jié)果，教師針對性地講解學(xué)員們有疑惑的知識點(diǎn)與操作技巧。如在《家庭待客與接客禮儀》一課的中，教師重點(diǎn)講解接待客人應(yīng)注意的事項(xiàng)。如陪客人交談：客人坐下，奉敬煙茶糖果之后，應(yīng)及時與之交談，話題見容可因?qū)嶋H而定。一般來說應(yīng)該談一些客人熟悉的事情，若暫時無法奉陪客人交談，可安排身份相當(dāng)者代陪或提供報紙雜志、打開電視供客人消遣，切不可出現(xiàn)主人只管自己，把客人晾在一旁的現(xiàn)象。

2.布置進(jìn)階任務(wù)

在翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式中，學(xué)員們課前經(jīng)過自主學(xué)習(xí)，課堂上通過檢測自主學(xué)習(xí)成效階段，基本解決了學(xué)習(xí)中的困惑。此時，教師應(yīng)該布置進(jìn)階任務(wù)，讓學(xué)員們通過完成實(shí)踐任務(wù)，提升能力。如在《家庭待客與接客禮儀》一課中，教師布置“朋友來訪”的進(jìn)階任務(wù)，讓學(xué)員們以4-6人為一個小組，完成角色扮演任務(wù)。

3.開展協(xié)作與探究

在課堂上教師以任務(wù)為引領(lǐng)，創(chuàng)設(shè)自主學(xué)習(xí)環(huán)境讓每一位學(xué)員都參與其中。學(xué)員對于未理解或有疑問的知識進(jìn)行探討、提問，在任務(wù)進(jìn)展中遇到問題組內(nèi)協(xié)作解決或咨詢教師。教師巡視各個小組，對有問題的小組和學(xué)員及時予以指導(dǎo)，讓學(xué)員在具體環(huán)境下運(yùn)用其所學(xué)知識，形成新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。

4.做好展示與評價

為了更好地激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)熱情，翻轉(zhuǎn)課堂模式下的教師通過共享、動態(tài)的測量與評價，追蹤學(xué)員的學(xué)習(xí)全過程。在完成一個學(xué)習(xí)任務(wù)后，教師要檢查學(xué)員掌握的情況，給予及時的評測與反饋，使學(xué)員清楚自己的學(xué)習(xí)情況。根據(jù)學(xué)員們展示的結(jié)果，教師對學(xué)員們進(jìn)行集體輔導(dǎo)或個別指導(dǎo)，促進(jìn)同伴間的互助，以及學(xué)員知識的內(nèi)化。教師還要對課堂活動的設(shè)計(jì)做出及時的調(diào)整，優(yōu)化課堂教學(xué)，更好地促進(jìn)學(xué)員的學(xué)習(xí)。在《家庭待客與接客禮儀》一課中，教師邀請3個小組來展示“客人來訪”角色扮演，并對各個小組表現(xiàn)進(jìn)行一一點(diǎn)評。

（三）課后——知識升華

通過課前自學(xué)、課中內(nèi)化，學(xué)員已理解并掌握了相關(guān)的知識內(nèi)容，然而它們對知識應(yīng)用與遷移能力還不強(qiáng)，要把這些知識內(nèi)化為學(xué)員自身能力，還要在課后進(jìn)行交流、探究和反思。課后通過學(xué)習(xí)沙龍等活動為學(xué)員提供鍛煉的機(jī)會，促進(jìn)知識升華。

四、翻轉(zhuǎn)課堂在“80后”母親禮儀培訓(xùn)中實(shí)施的成效

（一）促進(jìn)了學(xué)員學(xué)習(xí)的個性化

學(xué)員在課前利用視頻等進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，對知識進(jìn)行初步探索和理解，學(xué)員擁有更多的自主權(quán)，可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的時間進(jìn)行學(xué)習(xí)。翻轉(zhuǎn)課堂很好地促進(jìn)了成人學(xué)員學(xué)習(xí)的個性化。

（二）增強(qiáng)了學(xué)員學(xué)習(xí)的互動性

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)把解決問題和習(xí)得技能放在了課堂上，在培養(yǎng)學(xué)員自主學(xué)習(xí)能力的同時，也增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的互動性。教師在課堂上有足夠的時間來參與學(xué)員的互動，有針對性地指導(dǎo)學(xué)員。2017年，學(xué)?！?0后”母親禮儀培訓(xùn)班課堂實(shí)踐所占的時間比率都在60%以上。

（三）保障了學(xué)員對知識的內(nèi)化吸收

在教學(xué)中，教師提前掌握學(xué)員的學(xué)習(xí)困難，針對性地布置課堂任務(wù)，并給予有效的指導(dǎo)。學(xué)員間的合作交流促進(jìn)學(xué)員知識的內(nèi)化吸收。2017年，學(xué)校的45名學(xué)員都參加了《基本禮儀》考核，理論成績平均分為86，禮儀展示成績平均分為81，與前三年相比，有明顯的進(jìn)步。學(xué)員們的文明禮儀素養(yǎng)得到了實(shí)質(zhì)性的提高。

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