無(wú)公害葡萄栽培技術(shù)探討

張國(guó)慶

摘 要 近年來(lái)，隨著人們對(duì)于食品安全的重視，逐漸有意識(shí)的回避傳統(tǒng)方式種植的農(nóng)產(chǎn)品。葡萄作為一種深受大眾喜愛(ài)的水果，不僅可以鮮食，也可以做成干果和罐頭，同時(shí)也是釀制葡萄酒的原料。葡萄的栽植技術(shù)要不斷的推陳出新，逐步迎合消費(fèi)者的觀念。進(jìn)行無(wú)公害的栽培技術(shù)探索，爭(zhēng)取早日讓消費(fèi)者吃上綠色、健康、美味的無(wú)公害葡萄。

關(guān)鍵詞 無(wú)公害；葡萄；栽培技術(shù)

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品指的是將有毒有害物質(zhì)控制在安全范圍內(nèi)，在食用之后不會(huì)對(duì)人體健康造成危害的農(nóng)產(chǎn)品。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證非常的嚴(yán)格，不僅要符合產(chǎn)地要求，生產(chǎn)過(guò)程還要符合相應(yīng)的規(guī)范?？傊瑹o(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品栽培要從每一個(gè)細(xì)節(jié)做好工作，進(jìn)而為廣大消費(fèi)者提供更加健康美味的食品。本文就從無(wú)公害葡萄的栽培技術(shù)的探究做起，讓更多的人認(rèn)識(shí)到無(wú)公害水果的優(yōu)勢(shì)。

1 無(wú)公害葡萄栽培的擇種和定植

無(wú)公害的葡萄種植會(huì)有地域限制。果園要選擇適宜葡萄生長(zhǎng)的區(qū)域，天津?yàn)I海地區(qū)就是比較適宜的栽種區(qū)域。本地的葡萄以鮮食品種為主，比較常見(jiàn)的品種有玫瑰香、夏黑、金手指、巨玫瑰、巨峰等。位于環(huán)渤海區(qū)域葡萄種植基地，因?yàn)闀円箿夭畲?，葡萄能夠更多積累的糖分，再結(jié)合選擇的是具有麝香味濃、著色好的玫瑰香葡萄，因?yàn)楫?dāng)?shù)貫橥撕５?，土壤富含鉀、鈣、磷及多種微量元素，果實(shí)的風(fēng)味獨(dú)特而濃郁，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。果園的位置選擇中盡可能的遠(yuǎn)離交通要道，減少汽車尾氣、粉塵對(duì)于葡萄生長(zhǎng)的影響。要保證果園周圍沒(méi)有工業(yè)污染，當(dāng)?shù)氐叵滤矝](méi)有受到其他污染。葡萄的定植，一般是在春季進(jìn)行。在定植之前要做好土壤的準(zhǔn)備，包括整地、挖定植溝、定植溝回填、施肥、澆水等。在土壤沉實(shí)、耙平、打細(xì)之后就可以開(kāi)始栽植了。苗木要選擇芽眼飽滿的，將其在清潔的水中浸泡一天（24小時(shí)），再加入提前準(zhǔn)備好的生根粉溶液。苗木在生根粉溶液中浸泡的時(shí)間應(yīng)控制在30分鐘以內(nèi)，以此來(lái)提高苗木的成活率。在栽種時(shí)，要控制好栽種的密度，依據(jù)園區(qū)的土壤肥力和實(shí)際的園區(qū)面積來(lái)進(jìn)行靈活掌握。本地一般以籬架為主，栽植行距為2米，這樣有利于后續(xù)管理。在種植中要讓苗木向同一方向延伸，這樣有助于植株采光和管理。覆土?xí)r要保證頂端芽眼距離地面10厘米左右。

2 施肥和澆水

在定植之前要確定好種植密度和定植穴位置，保證后續(xù)管理工作可以順利開(kāi)展。定植穴要在深、寬1米左右。肥料的選用要結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)，一般是鉀鈣鎂等有機(jī)肥的混合。在栽種90天之后，進(jìn)行土肥的使用。還要將適當(dāng)?shù)牧姿岫溻?，以葉面肥的形式噴灑，這樣有助于葡萄枝條和葉片的生長(zhǎng)。

在澆水時(shí)，也有許多的注意事項(xiàng)。不能進(jìn)行大水漫灌，要把握好澆水的量。在葡萄苗木萌芽之后，要進(jìn)行多次的澆水，保證苗木生長(zhǎng)的水分需求。在春季雨水不豐的情況下，在葡萄開(kāi)花之前要澆水兩次，這樣有利于花芽的萌發(fā)和生長(zhǎng)。在夏季，葡萄果實(shí)進(jìn)入快速生長(zhǎng)階段，要勤澆水，具體的次數(shù)要根據(jù)土壤濕度和施肥情況進(jìn)行確定。在這一階段要保證充沛的澆灌，以免影響到葡萄的最終產(chǎn)量。

3 整形修剪

在定植完成之后，長(zhǎng)出葡萄蔓就要進(jìn)行枝條的修剪。一般采用的修剪方式兩種，雙蔓型和單蔓型。選擇健康強(qiáng)壯的枝條作為主蔓，剪除其他多余的枝蔓。在主蔓的長(zhǎng)度達(dá)到2米左右時(shí)，就要進(jìn)行摘心處理，這樣做主要是去除頂端優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而減緩主蔓的生長(zhǎng)勢(shì)。在冬剪的過(guò)程中，要把握好修剪的位置。一般在距離主蔓0.5米處進(jìn)行修剪，去除其他的所有枝蔓，為植株過(guò)冬做好準(zhǔn)備。在主蔓上多留幾個(gè)分支，便于來(lái)年形成結(jié)果枝。還有要注意的是，在引蔓的過(guò)程中，要讓枝蔓盡可能的保持平衡的狀態(tài)。在搭架引蔓時(shí)，要保證主蔓順著搭架向上生長(zhǎng)。在不同的側(cè)蔓間要留出足夠的空間，為后期的套袋和采摘做好準(zhǔn)備。在枝蔓長(zhǎng)滿搭架之后，要對(duì)所有的枝蔓進(jìn)行摘心處理，保證營(yíng)養(yǎng)更好的供給到果實(shí)的生長(zhǎng)之中。在冬季的側(cè)蔓摘除中，要從修剪的枝蔓開(kāi)始，將其從頂端進(jìn)行剪除。在夏季，枝蔓生長(zhǎng)旺盛的時(shí)候，要及時(shí)的進(jìn)行抹芽，減少因?yàn)橹βL(zhǎng)消耗的養(yǎng)分。冬季修剪，應(yīng)在葡萄落葉后開(kāi)始枝蔓修剪，一般在寒流到來(lái)的20天之前進(jìn)行。

4 病蟲(chóng)害的防治

為了減少葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生，要從種植管理的全程進(jìn)行管理。澆水時(shí)要做到適量，但又要保證植株的正常生長(zhǎng)。施肥要做到科學(xué)施肥，多施用有機(jī)肥，減少化肥的使用量。針對(duì)不同季節(jié)的病蟲(chóng)害發(fā)生特點(diǎn)，對(duì)于威脅到葡萄生長(zhǎng)的疾病進(jìn)行重點(diǎn)防控。依據(jù)植株對(duì)于病原體的敏感程度、耐受程度等做好綜合的數(shù)據(jù)分析，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)疾病的綜合防治。通過(guò)控制濕度等方式也可以有效的預(yù)防葡萄疾病的發(fā)生。在葡萄園區(qū)內(nèi)設(shè)置殺蟲(chóng)燈，借助害蟲(chóng)的趨光性來(lái)進(jìn)行防治。還可以合理運(yùn)用生物進(jìn)行防治，降低植株病蟲(chóng)害發(fā)生幾率。這樣做是為了減少農(nóng)藥的使用，降低果實(shí)中的農(nóng)藥殘留。葡萄落葉后，要將落葉及時(shí)清理出園，避免其成為病蟲(chóng)害生長(zhǎng)的溫床。冬季在園區(qū)內(nèi)噴灑低毒農(nóng)藥，殺滅土壤中殘存的蟲(chóng)卵和病原菌。在果實(shí)生長(zhǎng)期間出現(xiàn)病蟲(chóng)害，要將病果、病枝、病葉及時(shí)摘除并銷毀。

5 套袋

在選擇紙袋的過(guò)程中，要根據(jù)葡萄品種的不同進(jìn)行整穗。套袋要選擇在果實(shí)膨大期，以此減少因?yàn)槿藶樵蛟斐傻膿p失。一般選用的木漿紙袋，這樣有利于后期的管理。在套袋之前，要進(jìn)行殺菌處理，應(yīng)選擇低毒、高效、無(wú)公害的農(nóng)藥。

6 其他管理

1.增大果粒的措施。在萌芽期施用氮磷鉀等肥料，促進(jìn)花芽的快速分化，提升坐果率。在坐果后，追施氮肥，幫助果實(shí)的生長(zhǎng)和膨大。在果樹(shù)成熟前一個(gè)半月左右，増施磷、鉀肥，同時(shí)要保證水分供應(yīng)，以促進(jìn)果實(shí)的再次生長(zhǎng)。2.除草工作。在果園內(nèi)要及時(shí)除草，減少雜草對(duì)于養(yǎng)分的搶奪，確保植株和果實(shí)的生長(zhǎng)生長(zhǎng)。3.降低負(fù)載量，適期采收。果實(shí)成熟后要及時(shí)進(jìn)行采收，在減輕植株負(fù)載量的同時(shí)，借助上市早的優(yōu)勢(shì)來(lái)獲得更大利潤(rùn)。

7 結(jié)束語(yǔ)

為了獲得無(wú)公害的葡萄產(chǎn)品，在種植的過(guò)程中，應(yīng)大力提倡有機(jī)肥的使用，盡量減少化肥和農(nóng)藥的使用，不斷的提升葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量，為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)良的無(wú)公害葡萄。

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